Kada ir kaip nuimti baklažanų derlių? Atsakymas į šį klausimą labai priklauso nuo pasirinktos veislės nokimo laiko. Taip pat reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį į daržovių techninės ir biologinės brandos požymius. Apie tai, taip pat apie tinkamą nuimtų vaisių laikymą, sužinosite šiame straipsnyje.
Baklažanų nokimo laikas
Augalo veislė labai veikia jo vegetacijos sezoną. Žemiau pateikiami populiariausių kiekvieno tipo veislių pavyzdžiai.
Ankstyvas nokinimas
| Vardas | Nokimo laikotarpis (dienomis) | Atsparumas ligoms | Dirvožemio reikalavimai |
|---|---|---|---|
| Žizelė F1 | 100 | Aukštas | Vidutinis |
| Robinas Hudas | 90 | Vidutinis | Žemas |
| Bibo F1 | 60 | Aukštas | Aukštas |
| Nadir | 75 | Vidutinis | Vidutinis |
| Deimantas | 70–80 | Aukštas | Aukštas |
Daržoves galima nuimti ne vėliau kaip po 100 dienų nuo daigų atsiradimo.
Tai apima:
- Žizelė F1. Tai trunka 100 dienų.
- Robinas Hudas. Jums reikia palaukti 3 mėnesius.
- Bibo F1. Subręsta vos per 60 dienų.
- Nadiras. Vegetacijos sezonas trunka vidutiniškai 75 dienas.
- Deimantas. Baklažanų deimantas Derlius nuimamas 70–80 dienų po pasodinimo.
Sezono viduryje
| Vardas | Nokimo laikotarpis (dienomis) | Atsparumas ligoms | Dirvožemio reikalavimai |
|---|---|---|---|
| Aleksejevskis | 115 | Aukštas | Vidutinis |
| Vardo pavardė | 125 | Vidutinis | Žemas |
| Jaučio širdis | 110 | Aukštas | Aukštas |
| Baltoji naktis | 115 | Vidutinis | Vidutinis |
| Sancho Panza | 130 | Aukštas | Aukštas |
Šios veislės vaisiai visiškai sunoksta per 100–130 dienų.
Veislių pavyzdžiai:
- Aleksejevskis. Derlius nuimamas vos per 115 dienų.
- Vardo pavardė. Jums reikia palaukti apie 125 dienas.
- Jaučio širdis. Tinka vartoti praėjus 110 dienų nuo sudygimo.
- Balta naktis. Laukimo laikas iki 115 dienų.
- Sančas Panza. Vegetacijos sezonas trunka iki 130 dienų.
Vėlai
| Vardas | Nokimo laikotarpis (dienomis) | Atsparumas ligoms | Dirvožemio reikalavimai |
|---|---|---|---|
| Juodaodė gražuolė | 140 | Aukštas | Vidutinis |
| Jaučio kakta | 150 | Vidutinis | Žemas |
| Sofija | 145 | Aukštas | Aukštas |
Baklažanai visiškai sunoksta per 130–150 dienų.
Ką galima sodinti:
- Juodaodė gražuolė. Nuo dygimo iki derliaus nuėmimo praeina 140 dienų.
- Jaučio kakta. Tai užtruks iki 150 dienų.
- Sofija. Sunoksta vidutiniškai per 145 dienas.
Brandos požymiai
Yra kriterijų, rodančių baklažanų pasirengimą derliui. Žemiau pateikiamos dviejų pagrindinių parametrų charakteristikos.
Techninės brandos vaisiai
Techninė branda rodo faktinį vaisiaus pasirengimą vartoti. Tai ne visada sutampa su datomis, nurodytomis ant sėklų pakuotės, ir priklauso nuo auginimo sąlygų. baklažanų auginimas.
Į ką atkreipti dėmesį:
- Dydis. Atitinka deklaruojamą veislės vertę.
- Plaušiena. Jis tankios tekstūros ir šviesios spalvos. Jei skonis kartus, vadinasi, pernokęs.
- Oda. Violetinė arba tamsiai mėlyna, beveik juoda. Kai kurios veislės turi šviesią arba žalsvą odelę, todėl atidžiai atkreipkite dėmesį į aprašymą. Paviršius turi būti lygus ir nepažeistas.
Techniškai baklažanai sunoksta 2–3 savaites po žydėjimo.
Biologinė branda
Šis ženklas gali būti naudojamas norint nustatyti, kada daržovės yra paruoštos sėkloms.
Kaip tai nustatoma:
- Oda. Įgyja šviesiai rudą arba gelsvą atspalvį.
- Plaušiena. Laisvas, paspaudus daržovę, lieka įdubimas.
- Sėklos. Jie atrodo tamsiai rudi arba net juodi.
Norint gauti sėklų, gražiausi ir didžiausi vaisiai paliekami lysvėje, kol odelės šiek tiek apdžiūsta. Tada jie skinami ir laikomi vėsioje vietoje 1–2 savaites, kol sėklos visiškai sunoksta.
Kada nuimti baklažanų derlių šiltnamyje ir atvirame lauke?
Derliaus nuėmimas atliekamas pasiekus techninę brandą.
Prašome atkreipti dėmesį į taisykles:
- Surinkimo tvarka. Pradėkite nuo apatinių vaisių, nes jie išverda trumpiausiai. Tada pereikite prie viršutinių.
- Periodiškumas. Tarp derliaus nuėmimo darykite iki 5 dienų pertraukas, kad likusios daržovės visiškai sunoktų.
- Terminai. Derlius turi būti nuimtas per mėnesį nuo techninės brandos, kitaip vaisiai bus tinkami tik sėkloms gauti.
Baklažanų derlius turi būti nuimtas iš atvirų lysvių prieš prasidedant šalnoms.
Kaip teisingai nuimti baklažanų derlių?
Tarp pagrindinių rekomendacijų:
- Orai. Derliaus nuėmimas vyksta sausu ir saulėtu oru.
- Įrankiai. Naudokite aštrų peilį arba genėjimo žirkles. Nerekomenduojama skinti vaisių.
- Kelias. Nuo stiebo reikėtų palikti apie 3–5 cm.
- Tikslumas. Išimdami baklažanus iš vietos, stenkitės jų nepažeisti.
Šiame vaizdo įraše galite pamatyti tinkamą baklažanų derliaus nuėmimo procesą ir sužinoti sodininkų patarimų, kaip juos laikyti:
Derliaus saugojimas
Žiemos laikymui rekomenduojama sodinti vėlyvas veisles, kurios skinamos iš daržo prieš pat prasidedant šaltam orui.
- ✓ Atsparumas grybelinėms ligoms, ypač esant dideliam drėgnumui.
- ✓ Lupimo storis: kuo storesnis, tuo geriau ilgalaikiam laikymui.
- ✓ Vaisių dydis: vidutiniai ir dideli baklažanai laikosi geriau nei maži.
Pasiruošimas gulėjimui susideda iš šių veiksmų:
- Rūšiavimas. Pasirinkite techniškai prinokusius vaisius be pažeidimų ar ligos požymių.
- Džiovinimas. Daržovės 2–3 dienas paliekamos atvirame ore, apsaugotos nuo saulės.
- Valymas. Baklažanų plauti nereikia. Tiesiog nugramdykite visus prie jų prilipusius nešvarumus.
Sandėliavimo metu laikytis šių sąlygų:
- Temperatūra. Idealiu atveju ji turėtų būti nuo 3 iki 5 laipsnių. Priimtina ne aukštesnė kaip 10 laipsnių temperatūra.
- Drėgmė. 75–85 % ribose.
- Patalpos. Sausa ir tamsi.
- × Laikymas šalia vaisių, kurie išskiria etileną, kuris pagreitina baklažanų gedimą.
- × Vaisių plovimas prieš sandėliavimą padidina grybelinių ligų išsivystymo riziką.
Yra keletas baklažanų šviežumo išsaugojimo būdų. Žemiau pateikiami kiekvieno iš jų ypatumai.
Rūsyje arba pusrūsyje
Daržovės išlaiko savo išorines savybes ir skonį 4–5 mėnesius.
Galite jį saugoti šiais būdais:
- Ant grindų. Uždenkite paviršių šiaudų sluoksniu. Sudėkite baklažanus vieną ant kito koteliais žemyn. Uždenkite maišeliais. Po dviejų savaičių rūšiuokite daržoves ir išimkite sugedusias. Kiekvieną suvyniokite į popierių ir išdėliokite eilėmis.
- Dėžėse. Baklažanus suvyniokite į popierių, tada sudėkite juos į dėžes su ventiliacijos angomis. Tarpus tarp jų užpildykite šiaudais arba pjuvenomis.
- ✓ Minkštų vietų atsiradimas ant vaisių.
- ✓ Odos spalvos pasikeitimas į rudą arba geltoną.
- ✓ Pelėsio atsiradimas arba nemalonus kvapas.
Bute
Daržoves galite laikyti 1–3 mėnesius.
Parinktys:
- Sandėliukas. Vaisius laikykite dėžėse, suvyniotose į 2–3 popieriaus sluoksnius. Baklažanai tinkami vartoti 75 dienas. Arba sudėkite vaisius į medines dėžes ir uždenkite pelenais. Jie išliks švieži iki 3 mėnesių.
- Balkonas. Įstiklintas balkonas yra idealus variantas. Derlių paskleiskite vienu sluoksniu ant tinklo ir pritvirtinkite virš grindų. Optimalioje temperatūroje baklažanai išsilaikys apie 1,5 mėnesio.
Šaldytuve
Vaisiai lentynose gali būti tik 2 savaites.
Ką daryti:
- mėlynus apvyniokite popieriumi arba sudėkite į maišelį jo nepririšdami;
- įdėkite jį į daržovių stalčių.
Jei norite išsaugoti šviežumą naudodami šaldiklį, geriausia baklažanus iš anksto išvirti.
Kepti. Būdas:
- supjaustyti iki 2 cm storio apskritimais;
- virkite pasūdytame vandenyje 5 minutes;
- išdžiovinkite ant servetėlės;
- kepti iš abiejų pusių;
- leiskite jam atvėsti;
- sudėkite į maišelį ar indą;
- Užšaldyti.
Virėjas. Kaip tai padaryti:
- supjaustyti kubeliais;
- mirkykite druskoje 30 minučių;
- virkite verdančiame vandenyje 5 minutes;
- paskleiskite ant lentos vienu sluoksniu;
- įdėkite jį į šaldytuvą;
- palaukite, kol užšals;
- sudėkite į maišelį;
- perkelti į šaldiklį.
Derlius gali būti tinkamas vartoti iki 1 metų.
Kiti metodai
Kaip dar galima sutaupyti:
- Džiovinimas. Baklažanus galima laikyti apie 1 metus.
- Apsauga. Leidžia pratęsti terminus iki 2 metų.
Baklažanų derlius skinamas prieš pirmąsias šalnas. Vaisiai nuvalomi nuo žemių, išdžiovinami ir laikomi rūsyje, sandėliuke arba šaldytuve. Geromis sąlygomis daržovės gali išlaikyti savo skonį apie metus.