Saldžiosios bulvės yra stebinanti daržovė, savo išvaizda primenanti bulves, tačiau turinti saldų skonį, todėl jos populiarios desertuose. Yra daug saldžiųjų bulvių veislių ir rūšių. Čia pateikiamos populiariausios.
Saldžiųjų bulvių desertinės veislės
Saldžiosioms bulvėms būdingas didelis gliukozės ir beta karoteno kiekis. Dėl to minkštimas įgauna sodrų geltoną ar net oranžinį atspalvį. Pati šaknis yra labai sultinga.
- ✓ Atsižvelkite į savo regiono klimato sąlygas. Kai kurioms veislėms reikia šiltesnio klimato, o kitos labiau pakenčia vėsesnes sąlygas.
- ✓ Atkreipkite dėmesį į dirvožemio tipą. Saldžiosios bulvės mėgsta lengvą, gerai drenuojamą dirvą.
- ✓ Atsižvelkite į auginimo tikslą: desertams rinkitės desertines veisles; bulvių pakaitalui rinkitės pašarines veisles.
Kai kurie žmonės sako, kad saldžiosios bulvės turi ananasų, morkų, moliūgo, bananų skonį ir šiek tiek primena kaštoną.
| Vardas | Nokimo laikotarpis (dienomis) | Plaušienos spalva | Derlius (kg iš krūmo) |
|---|---|---|---|
| Džordžija Raudona | 90–100 | oranžinė | 5 |
| Bayou Bell | 90 | oranžinė | 3 |
| Granatas | 90–100 | oranžinė | 4 |
| Kumara Red | 110–130 | geltona su oranžiniu atspalviu | 2 |
| Pergalė 100 | 90–100 | šviesa | 3 |
| Burgundija | 100–110 | tamsiai oranžinė | 4 |
| Beauregard | 100–110 | oranžinė | 5 |
| Beti | 120 | ryškiai oranžinė | 3 |
| Belvu | 110 | oranžinė | 2 |
| Vardamanas | 90 | oranžinė | 2 |
| Karamelė | 120–140 | oranžinė | 3 |
Džordžija Raudona
Ši vidutinio sezono, derlinga veislė auginama Luizianoje. Ji pasižymi trumpu nokimo laikotarpiu, todėl idealiai tinka sodinti šiaurinio klimato juostose.
Energingai augantis augalas su širdies formos lapais, tamsiai žaliais su rausvai violetiniu atspalviu. Šaknis apvaliai ovalo formos. Vidutinis gumbas sveria 300–500 g. Iš vieno krūmo galima pririnkti iki 5 kg šakniavaisių, o iš hektaro – 200–400 centnerių.
Vaisiaus minkštimas saldus, sausas, mėsingas ir sultingas. Pirmieji daigai pasirodo per 2–4 savaites po gumbų pasodinimo.
Bayou Bell
Augalas turi ilgus, iki 120 cm aukščio vijoklius. Širdelės formos lapai su mažais dantukais yra tamsiai žali. Šakniavaisio odelė ryškiai raudona, minkštimas oranžinis. Vaisiai pailgi, gumbai kompaktiškai išsidėstę.
Ši derlinga veislė sunoksta vos per 90 dienų. Vaisiai turi malonų, drėgną skonį. Jie gerai laikosi, tačiau dygsta minimaliai. Minkštimas traškus ir sultingas.
Granatas
Ankstyva veislė, sunokstanti praėjus 90–100 dienų po pasodinimo. Augalas turi ilgus, 180–240 cm aukščio vijoklius. Odelė aviečių raudonumo ir šiurkšti. Minkštimas oranžinis, saldus ir drėgnas.
Augalas turi dekoratyvius, raižytus lapus. Veislė žydi ir gali subrandinti sėklas. Dažnai išaugina pailgas šaknis. Minkštimas saldus ir puikiai išsilaiko.
Kumara Red
Ši veislė auginama Naujojoje Zelandijoje. Krūmai užauga dideli. Augalas turi tankius vijoklius ir didelius lapų lapus. Šaknys pailgos, suapvalintais galais.
Saldžiosioms bulvėms būdingas gana ilgas vegetacijos sezonas – 110–130 dienų. Šakniavaisio odelė yra tamsiai raudona, o minkštimas – geltonas su oranžiniu atspalviu. Odelė gyslota. Minkštimas tvirtas, krakmolingas ir vidutiniškai saldus.
Pastebimas savitas poskonis. Išvirus atsiranda moliūgo skonis. Žalios saldžiosios bulvės yra gana rūgštokos.
Pergalė 100
Anksti nokstanti desertinė veislė, klestinti centrinėje ir pietinėje Rusijoje. Krūmas kompaktiškas ir nekrūmuotas, todėl galima sodinti tankiai. Derlius sunoksta per 90–100 dienų.
Vaisiai turi šviesiai rudą odelę ir šviesios spalvos minkštimą. Šaknys turi lygų, lygų paviršių. Minkštimas yra vidutiniškai saldus, skonio panašus į bananų ir riešutų. Saldžioji bulvė yra apvali ir nešiurkšti.
Burgundija
Burgundiška – tai žydinti saldžioji bulvė, išvesta Luizianoje 2004 m. Šaknys turi tamsiai raudoną odelę ir sodriai oranžinį minkštimą. Jauni lapai yra bronzinio gelsvo atspalvio, kuris blunka jiems bręstant. Subrendę lapai turi smailų galiuką ir širdies formos pagrindą su šiek tiek dantytais kraštais.
Šakninė daržovė yra lanksti ir labai minkšta pjaustant, lengvai ir maloniai pjaustosi. Joje yra daug pieno, bet valgoma žalia yra labai skani ir saldi, primenanti obuolį.
Beauregard
Saldžiųjų bulvių veislė „Beauregard“ buvo sukurta Luizianos valstijos universitete devintajame dešimtmetyje. Ji laikoma etalonu Jungtinėse Valstijose ir viena iš plačiausiai komerciškai auginamų veislių.
Vaisiai tolygiai išsidėstę, kompaktiškai ir išsidėstę krūmo apačioje. Stiebai gali siekti iki dviejų metrų ilgio. Šakniavaisius galima auginti tankiai, išlaikant 20–25 cm atstumą tarp jų.
Gumbeliai yra gražios formos. Odelė rausvos arba vario spalvos, nes veislė būna kelių rūšių. Minkštimas oranžinis, saldus ir minkštas. Daržovė sunoksta per 100–110 dienų. Nupjauta batatė yra minkšta, lanksti ir sodriai pieniška.
Beti
Desertinė veislė, populiari Jungtinėse Valstijose. Dėl trumpo nokimo tinka vidutinėms platumoms. Auga saldūs, malonaus skonio gumbai. Augalas vidutinio dydžio. Delniniai skiautėti lapai yra tamsiai žali su rausvai violetiniu atspalviu.
Nokimo laikotarpis yra 120 dienų. Vaisiai turi oranžinę odelę ir ryškiai oranžinį minkštimą su violetinėmis gyslomis. Šaknys sultingos ir saldžios. Kiekvienas vaisius sveria vidutiniškai 200–500 g. Vieno augalo derlius yra 1–3 kg.
Belvu
Ši veislė turi gražius smėlio spalvos, patrauklios formos gumbus. Violetiniai lapai su žalsvu atspalviu prie vainiko. Stiebai siekia 1,5–2,4 m ilgį. Gumbai noksta ilgai. Tai derlinga veislė, sunokstanti per 110 dienų.
Daržovė turi smėlio spalvos odelę ir saldų, sultingą, drėgną oranžinį minkštimą. Minkštimas išlaiko savo spalvą po terminio apdorojimo. Tai žydinti veislė, kuri teikia pirmenybę smėlingam ir molingam dirvožemiui. Vaisiai sklandžiai formuojasi net ir sunkiuose priemolio dirvožemiuose.
Saldžiosios bulvės pjaustomos yra minkštos ir pieniškos. Žalios jos traškios, nesaldžios ar krakmolingos ir primena morkas. Keptos jos skoniu primena virtas morkas.
Vardamanas
Augalas turi ilgus, iki 2,5 metro siekiančius vijoklius. Jauni lapai yra purpurinės rudos spalvos. Šiai saldžiajai bulvei būdingas didelis derlius. Tai ankstyva veislė, subręstanti per 90 dienų. Gumbai kompaktiškai išsidėstę po krūmu, maži ir vienodos formos.
Saldžiosios bulvės turi rusvą odelę ir oranžinį, praktiškai saldų minkštimą. Vegetacijos sezonas trunka apie 100 dienų.
Saldžiosios bulvės pjaustomos yra minkštos ir pieniškos. Šviežios jos yra sūraus skonio, o keptos – saldesnės, su vaisių aromatu ir cinamono užuominomis.
Karamelė
Vidutinio sezono, derlinga veislė. Ši vijoklinė veislė turi ištisus, širdies formos, šiek tiek piltuvėlio formos lapus, kartais su keliais dantukais kraštuose. Lapai tamsiai žali. Stiebas ir gyslos yra tokios pačios spalvos kaip ir lapija.
Gumbeliai formuojasi gana retai, bet negiliai. Saldžioji bulvė yra ovalo formos, verpstės formos, su ryškiomis gyslomis. Odelė šviesiai oranžinė ir šiek tiek šiurkšti.
Šakninės daržovės žalios būna tankios, krakmolingos ir pikantiškos, tačiau išvirtos tampa minkštos, vidutiniškai kietos, mažai krakmolo turinčios ir šiek tiek saldžios. Įgauna sodrią oranžinę spalvą.
Saldžiųjų bulvių daržovių veislės
Saldžiosioms bulvėms būdingas mažesnis gliukozės kiekis, todėl jos yra mažiau saldžios nei desertinės veislės. Išvaizda saldžiosios bulvės labiau panašios į įprastas bulves.
- • Reguliariai purenkite dirvą aplink augalus, kad pagerintumėte šaknų aeraciją.
- • Naudokite mulčią drėgmei išsaugoti ir piktžolėms naikinti.
- • Tręškite augalus mažai azoto turinčiomis kompleksinėmis trąšomis, kad išvengtumėte per didelio lapijos augimo šakniavaisių sąskaita.
Gali būti auginami vidutinio klimato ir šiauriniuose regionuose. Šaknys turi šviesios spalvos minkštimą su šiek tiek rausvais, gelsvais arba oranžiniais atspalviais.
| Vardas | Nokimo laikotarpis (dienomis) | Plaušienos spalva | Derlius (kg iš krūmo) |
|---|---|---|---|
| japonų | 100–110 | šviesiai geltona | 1.5 |
| Krūminis bakas | 110 | gelsvai kreminės spalvos | 2 |
| Violetinė | 110–120 | violetinė | 1.5 |
| Muskatas | 120–140 | šviesa | 2 |
| Bonita | 95–105 | šviesa | 3 |
| Balta NBS | 95–100 | šviesa | 3 |
japonų
Ši veislė atvežta iš JAV. Viduje tai slankiojanti veislė, tačiau lauke ji pradeda intensyviai žydėti. Ji gali žydėti ir subrandinti sėklas.
Tačiau ši anksti nokstanti veislė nėra derlinga. Krūmai užauga dideli, su ilgais ūgliais ir dideliais, dantytais tamsiai žalios spalvos lapais. Šakniavaisio odelė rausva, o minkštimas šviesiai geltonas.
Vegetacijos sezonas trunka apie 100–110 dienų. Minkštimas sultingas, krakmolingas ir minkštas, be stambių skaidulų. Skonis labiau primena bulves. Turi subtilų aromatą.
Krūminis bakas
Tai vidutiniškai produktyvi veislė, kurios vegetacijos sezonas trunka iki 110 dienų. Krūmo skersmuo vidutiniškai siekia 1,5 metro. Žydintis augalas išaugina didelius, vienodus gumbus su aviečių spalvos odele, kuri ilgai laikant keičia spalvą. Odele yra šiek tiek šiurkšti, todėl prieš valgant daržovę geriausia nulupti.
Saldžiųjų bulvių minkštimas gelsvai kreminis, sultingas ir minkštas. Šerdis šiek tiek saldi ir riešutų skonio. Vidutiniškai vienas augalas duoda 1,5–2 kg derliaus.
Violetinė
Ankstyvo sunokimo veislė, išvesta iš „Batatovye Kushchi“. Tai viena naudingiausių veislių, išauginanti iki 2,5 m aukščio vynmedžius. Augalo stiebas žalias, tačiau prie šaknų rozetės ryškiai violetinė pigmentacija.
Lapai trilapiai. Jei augalas gauna nepakankamai drėgmės, jis išbarsto derlių. Stebimas aktyvus žydėjimas ir sėklų užmezgimo galimybė. Augalo šaknys labai pailgos. Vegetacijos laikotarpis yra 110–120 dienų. Ši veislė pasižymi vidutiniu derlingumu.
Odelė ir minkštimas yra to paties atspalvio – violetinės. Ši spalva išlieka net ir išvirus. Skonis nėra itin saldus, tačiau yra subtilus kaštonų užuomina.
Muskatas
Veislės pavadinimas neatsitiktinis, nes saldžiosios bulvės turi savitą muskato riešuto skonį. Skoniu galite mėgautis iškart nuėmę derlių. Augalas turi labai stiprų vijoklį, o jo žali lapai yra širdies formos.
Gumbeliai gana dideli, ovalūs ir primena bulves. Odelė ruda, o minkštimas lengvas. Perpjauta saldžioji bulvė yra kieta ir pieniška. Valgant žalią, minkštimas sausas, trupa ir šiek tiek saldus. Ši veislė yra skaidulinga, kas pastebima verdant.
Bonita
Bonita veislė buvo sukurta 2005 m. Luizianoje. Jos vegetacijos sezonas trunka 95–105 dienas. Tai derlinga, šilumą mėgstanti veislė, po krūmu išauginanti 3–4 pailgo, verpstės formos gumbus laisvoje kekėje.
Jauni lapai yra bronzinės spalvos, o subrendę lapija yra žalia su rausvu, violetiniu atspalviu apatinėje pusėje ties lapo pagrindu. Lapkotiai ir stiebai yra žali ir be plaukų.
Saldžiųjų bulvių odelė lygi, šviesiai smėlio spalvos rausva. Minkštimas lengvas, sultingas ir tvirtas. Jis pasižymi savitu traškumu ir lengvu saldumu. Žalios saldžiosios bulvės nėra saldžios, šiek tiek lipnios ir šiek tiek pieniškos. Keptos minkštimas tampa drėgnas ir saldus.
Baltoji NBS (dar žinoma kaip Sukhumi White)
Ši veislė kilusi iš Centrinio Novosibirsko botanikos sodo. Tai ankstyva, derlinga veislė, savo išvaizda ir skoniu primenanti įprastą bulvę.
Energingas augalas su gražia, šiek tiek įdubusia lapija. Lapai skiautuoti. Jauna lapija bronzinės spalvos. Stiebai ir lapkočiai žalsvai rausvi. Augalas nežydi.
Šaknys pailgos ir smailėjančios, su šviesiai ruda odele ir šviesios spalvos minkštimu, žalios beveik baltos, tankios, traškios, krakmolingos ir nesaldžios. Krūmas kompaktiškai suformuoja vidutiniškai 3–4 panašaus dydžio pailgus gumbus. Vegetacijos sezonas trunka 95–100 dienų.
Veislės privalumai yra vidutinis atsparumas vieliniams kirmėlėms, geras gumbų laikymasis ir greitas daigų vystymasis. Trūkumai yra graužikų gebėjimas graužti jaunus ūglius ir gumbų puvinys dygimo metu.
Saldžiųjų bulvių pašarinės veislės
Saldžiosioms bulvėms būdingas minimalus cukraus kiekis, todėl jos dažnai naudojamos kaip bulvių pakaitalas įvairiuose patiekaluose. Saldžiosios bulvės paprastai turi šviesios spalvos minkštimą, kuris verdant suminkštėja.
| Vardas | Nokimo laikotarpis (dienomis) | Plaušienos spalva | Derlius (kg iš krūmo) |
|---|---|---|---|
| Družkovskis | 100 | balta ir geltona | 2 |
| Brazilijos | 95–105 | gelsvai smėlio spalvos | 3 |
| indėnas | 120–140 | šviesa | 2 |
| Tainung 65 | 110–120 | gelsvai kreminės spalvos | 3 |
| Vinycia rožinė | 120 | ryškiai balta | 2 |
| Amerikietiška smėlio spalvos saldžioji bulvė | 100–110 | geltona-kreminė | 3 |
- × Venkite perlaistyti dirvą, nes tai gali sukelti šaknų puvinį.
- × Nesodinkite saldžiųjų bulvių sunkiose, molingose dirvose pirmiausia nepagerinę jų struktūros.
- × Atminkite, kad saldžiosioms bulvėms reikia daug saulės šviesos, venkite pavėsingų vietų.
Družkovskis
Saldžioji bulvė „Družkovskis“ savo pavadinimą gavo iš savo vietos – Družkivkos miesto Donecko srityje. Derlius buvo nuimtas 2013 m.
Augalas iš vieno krūmo išaugina kelis labai didelius poskiepius. Stiebai gana ilgi, neviršija 1,5 m. Lapai dantyti. Gausiai žydi ir brandina sėklas. Vegetacijos sezonas trunka apie 100 dienų.
Šaknys turi rausvai rausvą odelę, kuri laikant paruduoja. Minkštimas baltai geltonas ir vidutiniškai saldus. Perpjautos saldžiosios bulvės yra traškios ir trapios. Žalios jos krakmolingos, su minimaliu saldumu.
Brazilijos
Braziliškos saldžiosios bulvės pasižymi nereiklumu. Veislė gerai toleruoja mažiau palankias klimato sąlygas ir klesti vidutinio klimato juostoje.
Tai gana derlinga veislė, atspari ligoms ir kenkėjams. Vegetacijos sezonas trunka 95–105 dienas. Krūmas gana vijoklinis, dygstant ir nedygstant.
Gumbų odelė rausva, minkštimas gelsvai smėlio spalvos, švelnaus skonio. Perpjovus saldžioji bulvė traški, pieniškos tekstūros, lipni rankai. Žalia primena bulvę, turi daug krakmolo ir yra vidutiniškai saldi. Perpjovus greitai patamsėja.
indėnas
Indiškos saldžiosios bulvės buvo atvežtos iš Indijos 2014 m. auginiais. Ši vėlai nokstanti, derlinga veislė klesti šiltoje ir drėgnoje aplinkoje. Dėl gražios lapijos ji gali būti naudojama dekoratyviniais tikslais, o rudenį džiugins jus gardžiais gumbais.
Krūmas kompaktiškas ir smarkiai šakotas. Lapai dantyti ir nėriniuoti, suskirstyti į septynias ilgas, siauras skilteles. Jauni lapai yra violetinės bronzos atspalvio, o stiebai, lapkočiai ir gyslos yra žali.
Šaknys ilgos ir padengtos šviesiai rausva odele. Saldžiųjų bulvių minkštimas šviesus, sultingas, šiek tiek krakmolingas ir vidutiniškai saldus, su subtiliu riešutų skoniu. Verdant minkštimas tampa kietesnis, bet neprideda saldumo.
Tainung 65
Ši derlinga veislė, išvesta Azijoje ir pristatyta 2011 m., pasižymi vidutiniu nokimo laikotarpiu ir nereikalauja daug priežiūros. Po krūmu susiformuoja vienas labai didelis gumbas arba keli mažesni.
Tai vijoklinė veislė su plonais, labai ilgais, iki 4 metrų siekiančiais stiebais. Stiebai beveik nešakoti, kartais apsiviję plonomis vertikaliomis atramomis. Lapai grakštūs, gebenės formos, su rausvomis gyslomis apatinėje pusėje. Jauni lapai bronziniai su violetiniu apvadu. Augalas nežydi.
Šakniavaisių odelė lygi, rausvai smėlio spalvos. Perpjautas minkštimas gelsvai kreminės spalvos. Žalias jis vidutinio kietumo, krakmolingas ir šiek tiek saldus. Išvirus minkštimas tampa vidutinio kietumo, krakmolingas ir saldus, pagelsta.
Vinycia rožinė
Tai viena universaliausių veislių. „Vinnitsia Pink Sweet Potato“ (liet. „Vinnitsia rožinė saldžioji bulvė“) turi šaknis, padengtas šviesia odele. Ji sudaro gana vešlų, vešlų krūmą su storais vijokliais. Išvirusi ji primena įprastą bulvę, bet yra saldaus, malonaus skonio.
Vieni mano, kad saldžiosios bulvės yra minimaliai saldžios, kiti – kad jos vidutiniškai saldžios. Žalios daržovės primena kopūsto stiebą, tik be kartumo. Tai derlinga veislė. Minkštimas ryškiai baltas ir sultingas. Gumbai pailgi. Vegetacijos sezonas trunka 120 dienų.
Amerikietiška smėlio spalvos saldžioji bulvė
Ši veislė buvo atvežta iš Jungtinių Amerikos Valstijų. Ji formuoja kompaktišką krūmą su tridantžiais žaliais lapais. Šis augalas turi ilgus stiebus – 1,2–1,5 m. Vegetacijos sezonas trunka 100–110 dienų.
Šakniavaisių odelė gelsvai smėlio spalvos, o minkštimas gelsvai kreminis. Saldžiosios bulvės – tvirto, krakmolingo minkštimo, saldaus skonio. Jos dažnai naudojamos kaip bulvių pakaitalas patiekaluose arba kaip jų papildas.
Dekoratyvinės saldžiųjų bulvių veislės
Dekoratyvinės saldžiosios bulvės paprastai užauga ne daugiau kaip 40 cm aukščio, tačiau krūmas gali siekti iki 2 m pločio. Daugelis dekoratyvinių saldžiųjų bulvių nežydi, tačiau yra labai populiarios dėl savo įvairios lapijos, kuri vizualiai patraukli taip pat, kaip ir žiedai.
Visos dekoratyvinės saldžiųjų bulvių veislės užauga aukštos. Jos šakojasi retai, bet vynmedžiai užauga iki 2,5 m. Augalas auga greitai, nežydi, o vynmedžiai lieka pliki.
Pateikiamos populiariausios dekoratyvinių saldžiųjų bulvių veislės:
- Šviesiai žalia. Didžiausias vynmedžio ilgis yra 1,5 m. Jis turi daugybę šoninių šakų, sudarančių didelę lapų „kepurę“. Vasaros viduryje jis pradeda formuoti subtilius rausvos spalvos piltuvėlius. Po 24 valandų jie nuvysta. Lapai dideli, giliai įpjauti kraštais, daugiausia šviesiai žali.
- Saldžioji Karolina Purpurinė. Vynmedžio ilgis svyruoja nuo 1,8 iki 2,5 metro. Lapų lapai yra dantyti ir turi penkias skiltis. Lapai yra purpurinės-violetinės spalvos.
- Saldžioji Karolina Bronzė. Aprašymas panašus į „Sweet Caroline Purple“, tačiau lapai yra violetinės spalvos.
- Saldžios širdies raudona. Lapai primena klevo lapus, suskirstyti į skilteles. Jauni lapija ruda, bet su amžiumi įgauna žalsvai violetinį atspalvį.
- Rožinis šerkšnas. Ši veislė pasižymi fantastiška palete. Lapai sukuria abstraktų rausvų, žalių, baltų ir pilkų dėmių raštą.
Yra daug saldžiųjų bulvių veislių ir rūšių. Dekoratyvinės veislės gali būti naudojamos ne tik sodui papuošti, bet ir skaniems šakniniams augalams auginti. Jei mėgstate saldžiąsias bulves, desertinės veislės jums puikiai tiks.