Kaip auginti raudonuosius kopūstus ir kuo jie ypatingi?

Raudonieji kopūstai (dar vadinami lapiniais kopūstais arba mėlynaisiais kopūstais) tarp sodininkų yra mažiau populiarūs nei įprasti baltagūžiai kopūstai, nors jie tokie pat skanūs ir netgi turi daugiau maistinių medžiagų. Sužinokime, kuo ši kopūstų veislė ypatinga ir kaip ją sodinti bei auginti savo darže.

Kultūros aprašymas

Šiai kopūstų veislei būdinga raudonai violetinė, melsva išorinių ir vidinių lapų spalva, kurią lemia augalinių pigmentų – antocianinų – buvimas.

Lapai dideli, banguotais arba lygiais kraštais ir lygiu paviršiumi. Šaknų sistema retai šakota ir pluoštinė.

Dvimetis kopūstinių šeimos augalas, pirmaisiais metais išauginantis kopūsto gūžę, o kitais metais – tvirtą žydintį stiebą. Šiame stiebe formuojasi sėklos. Augalas kryžmiškai apdulkinamas. Gūžė formuojasi iš padidėjusio viršūninio pumpuro.

Vaisius yra sandariai susisukęs ir, priklausomai nuo veislės, gali būti ovalo formos, apvalus arba net ašaros formos, pavyzdžiui, „Kalibos“ veislės.

Kilmė

Viduržemio jūros regionas laikomas šios daržovės tėvyne. Vėliau ji pasirodė Vakarų Europoje (XVI a.), o vėliau buvo atvežta į Rusiją (XVII a.), tačiau ten plačiai nepaplito.

Raudonųjų kopūstų veislės ir jų savybės

Raudonųjų kopūstų veislės turi skirtingą nokimo laiką. Daugiausia auginamos vidutinio sezono veislės.

Populiarios raudonųjų kopūstų veislės ir hibridai:

• Vorox F1. Vidutinio ankstyvumo olandiškas hibridas (nuo sudygimo iki derliaus nuėmimo praeina 95 dienos). Tankios, violetinės gūžės sveria iki 3,5 kg. Šis hibridas atsparus ligoms ir šalčiui. Derlius iki 9 kg iš kvadratinio metro.
• Pavyzdys F1. Ankstyvas olandiškos selekcijos hibridas (80–90 dienų). Gūžės tankios, apvalios, violetinės, sveria 3–4 kg. Gerai transportuojamos. Atsparios trūkinėjimui, šalčiui ir ligoms.
• Gako 741. Vidutinio vėlyvumo veislė (nuo sudygimo iki derliaus nuėmimo – 130–160 dienų). Gūžės sveria iki 3 kg, yra plokščiai apvalios, violetinės-mėlynos spalvos. Pasižymi dideliu atsparumu šalčiui, atsparumu trūkinėjimui, ligoms ir kenkėjams. Tinka ilgalaikiam laikymui.
• Rubinas MS. Vidutinio sezono veislė (120–130 dienų), išvesta Čekijoje. Gūžė tanki, tamsiai violetinė, apvali ir plokščia, sveria 1–2 kg. Ši veislė labai derlinga – iki 10 kg iš kvadratinio metro.
• Michnevskaja. Vidutinio sezono veislė, kurios vegetacijos laikotarpis yra 90–105 dienos. Gūžė tanki, apvali arba šiek tiek pailga, violetinė su šiek tiek rausvu atspalviu. Sveria 2,5–4,3 kg. Derlius 29–34 tonos iš hektaro, o namų soduose – 4–5–6,5 kg iš kvadratinio metro. Geras transportavimas, vidutinis galiojimo laikas. Veislė gana atspari ligoms, sausrai ir šalčiui.

Raudonasis kopūstas Vorox F1

Raudonasis kopūstas Primero F1

Raudonieji kopūstai Gako 741

Raudonasis kopūstas Rubin MS

Raudonieji kopūstai Mikhnevskaja

Auginimo privalumai ir trūkumai

Pagrindiniai šios daržovių kultūros privalumai yra šie:

Trūkumai yra šie:

Augimo sąlygos

Kultūros negalima vadinti kaprizinga, tačiau ji yra reikli auginimo vietai, dirvožemio sudėčiai ir priežiūrai.

Vietos pasirinkimas ir dirvožemio paruošimas

Kopūstai nemėgsta pavėsio; tai ilgadienis augalas. Jei šviesos nepakanka, apatiniai lapai nustoja vystytis, o kopūsto gūžės nesusiformuoja. Sodinimui rinkitės saulėtesnes vietas.

Tinkami kopūstų pirmtakai yra agurkai, pomidorai, svogūnai, ankštiniai augalai, bulvės ir burokėliai. Pasėlių negalima grąžinti į pradinę vietą mažiausiai trejus metus.

Protingas sprendimas – šalia kopūstų auginti šalavijus, salierus, anyžius ir čiobrelius. Šie augalai atbaido kopūstines muses.

Kopūstams geriausiai tinka priemolio dirvožemis, kuris gerai išlaiko drėgmę, tačiau tinka ir durpingi dirvožemiai. Augalas gerai auga šarminiame ir silpnai rūgščiame dirvožemyje. Jei dirvožemio pH yra mažesnis nei 5,5, kalkės įberiamos rudenį.

Raudonieji kopūstai vegetuoja ilgiau nei kitos šio augalo veislės, todėl dirvožemiui reikia gana daug trąšų. Kiekvienam kvadratiniam metrui įpilkite kibirą perpuvusio komposto arba mėšlo ir daug pelenų – 2–3 litrus. Norėdami sutaupyti pinigų, pelenus berkite tik į sodinimo duobes – po vieną valgomąjį šaukštą.

Jei nėra pelenų, į organines medžiagas dedamos mineralinės trąšos:

• kalio chloridas – 1 valgomasis šaukštas;
• amonio sulfatas – 1,5 šaukšto;
• superfosfatas – 2 šaukštai. l.

Trąšos dedamos savaitę prieš sodinimą.

Temperatūros ir apšvietimo sąlygos

Raudonųjų kopūstų sėklos dygsta lėtai, net esant 2–3 °C temperatūrai. Esant 11 °C temperatūrai, daigų galima tikėtis išdygti per 10–12 dienų, o esant 20 °C ir aukštesnei temperatūrai, daigai pasirodys per 3–4 dienas. Derlius gali atlaikyti trumpalaikes šalnas iki -6 °C, o rudenį, gūžių stadijoje, iki -8 °C.

Ilgalaikis aukštesnės nei 25 °C temperatūros poveikis neigiamai veikia gūžės formavimąsi. Be to, karštas ir sausas oras skatina padidėjusį nitratų kaupimąsi. Optimali augalų augimo temperatūra yra 15–18 °C.

Kopūstams visuose vystymosi etapuose reikalingas geras apšvietimas. Dienos šviesos valandos, ypač ankstyvosioms veislėms, turėtų būti bent 12–14 valandų. Daigai papildomi fluorescencinėmis arba specialiomis fitolampomis.

Raudonųjų kopūstų sodinimas

Dažniausiai augalas auginamas naudojant sodinukus. Centriniame regione ir pietų Rusijoje galima naudoti ir be sodinukų metodą.

Terminai

Sėjos laikas priklauso nuo kopūstų veislės ir auginimo regiono. Vidutiniškai laikotarpis nuo sėklų pasėjimo iki daigų persodinimo į nuolatinę vietą turėtų būti 40–50 dienų. Šaltuose medelynuose ir šiltnamiuose kopūstai sėjami apie kovo 15–20 dienomis.

Auginant šiltnamyje arba ant palangės, ankstyvosios veislės sėjamos balandžio pradžioje, o vėlyvosios – kovo pradžioje. Lauke jos sodinamos 45–50 dienų amžiaus, nuo balandžio pabaigos iki birželio pirmųjų dešimtadienių.

Tiesioginės sėjos technologija

Tiesioginė sėklų sėja pirmiausia naudojama auginant ankstyvas ir vidutinio brandinimo kopūstų veisles bei hibridus. Šio metodo privalumas yra tas, kad nepažeidžiama augalo šaknų sistema, kaip yra persodinant daigus ir sodinant juos į nuolatinę vietą.

Sėklos iš anksto apdorojamos. Jos apdorojamos stipriu kalio permanganato tirpalu, o tada nuplaunamos. Arba jos dezinfekuojamos kitu būdu: 20–30 minučių mirkomos karštame vandenyje (45–50 °C), o tada atvėsinamos šaltame vandenyje. Kad sėklos sukietėtų, jos suvyniojamos į audinį ir 24 valandoms dedamos į šaldytuvą.

Sėklų mirkymas pelenų užpile pagreitina dygimą. Į litrą šilto vandens įberkite 2 valgomuosius šaukštus pelenų. Palaikykite 24 valandas ir nukoškite. Sėklas užpile pamirkykite 3 valandas, tada nuplaukite švariu vandeniu.

Sėti gerai iškastoje, purentoje, drėgnoje ir patręštoje dirvoje:

1. Padarykite negilias duobes 60 cm atstumu viena nuo kitos.
2. Į kiekvieną įdėkite 3–4 sėklas ir užberkite dirvožemiu arba durpių ir humuso mišiniu.
3. Uždenkite daigus plastikine plėvele. Būtinai nuimkite ją, kai jie pasieks pirmąjį tikrąjį lapelį. To nepadarius, stiebai sulinks, o daigai išsitemps.
4. Kai daigai šiek tiek paaugs ir turės 2–3 tikrus lapelius, daigus praretinkite, pašalinkite silpnus ūglius ir palikite stipriausius.

Sėklų sėjimas ir priežiūra

Svarbu anksti pasėti raudonųjų kopūstų daigus. Sėklos apdorojamos taip pat, kaip ir sėjant tiesiai į dirvą. Universaliu auginimo substratu laikoma tokia, kuri apima:

• humusas – 50%;
• velėnos dirvožemis – 25 %;
• žemumų durpės, kurių rūgštingumas neutralus – 25 %.

Nerekomenduojama naudoti aukštapelkinių durpių. Jos per rūgštios, o kopūstai netoleruoja rūgštaus dirvožemio.

Dirvožemis turi būti pralaidus orui, maistingas ir lengvas. Į kibirą vazoninio mišinio įberkite 100 g pelenų ir 1 valgomąjį šaukštą azofoskos, gerai išmaišykite ir palaistykite Fitosporino tirpalu. Dirvožemis dvi savaites laikomas užrištame maišelyje 15–20 laipsnių Celsijaus temperatūroje, po to jis bus paruoštas naudoti.

Sėklų sėjimas sodinukams gauti susideda iš šių etapų:

1. Daigų konteinerio apačioje įdėkite drenažo sluoksnį (smulkios anglies arba keramzito) bent 7 cm gylyje.
2. Užpildykite konteinerius paruoštu dirvožemiu, kruopščiai sudrėkinkite, vengdami drėgmės pertekliaus.
3. Sėklas paskleiskite ant sudrėkintos dirvos paviršiaus, palikdami 2–3 cm tarpus tarp jų. Tada įspauskite sėklas į dirvą maždaug 1 cm gylyje.
4. Lengvai apipurkškite tirpalu iš purškimo buteliuko kalio arba natrio humatasir pabarstykite sausų žemių (0,5 cm sluoksniu). Švelniai sutankinkite delnu.
5. Uždenkite konteinerius plėvele ir padėkite į šiltą vietą.

Po sėjos nelaistykite sauso viršutinio dirvožemio sluoksnio. Vanduo nuleis sėklas žemyn, neleis joms sudygti per storą dirvožemio sluoksnį ir jos žūs.

Kai daigai pasirodys, nuimkite plėvelę. Dieną palaikykite 15–17 °C, o naktį – 8–10 °C temperatūrą. Reguliariai laistykite daigus, visą laiką palaikydami vidutiniškai drėgną dirvą.

Kai daigai turi du tikrus lapelius, jie renkasi Didesniuose vazonuose. Maždaug savaitę prieš sodinimą daigus grūdinkite, kelias valandas juos išnešdami į lauką (4–5 °C temperatūroje), palaipsniui ilgindami laiką. Jei termometras rodo 8 °C, daigus galite palikti lauke visą dieną.

Nusileidimas nuolatinėje vietoje

Į atvirą žemę sodinami 16–20 cm aukščio daigai, nepažeisti šaknų sistemos ir turintys 4–6 lapelius. Raudonasis kopūstas sudaro gana nedidelę lapų rozetę, tačiau jo nereikėtų sodinti per tankiai, todėl vėlyvosioms veislėms rekomenduojamas 60x50 cm, o ankstyvosioms – 50x50 cm raštas.

Daigai turi būti sodinami po pietų.

Veiksmų seka:

1. Daigus gausiai palaistykite kelias valandas prieš sodinimą. Taip bus lengviau išimti augalą iš vazono nepažeidžiant šaknų. Šaknų formavimuisi skatinti vietoj vandens naudokite heteroauksino tirpalą (2 tabletes 10 litrų vandens).
2. Prieš sodinimą duobes palaistykite šiltu vandeniu, kuriame yra fitosporino arba trichodermino. Palaukite, kol vanduo visiškai įsigers į dirvą.
3. Kiekvieną augalą pasodinkite į paruoštą duobę kartu su šaknų kamuoliu, pagilindami jį iki sėklaskilčių lapų ir sandariai prispauskite dirvožemiu.
4. Jokiomis aplinkybėmis įsitikinkite, kad viršūninis pumpuras nėra uždengtas dirvožemiu.
5. Sutankinus dirvą, laistykite duobutes šiltu vandeniu iš laistytuvo, naudodami antgalį, kad neišsiplautų šaknų gumulas. Vienam augalui naudokite 1–1,5 litro vandens.
6. Praėjus porai valandų po laistymo, sodinukus mulčiuokite sausu dirvožemiu.
7. Norėdami atbaidyti kopūstines muses, blusas ir kitus kenkėjus, pabarstykite dirvą aplink augalus pelenais arba tabako dulkėmis, 20 g kvadratiniam metrui.
8. Kelias dienas padenkite vietą, kurioje pasodinti kopūstai, plona dengiamąja medžiaga.

Priežiūros instrukcijos

Pasodinus atvirame lauke, pasėliui suteikiama reikiama priežiūra, įskaitant savalaikį piktžolių pašalinimą, laistymą, dirvožemio atsipalaidavimą, kalimą ir tręšimą.

Laistymas

Pirmąsias 5–6 dienas po pasodinimo augalus laistykite kasdien, kol jie įsitvirtins. Nors raudonieji kopūstai yra drėgmę mėgstantis augalas, venkite perlaistyti dirvožemio nei daigų stadijoje, nei pasodinus atvirame grunte. Dirva po augalais visada turi būti drėgna.

Laistymui naudokite tik nusistovėjusį, šiltą vandenį (20–25 °C). Šaltas vanduo padidina bakterinių ir grybelinių ligų riziką. Geriausia laistyti vakare.

Ilgi „sausros“ laikotarpiai kaitaliojami su gausiu ir retu laistymu yra nepriimtini. Tai neišvengiamai sukels gūželių skilimą.

Drėgmės poreikis padidėja intensyvaus lapų rozetės augimo ir lajos formavimosi fazės metu. Šiuo laikotarpiu augalą laistykite taip, kad dirvožemis būtų sudrėkintas per visą pagrindinės šaknų masės gylį.

Mulčiavimas Mulčias labai palengvins kopūstų priežiūrą. Po mulčiu gerai išlaikoma drėgmė, o dirvožemis išlieka purus.

Laistymas sustabdomas 2–3 savaites prieš derliaus nuėmimą. Tai padės išvengti kopūstų galvų puvimo sandėliavimo metu.

Daugiau apie kopūstų laistymo atvirame lauke taisykles galite perskaityti kitame mūsų straipsnyje.

Įkalimas ir atlaisvinimas

Būtina reguliariai purenti dirvą. Pirmasis purenimas atliekamas praėjus savaitei po pasodinimo, kad būtų pašalinta dirvožemio pluta. Tai reikia daryti atsargiai, stengiantis neuždengti viršūninių pumpurų.

Norėdami paspartinti lapų augimą, šaknų vystymąsi ir ištiesinti stiebą, lengvai suberkite kiekvieną augalą į žemę. Jei veislė turi aukštą išorinį stiebą, suberkite giliai į žemę.

Viršutinis padažas

Kai daigai įsišaknija ir pradeda augti, po kiekvienu augalu įberkite 1/3–1/2 valg. šaukšto. karbamidas arba amonio nitratasJie šeriami mėšlo užpilu, praskiestu santykiu 1:5, ir paukščių išmatomis – 1:10.

Praėjus pusantro–dviem mėnesiams po pasodinimo, kai kopūsto galvutė pradeda garbanotis, į kiekvieną augalą įberkite po 1 valgomąjį šaukštą nitrofoskos arba pakeiskite jį koncentruotu mėšlo ir pelenų užpilu. Žalioji mėšla taip pat gerai praturtina dirvą.

Per didelis azoto tręšimas gali lemti prastą gūžės formavimąsi ir padidėjusį jautrumą bakterinėms ligoms. Azoto trąšas reikia naudoti kartu su kalio trąšomis, tačiau neviršijant rekomenduojamos dozės.

Pagrindinės ligos ir kenkėjai

Ši kopūstų veislė yra daug mažiau jautri ligoms ir kenkėjams nei baltieji kopūstai. Pagrindiniai kenkėjai, keliantys grėsmę raudoniesiems kopūstams, yra šie:

• šliužai;
• kopūstų kandis;
• kopūstinių baltųjų drugelių ir kopūstinių kandžių vikšrai;
• kryžmažiedžiai blusvabaliai.

Kovai su kenkėjais naudojami gerai patikrinti biologiniai preparatai: Agravertinas, Fitovermas ir kt.

Liaudies gynimo priemonės taip pat naudojamos vabzdžiams atbaidyti. Kopūstai gydomi raudonųjų pipirų, bulvių viršūnių ir pomidorų lapų užpilais.

Mūsų svetainėje yra straipsnis, kurį rekomenduojame perskaityti: Kaip atsikratyti kopūstinių blusų ir užkirsti kelią jų plitimui.

Šliužams atbaidyti naudokite tokį mišinį: 0,5 litro medžio pelenų sumaišykite su po 1 valgomąjį šaukštą sausų garstyčių, druskos ir maltų pipirų. Saulėtu oru šiuo mišiniu pabarstykite dirvą tarp augalų ir nedelsdami ją supurenkite 3–5 cm gyliu. Vakare tuo pačiu mišiniu, bet be druskos, per marlės maišelį pabarstykite augalus.

Dažniausia kopūstų liga yra klubinė dygliakrūmė; rečiau augalus paveikia kraujagyslių arba gleivinės bakteriozė, juodoji koja ir miltligė.

Nelaukite, kol kopūstus užpuls ligos. Profilaktiškai augalus laistykite Fitosporin tirpalu kas 2–3 savaites. Tas pats pasakytina ir apie visus kitus sodo augalus. Produktas yra saugus; daržoves ir vaisius galima valgyti apdorojimo dieną, nuplovus vandeniu.

Biologinis produktas „Zircon“ veiksmingai kovoja su visomis grybelinėmis ir bakterinėmis ligomis. Sėjomaina, sėklų dezinfekavimas ir savalaikis piktžolių pašalinimas gali padėti sumažinti ligų išsivystymo riziką.

Taip pat skaitykite apie kopūstų kenkėjų ir ligų kontrolę. Čia.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Kopūstų gūžės pradeda nokti rugpjūtį, o nokimas paspartėja rugsėjį. Visiškai sunokę kopūstai skinami spalio viduryje. Gūžės skinamos vėsiu, sausu oru. Svarbu tai padaryti prieš prasidedant šalnoms.

Nors raudonieji kopūstai nebijo šalčio, tačiau esant minusinei temperatūrai, jų galiojimo laikas sutrumpėja, o išoriniai lapai pūva.

Nupjovus kopūsto galvutę, ji nulupama, paliekant 2–3 išorinius lapus. Daržovės, išdžiovintos po stogeliu ir surūšiuotos, laikomos be jokių ligų ar kenkėjų požymių.

Ilgalaikiam laikymui pasirinkite tankiausius, 2–3 kg sveriančius, 2 cm ilgio kotelio egzempliorius. Kopūstų galvos su šaknimis, pakabintos nuo saugyklos lubų, gerai išsilaiko.

Ankstyvosios veislės, kurios sunoksta greičiau nei per 70–100 dienų, netinka ilgalaikiam laikymui. Jos skirtos vartojimui vasarą ir rudenį ir gali būti laikomos ne ilgiau kaip tris mėnesius. Vidurio sezono (120–150 dienų) ir vėlyvojo nokimo (150–180 dienų) veislės gali būti laikomos iki pavasario, o kartais ir iki vasaros, be jokių nuostolių.

Cheminė sudėtis, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Raudonieji kopūstai yra gausūs vitaminais – juose yra keturis ir du kartus daugiau vitamino A ir C nei baltagūžiuose. Be vitaminų B1, B2, B6, PP, H, K ir U, juose taip pat yra geležies, kalio ir magnio druskų.

Tai biologiškai aktyvių komponentų šaltinis. Folio rūgštis skatina normalią kraujodarą. Fitoncidai padeda sergant tuberkulioze, o antocianinai gerina kapiliarų elastingumą, o tai naudinga kraujagyslių ligų profilaktikai. Jie taip pat neutralizuoja radiacijos poveikį ir užkerta kelią leukemijos vystymuisi.

Šios daržovės vartojimui yra tam tikrų apribojimų. Jei sergate virškinimo ligomis (gastritu, skrandžio opalige), šio produkto vartoti nerekomenduojama, nes stambios, sunkiai virškinamos skaidulos gali dirginti skrandžio gleivinę.

Kur naudojama daržovė?

Raudonieji kopūstai daugiausia naudojami švieži salotose ir marinuoti. Jie netinka marinuoti, kopūstų sriubai virti ar pyragų įdarams gaminti.

Atsiliepimai

Raudonųjų kopūstų atsparumas šalčiui leidžia juos auginti daugelyje Rusijos regionų, ir net pradedantysis sodininkas gali su jais susitvarkyti. Svarbu pasirinkti tinkamą veislę ir laikytis visų būtinų auginimo gairių.

Dažnai užduodami klausimai