20 geriausių kopūstų veislių marinavimui ir rauginimui

Jei norite auginti kopūstus specialiai marinavimui ar rauginimui, apsvarstykite toliau išvardytas veisles. Šiame straipsnyje aprašomos populiariausios veislės ir jų išskirtinės savybės.

Ankstyvos kopūstų veislės

Šių veislių vegetacijos sezonas trunka 100–115 dienų. Dažniausiai jos valgomos šviežios, nes gūžės nėra itin tankios. Ankstyvieji kopūstai linkę pumpuruotis ir greitai genda sandėlyje, todėl nelaikomi iki žiemos.

Birželis

Ši veislė auginama visoje Rusijoje, taip pat ir komercinei gamybai. Komercinis derlius siekia 97 %. Grybo galvutė vidutinio tankio ir apvalios formos. Ji mažo dydžio, sveria 0,9–2,4 kg.

Ši veislė yra vidutiniškai atspari skilinėjimui. Lapai maži, šviesiai žali ir turi subtilų vaškinį apnašą. Lapų kraštai šiek tiek banguoti. „Birželio“ kopūstai yra gero skonio ir pakenčia pavasario šalnas iki -5°C. Jie yra vidutiniškai atsparūs kenkėjams, tokiems kaip blusvabaliai ir kopūstinės musės.

Derlius nuimamas vidutinio klimato juostoje birželio pabaigoje, o pietiniuose regionuose – 20 dienų anksčiau. Prinokusios gūžės sutvirtėja, o apatiniai lapai pagelsta.

Kazakas

Hibridas, gerai augantis visoje Rusijoje. Vegetacijos sezonas trunka 106–112 dienų. Ekspertai rekomenduoja valgyti šviežią. Gūžė apvali, tanki ir kompaktiška. Sveria ne daugiau kaip 1,2 kg ir yra atspari skilinėjimui.

Lapai maži, tamsiai žali su melsvu atspalviu, padengti vidutinio storio vaškiniu apnašu. Stambiai raukšlėti lapų lapai turi šiek tiek banguotus kraštus.

Šis hibridas pasižymi dideliu derliumi ir yra atsparus juodosios kojos ir gleivėtajam puviniui (arba minkštajam kopūstų bakteriniam puviniui). Jis vidutiniškai atsparus šlakpuviniui ir induokliniam puviniui. Šią kopūstų veislę taip pat mėgsta vabzdžiai, kurie padaro didelę žalą.

Kenkėjai smarkiai kenkia augalams, todėl prevencinės priemonės yra būtinos.

Ši veislė netoleruoja karščio ir reikalauja reguliaraus laistymo. Jei augalui sausros metu trūksta drėgmės, jis greitai nustos augti ir formuoti gūžes. Taip pat reikėtų vengti pavėsio; jis teikia pirmenybę saulėtoms vietoms, apsaugotoms nuo šaltų šiaurės vėjų.

Geriausios vidutinio sezono veislės

Vidutinio sezono veislėms reikia ilgesnio nokimo laikotarpio – nuo ​​130 iki 145 dienų. Šios veislės, skirtingai nei ankstyvojo sezono veislės, turi daugiau cukraus ir vitamino C. Jos tinka trumpalaikiam laikymui ir yra tinkamos marinuoti, rauginti ir kitiems delikatesams.

Rinda

Olandų selekcininkų hibridas. Ekspertai rekomenduoja jį auginti Rusijos centriniame ir Volgos-Vjatkos regionuose, tačiau Sibiro ir šiaurės vakarų sodininkai jį taip pat augina be jokių specialių metodų.

Gūžė apvali, labai tanki, sveria 3,2–3,7 kg, linkusi trūkinėti. Pjūvio paviršius gelsvai baltas. Lapai ploni, tvirti ir šviesiai žali. Stiebas trumpas.

Rinda duoda didelį derlių, toleruoja temperatūros svyravimus ir yra atspari įvairioms ligoms. Tačiau ją puola kenkėjai, įskaitant kopūstinius baltuosius drugelius, blusvabalius ir šliužus. Tačiau šis hibridas netoleruoja užsitęsusių sausrų ir jam reikia daug saulės šviesos.

Jei kopūstai sodinami pavėsingose ​​vietose, derlius bus žymiai sumažintas.

Tobija

Kitas olandiškas hibridas, tinkantis auginti daugumoje Rusijos regionų, išskyrus Šiaurės, Centrinę Juodąją Žemę, Šiaurės Kaukazą, Žemutinę Volgą ir Tolimuosius Rytus. Gūžė apvali ir sveria ne daugiau kaip 3 kg.

Lapai pilkai žali su vidutinio storio vaškiniu apnašu. Jie ploni, be šiurkščių gyslų. Gūžės nupjautas paviršius baltas. Pernokę netrūkinėja. Kopūstai atsparūs fuzariozei. Perlaistymas gali sukelti apatinių lapų pūtimą. Kopūstų galiojimo laikas yra iki 3 mėnesių.

Šlovė 1305

Sovietinė veislė, sukurta 1938 m. Gali būti auginama visuose Rusijos Federacijos regionuose. Gūžė apvali arba apvaliai plokščia, vidutinio arba didelio dydžio, tvirta. Gali sverti iki 7,9 kg, o mažiausiai – 2 kg.

Lapai vidutinio dydžio, smulkiai raukšlėti, apvalūs, pilkšvai žali arba žali, padengti plonu arba vidutinio storio vaško sluoksniu. Derlių reikia nuimti nedelsiant, nes kopūstai linkę skilinėti. Veislė jautri šlaunikaulėms, fuzariozei ir kraujagyslių bakteriozei.

Šakės laikomos ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

Dabartis

Dar viena sovietinė veislė, kuri išlieka populiari tarp sodininkų ir tinkama auginti visoje Rusijoje. Ji gali pasigirti dideliu derliumi, atspariais šalčiui daigais ir tinkama ilgalaikiam laikymui (iki 5 mėnesių).

Gūžė atspari skilinėjimui. Gūžė apvali arba apvaliai plokščia, labai tanki, sveria vidutiniškai 3,5 kg. Lapai raukšlėti, pilkai žali, padengti sunkiu arba vidutinio storio vaškiniu apnašu. Kraštai šiek tiek banguoti.

Augalas nereiklus dirvožemiui.

Baltarusijos 455

Šis kopūstas laikomas vienu geriausių marinavimui ir auginamas visuose Rusijos Federacijos regionuose, išskyrus Šiaurės Kaukazo ir Žemutinės Volgos federalinius rajonus. Tai drėgmę mėgstanti, šalčiui atspari veislė, kuri mėgsta augti tik derlinguose dirvožemiuose ir yra reikli dirvožemio drėgmei.

Gūžė apvali, labai tanki, sveria iki 4 kg, nelinkusi skilinėti. Lapai šiek tiek raukšlėti arba lygūs, jų spalva svyruoja nuo pilkai žalios iki tamsiai žalios. Stiebas trumpas. Veislė nėra atspari klubažolėms ar kraujagyslių bakteriozei.

Menza F1

Olandiškas hibridas, pasižymintis atsparumu sausrai ir dideliu derlingumu. Apvali, plokščia gūželė yra labai tanki, balta, sveria nuo 4 iki 9 kg ir atspari skilinėjimui. Lapai pilkai žali ir visiškai padengti vaškiniu sluoksniu.

Šis hibridas auginamas praktiškai visuose Rusijos regionuose. Jo privalumai yra atsparumas miltligei, tabako mozaikai ir bakteriniam vytuliui, tačiau jis nėra atsparus šparaginei ligai. Kopūstai taip pat gali būti labai jautrūs kenkėjams, tokiems kaip kopūstinės blusos ir amarai.

Kopūstus galima laikyti 6–7 mėnesius.

Agresorius

Olandiškas hibridas, įsitvirtinęs visoje Rusijoje, išskyrus Archangelsko ir Murmansko sritis bei Karelijos ir Komijos respublikas. Gūžė tanki, vidutinio dydžio ir apvali. Nupjauta ji gelsvai balta.

Lapai žali su storu vaškiniu apnašu. Jie apvalūs, šiek tiek pūsleliniai ir šiek tiek banguoti kraštuose. Augalas atsparus fuzariozei ir dėl šiurkščių lapų nepažeidžiamas kryžmažiedžių blusvabalių bei tripsų. Didžiausią grėsmę „Agressor“ veislei kelia baltasparniai ir amarai, be to, augalas yra jautrus grybelinėms ligoms.

Kopūstai toleruoja nepalankias oro sąlygas, azoto trūkumą ir gali augti skurdžioje dirvoje. Rauginant gali atsirasti kartumas.

Geriausios vėlyvojo nokinimo veislės

Vėlyvai nokstančių kopūstų veislėms priskiriamos tos, kurių vegetacijos sezonas yra 160 dienų ar ilgesnis. Skirtingai nuo kitų veislių, vėlyvai nokstantys kopūstai turi tankią gūžę ir didelį sausųjų medžiagų kiekį. Jie tinka ilgalaikiam laikymui, o kuo ilgiau kopūstai laikomi, tuo jie tampa saldesni, nes laikant padidėja cukrų koncentracija.

Amager 611

Senovinė veislė, auginama visoje Rusijoje, išskyrus Šiaurės ir Rytų Sibiro rajonus. Šis kopūstas yra atsparus šalčiui, reiklus dirvožemio sudėčiai ir auga tik derlinguose dirvožemiuose, reikalaujantis padidinto drėgmės.

Gūžė apvali ir plokščia. Ji labai tanki, sveria 3,5–4,5 kg ir nėra linkusi trūkinėti. Lapų lapai pilkai žali ir padengti storu vaškiniu apnašu. Jie šiurkščiai banguoti palei kraštus. Veislė jautri fuzariozei ir kraujagyslių bakteriozei.

Kopūstų galvos yra žinomos dėl gero išsilaikymo žiemą. Tačiau derlių reikėtų stebėti dėl gedimo, nes saugojimo metu šią veislę dažnai pažeidžia pilkasis puvinys ir duobėtoji nekrozė.

Maskva, 15-osios pabaiga

Sena veislė, skirta auginti šiaurės vakarų, Tolimųjų Rytų, Centriniame ir Volgos-Viatkos regionuose. Gūžės tankios, apvalios arba apvaliai plokščios, didelės. Kiekviena gūžė sveria 3,2–5 kg. Lapai vidutinio dydžio, pilkai žali su šiek tiek vaškiniu apnašu, raukšlėti.

Tai produktyvi veislė, tačiau ji netoleruoja sausros ir yra reikli dirvožemiui, atspari kilis ir kenkėjaiKrūmus reikia sukalti į viršų, kitaip jie nuvirs dėl aukšto išorinio stiebo.

Charkovo žiema

Kopūstai tinka auginti daugumoje Rusijos regionų, išskyrus Šiaurės, Tolimųjų Rytų ir Rytų Sibiro rajonus. Gūžės apvalios arba plokščiai apvalios, tankios, sveria iki 4 kg. Lapai pilkai žali su stipriu vaškiniu apnašu.

Vidutiniškai atsparus karščiui ir šalčiui, atlaiko šalnas iki -2 °C ir trumpalaikį karštį iki +40 °C. Laikant, nėra jautrus duobinėms nekrozei. Galima auginti vietose, kuriose nepakanka drėgmės; drėgmės trūkumas neturi įtakos skoniui ar derliui.

Ženevos F1

Derlingas hibridas, kurio brendimo laikas yra 130–140 dienų. Gūžė tanki, apvali, balto skerspjūvio, atspari skilinėjimui. Lapai žali, padengti vaškine apnaša.

Vidinis stiebas trumpas. Kiekviena kopūsto galvutė sveria iki 3–5 kg. Kopūsto galiojimo laikas yra iki 8–9 mėnesių ir jis tinkamas transportuoti dideliais atstumais. Augalas yra atsparus fuzarioziniam vytuliui.

tiurkų

Ši derlinga veislė, kilusi iš Vokietijos, pasižymi puikiu atsparumu daugeliui ligų, įskaitant kraujagyslių bakteriozę, fuzariozę, šlakligę ir fomą. Gūžė tanki, vidutinio dydžio, sveria 2–3 kg, atspari skilinėjimui. Skerspjūvis baltas. Lapai tamsiai žali.

Veislė atspari sausrai, drėgmę ir šviesą mėgstanti, geriausiai auga pietiniuose regionuose.

Naujos kopūstų veislės marinavimui

Sūdymui ir marinavimui tinka ne tik senos, laiko patikrintos veislės, bet ir naujos, kurios gerai pasitvirtino.

Atria F1

Vėlai nokstantis olandiškas hibridas. Įsitvirtino daugelyje Rusijos regionų, išskyrus Šiaurės, Centrinį, Šiaurės Kaukazo ir Žemutinės Volgos regionus. Gūžė apvali arba plokščiai apvali, neskilinėja.

Lapai tamsiai pilkai žali su stipriu vaškiniu apnašu. Lapų kraštai be įplyšimų ir banguotų vietų. Kiekviena gūžė sveria 1,5–3,7 kg. Kopūstas atsparus fuzariozei ir pilkajam puviniui. Kenkėjai yra tripsai.

Jis nereiklus dirvožemiui ir nereikalauja mineralinių trąšų.

Stebuklas marinavimui F1

Vidutinio sezono olandiškas hibridas, pasižymintis dideliu cukraus ir sulčių kiekiu. Apvali, neskelta gūžė sveria iki 4,5 kg, yra labai sultinga ir saldi.

Lapai žali ir lygūs palei kraštus. Hibridas yra labai derlingas, toleruoja nepalankias oro sąlygas, nereikalauja papildomos pastogės ir yra atsparus daugeliui ligų.

Kvašenka

Ši vidutinio sezono veislė techniškai subręsta ne vėliau kaip per 134 dienas. Gūžė apvali, tanki, sveria 3,6 kg, joje yra daug askorbo rūgšties, kuri neleidžia skilinėti.

Lapai žali, vėduoklės formos ir šiek tiek banguoti kraštuose. Jie glaudžiai suspausti vienas į kitą, nepaliekant tarpų. Kopūstai yra šalčiui atspari rūšis ir yra atsparūs oro sąlygų pokyčiams.

Poliarinė MS

Čekiška kopūstų veislė, daugiausia auginama daržovių augintojų Centriniame regione, būtent Briansko, Vladimiro, Maskvos, Tulos, Riazanės, Smolensko, Ivanovo ir Kalugos regionuose. Šie kopūstai yra vidutinio vėlyvumo veislė, tinkama trumpalaikiam laikymui (iki 5 mėnesių).

Gūželė apvali ir plokščia, vidutinio tankumo. Skerspjūvio ji baltai geltona. Lapai stipriai raukšlėti ir dideli. Jie žali su pilkšvu atspalviu ir padengti vidutinio storio vaškiniu apnašu.

Veislė atspari ligoms ir gali atlaikyti transportavimą dideliais atstumais.

Populiarios pastarųjų metų veislės

Pastaraisiais metais sodininkai labiau pamėgo šias dvi veisles.

Megatonas F1

Olandiškas hibridas, auginamas visuose Rusijos regionuose, išskyrus Vidurio Volgos regioną – Uljanovsko, Penzos ir Samaros regionus, Tatarstaną ir Mordoviją. Ši kopūstų veislė yra vidutinio vėlyvumo, techninę brandą pasiekianti ne vėliau kaip per 168 dienas.

Gūžė lygi, apvali ir tvirta, sveria 3,2–4,1 kg. Lapai dideli, šviesiai žali ir giliai įgaubti, su vidutinio storio vaškiniu apnašu. Kraštai banguoti. Hibridas atsparus fuzarioziniam vytuliui ir vidutiniškai atsparus klubapūviui bei pilkajam puviniui.

Jubiliejus F1

Vidutinio sezono hibridas, pasižymintis dideliu derlingumu, puikiu skoniu ir dideliu perkamumu. Gūžė tanki, ovali ir apvali, atspari trūkinėjimui. Pjaunant ji balta.

Augalo svoris 2,5–4 kg. Lapai šviesiai žali su storu vaškiniu apnašu. Kopūstas atsparus kraujagyslių bakteriozei.

Veislių suvestinė lentelė pagal pagrindinius kriterijus

Lentelėje pateikiami pagrindiniai visų aukščiau išvardytų veislių kriterijai:

Vardas	Veislė / hibridas	Brandinimo laikotarpis	Kopūsto galvos svoris, kg	Atsparumas įtrūkimams	Atsparumas ligoms / kenkėjams	Produktyvumas
Birželis	įvairovė	anksti	0,9–2,4	vidutinis	Vidutinis atsparumas kenkėjams, neatsparus šlakligėms	geras
Kazakas	hibridas	anksti	0,8–1,2	aukštas	labai pažeisti kenkėjų	aukštas
Rinda	hibridas	vidutinis	3.2–5	žemas	virš vidurkio	aukštas
Tobija	hibridas	vidutinis	1,8–3,0	aukštas	iki Fusarium vytulio	aukštas
Šlovė 1305	įvairovė	vidutinis	2,4–4,5	žemas	žemas	aukštas
Dabartis	įvairovė	vidurio-vėlyvo	2,5–4,5	aukštas	nestabilus kiliui	aukštas
Baltarusijos 455	įvairovė	vidurio-vėlyvo	1,5–4	vidutinis	žemas	aukštas
Menza F1	hibridas	vidutinis	iki 12 kg	aukštas	nestabilus kiliui	aukštas
Agresorius	hibridas	vidurio-vėlyvo	2,5–5	aukštas	vidutinis	aukštas
Amager 611	įvairovė	vėlai	2,5–4	aukštas	žemas	aukštas
Maskva, 15-osios pabaiga	įvairovė	vėlai	4–6, daugiausia 18 kg	aukštas	aukštas	aukštas
Charkovo žiema	įvairovė	vėlai	3,5–4	aukštas	aukštas	aukštas
Ženevos F1	hibridas	vėlai	3–5	aukštas	vidutinis	aukštas
tiurkų	įvairovė	vėlai	2-3	aukštas	aukštas	aukštas
Atria F1	hibridas	vėlai	2–4, daugiausia iki 10 kg	aukštas	iki Fusarium vytulio, pilkojo puvinio, tripsų	stabilus
Stebuklas F1 marinavimui	hibridas	vidutinis	3–4,5	vidutinis	žemas	aukštas
Kvašenka	įvairovė	vidutinis	3.6	aukštas	žemas	stabilus
Poliarinė MS	įvairovė	vidurio-vėlyvo	1,5–2,9	aukštas	aukštas	stabilus
Megatonas F1	įvairovė	vidurio-vėlyvo	3–4, daugiausia 15 kg	aukštas	aukštas	aukštas
Jubiliejinis F1	hibridas	vidutinis	2,5–4	aukštas	dėl kraujagyslių bakteriozės	aukštas

Daugelis daržovių augintojų, rinkdamiesi kopūstų veislę, atsižvelgia į jų skonį ir rauginimo savybes. Mūsų straipsnis padės jums rasti tinkamiausią veislę, atsižvelgiant į pagrindines jos savybes.

Dažnai užduodami klausimai