Bulvių derliaus laikymo taisyklės

Po gausaus bulvių derliaus ūkininkai susiduria su šios daržovės laikymo iššūkiu. Tinkamai sutvarkius, gumbus galima išsaugoti iki kitos žiemos. Kad bulvės nesugestų, reikia laikytis kelių taisyklių.

Gumbų paruošimas

Kad nuimtas derlius nesugestų, svarbu jį tinkamai paruošti sandėliavimui. Atkreipkite dėmesį į šias rekomendacijas:

• Džiovinimas ir plovimas. Iškasti gumbai turėtų būti palikti saulėje 3–4 valandas, kad kruopščiai išdžiūtų. Vėliau juos reikia padėti į vėsią, tamsią vietą, kad odelės sukietėtų. Jei lyja, gumbus reikia kruopščiai nuplauti, kad būtų pašalinti visi patogenai. Gumbus nuplaukite vėsiu vandeniu ir paskleiskite, kad išdžiūtų.
• Rūšiavimas. Nuimtas derlius turi būti rūšiuojamas, atskiriant gumbus vartojimui, pavasariniam sodinimui ir gyvulių bei paukščių šėrimui. Ligos pažeistos bulvės turi būti pašalintos ir sunaikintos. Vartoti skirtos daržovės taip pat rūšiuojamos pagal trumpą galiojimo laiką (maži, pažeisti ir nesubrendę gumbai), vidutinį galiojimo laiką (didesnės daržovės) ir ilgą galiojimo laiką (vidutinio dydžio, subrendusios daržovės).
• Purškimas priešgrybeliniais preparatais. Tai taikoma sėklinėms bulvėms, planuojamoms sodinti pavasarį. Gumbelius galima apdoroti „Maxim“, „Zircon“ arba „Alirin-B“. Namuose taip pat galima naudoti kalio permanganatą arba briliantinę žalumyną, ištirpintą vandenyje.
• Būtina užtikrinti, kad sandėliavimui palikti gumbai nebūtų pažeisti, sausi, sveiki ir švarūs, neturėtų daigų ar pašalinių kvapų.

Šiame vaizdo įraše paaiškinama, kaip tinkamai paruošti gumbus ilgalaikiam saugojimui:

Ilgai brandinamos bulvių veislės

Bulvių galiojimo laikas labai priklauso nuo jų veislės. Geriausiai laikosi vidutinio vėlyvumo ir vėlyvos veislės.

Šios veislės pasižymi gebėjimu ilgai laikyti:

• Kiras;
• Kranas;
• Slavas;
• Saturnas;
• Asteriksas;
• Skarlet;
• Nevskis;
• Kolobokas;
• Bernadeta;
• Mėlyna;
• Tatčinskis;
• Javiras.

Bet kuriai bulvių veislei, net ir labiausiai ilgai išsilaikančiai lentynose, reikalingos tam tikros laikymo sąlygos, kitaip gumbai pūva ir pablogėja jų kokybė.

Daržovės, auginamos lengvuose dirvožemiuose su dideliu smėlio priemaiša, laikomos daug ilgiau nei tos, kurios auginamos žemumose, kuriose vyrauja molis.

Sandėliavimo konteineriai

Bulvės, kurios bus laikomos maždaug šešis mėnesius po iškasimo, turi būti dedamos į specialiai paruoštus konteinerius.

Gumbus galite laikyti:

• Medinės dėžėsTai yra labiausiai paplitęs daržovių laikymo būdas. Renkantis dėžes, įsitikinkite, kad lentos yra laisvai supakuotos. Dėžių viršus turi būti atviras, kad būtų užtikrinta gera oro cirkuliacija. Kiekvienoje dėžėje turėtų tilpti 10–12 kg gumbų. Konteineriai turėtų būti dedami ant lentynų arba stelažų, tarp jų paliekant 10–15 cm atstumą. Apatinės dėžės turi būti 15 cm aukštyje nuo grindų, kad būtų užtikrinta geresnė oro cirkuliacija.
• Plastikiniai konteineriaiŠis konteineris yra lengvas, todėl jį lengva nešiotis. Jo tinklinės sienelės ir dugnas taip pat užtikrina pakankamą oro srautą į gumbus.
• Tinkliniai krepšiaiVenkite storų polipropileno maišelių, nes jie praktiškai nepraleidžia oro ir skatina bulvių puvimą. Šiuos konteinerius galima dėti vertikaliai arba horizontaliai. Pastaruoju atveju galite dėti vieną maišą ant kito.

Bulvių sandėliavimo patalpos

Nuimtą derlių galima išsaugoti įvairiais būdais: atskiruose tam skirtuose kambariuose, balkone ar net žemėje.

Rūsys

Kambarys turi būti kruopščiai apdorotas iš anksto. Sienos turi būti nubaltintos kalkėmis, sumaišytomis su valgomąja druska ir vario sulfatu. Rūsyje turi būti veikianti vėdinimo sistema. Prieš įvedant derlių, patalpa turi būti vėdinama, o medinės konstrukcijos turi būti kruopščiai išdžiovintos ir apdorotos kalkėmis.

Bulves reikia laikyti induose, tokiuose kaip medinės dėžės ar krepšiai. Jas taip pat galima supilti į maišus ar specialius skyrius.

Šio laikymo būdo privalumas yra galimybė išsaugoti didelius bulvių kiekius. Trūkumas yra būtinybė kruopščiai paruošti laikymo vietą derliui nuimti ir periodiškai tikrinti gumbų būklę.

Jei nėra rūsio, derlių galima laikyti rūsyje, kuris yra garaže.

Burtas

Tai populiarus pasėlių konservavimo būdas miesto teritorijose. Bulvių krūva yra tarsi rūsys. Kaulas užkasamas pusės metro gylyje į dirvą, tada uždengiamas šiaudų sluoksniu (50–85 cm), ant kurio klojama šilumos izoliacinė medžiaga. Konstrukcija iš šonų tvirtinama lentomis. Vėdinimas užtikrinamas įrengiant vamzdį, kurio perimetru iškasama duobė vandens pertekliui nutekėti.

Šio metodo privalumas yra tas, kad laikymo sąlygos yra kuo artimesnės rūsio sąlygoms. Trūkumas yra laikymo krūvos konstrukcijos sudėtingumas.

Šiame vaizdo įraše paaiškinama, kaip tokiu būdu organizuoti bulvių laikymą:

Tranšėja arba duobė

Tai gana pasenęs metodas. Daržoves lauke galima laikyti taip: iškaskite 1 m gylio duobę arba tranšėją. Gumbeliai dedami sluoksniais, kiekvieną sluoksnį padengiant 3 cm drėgnos žemės sluoksniu. Viršutinis žemės sluoksnis turėtų būti 20 cm storio.

Šio metodo privalumas yra galimybė išsaugoti didelį derlių. Trūkumas yra didelės pastangos, reikalingos bulvėms sukrauti sandėliavimui.

Balkonas

Tai vienintelė vieta bute, kur galite visiškai išsaugoti bulvių derlių. Kad gumbai neužšaltų, sudėkite juos į dvisluoksnį medžiaginį maišelį, kuris vėliau dedamas į dėžę arba dėžę.

Po to indą su bulvėmis įdėkite į kitą, didesnį indą. Tarpą tarp dviejų dėžių užpildykite porolonu arba senais šiltais daiktais, tokiais kaip striukės ar antklodės.

Gumbelius balkone taip pat galima laikyti specialiose dėžėse, kurios iš išorės yra izoliuotos putplasčiu, o iš vidaus išklotos hidroizoliacine medžiaga.

Šio metodo privalumas yra galimybė išsaugoti derlių nepakenkiant bendrai buto erdvei. Trūkumas yra bulvių užšalimo rizika, kai oro temperatūra nukrenta.

Virtuvė bute

Jei bulves laikote virtuvėje, geriausia vieta yra po kriaukle. Nedidelį kiekį gumbų galima sudėti į pintą krepšį. Taip pat galima naudoti kibirą ar dubenį, tačiau juose reikia išgręžti skylutes. Plastikiniai maišeliai nerekomenduojami net ir trumpalaikiam laikymui.

Jei bulvės laikomos po kriaukle, reikia reguliariai stebėti santechnikos būklę, kad gumbai nebūtų užlieti vandeniu.

Šio metodo trūkumas yra tas, kad jis tinka tik trumpalaikiam sandėliavimui ir leidžia laikyti tik nedidelį kiekį bulvių. Privalumas yra tas, kad jis leidžia laikyti nedidelį kiekį gumbų neužimant bendro sandėliavimo ploto.

Šaldytuvas

Šaldytuve negalima laikyti daug bulvių, tačiau jame yra idealios sąlygos joms laikyti. Šaldytuvas gali palaikyti norimą temperatūrą visą laiką. Daržovėms pakuoti geriausiai tinka popieriniai maišeliai.

Šio metodo trūkumas yra nedidelis gumbų, kuriuos galima išsaugoti, skaičius. Neabejotinas privalumas yra aukštos kokybės saugojimas.

Įėjimas

Daugiabučių gyventojai dažnai neša bulves maišuose į prieškambarį: taip jos neužima vietos bute ir yra pasiekiamos pėsčiomis. Tačiau tai gana specifinė vieta, ir laikant bulves joje kyla didelė rizika, kad jos suges.

Siekiant sumažinti bulvių puvinio riziką, rekomenduojama gumbus sudėti į dėžę ir tvirtai pritvirtinti ją prie grindų. Uždenkite indą dangčiu ir išgręžkite ventiliacijos angas, kad oras pasiektų gumbus.

Įėjimo angų drėgmės lygis nuolat svyruoja, todėl jas reikia stebėti. Tai galima padaryti naudojant atvirą plastikinį indą: įdėkite jį į stalčių ir stebėkite jo vidų. Jei atsiranda tamsių dėmių, tai rodo didelę drėgmę, kuri kenkia daržovėms. Tai yra reikšmingas šio laikymo būdo trūkumas.

Tuo pačiu metu jis turi pranašumą: įėjimo erdvėje vėsiau nei bute, o žiemą šilčiau nei lauke. Temperatūra čia artima optimaliai gumbų laikymo temperatūrai – nuo ​​4 iki 6 laipsnių Celsijaus.

Naudingi patarimai, kaip geriausiai išsaugoti derlių

Norėdami išsaugoti daržoves iki pavasario ir išvengti jų gedimo, turėtumėte griežtai laikytis šių rekomendacijų:

• Kambario ar konstrukcijos, kurioje laikomos šakninės daržovės, temperatūra neturėtų smarkiai svyruoti. Optimali temperatūra svyruoja nuo 0 iki 3 °C (nuo 32 °F iki 36 °F). Tokiomis sąlygomis gumbai neužšals ir nesudygs. Kambaryje turėtų būti įrengtas termometras temperatūrai stebėti. Atminkite, kad skirtingoms bulvių veislėms reikalinga skirtinga temperatūra: pavyzdžiui, „Temp“, „Ogonyok“ ir „Foran“ veislėms reikia 1,5–3 °C (nuo 53 °F iki 36 °F) temperatūros, o „Stolovy 19“ ir „Start“ veislėms – 3–5 °C (nuo 36 °F iki 56 °F) temperatūros.
• Kai temperatūra nukrenta arba užklumpa stiprios šalnos, gumbus uždenkite šiaudais arba įprastais švariais maišeliais. Jei erdvė maža, ant grindų galima padėti karštu vandeniu pripildytus plastikinius butelius.
• Drėgmės lygis turėtų būti nuo 85 iki 90 %. Jei šis lygis viršijamas, gumbai neišvengiamai pelys. Jei drėgmė per maža, gumbai praras drėgmę ir išdžius. Norėdami padidinti drėgmę, naudokite drėkintuvą arba pakabinkite drėgną šluostę aplink kambarį. Jei reikia sumažinti drėgmę, galite vėdinti kambarį, ant gumbų uždėti burokėlių sluoksnį, kad sugertų drėgmės perteklių, arba naudoti oro sausintuvą.
• Kad bulvių gumbai nepūtų, galite juos pabarstyti smulkintu česnaku. 100 kg bulvių užtenka 100 g česnako. Šeivamedžio uogų lapai arba paparčiai taip pat padeda išvengti puvinio.
• Jei bulvės laikomos urmu, urmo aukštis neturėtų viršyti 1,5 m.
• Mėta neleidžia bulvėms dygti. Norėdami tai padaryti, įdėkite ją tarp gumbų. Tuo pačiu tikslu pavasarį į kiekvieną dėžutę įdedama pusė obuolio.
• Šviesa neturėtų prasiskverbti į kambarį. Saulės šviesa skatina bulvėse susidaryti kenksmingoms medžiagoms, dėl kurių jos tampa žalios ir nevalgomos.
• Kad derlius geriau išsilaikytų, tarp bulvių galite įdėti šviežių šermukšnių lapų arba pušų šakų. Juose yra fitoncidų, kurie teigiamai veikia daržovę. Panašų poveikį turi ir imbiero šaknis.

Visą sandėliavimo laikotarpį turėtumėte apsilankyti patalpoje, kurioje laikomas derlius, ir patikrinti daržovių būklę, kad laiku pastebėtumėte ligos ar puvinio požymius.

Dažnos klaidos

Netinkamas daržovių tvarkymas ir laikymo taisyklių pažeidimas pablogina daržovių skonį ir paprastai daro jas netinkamas vartoti.

Dažniausios klaidos, susijusios su derliaus saugojimu, yra šios:

• Pažeistų bulvių laikymas. Patogenais užterštos bulvės gali užkrėsti sveikus gumbus ir sukelti didelį puvimą. Tokiu atveju derliaus išsaugoti nepavyks.
• Nenoras periodiškai rūšiuoti bulves. Daržoves reikia reguliariai rūšiuoti, kad būtų greitai pašalintos visos patogeninės mikrofloros paveiktos daržovės.
• Visų rūšių bulves laikykite kartu. Svarbu rūšiuoti ankstyvas, vidutinio sezono ir vėlyvas veisles.
• Nepakankamas bulvių džiovinimas. Nuėmus derlių, derlius turi būti kruopščiai išdžiovintas, kitaip gali išplisti bakterinis žiedinis puvinys.
• Nepakankama ventiliacija patalpoje. Tokiomis sąlygomis gumbai greitai pūva.
• Nepakankamas patalpų dezinfekavimas. Prieš perkeldami daržoves į sandėliavimo patalpą, būtinai nuvalykite sienas kalkėmis.
• Naudojant per ankštus konteinerius. Jei į dėžę ar maišą sudėta per daug bulvių, atskiri gumbai patirs stiprų spaudimą iš kaimyninių ir bus suspausti. Dėl to atsiranda pilkųjų dėmių.

Šiame vaizdo įraše paaiškinama, kaip rūšiuoti bulves, pasirinkti tinkamus konteinerius ir tinkamą laikymo vietą:

Norint išsaugoti bulves nuo derliaus nuėmimo iki pavasario, reikia paruošti tiek sandėliavimo vietą, tiek pačius gumbus. Daržoves reikia laikyti optimalioje temperatūros ir drėgmės sąlygomis, be mechaninio slėgio ir reguliariai tikrinti, ar nėra puvinio ir kitų ligų.

Dažnai užduodami klausimai