Kodėl bulvės užšąla ir kaip to išvengti?

Bulvės yra populiariausia daržovė. Kiekvienas sodininkas jas sodina, kad užaugintų skanią šakninę daržovę, kurią galima valgyti visą žiemą. Bulvės yra jautrios temperatūrai ir kartais užšąla tiek sode, tiek sandėliavimo metu.

Priežastys, kodėl bulvės užšąla sode ir sandėliavimo metu

Bulvės gali užšalti darže arba sandėliavimo metu. Ši problema kyla ne be priežasties. Kas sukelia užšalimą daržo lysvėse?

• Žema dirvožemio temperatūra. Bulvės pradeda šalti, kai jos išbūna žemėje apie 5 valandas, esant -1–7°C ir žemesnei temperatūrai.
• Nesilaikymas sodinimo terminų. Geriausias laikas sodinti yra tada, kai ieva baigia žydėti ir beržo lapai pasiekia vidutinio dydžio. Šiuo metu dirvožemis 10 cm gylyje įšyla iki 5 °C.
• Dirvožemis nėra tinkamai įdirbamas. Net jei netikėtai užklups pavasario šalnos, yra tikimybė, kad daržovės liks nepažeistos (jei lysvės dirvožemis purus). Tokia struktūra užšąla lėčiau, todėl gumbai yra geriau apsaugoti.

Bulvės gali užšalti sandėliavimo metu. Tam yra kelios priežastys:

• Temperatūra buvo pasirinkta neteisingai. Ne visi rūsiai tinka bulvėms laikyti. Optimali šios daržovės temperatūra yra 3–6 laipsniai Celsijaus. Kad derlius ilgiau išliktų šviežias ir valgomas, jį reikia laikyti tamsioje vietoje.
• Oro drėgmė. Rodiklis turėtų svyruoti nuo 85 iki 93%.
• Oro ventiliacija. Vėdinimas padeda reguliuoti temperatūros ir drėgmės lygį.

Kaip išvengti užšalimo atvirose lovose?

Mūsų šalyje orai nepastovūs, šalnos gali užklupti net birželį, jau pasodinus bulves. Yra keletas būdų, kaip apsaugoti viršūnes ir neleisti daržovėms iššalti.

Butelių izoliacija

Tinka, jei sodo lovos plotas yra mažas:

1. Surinkite kelis plastikinius butelius.
2. Užpildykite juos vandeniu ir gerai uždarykite.
3. Padėkite konteinerius šalia bulvių krūmų.

Metodas veikia taip: skystis buteliuose kaitinamas dienos šviesoje, o naktį, temperatūrai nukritus, sukaupta šiluma atiduodama daigams. Augalai lieka atsparūs šalčiui ir lengvai toleruoja temperatūros svyravimus.

Dūmų ekranas

Sudėtingas ir nesaugus bulvių apsaugos metodas. Jis retai naudojamas. Dūmai, tarsi rūkas, gaubia lysves ir neleidžia joms užšalti.

Veiksmų algoritmas:

1. Norėdami sukurti dūmų ekraną, naudokite malkas arba šiaudus.
2. Sumaišykite su specialia medžiaga, kuri gamina dūmus.
3. Sukurkite ir uždekite ugnį priešvėjinėje pusėje.
4. Įsitikinkite, kad liepsna per naktį nepakils aukščiau nei 50 cm.
5. Praėjus trims valandoms po aušros, gaisrą visiškai užgesinkite.

Dūmai turi apgaubti lovas visą naktį, kitaip procedūra bus neveiksminga.

Mulčiavimas

Pagrindinis šio metodo komponentas yra didelis kiekis šiaudų. Kaip sukonstruoti apsaugą:

1. Paimkite sausus stiebus ir storu sluoksniu uždenkite bulvių lysvę.
2. Nepašalinkite šiaudų, jie supūs ir pagerins dirvožemio sudėtį.

Šis metodas tinka šakninėms daržovėms, išaugintoms iš pumpurų arba sėklų. Nenaudokite šio metodo ankstyvoms veislėms.

Hilling

Pavasarį netikėtai užklupusios šalnos yra trumpalaikės. Nuo staigių temperatūros pokyčių nukenčia tik bulvių viršūnės. Bulvių viršūnėms apsaugoti ir išsaugoti naudojamas užkaboravimas, kuris turi savų privalumų:

• Jei tikimasi staigaus temperatūros kritimo, kalimas atliekamas taip, kad virš žemės būtų matomi tik bulvių krūmo lapų galiukai.
• Didelius sodinius sunkiau apsaugoti. Dideliems plotams apipjauti geriausia naudoti kultivatorių, kuris taip pat padės pašalinti piktžoles.
• Jei žema temperatūra išlieka kelias dienas, ūglius reikia laistyti kas dvi tris dienas, nes viršūnės sparčiai auga. Toks metodas ne tik apsaugos daržovę, bet ir paskatins aktyvų šaknų vystymąsi.
• Šis metodas netinka apsaugoti nuo sėklų ir akių išaugintas bulves. Tokios daržovės yra silpnos ir po apkasimo negali prasiskverbti pro dirvą.

Tvarumo gerinimas

Ilgamečiai šios populiarios šakninės daržovės augintojai prieš sodinimą apdoroja gumbus. Jie naudoja specialų preparatą, kuris stiprina augalo imunitetą ir atsparumą šalčiui. Vienkartinis šio produkto panaudojimas užtikrina, kad bulvė bus atspari trumpalaikėms šalnoms.

Specializuotose parduotuvėse parduodami produktai yra nekenksmingi daržovėms ir aplinkai. Apsaugai rekomenduojame įsigyti vieną iš šių produktų:

• Epin-Extra;
• Poteitinas;
• ŠILKAS;
• Bioglobinas;
• Biostim.

Galite įsigyti kitų produktų, tačiau įsitikinkite, kad juose yra kalio ir fosforo. Šie mikroelementai padeda padidinti gumbų atsparumą šalčiui.

Drėkinamasis

Lengviausias ir greičiausias būdas apsaugoti bulves nuo užšalimo – dieną prieš šalnas kruopščiai palaistyti visą dirvą ir bulvių augalus žarna.

Kai temperatūra nukrenta, drėgmė iš dirvožemio ir lapų pradeda sparčiai garuoti, susidarydama rūkas, kuris apsaugo daržoves ir žemę nuo užšalimo. Rūkas blokuoja šalto oro praėjimą.

Pastogė

Technika tinka visiems bulvių veislės, bet dažniausiai naudojamas ankstyvoms veislėms. Kaip dengiamoji medžiaga gali būti naudojami seni sausi laikraščiai, džiuto audiniai arba žemės ūkio plėvelė.

Audinys turėtų būti uždėtas virš viršūnių ir neliesti lapų. Dengiamajai medžiagai paremti reikės stulpų arba vamzdžių.

Kaip uždengti bulves:

1. Paimkite visus reikalingus komponentus: dengiamąjį audinį ir lazdeles.
2. Įsmeikite į žemę lazdas, kurios yra aukštesnės už krūmus, visoje lysvėje.
3. Padėkite medžiagą ant viršaus.
4. Kraštus prispauskite prie žemės akmenimis.

Dirbkite atsargiai; medžiagos lakštas neturėtų liesti augalų viršūnių, kitaip jie nušals. Kad krūmai dienos metu nenuvystų, medžiagą nuimkite dienos metu.

Galite apsieiti ir be stulpų. Apsaugai miežius sodinkite tuo pačiu metu kaip ir bulves. Jie aukštesni už bulves ir gali tarnauti kaip audinio atrama. Praėjus šalnų pavojui ir atšilus orams, miežius galima nupjauti ir palikti pūti lysvėse.

Kaip apsaugoti augalus nuo užšalimo sandėliavimo metu?

Iškastos bulvės dažnai laikomos balkone arba garaže, todėl gali nušalti. Kad apsaugotumėte derlių nuo užšalimo, palaikykite 3–6 laipsnių Celsijaus temperatūrą.

Kaip sukurti patogias sąlygas bulvėms:

• Apšiltinkite rūsį. Naudokite putų polistireną arba keramzitą. Šios medžiagos užtikrina gerą šilumos izoliaciją ir yra lengvai montuojamos.
• Garažuose ir balkonuose įrenkite specialias dėžes, pagamintas iš putplasčio šerdies. Nuimtas daržoves sudėkite į konteinerius ir uždenkite šiltais senais drabužiais.

Šie metodai veikia, jei vidutinė paros temperatūra išlieka apie -5 °C. Regionuose, kuriuose šaltesnės žiemos, gumbus galima apsaugoti naudojant elektra šildomas dėžes.

Ką daryti, jei bulvių viršūnės po pasodinimo užšąla?

Augalų viršūnės vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį daržovės vystymesi. Lapuose yra specialūs kanalai, per kuriuos išgaruoja drėgmė. Žema temperatūra paralyžiuoja šį procesą. Kylant temperatūrai, drėgmė išgaruoja dvigubai greičiau, galiausiai dėl dehidratacijos augalas žūsta.

Jei bulvių viršūnių nepavyksta išgelbėti ir visos bulvės nušalo, atidžiai apžiūrėkite augalus. Jei ant lapų yra šerkšno ar ledo dalelių, jų nenuplaukite vandeniu, nes tai smarkiai padidins augalo temperatūrą ir pažeis viršūnių ląsteles.

Nupjaukite visus pažeistus lapus švariomis žirklėmis. Tada pradėkite apdoroti krūmus. Trąšose turėtų būti šie mikroelementai:

• Azotas. Tai padeda atkurti viršūnes ir padidinti atsparumą ligoms. Daržovę tręškite vieną ar du kartus iš karto po to, kai pakyla temperatūra. Azotas gali būti naudojamas bet kokia forma, tačiau geriausiai tinka paukščių išmatos arba dilgėlių užpilas.
• Kalis. Šis komponentas reikalingas tik tuo atveju, jei žydėjimo metu viršūnes užklumpa šalnos.
• Fosforas. Trąšas berkite praėjus 7 dienoms po paskutinių šalnų. Naudokite „Folirus“. Tai padės lapijai atsigauti. Trąšų naudojimas iškart po paskutinių šalnų gali pabloginti situaciją.

Norėdami išsaugoti krūmus, naudokite karbamidą - labiausiai efektyvios trąšos Viršūnėms atkurti ištirpinkite 25 g karbamido 10 litrų vandens ir įpilkite kompleksinių trąšų „Nutrivant-Plus“. Tuo pačiu metu kartą per savaitę viršūnes apipurkškite „Epin-Extra“ trąšomis pagal pakuotės instrukcijas.

Vaizdo įraše paaiškinama, kaip atkurti augalą:

Ar galima sodinti šaldytus gumbus?

Šaldytus bulvių gumbus galima naudoti kaip daigus tik tuo atveju, jei jau pradėjo rodytis nauji daigai. Gumbus apipurkškite šiltu vandeniu arba silpnu kalio permanganato tirpalu. Kai akutės pradės tinti, šaknys bus paruoštos sodinti.

Ar keičiasi šaldytų bulvių skonis?

Sušaldytos bulvės keičia savo skonį dėl didelio krakmolo kiekio. Žemoje temperatūroje maždaug 20 % krakmolo suskyla į sacharozę. Dėl to bulvės tampa saldžios.

Iš bulvių galima pašalinti saldumą. Krakmolo skaidymo į cukrų procesas yra grįžtamas. Padėkite gumbus šiltoje vietoje. Laikui bėgant daržovė įgis neutralų skonį. Didžioji dalis polisacharidų bus išskirta iš sacharozės.

Atvėsusius vaisius laikykite šiltame vandenyje, kurio temperatūra yra +2–+5 °C. Žemesnė temperatūra sukels tolesnį užšalimą, o aukštesnė temperatūra sukels per anksti dygimą ir daržovės pradės vysti.

Kaip tinkamai atitirpinti bulves?

Jei bulvės laikymo metu užšalo, atitirpinimas turėtų būti atliekamas pagal šį algoritmą:

1. Paimkite gumbų skaičių, kuris bus naudojamas nedelsiant.
2. Bulves sudėkite į maždaug 60 laipsnių karštumo vandenį.
3. Kai odelė pradės atšilti, pabandykite nulupti daržovę. Sveikas vaisius lengvai nusilups.
4. Nulupkite bulves ir sudėkite jas į patiekalą, kurį šiuo metu gaminate.

Bulvės yra mylima daržovė. Kiekvienas jas augina savo darže. Tačiau netinkama laikymo temperatūra ir oro sąlygos gali sukelti šakniavaisių nušalimą. Jas galima valgyti arba naudoti kaip sėklas, tačiau pirmiausia jas reikia atgaivinti.

Dažnai užduodami klausimai