Dzhusai svogūnų auginimo ypatybės

Dzhusai yra žymus kvapiųjų svogūninių šeimos atstovas ir vienas seniausių sodo augalų. Šis augalas pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir stipriomis gydomosiomis savybėmis, todėl tapo labai populiarus daugelyje pasaulio šalių.

Bendra informacija

Dzhusai (Allium ramosum) – tai kvapiųjų svogūnų veislė, kuri nuo įprastų svogūnų skiriasi savitu česnakiniu skoniu. Šis augalas taip pat skonis panašus į laukinį česnaką, bet yra aštresnis. Dzhusai taip pat žinomas kaip zhusai arba kininis svogūnas. Šis daugiametis svogūnas gali būti naudojamas žalumynams auginti ir svogūnėliams formuoti.

Laiškiniai česnakai turi mažai skaidulų, todėl juos galima ilgai laikyti neprarandant sulčių. Juos galima valgyti net žydėjimo metu, nes tai neturi įtakos jų skoniui.

Aprašymas

Ši veislė turi vidutinio dydžio, apie 30 cm aukščio lapų rozetę. Lapai žali, padengti lengvu vaškiniu apnašu. Lapai 0,5–0,7 cm pločio ir plokšti, kaip česnako. Svogūnėliai netikri, iki 1,5–2 cm skersmens.

Pagrindinis skirtumas tarp kvapiųjų ir paprastųjų laiškinių česnakų yra tas, kad jų lapai laikui bėgant netampa šiurkštūs; jie išlieka sultingi ir minkšti visą sezoną. Jie reguliariai genimi, bet ne daugiau kaip keturis kartus per vegetacijos laikotarpį, iki 4–6 cm ilgio.

Kilmė ir buveinė

Laiškiniai česnakai daugiausia auga Pietryčių Azijoje, kur gausu saulės, bet nėra užsitęsusio, tvankaus karščio. Šis augalas plačiai paplitęs Kinijoje, Kazachstane, Mongolijoje ir Altajaus kalnuose.

Originalios ir populiarios veislės

Šiandien kvapnieji svogūnai auginami visame pasaulyje. Kelios šio derliaus veislės yra įtrauktos į Rusijos valstybinį registrą: „Aprior“, „Aromatny“, „Benefis“, „Vostochny“, „Pikanty“, taip pat veislė „Džusai“, kuri į registrą buvo įtraukta 2003 m. Svogūno „Džusai“ pradininku laikomas Kubano valstybinis agrarinis universitetas, pavadintas I. T. Trubilino vardu.

Regionai, kuriuose auginama Dzhusai veislė

Veislė rekomenduojama auginti Šiaurės, Šiaurės vakarų, Centrinėje, Volgos-Vjatkos, Centrinės Juodosios Žemės, Šiaurės Kaukazo, Vidurio Volgos, Žemutinės Volgos, Uralo, Vakarų Sibiro, Rytų Sibiro ir Tolimųjų Rytų regionuose.

Agrotechninės charakteristikos

Dzhusai svogūnas yra vėlai nokstanti veislė. Nuo pavasarinio lapų išaugimo iki pirmojo derliaus nuėmimo praeina apie 45 dienas. Šis vidutinio dydžio daugiametis svogūnas pasižymi dideliu derliumi. Vidutiniškai iš kvadratinio metro nuimama 4,5 kg lapų.

Paskirtis ir taikymas

Jusai lapai naudojami pyragų įdarams gaminti. Jie taip pat dedami į salotas ir naudojami žuvies bei mėsos patiekaluose. Šis svogūnas ypač gerai dera su aviena. Aromatingas jusai svogūnas yra svarbus ingredientas daugelyje tradicinių tiurkų tautų patiekalų.

Kvapnieji dzhusai plačiai naudojami manti, lagman ir čeburekų gamyboje. Šis svogūnas žiemai konservuojamas įvairiais būdais: šaldytas, marinuotas, džiovintas arba sūdytas su raudonaisiais pipirais. Dzhusai puikiai dera su kiaušiniais ir sojų padažu. Kvapiųjų svogūnų žiedynai naudojami vyndarystėje.

Dzhusai svogūnai auginami tiek dėl žalumynų, tiek kaip mėsos ir žuvies pagardas įvairiuose patiekaluose. Žaliuose lapuose yra daug vitamino C – 37,7 mg 100 g žaliavos.

Privalumai ir trūkumai

Prieš sodinant dzhusai svogūnus, naudinga įvertinti visus jų privalumus ir trūkumus. Tai padės jums nustatyti, ar šis augalas (ir veislė) tinka jūsų sklypui ir numatytiems tikslams.

Privalumai:

Dzhusai svogūnui nenustatyta jokių ypatingų trūkumų, išskyrus kelias savybes, kurios kai kuriems gali būti nepageidaujamos. Vienas iš reikšmingiausių trūkumų yra jautrumas tam tikroms ligoms ir kenkėjams.

Minusai:

Nusileidimo ypatybės

Norint gauti gerą kvapnių svogūnų derlių visą vasarą, svarbu juos teisingai pasodinti, paruošti sodinamąją medžiagą ir laikytis laiko bei sodinimo schemos.

Pasiruošimas nusileidimui

Dzhusai svogūnus galite auginti dalijant šakniastiebį arba iš standartiniu būdu auginamų daigų - sėjant sėklas į puodelius ar kasetes.

Dzhusai svogūnų sodinimo ypatybės:

• Svetainės reikalavimaiVeislė mėgsta priesmėlio ir priemolio dirvožemius. Smėlingi dirvožemiai netinka, nes juose svogūnai auga visiškai beskoniai. Geriausias pasirinkimas yra lengvas, derlingas juodžemis, kurio rūgštingumas yra silpnas arba neutralus. Taip pat tinka durpynai. Vieta turėtų būti šilta ir saulėta.
• Sėklų paruošimas. Prieš sėją sėklas pamirkykite šiltame vandenyje. Vanduo turi būti pašildytas iki 40 °C. Palaikykite tokią temperatūrą; vanduo neturi atvėsti. Tada dvi dienas palikite sėklas šiek tiek pašildytame vandenyje.
• Dirvožemio paruošimas. Rudenį plotas iškasamas, į kvadratinį metrą įberiant 10 litrų humuso. Šį plotą taip pat reikėtų papildyti 30 gramų superfosfato, 20 gramų kalio trąšų ir 200 gramų medžio pelenų. Pavasarį plotas vėl iškasamas, į kvadratinį metrą įberiant 5 gramus amonio salietros.

Svogūnų auginimas iš sodinukų

Daigų auginimas trunka maždaug 2 mėnesius – į tai reikia atsižvelgti norint teisingai apskaičiuoti sėjos laiką.

Svogūnų sodinukų auginimo ypatybės:

• Norėdami užpildyti konteinerį, paruoškite dirvožemio mišinį iš lygių dalių sodo dirvožemio, smėlio ir durpių.
• Paruoštas dirvožemio mišinys dezinfekuojamas užpilant jį rausvo kalio permanganato tirpalu. Dirvą taip pat galite kepti orkaitėje 180°C temperatūroje 30 minučių.
• Sėklos sėjamos 3 cm intervalais, jos apibarstomos dirvožemiu ir sudrėkinamos purškimo buteliu.
• Viršuje ištempiamas polietilenas, kad būtų sukurtas šiltnamio efektas. Augalai sodinami vėsioje, bet gerai apšviestoje vietoje.

Kai daigai turi 3–4 lapelius, juos galima persodinti į atvirą žemę. Sodinimas paprastai vyksta kovo arba balandžio mėnesiais (priklausomai nuo klimato sąlygų), kai oro temperatūra yra 2 °C.

Kaip persodinti sodinukus į žemę:

• Sodinimas atliekamas į vageles, išdėstytas 30 cm atstumu. Jos gausiai laistomos.
• Vagose gręžiamos skylės 20 cm intervalais.
• Daigai įsodinami į duobes, jų šaknys užpilamos žemėmis, bet nesuspaudžiamos. Pasodinti daigai palaistomi.

Sodinimas dalijant atliekamas pavasarį arba rudenį, atrenkant sveikiausius ir stipriausius, ne jaunesnius kaip trejų metų svogūnėlius. Jie padalinami į dalis ir sodinami vagelėse.

Kai kuriuose regionuose sėklos sodinamos ir tiesiai į dirvą. Eilės sodinamos 20–30 cm atstumu viena nuo kitos, o sėklos sėjamos 1–1,5 cm gylyje.

Priežiūra

Svogūnų dzhusai laikomi nepretenzingais, tačiau reikalauja tam tikros priežiūros, kurią daugiausia sudaro laistymas ir tręšimas.

Priežiūros instrukcijos:

• Pirmaisiais sodinimo metais augalas laistomas saikingai, tik tada, kai dirva išdžiūsta. Kitais metais alyvuogės laistomos dažniau – apie dešimt kartų per vegetacijos laikotarpį. Laistymo norma yra 30–50 litrų kvadratiniam metrui. Jei augalui trūksta drėgmės, lapai tampa šiurkštūs ir praranda sultingumą.
• Kiekvieną savaitę tarpueiliai supurenami ir ravuojami. Dirva supurenama iki 6–8 cm gylio.
• Pirmaisiais metais tręškite du kartus. Pavasarį į kvadratinį metrą įberkite 1 arbatinį šaukštelį karbamido. Be to, svogūnus apipurkškite „Epin Extra“. Po dviejų savaičių naudokite „Ferovit“, kuris skatina fotosintezę.
• Antraisiais ir vėlesniais metais svogūnai pavasarį šeriami praskiestu vištų mėšlu. Nupjovus svogūnų viršūnes, lysvės tręšiamos kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis.

Ligos ir kenkėjai

Svogūnų dzhusai yra atsparūs ligoms, tačiau nepalankiomis sąlygomis juos gali paveikti miltligė ir pūkuota miltligė, taip pat kenkėjai, tokie kaip nematodai, svogūnų kandys ir svogūnų musės.

Siekiant sumažinti ligų ir kenkėjų riziką, rekomenduojama naudoti tik aukštos kokybės sodinamąją medžiagą, laikytis tinkamo laistymo grafiko, laikytis sėjomainos taisyklių ir dezinfekuoti sėklas prieš sodinimą.

Atsiradus ligos požymiams, svogūnai purškiami „Profit Gold“ arba kitais fungicidiniais preparatais; kenkėjai naikinami naudojant populiarius insekticidus („Actellic“, „Fitoverm“, „Fufanon“).

Surinkimas ir saugojimas

Derlius pradedamas nuimti antraisiais metais po pasodinimo. Pirmasis derlius nuimamas liepos pabaigoje, kai lapai pasiekia 25–30 cm ilgį. Kitas derlius nuimamas rugpjūčio viduryje. Nuimant derlių, svogūnai atsargiai iškasami po krūmais. Jei dirva sausa, svogūnai nukratomi; priešingu atveju juos reikia nuplauti ir išdžiovinti po stogeliu.

Pjaustytas lapines kopūstų lapines laikykite šaldytuve. Čia jos išlaiko savo skonį ir maistinę vertę 10–12 dienų. Dzhusai svogūnus taip pat galima užšaldyti (-15–-18 °C temperatūroje). Šaldiklyje jie saugiai išsilaikys iki metų.

Iškasti svogūnai dedami į paruoštus konteinerius ir laikomi sausoje, gerai vėdinamoje vietoje, kurios temperatūra yra nuo 0 iki +2 °C. Tokiomis sąlygomis svogūnai išlaiko visas savo savybes ir gali būti sodinami pavasarį.

Atsiliepimai

Svogūnas yra įdomus, skanus ir sveikas derlius, vertas mūsų sodininkų dėmesio. Šis kvapnus svogūnas gali būti auginamas beveik visuose šalies regionuose. Jis yra atsparus, derlingas ir nereikalauja daug priežiūros.

Dažnai užduodami klausimai