Geriausi svogūnų pynimo būdai

Prieš pyndami svogūnus, susipažinkite su pagrindiniais pynimo būdais, nes nuo jų priklauso pynimo kokybė, ilgaamžiškumas ir svogūno galiojimo laikas. Tai užtikrina, kad svogūnas išlaikys savo maistinę vertę, nepūs, išsaugos skonį ir aromatą. Taip pat svarbu, kad kiekvieną svogūną būtų lengva išimti.

Kodėl žmonės pina plaukus iš svogūnų?

Gumbus galite laikyti dėžėje, bet svogūnus taip sunku išsaugoti. Tad kam juos pinti? Pinimo priežastys yra šios:

1. Užtikrinama laisva oro cirkuliacija, o tai pailgina galiojimo laiką. Be tinkamos ventiliacijos lemputės dėl drėgmės poveikio yra jautrios pelėsiui ir pūtimui.
2. Taupo vietą sandėliavimo patalpoje (pynės pakabinamos).
3. Ligos požymiai aptinkami anksti, nes kiekvienas šakniavaisis yra prieinamas. Tai padeda išvengti infekcijos plitimo į kitus vienetus.
4. Graužikams ir vabzdžiams, gyvenantiems grindų plote, neįmanoma suėsti daržovių.
5. Galimybė perkelti dalgį į kitą vietą.
6. Aromato, skonio ir maistinių medžiagų išsaugojimas.
7. Nereikia atlikti kambario antiseptinio apdorojimo, nes svogūnai išskiria fitoncidus, kurie slopina patogeninius mikroorganizmus.
8. Galite sukurti unikalų interjero dizainą kaimišku stiliumi.
9. Greita prieiga prie produkto.
10. Taupomi pinigai – derlius visiškai išsaugomas, nereikia pirkti papildomų konteinerių.

Optimalus audimo laikas

Svogūnų svogūnėlių derlius skinamas liepą ir rugpjūtį, todėl pynimą galima pradėti šiuo laikotarpiu, bet tik po to, kai šaknys kruopščiai išdžiūsta. Tai trunka apie dvi savaites. Tačiau svogūnai taip pat džiūsta pynėse, todėl, priklausomai nuo pasirinkto metodo, pynimą galima pradėti jau po trijų dienų nuo derliaus nuėmimo.

Optimalų laiką galima tiksliai nustatyti pagal gumbų brandą, ką rodo šie rodikliai:

• lapai pagelsta ir išdžiūsta;
• svogūniniai kakleliai tampa plonesni ir minkštesni;
• luobelė pagelsta;
• svarstyklės lengvai pašalinamos iš lemputės;
• vaisiai įgauna sultingumą, traškumą, aromatą ir skonį.

Kartais neįmanoma nustatyti derliaus nuėmimo laiko, taigi ir pynimo laiko, nes svogūnėliai gelsta netolygiai. Tačiau yra vienas esminis požymis: stiebai išgula, net jei jie dar žali.

Lempučių paruošimas

Kad kasose supintos lemputės kuo ilgiau tarnautų, jas reikia ne tik tinkamai supinti, bet ir surinkti bei paruošti. Šie veiksmai apima:

1. Geriau nuimti derlių ryte, po saulės patekėjimo.
2. Neraukite gumbų, nes jie bus pažeisti iš vidaus. Norėdami juos ištraukti iš žemės: kastuvu įkaskite į dirvą ir atsargiai ištraukite svogūną.
3. Nukratykite nuo šaknų likusias žemes, bet venkite svogūnėlių sutraiškyti. Priešingu atveju svogūnėliai supus.
4. Džiovinkite gumbus sode arba patalpoje. Pirmasis variantas yra geresnis, nes svogūnai turi džiūti tiesioginiuose saulės spinduliuose. Po daržovėmis patieskite kvėpuojantį audinį – jos išliks švarios ir „kvėpuos“ iš visų pusių. Kodėl saulėje? Atsakymas paprastas: saulės spindulių skleidžiama šiluma skatina dezinfekciją ir greitą natūralų džiūvimą.
5. Nenukirpkite plunksnų iš karto, nes uodegos bus reikalingos pynimui. Jos turėtų būti bent 15–20 cm ilgio.
6. Nepalikite šakninių daržovių lauke per naktį – geriau jas įneškite į vidų arba uždenkite plastiku. Taip išvengsite rytinės rasos, kuri permirktų.
7. Prieš pynimą svogūnėliai atlaisvinami nuo luobelės, kurią lengva nuimti, tačiau neleiskite visiškai pašalinti žvynų.
8. Būtinai nuvalykite kiekvieną daržovę minkštu, sausu skudurėliu.
9. Sukalibruokite svogūnėlius (pasirinkite sveikus, nepažeistus, visiškai prinokusius vaisius).
10. Pintims rinkitės tokio paties dydžio ropes.
11. Neleiskite viršūnėms išdžiūti – jos turi būti elastingos.

Audimo metodai

Yra daug svogūninių augalų pynimo būdų, todėl sodininkai gali pasirinkti patogiausią ir optimaliausią. Standartinis, visuotinai priimtas pynimo būdas parodytas nuotraukoje:

1 metodas:

• imkite lemputes su ilgomis viršūnėmis;
• pasirinkite didžiausią daržovę, kuri taps pagrindu;
• kairėje pusėje pritvirtinkite kitą šakninę daržovę, sukryžmindami ūglius (pagrindo uodega guli tiesiai, kairėje esančios lemputės viršus yra priešinga kryptimi);
• tą patį padarykite dešinėje pusėje;
• tęskite audimą iki reikiamo ilgio (ne daugiau kaip 2 m), kiekvieną kartą pridėdami naujų lempučių;
• Apačioje pritvirtinkite viršūnes virve, padarydami bet kokį mazgą.

Jei svogūnai nepakankamai ilgi, naudokite virvelę, uždėtą ant žalumynų ir įpintamą su viršūnėmis. Nepamirškite, kad virvelių galai būtų lygūs ir vienodi, ir pynkite kuo tvirčiau. Užriškite kilpą gale, kad svogūnai pakabintų. Tai galima padaryti taip:

1. Jums reikės trijų vienodo ilgio virvelių. Suriškite juos viršuje.
2. Ant vienos iš virvių viršuje uždėkite svogūną ir padarykite tvirtą mazgą.
3. Pritvirtinkite gumbus ir prie kitų dviejų galų, bet nepririškite jų prie virvės. Verčiau pradėkite pynimą iš trijų gijų, kaip ir ankstesniame metode. Taip sukursite sandariai supakuotą ryšulėlį.

2 metodas:

1. Perlenkite ilgą virvę per pusę. Padarykite kilpą ties sulenkimu ir suriškite galus mazgu apačioje.
2. Įkiškite į kilpą didelio svogūno ūglį ir sandariai priveržkite.
3. Toliau pritvirtinkite lemputės galus prie vienos virvės, o tada prie kitos, suformuodami horizontalią aštuoniukę. Pirštais laikykite viršutinės dalies galiuką ir perverkite jį per virvės žiedą.
   
4. Tęskite likusių svogūnėlių pynimą tokiu būdu. Viršūnių galai liks bendroje pynėje ir gali būti apkirpti įprastomis žirklėmis.
   

3 metodas:

1. Perlenkite ilgą virvelę per pusę, padarykite kilpą ir perverkite per ją vieno svogūno viršūnes. Turėtumėte gauti tris gijas – vieną iš viršūnių (padėtų per vidurį) ir dvi iš virvės.
2. Su kiekvienu audimo žingsniu pridėkite po vieną šakninę daržovę, įpindami jas į šonines gijas (virvę ir svogūną).
3. Kai pasieksite galą (virvelės ilgis yra 10 cm), padarykite mazgą.

4 metodas:

1. Bet kokiu būdu pritvirtinkite 2–3 lemputes kartu, tačiau viršūnių vientisumas neturėtų būti pažeistas.
2. Sulenkite virvę per pusę, padarykite kilpą ir per ją perverkite pirmosios daržovių poros plunksnas.
3. Likusias poras padėkite priešingose ​​virvelės pusėse taip, kad audimo metu lemputės pasisuktų diametraliai priešingomis kryptimis.
4. Užpynus kiekvieną porą ant virvės, padarykite mazgą, kad pritvirtintumėte pynę.
5. Pritvirtinkite konstrukciją apačioje.

Galutinis rezultatas – labai tvirta kasa. Likusius viršūnėlius nupjaukite žirklėmis.

Jei planuojate svogūnų pynes naudoti kaip dekoratyvinį elementą, įpinkite džiovintų gėlių, spygliukų ir kitų „aksesuarų“, kurie dera prie jūsų interjero dizaino.

Vienas iš būdų pinti lanką aiškiai parodytas žemiau esančiame vaizdo įraše:

Svarbūs niuansai

Nepriklausomai nuo pasirinkto svogūnų plaukų pynimo būdo, būtina laikytis bendrųjų taisyklių, kad ryšulėlis nesuirtų ir svogūnai būtų tvirtai pritvirtinti.

8 naudingi patarimai:

1. Prieš audimą laikykitės svogūnėlių paruošimo taisyklių – nuo ​​to priklauso galiojimo laikas.
2. Stenkitės palikti plunksnas kuo ilgiau, nes su jomis lengviau dirbti, o audimas tampa tvirtesnis.
3. Pintinėms galite naudoti ne tik plunksnų dalį, bet ir strėles, nors jos laikomos mažiau lanksčiomis.
4. Kad būtų lengviau pynimą, pakabinkite pynę ant vinies arba kabliuko. Tačiau norint, kad „struktūra“ būtų stabilesnė, geriau lemputes išdėlioti ant stalo.
5. Jei pynimo procesas vyksta be virvės, venkite per ilgų ryšulėlių, nes lemputės yra sunkios. Dėl to pynė nutrūks nuo savo svorio.
6. Rinkdamiesi virvę, rinkitės armatūrinius pluoštus – tuos, kurie neslysta ir todėl tvirtai laiko ryšulius. Pavyzdžiui, špagatas, tvarsčiai ir virvė.
7. Jei supynėte kasą, bet ji nėra labai tvirta, nedelsdami ją perpjaukite, kol viršūnėlės neišdžiūvo.
8. Nebijokite įpinti žalių plunksnų – jos išdžius pynėje, bet ryšulėlis bus tvirčiau laikomas.

Kaip laikyti svogūnų pynes?

Kad svogūnėliai pynėje išsilaikytų bent šešis mėnesius, sukurkite optimalias laikymo sąlygas. Štai ką rekomenduoja ekspertai ir patyrę sodininkai:

1. Kambarys turi būti sausas, jo drėgmės lygis turi būti iki 70%. Nesilaikant šio reikalavimo, šakninės daržovės ims pūti.
2. Oro temperatūra vaidina lemiamą vaidmenį. Idealiu atveju ji turėtų būti nuo 18 iki 22 laipsnių Celsijaus arba kambario temperatūra, todėl naudokite virtuvę, koridorių arba sandėliavimo patalpą. Venkite svogūnėlių laikyti rūsiuose ar pusrūsiuose.
3. Kasas reikia dažnai vėdinti. Jei laikote kasas spintoje, periodiškai jas išimkite ir per naktį palaikykite vėdinamoje patalpoje.
4. Nekabinkite svogūnų virš šildymo prietaisų, nes dėl to jie per daug išdžius.
5. Kas 2–3 savaites apžiūrėkite svogūnėlius, ar nėra puvinio požymių. Jei yra pelėsio ar puvinio, nukirpkite visus pažeistus svogūnėlius, kad puvinys neplistų į kitas daržoves.
6. Esant didelei drėgmei, svogūnėliai sudygsta, todėl atidžiai apžiūrėkite galvutes.
7. Prieš sandėliuojant patartina šiek tiek apkarpyti šaknų sistemą – taip ryšulėlis atrodys estetiškai.
8. Yra nuomonė, kad rudenį ir pavasarį svogūnų ryšuliams reikia šiltesnių laikymo sąlygų, o žiemą temperatūra nukrenta 5–7 laipsniais.

Įvaldę svogūnų pynimo meną, ne tik ilgai išsaugosite daržoves, bet ir sukursite ypatingą jaukumą savo namuose. Pinti ryšulėlius nėra sunku – tereikia žinoti pagrindinius įprastų svogūnų pynių pynimo principus. Vadovaukitės instrukcijomis, laikykitės paruošimo ir laikymo gairių ir patys sugalvokite naujų pynimo idėjų.

Dažnai užduodami klausimai