Įdomi svogūnų veislė – kiniškas česnakas: kaip jį teisingai sodinti ir auginti?

Kininis česnakinis svogūnas (dzhusai) yra unikalus augalas, naudojamas ne tik Rytų virtuvėje dėl savo sodraus aromato ir malonaus skonio, bet ir kaip dekoratyvinis augalas soduose. Ši svogūnų veislė lengvai auginama ir duoda didelį derlių, todėl yra populiarus pasirinkimas tarp sodininkų. Tinkama priežiūra yra būtina.

Kas yra kiniškas česnakinis svogūnas?

Šis augalas yra glaudžiai susijęs su svogūnais ir česnakais, tačiau turi savų unikalių savybių. Jis atrodo kaip įprasta daržovė, bet turi plonesnius, ilgesnius lapus, kaip askaloniniai česnakai. Jis vertinamas dėl savo maistinių savybių – jame gausu vitaminų A ir C bei mineralų, tokių kaip kalis ir geležis.

Pagrindinis skirtumas yra aromatas ir skonis. Lapai turi ryškų česnakinį aromatą, todėl ši veislė dažnai naudojama gaminant maistą, norint patiekalams suteikti ypatingą skonį. Ji populiari Azijos, Kinijos ir Vietnamo virtuvėse kaip prieskonis arba įdaras.

Skonio savybės ir paskirtis

Jis pasižymi aštriu, pusiau aštriu skoniu su lengvomis česnako natomis, todėl puikiai tinka įvairiems patiekalams. Rytų virtuvėje jis dažnai naudojamas aromatingiems padažams, salotoms ir kitiems patiekalams gaminti, suteikiant jiems rafinuotumo.

Svogūnų džusai – pagrindinės augalo savybės

Laiškiniai česnakai yra daugiametis augalas, kilęs iš Azijos, žinomas dėl savo sodraus, aštraus aromato. Pagrindinės savybės:

• Lapai - pailgos iki 30–50 cm, ryškiai žalios spalvos, su šviesia vaškine danga paviršiuje.
• Plunksnos - plonas, ilgas ir plokščias, su savitu česnako aromatu.
• Lemputės - Maži, netikri, iki 1,5–2 cm skersmens, ovalo formos. Jie beskoniai ir nevalgomi.

Kvapnius lapus skinkite nuo liepos vidurio iki rugpjūčio pradžios. Nupjauti lapai turėtų būti bent 20–30 cm ilgio. Lapus per sezoną nupjaukite 2–3 kartus, paskutinį kartą pjaukite likus 2 mėnesiams iki pirmųjų šalnų. Derlius yra maždaug 4–5 kg ​​iš kvadratinio metro.

Geriausios veislės

Yra daug laiškinių česnakų veislių, kiekviena iš jų pasižymi savitomis savybėmis. Kai kurios nusipelno ypatingo dėmesio:

• A priori. Ši vidutinio sezono veislė visiškai subręsta per 37 dienas. Ji atspari šalčiui ir derlinga, todėl populiari salotoms.
  
• Kaprizas. Vidutinio sezono veislė su plokščiais, siaurais lapais ir švelniu česnako skoniu. Vieno derliaus metu gali duoti iki 1,5 kg derliaus iš kvadratinio metro.
  
• Aštrus. Pasižymi ilgaamžiškumu ir nokimo sezono viduryje, žali lapai siekia 30 cm ilgį ir 1 cm plotį, pasižymi švelniu česnako skoniu. Vieno auginio derlius siekia 1,5 kg kvadratiniam metrui.
  

Kiekviena iš šių veislių turi savo unikalių savybių, todėl jos tinka skirtingiems poreikiams ir auginimo sąlygoms.

Privalumai ir trūkumai

Prieš sodindami pasėlius, išstudijuokite jų privalumus ir trūkumus. Kiniškas česnakas turi daug privalumų:

Augantys svogūnai

Šį derlių galima auginti įvairiame klimate. Šis augalas nereikalauja daug dirvožemio ir gali toleruoti lengvas šalnas bei sausrą. Auginant svarbu tinkamai paruošti sėklas ir laikytis rekomenduojamo sodinimo laiko bei grafiko.

Vietos ir dirvožemio pasirinkimas

Rinkitės vietas su įvairaus tipo dirvožemiu, išskyrus smėlingą dirvožemį, nes tai gali neigiamai paveikti žalumynų skonį ir galiojimo laiką. Venkite auginti kiniškus svogūnus lysvėse, kuriose anksčiau augo kopūstai ar bulvės. Vieta turėtų būti gerai apsaugota nuo skersvėjų.

Prieš sėją paruoškite plotą: iškaskite ir patręškite 10 kg humuso, 30 g superfosfato, 200 g medžio pelenų ir 20 g kalio turinčių trąšų mišiniu 1 kvadratiniam metrui. Pavasarį, prieš sėją, dar kartą iškaskite lysves ir patręškite amonio nitratu.

Sėklų sėjimas

Pradėkite procesą ankstyvą pavasarį, nes pasėlis yra atsparus šalčiui. Sėklų paruošimas prieš sėją yra svarbus žingsnis:

• Užpilkite juos iki 40°C pašildytu vandeniu ir palikite 8 valandoms, kad sudygtų.
• Nusausinkite vandenį ir pamirkykite sėklas švariame skystyje, palikdami jas 48 valandas.

Sėklos naudojamos daigams auginti, nes dėl mažo daigumo tiesioginė sėja į atvirą žemę praktiškai nerekomenduojama.

Sėjos schema:

• Paruoškite maistinių medžiagų substratą, kurį lygiomis dalimis sudaro smėlis, durpės ir sodo dirvožemis.
• Dezinfekuokite kaitindami orkaitėje 180°C temperatūroje 30 minučių arba užpildami kalio permanganato tirpalu.
• Pripildykite plastikinį indą paruoštu substratu ir jo paviršiuje padarykite iki 2 cm gylio vageles.
• Sėklas dėkite 2–3 cm atstumu viena nuo kitos.
• Sėklas pabarstykite plonu dirvožemio sluoksniu ir sudrėkinkite purškimo buteliuku.
• Uždenkite indą plastikine plėvele ir padėkite į vėsią, gerai apšviestą vietą.

Po 6–8 savaičių, kai ant daigų pasirodys 3–4 tikrieji lapai, jie bus paruošti persodinti į atvirą žemę.

Sėjinukų persodinimas į atvirą žemę

Geriausiems rezultatams pasiekti procedūrą atlikite kovo arba balandžio mėnesiais, kai oro temperatūra pasiekia bent +3 °C. Daigų sodinimo schema:

• Paruoškite dirvą, ant kurios bus lovos, ir padarykite vagas, palikdami tarp jų bent 30 cm atstumą.
• Prieš sodinimą gausiai palaistykite lysves, kad sudrėkintumėte dirvą.
• Kiekviename vagelyje padarykite sodinimo duobes maždaug 20 cm atstumu viena nuo kitos.
• Sodinukus pasodinkite, užtikrindami, kad šaknys būtų tolygiai paskirstytos.
• Užpildykite skyles dirvožemio sluoksniu jo nesutankindami.

Po pasodinimo sodinukus dar kartą gausiai palaistykite, kad dirvožemis būtų pakankamai drėgnas.

Dauginimas dalijant šakniastiebį

Auginimui šakniastiebių dalijimu pasirinkite augalus, senesnius nei 3–4 metų. Žingsnis po žingsnio procesas:

• Šakniastiebį padalinkite į kelias dalis taip, kad kiekvienoje dalyje būtų 2–3 stiprios ir gerai išsivysčiusios svogūnėlės.
• Paruoškite lysvę, padarydami 6–8 cm gylio vagą.
• Gausiai palaistykite juos dideliu kiekiu vandens, kad sudrėkintumėte dirvą.
• Sodinamąją medžiagą sudėkite į vagas 15-20 cm atstumu viena nuo kitos.

Uždenkite žemėmis ir kruopščiai palaistykite, kad būtų pakankamai drėgmės.

Svogūnų priežiūra

Nors svogūnų augalą lengva auginti, jam reikia tam tikrų priežiūros priemonių, kad jis augtų energingai ir gausiai derėtų. Pagrindiniai auginimo aspektai:

• Laistymas. Pirmaisiais metais augalui nereikia dažnai laistyti. Dirvą drėkinkite tik sausringais laikotarpiais, stebėdami jos būklę. Per didelė drėgmė gali sukelti lapų vytimą ir kartų skonį. Antraisiais metais laistymą padidinkite iki 2–3 kartų per mėnesį, naudojant 30–50 litrų šilto, nusistovėjusio vandens kvadratiniam metrui.
• Viršutinis padažas. Tręškite pasėlius du kartus per sezoną. Pavasarį, vos pasirodžius stipriems žaliems ūgliams, iš karto patepkite karbamidu (5–10 g kvadratiniam metrui). Po 15 dienų antrą kartą patręškite Ferovit trąšomis, kad paskatintumėte pasėlių vystymąsi.
  Nuo antrų metų naudokite vištienos mėšlo tirpalą, praskiestą vandeniu santykiu 1:12.
• Atlaisvinimas. Reguliariai purenkite dirvą, kad deguonis pasiektų šaknis ir sumažėtų piktžolių konkurencija. Tai skatina spartesnį augimą.
• Apsauga nuo ligų ir kenkėjų. Nuėmus derlių, dirvą patręškite superfosfato, amonio salietros ir kalio chlorido mišiniu, kad sustiprintumėte augalų imuninę sistemą ir paruoštumėte juos žiemai.

Atsiliepimai

Kininis česnakas yra ne tik vertingas ingredientas kulinariniams eksperimentams, bet ir nuostabus augalas, galintis papuošti sodą savo grakščiais žaliais lapais. Dėl lengvo auginimo ir priežiūros jis idealiai tinka pradedantiesiems sodininkams, o dėl didelio derlingumo ir naudingų savybių – patyrusiems sveikų ir skanių žalumynų mėgėjams.

Dažnai užduodami klausimai