Klasikinis svogūnas naudojamas įvairiuose patiekaluose – nuo salotų iki mėsos patiekalų, todėl tai vienas geidžiamiausių virtuvės produktų. Ši veislė pasižymi dideliu derliumi ir puikiu skoniu. Jį lengva auginti, tačiau reikia kruopščios priežiūros, nes nuo jo priklauso svogūnėlio dydis.
Kilmės istorija
2016 m. buvo patvirtinta naudoti svogūnų veislė „Klassika“. Veislės autoriai yra A. N. Chovrinas, S. V. Maksimovas, N. N. Klimenko ir M. G. Ibragimbekovas.
Klasikinės svogūnų veislės aprašymas ir savybės
Priklauso ankstyvųjų veislių kategorijai. Sunoksta praėjus 100–120 dienų nuo sudygimo. Auginamas iš sėklų kaip vienmetis augalas. Žydams užaugti reikia dvejų metų vegetacijos.
Dygimas prasideda esant +3–5 °C temperatūrai. Kilpų formavimosi etape daigai netoleruoja žemesnės nei -1–3 °C temperatūros, dėl kurios daigai gali žūti. Vidutinio klimato sąlygomis ankstyvosiose vystymosi stadijose augalą saugokite nuo galimų pasikartojančių šalnų.
Šis derlius atsparus sausrai ir nokimo laikotarpiu gali ilgai nelaistyti. Žaliosios masės formavimosi metu drėgmės trūkumas yra nepageidaujamas, nes tai gali lemti sulėtėjusį vystymąsi ir neigiamai paveikti derlių. Svogūnai auginami tiek kaip daigai, tiek kaip daigai.
Išvaizda
Svogūnai yra daugiamečiai žoliniai augalai, valgomi ir plačiai naudojami gaminant maistą. Biologinės savybės:
- Lapai - Vamzdiški, gausūs, tuščiavidurės struktūros, turtingi sulčių ir neturi kietų skaidulų. Lapų savybės brendimo metu nekinta.
- Antžeminė dalis - tamsiai žalios spalvos, užauga iki 15–20 cm aukščio.
- Žiedkočiai (rodyklės) – storas ir standus, siekiantis iki 35 cm. Viršuje susidaro sferinis skėčio formos žiedynas.
- Gėlės – paprastas, mažas, biseksualus, baltos spalvos.
- Sėklos – daugybė, juodų, plokščių vienoje pusėje, išgaubtų kitoje.
- Svogūnas - apvalios formos, sveria nuo 100 iki 130 g. Išoriniai sausi sluoksniai yra šviesiai rudos spalvos, vidus sultingas, baltas, kartais su žaliu atspalviu.
- Aromatas – kultūros bruožas.
Svogūnėlio kaklelis siauras, su 2–3 užuomazgomis. Kuo plonesnė ši augalo dalis, tuo geriau ir ilgiau daržovės išlaiko prekinę išvaizdą ir maistinę vertę.
Skonio savybės ir paskirtis
Klasikinis svogūnas pasižymi maloniu, pusiau aštriu skoniu be aitrumo ar kartumo, su lengvu pikantiškumu. Jis idealiai tinka valgyti šviežias, suteikiant skonį ir aromatą šviežioms salotoms, sriuboms ar pagrindiniams patiekalams.
Svogūnėliai gerai laikosi, todėl juos bet kada galite panaudoti įvairiems šedevrams paruošti. Jie idealiai tinka konservuoti griežinėliais, nes žiedai yra mėsingi ir stori, todėl ši veislė puikiai tinka džiovinimui.
Produktyvumas, kada jis sunoksta?
Derliaus nuėmimas prasideda, kai lapai išdžiūsta ir nukrenta ant dirvos paviršiaus. Tai vyksta nuo liepos vidurio iki rugpjūčio pradžios, nors tikslus laikas gali priklausyti nuo vasaros temperatūros ir drėgmės. Klasikinės veislės yra derlingos – iš vieno kvadratinio metro lysvės duodama maždaug 9–10 kg svogūnų.
Atsparumas ligoms ir kenkėjams
Šis augalas retai būna jautrus infekcijoms ir kenkėjams. Tačiau drėgnu oru ir žema temperatūra (žemesnė nei 12 °C) galimos grybelinės ligos, tokios kaip miltligė ir fuzariozė.
Kad to išvengtumėte, reguliariai stebėkite laistymą, retinkite tankius sodinimus ir pašalinkite pažeistus augalus. Profilaktiškai daržoves apdorokite 1 % Bordo mišinio tirpalu.
Būtinos klimato sąlygos
Klasikinė veislė rekomenduojama auginti Šiaurės Kaukazo regione, tačiau ji lengvai prisitaiko prie įvairių klimato sąlygų, todėl ją galima sėkmingai auginti ir kituose regionuose.
Privalumai ir trūkumai
Klasika turi vieną trūkumą – polinkį šaudyti.
Nusileidimo ypatybės
Norint gauti gausų derlių, rinkitės saulėtą auginimo vietą. Svogūnų lysvę pastatykite atokiau nuo pavėsio ir apsaugokite nuo šiaurės vėjų. Dirva turi būti vėdinama, lengva ir derlinga, kad neužmirktų. Dirvos sudėtis turi būti šiek tiek šarminė; prireikus rudenį ją pakoreguokite.
Klasikinių svogūnų auginimas iš sėklų
Sodinamąją medžiagą surinkite trečiąjį rugpjūčio dešimtmetį. Sėjai naudokite dideles sėklas, laikydami jas sausoje vietoje. Sėkite tiesiai į atvirą žemę maždaug balandžio viduryje.
Nusileidimo algoritmas:
- Rudenį paruoškite plotą jį iškasdami ir pakeldami lysvę apie 20 cm. Į viršutinį dirvožemio sluoksnį įpilkite komposto.
- Sezono pradžioje atlaisvinkite dirvą ir pašalinkite visas likusias piktžolių šaknis.
- Padarykite išilgines vagas 20–25 cm atstumu ir 2 cm gyliu.
- Prieš sėją dezinfekuokite sodinamąją medžiagą mangano tirpale.
- Kai daigai pasirodys, svogūnus praretinkite, palikdami 5–6 cm tarpus tarp augalų.
- Galite naudoti daigų metodą. Norėdami tai padaryti, pasėkite sėklas kovo mėnesį, nepamiršdami, kad daigus po dviejų mėnesių reikės sodinti lauke. Auginkite juos kaip įprasta, suteikdami 13 valandų tiesioginių saulės spindulių ir laistydami, kai viršutinis dirvožemio sluoksnis išdžiūsta 20–22 °C temperatūroje.
Svogūnų rinkinių sodinimas
Svogūnų daigų galite įsigyti arba užsiauginti patys. Iš sėklų išauginti motininiai augalai turėtų būti sodinami atskirai. Kai ant vazono pasirodys pumpurai, juos pašalinkite; svogūnas pradės formuoti ūglius mažų svogūnėlių pavidalu.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Paruoškite plotą jį kasdami. Jei dirvožemis sunkus, įpilkite smėlio, kad pagerintumėte jo struktūrą.
- Po to pabarstykite organinėmis trąšomis ir įmaišykite į 4 cm gylį.
- Vagutes padarykite 25 cm atstumu. Gylį nustatykite pagal svogūnų ūglių aukštį: svogūno kaklelis turėtų šiek tiek išsikišti virš dirvos paviršiaus.
- Sodinamąją medžiagą pašildykite 12 valandų, tada gydykite priešgrybeliniu preparatu.
- Nupjaukite svogūno kaklelio viršų 30 mm.
Medžiagą tolygiai paskleiskite vagoje, 6–7 cm atstumu viena nuo kitos, ir užberkite žemėmis. Jei žemė sausa, palaistykite.
Priežiūros instrukcijos
Svogūnus laistykite pagal poreikį. Jų nereikia dažnai laistyti ir jie lengvai toleruoja trumpalaikes sausras.
Priežiūros priemonės:
- Augimo pradžioje laistykite kartą per savaitę; iki birželio vidurio sumažinkite kiekį perpus. Liepos mėnesį laistyti visiškai nebereikia, ypač jei vasara lietinga. Esant dideliam karščiui, laistykite kelis kartus, tačiau venkite vandens patekimo ant stiebų ir šaknų kaklelio.
- Svogūnus tręškite bent du kartus per sezoną. Praėjus trims savaitėms po pasodinimo nuolatinėje vietoje, patręškite karbamidu ir siera. Karbamidas suteikia azoto, o siera apsaugo nuo grybelinių ligų. Mėnesį prieš derliaus nuėmimą patręškite kalio-fosforo trąšomis (monokalio fosfatu).
- Svogūnus naudinga kelis kartus per sezoną apdoroti Fitosporinu.
Sodininkų atsiliepimai apie klasikinį svogūną
Klasikinis svogūnas yra populiarus tarp sodininkų ir virėjų dėl savo puikių savybių. Nuo paprastų naminių patiekalų iki įmantrių kulinarinių šedevrų, ši daržovė suteikia ryškių skonių ir aromatinių niuansų. Tinkama priežiūra užtikrina gausų derlių, aukštos kokybės svogūnėlius ir putlias, putlias viršūnes.