Kokios yra raudonųjų svogūnų veislės ir kaip jas tinkamai auginti?

Raudonieji svogūnai yra unikali veislė tarp panašių kultūrų. Išoriškai jie nuo įprastų svogūnų skiriasi tik spalva, tačiau jų cheminė sudėtis ir skonis yra saviti. Norint užtikrinti gerą derlių tiek kokybiškai, tiek kiekybiškai, turi būti įvykdytos tam tikros sąlygos.

Raudonieji svogūnai tinka konservavimui.

Raudonieji svogūnai turi vidutinio aštrumo skonį.

Raudonasis svogūnas

Charakteristikos

Manoma, kad raudonieji svogūnai pirmą kartą pasirodė Vidurinėje Azijoje. Tai svogūnų rūšis.

Raudonųjų svogūnų savybės priklauso nuo jų veislės. Vaisių forma ir dydis labai skiriasi. Spalva gali būti nuo tamsiai raudonos iki tamsiai violetinės. Minkštimas dažnai būna baltas su rausvomis arba violetinėmis gyslomis.

Raudonieji svogūnai retai būna pernelyg aštrūs. Paprastai jie turi švelnų arba vidutiniškai aštrų skonį, kartais su šiek tiek saldžiu poskoniu. Dėl šių skonio savybių daugelis veislių tinka salotoms ir rekomenduojamos vartoti šviežios. Raudonieji svogūnai taip pat puikiai tinka konservavimui, ypač kai naudojami marinuoti agurkėliai.

Raudonųjų svogūnų skonio savybės labai priklauso nuo jų auginimo vietos ir priežiūros. Šie veiksniai taip pat turi įtakos vaisiaus cheminei sudėčiai.

Veislės

Yra nemažai raudonųjų svogūnų veislių, įskaitant:

• Purpurinis kamuolysAnksti nokstantis derlius, užauga iki 90 dienų. Svogūnėliai idealiai apvalūs, su tankiu baltu, purpuriniais dryžiais išmargintu minkštimu. Vaisiai sveria vidutiniškai 80–90 g ir yra pusiau aštraus skonio. Lukštas tamsiai violetinis.
  
• Brunsviko raudonasŠi veislė yra vidutinio ankstyvumo, derliaus nuėmimo laikas – 70–100 dienų. Lukštas violetinis, vaisiai apvalūs ir plokšti, o skonis švelniai aštrus. Svarbus šios veislės privalumas – didelis atsparumas grybelinėms ligoms.
  
• BrunsvikasVidutinio sezono veislė, užauga per 100–105 dienas. Vaisiai apvalūs ir plokšti, išorėje tamsiai raudoni, su baltu minkštimu, apsuptu raudonais žiedais. Vidutinis svoris – 100 g. Skonis pusiau aštrus. Ši veislė atspari ligoms ir gerai tinka ilgalaikiam laikymui.
  
• DanilovskisSunoksta vidutiniškai, derliaus nuėmimo laikas – 150 dienų. Vaisiai plokšti arba apvaliai plokšti, vidutiniškai sveria 80–150 g. Svogūnėliai išorėje tamsiai raudoni, su violetiniu atspalviu. Minkštimas sultingas, šviesiai violetinis, pusiau aštraus skonio. Šios veislės derlius siekia iki 3 kg iš kvadratinio metro.
  
• CampilloŠi veislė yra vidutinio sezono. Svogūnėliai apvalūs ir plokšti, išorėje tamsiai raudoni, pusiau aštraus skonio. Veislė atspari ligoms.
  
• KarmenŠi veislė sunoksta anksti, derliaus nuėmimo laikas siekia 70–95 dienas. Svogūnėliai apvalūs ir plokšti, vidutinio tankumo, sveria 50–70 g. Jie turi pusiau aštrų skonį. Lukštas violetinis, o minkštimas baltai violetinis. Derlius iki 1,6 kg iš kvadratinio metro.
  
• KarminkaTai ankstyva, vasarą nokstanti veislė. Svogūnėliai sveria 90–100 g ir yra pailgos-ovalios formos. Lukštai yra sodrios, tamsiai raudonos spalvos. Sultingas minkštimas yra pusiau aštraus skonio. Šią veislę rekomenduojama valgyti žalius. Spygliai yra tamsiai žali ir puikaus skonio.
  
• PrometėjasŠi veislė yra vidutinio sezono. Svogūnėliai apvalūs, sveria 70–100 g. Žievelė tamsiai raudona, o minkštimas raudonas, su pusiau aštriu skoniu. Derlius iki 4,5 kg iš kvadratinio metro.
  
• Raudonas mygtukasŠi vidutinio sezono veislė gali būti nuimama per 100 dienų. Svogūnėliai maži, sveria apie 50 g. Jie plokšti, su rausvai violetiniais žvyneliais ir saldžiu minkštimu.
  
• Raudonasis baronasTai viena populiariausių raudonųjų svogūnų veislių. Auga sezono viduryje, derlius nuimamas per 95 dienas. Svogūnėliai apvalūs ir plokšti, su raudona odele ir tamsiai raudonu minkštimu. Vaisiai sveria vidutiniškai 18–24 g. Derlius iki 1,5 kg iš kvadratinio metro.
  
• Raudonasis jakutasŠi vėlai nokstanti veislė sunoksta per 130 dienų. Svogūnėliai pasižymi savita, pailga, apvalia forma ir tankia, violetinės-bordo spalvos odele. Pusiau aštrus minkštimas yra baltai rausvos spalvos. Vaisiai sveria po 150 g. Derlius iki 9 kg iš kvadratinio metro. Daržoves galima laikyti iki šešių mėnesių.
  
• RobinasAnkstyva hibridinė veislė, laikoma komercine. Svogūnai sveria vidutiniškai 150–200 g. Jie turi švelnų, pusiau aštrų skonį, panašų į salotinių veislių. Spalva intensyvi, labai atspari ligoms. Tinka ilgalaikiam laikymui, tinkamomis sąlygomis iki 10 mėnesių.
  
• Raudonasis cepelinasŠi veislė yra vidutinio ankstyvumo hibridas. Didelės, apvalios svogūnėlės, sveriančios iki 600 g. Žievelė tamsiai raudona, o minkštimas pusiau aštrus. Ši veislė gerai tinka ilgalaikiam laikymui.
  
• Salotos raudonosŠi anksti nokstanti veislė buvo išvesta neseniai. Svogūnėliai pailgi, siekia 10–12 cm ilgio ir vidutiniškai sveria 50–65 g. Lukštas violetinis, o baltai violetinis minkštimas pusiau aštraus skonio.
  
• Florencijos torpedaŠi veislė naudojama salotoms ir daugiausia valgoma šviežia. Svogūnėliai yra pailgos elipsės formos, su sausais violetiniais-tamsiais žvyneliais ir švelniai aštriu, pikantišku raudonai rausvu minkštimu. Jie pasiekia 10–12 cm ilgį ir 5–6 cm plotį.
  
• Juodasis princasVidutinio sezono veislė, tinkama šiauriniams regionams. Derlius nuimamas per 90–105 dienas. Svogūnėliai apvalūs, su violetiniais žvyneliais ir saldžiu minkštimu. Ši veislė tinka ilgalaikiam laikymui ir gali būti laikoma visą žiemą.
  
• ŠamanasŠi veislė anksti sunoksta, derlius nuimamas per 80–90 dienų. Svogūnėliai labai pailgi, siekia 10–12 cm ilgį. Vaisiai sveria 50–65 g. Jų odelė rusvai raudona, o aštrus minkštimas rausvai raudonas ir vidutinio kietumo. Derlius iki 3 kg iš kvadratinio metro. Netinka ilgalaikiam laikymui.
  
• Jalta RaudonaŠi salotų veislė noksta vėlai, derlius nuimamas per 140–150 dienų. Svogūnėliai plokščiai apvalūs, su tamsiai violetiniu minkštimu ir žvyneliais, kiekvienas sveria 150 g. Minkštimas saldus ir šiek tiek aštrus, be kartumo. Laistymo poreikis didesnis, o tai turi įtakos skoniui ir derliui.
  

Renkantis veislę, svarbu atsižvelgti ne tik į jos derlių, išvaizdą ir skonio savybes, bet ir į auginimo rekomendacijas.

Augimo sąlygos, dirvožemio reikalavimai

Raudonųjų svogūnų auginimas nėra ypač sudėtingas, jei sudarote tam tikras sąlygas:

• Tinkama sritisVieta turėtų būti saulėta ir gerai vėdinama.
• Sėjomainos taisyklių laikymasisRaudonuosius svogūnus galima sodinti po kopūstų, ankštinių augalų, nakvišų ir špinatų. Venkite rinktis vietą, kurioje per pastaruosius trejus metus buvo pasodinti kiti svogūniniai augalai.
• Tinkamas dirvožemio paruošimasRaudonuosius svogūnus greičiausiai galima nuimti, jei jie auginami smėlingame priemolio dirvožemyje. Kita vertus, priemolio dirvožemyje jie įgauna geriausią skonį. Tankus molio dirvožemis raudoniesiems svogūnams netinka, nes aplink šakniastiebius gali susidaryti kieta pluta, kuri trukdys jiems vystytis. Tai galima išspręsti į dirvą įberiant smėlio. Taip pat svarbus dirvožemio rūgštingumas. Optimalus raudonųjų svogūnų pH yra 6,4–7,9. Tai reiškia, kad dirvožemis turi būti neutralus arba šiek tiek šarminis. Pernelyg rūgščią dirvožemį reikia šarminti įberiant dolomito miltų, gesintų kalkių, malto kalkakmenio ir kreidos.

Dirvos paruošimas turėtų prasidėti rudenį. Tai reiškia pasirinktos vietos iškasimą, piktžolių ir vabzdžių lervų pašalinimą bei trąšų naudojimą. Veiksmingos yra organinės ir kompleksinės trąšos.

Pavasarį dirvą taip pat reikia įdirbti. Jei ji pakankamai lengva, perkasti nebūtina – užtenka purenti. Plotas turi būti išlygintas.

Nusileidimas

Raudonuosius svogūnus galima sodinti įvairiais būdais: iš sėklų, daigų arba ūglių. Naudojant pirmąjį metodą, augalas gali būti auginamas kaip dvejų metų augalas, tai reiškia, kad jis duos vaisių tik antraisiais metais. Kai kurios veislės subrandina vaisius tais pačiais metais.

Raudonųjų svogūnų sodinimas iš daigų arba sėjinukų yra įprastas šiauriniuose regionuose. Šiam tikslui geriausiai tinka anksti nokstančios veislės.

Kiekvienas raudonųjų svogūnų sodinimo būdas turi savo ypatybes.

Sėklos

Auginimas iš sėklų praktikuojamas pietiniuose regionuose, ir šis metodas naudojamas sodinukams ar daigams auginti. Auginant kaip dvejų metų pasėlį, galima sodinti atvirame lauke.

Norint gauti daigų, sėklos sodinamos šiltnamyje arba uždaruose konteineriuose. Raudonieji svogūnai iš sėklų sodinami tokia tvarka:

1. Dezinfekuokite sodinamąją medžiagąTam gerai tinka kalio permanganatas. Paruoškite šviesiai rausvą tirpalą ir pusvalandį pamirkykite jame sėklas. Po šio apdorojimo būtinai nuplaukite sodinamąją medžiagą paprastu vandeniu.
2. Stratifikuokite sėklasSėklas 20 minučių pamirkykite karštame vandenyje. Vandens temperatūra turėtų būti 40–45 laipsniai Celsijaus. Nedelsdami perkelkite sėklas į šaltą vandenį ir pamirkykite 1 minutę.
3. Sudyginkite sėklasNorėdami tai padaryti, apvyniokite juos drėgnu skudurėliu ir padėkite į šiltą vietą. Sodinamąją medžiagą galite iš anksto apdoroti augimo stimuliatoriumi – vadovaukitės prie produkto pridėtomis instrukcijomis.
4. Paruoškite šiltnamį arba tinkamus konteineriusGalite naudoti paruoštą dirvą arba pasigaminti savo mišinį. Galite naudoti lygiomis dalimis velėnos ir komposto arba į velėną įberti durpių, smėlio ir komposto – visi ingredientai turėtų būti naudojami vienodais kiekiais. Jei įmanoma, dirvą pašildykite. Mažesniems kiekiams galite naudoti mikrobangų krosnelę arba orkaitę. Dezinfekcijai veiksmingas kalio permanganato tirpalas ir fungicidai.
5. Sėkite sėklasNereikia sodinti giliai, pakanka 1 cm dirvožemio sluoksnio. Rekomenduojama tarp sėklų palikti 2 cm atstumą. Vageles galite paruošti iš anksto, pagilindami jas iki 1 cm, palikdami tarp jų 3 cm atstumą.
6. Laistykite pasėliusNaudokite purškimo buteliuką. Vanduo turi būti nusistovėjęs ir šiltas.
7. Uždenkite augalus plėveleTaip pat galima naudoti stiklą.

Sėklos sudygsta 20–25 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Iš pradžių joms nereikia šviesos, daug svarbiau palaikyti tinkamą temperatūrą.

Sėjant sėklas lauke, laikykitės tos pačios procedūros. Dirva turi būti gerai įšilusi. Iš pradžių uždenkite.

Iš sodinukų

Raudonųjų svogūnų daigus galite auginti patys arba nusipirkti, tačiau pastarasis variantas yra gana problemiškas. Sėklų sodinimas daigams atliekamas panašiai kaip ir ankstesniame skyriuje.

Po sėjos reikia tęsti pagal šį algoritmą:

1. Kai daigai pasirodys, konteinerius perkelkite į vėsesnę patalpą. Dienos temperatūra turėtų būti 15 laipsnių Celsijaus. Būtinas geras apšvietimas. Jei natūralios šviesos nepakanka, papildykite ją dirbtine šviesa.
2. Daigų tręšimas nebūtinas, tačiau rekomenduojama naudoti kompleksines trąšas. Pakanka vieno tręšimo.
3. Grūdinimą reikėtų pradėti 1,5 savaitės prieš sodinant daigus lauke. Iš pradžių pakanka daigus išnešti į lauką 15 minučių. Vėliau šį laiką palaipsniui ilginkite.

Daigai yra paruošti persodinti į nuolatinę vietą, kai pasirodo trys lapeliai ir stiebas pastorėja iki 5 m. Tai paprastai įvyksta balandžio antroje pusėje.

Išlaipinimas atliekamas pagal šį algoritmą:

1. Paruoškite žemę.
2. Kaskite duobes. Jos neturėtų būti per gilios. Palikite 15 cm atstumą tarp duobučių – šis atstumas turėtų priklausyti nuo numatomo svogūnėlio dydžio ir veislės. Tarp eilių palikite 25 cm atstumą.
3. Persodinkite daigus kartu su žemės gumulu.
4. Daigus pabarstykite dirvožemiu, sutankinkite ir palaistykite.

Svogūnų rinkiniai

Raudonųjų svogūnų daigų sodinimas yra populiariausias būdas. Sodinamąją medžiagą galima įsigyti arba paruošti savarankiškai. Pastaruoju atveju svarbu tinkamai laikyti svogūnėlius.

Raudonųjų svogūnų rinkinių sodinimas atliekamas pagal šį algoritmą:

1. Sodinamosios medžiagos skerdimasBūtina kruopščiai jį surūšiuoti ir atsikratyti visų sergančių ir pažeistų egzempliorių.
2. Nupjaukite svogūnų viršūnesJuos reikia sutrumpinti 25–30 %. Po apipjaustymo palikite apdorotą medžiagą 2–3 valandoms, kad išdžiūtų.
3. Paruoštame dirvožemyje padarykite skylesTarp gretimų skylių palikite 15 cm, o tarp eilių – 20 cm.
4. Sodinkite svogūnų rinkiniusBūtinai palikite kelis milimetrus svogūnėlių ant paviršiaus.

Priežiūra

Nepriklausomai nuo sodinimo būdo, raudoniesiems svogūnams reikia kruopščios priežiūros. Apskritai tai gana mažai priežiūros reikalaujantis augalas.

Laistymas

Raudonuosius svogūnus reikia reguliariai laistyti. Taip svogūnėliai išliks sultingi ir sumažės jų skonio aštrumas. Optimalus laistymo dažnis yra kas 3–4 dienas. Sausringais laikotarpiais laistyti reikia dažniau.

Svarbus ne tik laistymo dažnumas, bet ir technika. Reikėtų naudoti lašelinį arba vagotą laistymą. Pjaustant daržoves, svarbu užtikrinti, kad į pjūvius nepatektų vandens, nes tai sukels augalų puvimą.

Laistymą reikia nutraukti likus trims savaitėms iki derliaus nuėmimo. Priešingu atveju kyla puvinio pavojus.

Atlaisvinimas ir ravėjimas

Po laistymo lengviau purenti dirvą. Tai užtikrina aeraciją.

Piktžolių ravėjimas yra viena iš svarbiausių veiklų. Laiku pašalinus piktžoles, užtikrinamas normalus augalų augimas ir vystymasis, o tai neišvengiamai paveiks derlių.

Viršutinis padažas

Vystymosi metu pasėlis turi gauti pakankamai maistinių medžiagų. Raudonieji svogūnai tręšiami organinėmis ir mineralinėmis trąšomis. Rekomenduojama jas tręšti tris kartus per mėnesį.

Jauniems augalams reikėtų naudoti organines trąšas. Veiksmingas vištų mėšlas, praskiestas 10 dalių vandens. Taip pat galima naudoti šviežią karvių mėšlą; tokiu atveju vandens poreikis yra perpus mažesnis nei šviežio mėšlo.

Kai svogūnėliai pradeda augti ir priaugti svorio, laikas pereiti prie fosforo-kalio trąšų. Rekomenduojama jas naudoti skystu pavidalu.

Bent 3 savaites prieš derliaus nuėmimą turėtumėte nutraukti cheminių trąšų naudojimą.

Ligos ir kenkėjai

Raudonųjų svogūnų jautrumas ligoms ir kenkėjams labai priklauso nuo veislės. Galimos problemos:

• Pūkuotoji miltligė (peronosporozė)Ant lapų atsiranda neryškių, šviesių dėmių, vystosi grybeliai. Pažeistus augalus reikia pašalinti, o likusius apdoroti fungicidais.
• RūdysPirmiausia pasirodo oranžiniai rutuliukai, o po to – sporos. Pašalinkite paveiktus augalus, o likusius apdorokite vario turinčiu produktu.
• Svogūnų musė – labiausiai paplitęs augalų kenkėjas, kuriuo minta jo lervos. Pažeistus augalus reikia pašalinti, o likusius pabarstyti tabako dulkėmis, pelenais ir juodaisiais pipirais.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Raudonieji svogūnai paprastai skinami rugpjūčio antroje pusėje ir rugsėjo pradžioje. Rekomenduojama savaitę prieš tai kastuvu nupjauti šaknis – tai palengvins derliaus nuėmimą ir leis svogūnams geriau išdžiūti.

Nuėmus derlių, derlių reikia išvalyti nuo žemių ir padėti į šiltą, gerai vėdinamą vietą, kad išdžiūtų. Po savaitės tęskite derliaus nuėmimą: genėjimo žirklėmis apkirpkite kaklelius, palikdami 10–15 cm. Taip pat apkirpkite šaknis, palikdami 5 cm iki pagrindo. Ši procedūra pailgina galiojimo laiką.

Optimali raudonųjų svogūnų laikymo temperatūra yra 18–24 laipsniai Celsijaus. Juos reikia laikyti sausoje, gerai vėdinamoje vietoje ir atokiau nuo šilumos šaltinių. Derlių galite laikyti tinkluose, pintuose krepšiuose arba medinėse dėžėse. Veiksminga svogūnus sumaišyti su smulkinta kreida.

Visi sugadinti egzemplioriai turi būti nedelsiant išmesti, kitaip nukentės likęs derlius.

Raudonųjų svogūnų auginimas yra gana paprastas ir pelningas vėliau parduodant – raudonieji svogūnai yra brangesni nei jų analogai, nepaisant to, kad auginimo reikalavimai yra praktiškai vienodi. Auginant šį derlių galima paįvairinti savo mitybą, suteikiant savitą skonį įvairiems patiekalams ir uogienėms.

Dažnai užduodami klausimai