Sorokozubka svogūnas yra populiari svogūnų veislė, pasižyminti dideliu derlingumu ir visišku priežiūros paprastumu. Jis giminingas Azijoje augančiam askaloniniam česnakui. Jį galima auginti absoliučiai visose mūsų šalies klimato zonose.
Kas yra Šrikas?
Šalotinis česnakas „Sorokozubka“ – tai svogūnų veislė, savo unikalumu ir privalumais užkariaujanti žalumynų mėgėjų širdis.
Šis daugiametis Amaryllidaceae šeimos augalas, dar žinomas kaip askaloniniai česnakai, šeimos svogūnai, Aškelono svogūnai arba daugiagemaliniai svogūnai, yra susijęs su svogūnu, tačiau turi nemažai skirtumų, nors pirmaisiais savo gyvavimo metais askaloniniai česnakai savo išvaizda primena svogūnus:
- Svogūnai turi vieną apvalią svogūnėlį, o askaloniniai česnakai – kelias mažesnes.
- Askaloniniai česnakai noksta greičiau ir išsiskiria ilgais žaliais lapais.
- Kuščiovka yra augalas, kuris gali išgyventi žiemą atvirame lauke dėl savo gebėjimo formuoti lizdus. Pirmiausia jis išvysto šaknų sistemą, o vėliau – lapus, todėl jį galima auginti žiemą. Kita vertus, svogūnai neatlaiko žiemos sąlygų atvirame lauke.
- Šių dviejų rūšių svogūnėlių dydis ir skonis skiriasi. Askaloninio česnako svogūnėlis yra gerokai didesnis ir turi pikantiškesnį, aštresnį skonį. Priešingai, askaloninis česnakas turi švelnų, aromatingą aromatą ir perpjovus nesukelia ašarų.
- Daugiagemalinė veislė išsiskiria gausiu plunksnų augimu, kurios, kaip ir svogūnėliai, yra švelnios ir malonaus skonio. Svogūnų veislės lapai yra aštresnio skonio ir laikui bėgant tampa šiurkštesni.
- Askaloniniai česnakai po pjaustymo išlieka švieži daug ilgiau.
- Šeimyniniai svogūnai dažniausiai naudojami salotoms, o svogūnai auginami dėl jų svogūnėlių, kurie naudojami kepimui, kepimui ir kt.
Cheminė sudėtis
Daugiadantis salieras pasižymi didele maistine verte. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje dėl turtingos naudingų komponentų sudėties, kuri teigiamai veikia žmonių sveikatą.
Šalotinių česnakų kalorijų kiekis yra 72 kcal 100 gramų šviežio produkto.
Junginys:
- baltymai – 12,3 g;
- riebalai – 0,5 g;
- angliavandeniai – 65 g;
- skaidulinės medžiagos – 15,7 g;
- vanduo – 2 g.
Ši cheminė sudėtis suteikia tokį teigiamą poveikį:
- subalansuotas kraujospūdis;
- gerinti virškinimo procesus;
- greitas žaizdų gijimas nuo vabzdžių įkandimų;
- medžiagų apykaitos problemų sprendimas;
- stiprinant akių raumenis.
Pagrindinės savybės
Sorokozubka arba Sorokaoubka – daugiametis svogūnėlių augalas plonais lapais. Jo svogūnėlis pailgas, siekia 9–12 cm ilgio. Jis tankus, sveria nuo 25 iki 75 g. Išskirtinis šios veislės bruožas – gelsvi žvyneliai su šiek tiek alyviniu atspalviu, todėl ją lengva atpažinti parduotuvių lentynose. Vienoje kekėje gali būti nuo 5 iki 7 svogūnėlių.
Kitos būdingos savybės:
- Pirmaisiais auginimo metais iš sėklos subręsta slyvinė slyva – ilga, sultinga ir šiek tiek vaškuota. Antraisiais metais jos vietoje susiformuoja keli svogūnėliai, sudarantys vadinamąjį lizdą, tvirtai prijungtą prie vieno motininio svogūnėlio.
Iš čia kilęs pavadinimas – šeima arba keturiasdešimt dantų, nes iš vienos pasodintos lemputės galima gauti visą rinkinį mažesnių egzempliorių. - Kulinarijoje naudojami ne tik subrendę lapai, bet ir jauni lapai (ploni, suapvalintais galiukais). Jie skinami kelis kartus per visą vegetacijos sezoną. Šių lapų spalva būna nuo šviesiai iki tamsiai žalios ir jie turi šiek tiek vaško sluoksnio.
- Jis išsiskiria greitu nokimu: nuo pasodinimo iki derliaus nuėmimo trunka tik 70–80 dienų. Šviežius lapus galima nuimti jau po 25–35 dienų nuo sėjos.
- Ypatinga savybė yra ta, kad svogūnėliai pradeda daugintis vos pasodinus. Iš vienos svogūnėlės išauga 6–12 naujų svogūnėlių.
- Vidutinis derlius iš kvadratinio metro yra 4–5 kg, o kartais ir daugiau.
- Veislė atspari grybeliniams patogenams ir ilgą laiką gali išlikti šviežia, nesusiformuodama žaliajam pelėsiui.
- Šeima - veislė, kuri gali toleruoti žemą temperatūrą ir nepalankius oro pokyčius.
- Likus mėnesiui iki sodinimo, įterpkite humuso 5 kg 1 kv. m greičiu.
- Likus dviem savaitėms iki sodinimo, giliai iškaskite dirvą iki 20–25 cm gylio.
- Savaitę prieš sodinimą atlaisvinkite dirvą ir pašalinkite visas piktžoles.
Pagrindiniai veislės privalumai ir trūkumai
Agrotechninės subtilybės
Šeimyninius svogūnus galima sodinti tiek iš sėklų, tiek iš svogūnėlių. Ši veislė dera atvirose lysvėse, šiltnamiuose ir ant palangių. Svarbiausia pasirinkti saulėtą, mažai drėgną vietą. Daugiau informacijos apie sodinimą ir priežiūrą rasite šioje nuorodoje: https://gardengrove-lt.desigusxpro.com/plants/vegetables/luk/shallot/.
Sorokozubka svogūnų veislės apžvalgos
„Sorokozubka“ veislė išsiskiria ankstyvu vegetacijos sezonu ir puikiu skoniu. Gerą derlių galima gauti laikantis sodinimo laiko ir tinkamai prižiūrint. Tai užtikrins ilgą daržovės galiojimo laiką ir naudingų savybių išsaugojimą iki pavasario. Senovinių svogūnų auginimas yra pelningas – iš vienos didelio svogūno dalies galite gauti didelę, daugiaskiltę daržovę.