Grilyje kepami svogūnai yra svogūnų rūšis, vadinama Velso svogūnais, tinkami įvairiems tikslams – kepti, virti, šaldyti ir valgyti šviežius. Jie pasižymi subtiliu skoniu ir aromatu, anksti sunoksta ir reikalauja saulėtų vietų. Jie ypač jautrūs dirvožemio drėgmei.
Veislės aprašymas
Grilyje kepami svogūnai pasižymi ankstyvu nokimu – nuo sėjos iki derliaus nuėmimo praeina daugiausia du mėnesiai. Jie turi patrauklius tamsiai žalius lapus. Jų išskirtinis bruožas – subtilus ir rafinuotas skonis.
Kitos būdingos veislės savybės:
- Auginimas nėra sunkus – pagrindiniai reikalavimai yra reguliarus laistymas ir aukštos kokybės dirvožemio mišinys sėjant.
- Dėl didelio atsparumo žemai temperatūrai, jį galima sodinti žiemą.
- Iš 1 kvadratinio metro ploto galite surinkti iki 1,5–2 kg žalumynų.
- Šis svogūnas gali atlaikyti iki -30 laipsnių Celsijaus temperatūrą, todėl lengvai žiemoja žemėje. Tinka sodinti žiemą.
- Tai idealus pasirinkimas šviežioms daržovėms. Jose gausu fitoncidų, askorbo rūgšties, karotino, eterinių aliejų, cukrų, vitaminų ir mikroelementų.
- Tai geras kandidatas komerciniam auginimui.
Augalo ir svogūnėlių išvaizdos ypatybės
Kadangi tai Velso svogūnų rūšis, kepsninės nesudaro kulinarijoje naudojamų galvučių – vietoj to jie turi sniego baltumo dalį apačioje, kuri naudojama maistui. Savybės:
- plunksnų aukštis siekia iki 40–45 cm;
- antžeminės dalies spalva yra klasikinė tamsiai žalia, bet su smaragdo atspalviu;
- lapų struktūra yra švelni ir sultinga;
- krūmas - auga prabangiai;
- aromatas – stipriai išreikštas.
Šis svogūnas puikiai tinka valgyti šviežias ir gali būti užšaldytas vėlesniam naudojimui. Dėl subtilaus skonio ir puikaus derėjimo su mėsos patiekalais jis yra idealus ingredientas šašlykui. Jis taip pat puikiai tinka salotoms ir gali būti naudojamas kaip garnyras.
Auginimas ir priežiūra
Valiniai svogūnai sėjami tiesiai į žemę, nenaudojant daigų. Sodinimas prasideda pirmosiomis pavasario dienomis arba prieš žiemą. Auginant žiemą, valiniai svogūnai žada gana ankstyvą derlių – praėjus šalnoms. Šis augalas tame pačiame sklype gali augti nepersodinant 3–5 metus.
Niuansai, kuriuos svarbu žinoti auginant kepsnines ant grotelių:
- Norėdami auginti batuną, pasirinkite vietą, kurioje anksčiau buvo auginami kopūstai, ridikai, agurkai, ankštiniai augalai, pomidorai ar bulvės.
- Sėklas reikia apdoroti: pirmiausia jas pamirkykite kalio permanganato tirpale (spalva turėtų būti rausva), o tada augimo stimuliatoriuje.
- Prieš sodinant svogūnus, dirvožemis mirkomas Fitosporino tirpalu.
- Likus mėnesiui iki sodinimo, dirvą supurenkite ir praturtinkite organinėmis medžiagomis – 3–6 kg humuso/komposto 1 kvadratiniam metrui. Nerekomenduojama naudoti šviežio mėšlo.
- Svogūnėliai sodinami vagelėmis, tarp eilių paliekant 25–35 cm atstumą, o vienoje eilėje – 5, daugiausia 6 cm.
- Po pasodinimo sudrėkinkite dirvą ir mulčiuokite.
- Sodinant žiemą, lysves kruopščiai uždenkite eglių šakomis ar kita tinkama medžiaga, kad apsaugotumėte jas nuo šalčio.
- Ravėkite piktžoles augalui augant.
- Laistykite pagal poreikį, naudodami kambario temperatūros vandenį. Venkite sausros ir neperlaistykite.
- Velso porams nereikia dažnai tręšti. Vegetacijos pradžioje rekomenduojama naudoti azoto turinčias trąšas, pavyzdžiui, vištų mėšlo tirpalą santykiu 1:20 arba devynių ratų mėšlą santykiu 1:10.
Šlapimo rūgštis yra tinkama alternatyva. Sezono viduryje naudinga įberti nedidelį kiekį superfosfato ir kalio sulfato. Venkite perdozavimo, nes tai gali sukelti kenksmingų cheminių medžiagų kaupimąsi plunksnose. - Po laistymo būtinai atlaisvinkite dirvą.
Privalumai ir trūkumai
Šašlyko veislė giriama dėl daugybės teigiamų aspektų, tačiau ypač pabrėžiami šie privalumai:
Remiantis sodininkų ir vartotojų atsiliepimais, veislė neturi neigiamų savybių.
Atsiliepimai
„Shashlychny“ veislė – puikus pasirinkimas svogūnų mėgėjams, pasižyminti subtiliu skoniu ir galimybe sodinti prieš žiemą. Šis svogūnas yra įvairių receptų pagrindas, puikiai derantis tiek su mėsos patiekalais, tiek su garnyrais. Ankstyvas sunokimas užtikrina greitą ir gausų derlių.