Kaip tinkamai auginti kiniškus svogūnus?

Šakotas svogūnas žinomas įvairiais pavadinimais: laukinis, kininis, kvapusis, totoriškasis, kvapusis ir džusai. Šis daugiametis žolinis augalas, priklausantis svogūninių šeimai, pasižymi unikaliu skoniu ir savybėmis. Jį galima sodinti įvairiais būdais, o priežiūrai reikalingas kompleksinis požiūris.

Augalų savybės

Manoma, kad šakotasis svogūnas kilęs iš Kinijos ir Mongolijos kalnuotų regionų ir išplito klajoklių genčių. Dzhusai pasižymi šiomis savybėmis:

• žydinčio stiebo aukštis siekia 60–70 cm;
• lapai plokšti ir mėsingi, siekia 35–60 cm ilgio ir 1 cm pločio, tamsiai žalios spalvos, su šviesia vaškine danga;
• Viename ūglyje susidaro 6–12 lapų, bendras svoris siekia 70 g;
• Žiedai balti, žvaigždės formos, centre turi purpurinę gyslą, sudarydami tankius, sferinius skėčius – būtent dėl ​​malonaus ir subtilaus žiedų kvapo augalas pradėtas vadinti kvapniuoju svogūnu;
• Maistui dažniausiai naudojami augalo lapai, turintys svogūnų ir česnakų skonį – tai pagrindinė šakotųjų svogūnų auginimo priežastis;

Laiškiniai česnakai yra plačiai naudojami kulinarijoje. Jie valgomi žali, marinuoti, dedami į salotas, užkandžius ir karštus patiekalus. Valgomi ne tik lapai, bet ir kitos antžeminės augalo dalys. Naudojami net žiedstiebiai, marinuojami kaip laukiniai česnakai.

Svogūnai vertinami ne tik dėl skonio ir aromato, bet ir dėl gydomųjų savybių. Juose gausu vitamino C ir kitų naudingų medžiagų, todėl jie veiksmingi gydant įvairius negalavimus.

Šakotųjų svogūnų veislės

Yra kelios žinomos šio derliaus veislės. Populiariausios yra:

• A prioriŠi veislė tinka įvairiems Rusijos regionams, yra vidutinio ankstyvumo ir atspari šalčiui. Lapai tamsiai žali ir sultingi, siekia 30 cm aukštį ir 1 cm plotį. Trys auginiai duoda 2–3 kg lapų iš kvadratinio metro.
  
• KvapnusŽaluma pasirodo anksti, plunksnos siekia 30 cm ilgį, tamsiai žalios spalvos ir padengtos vaškiniu apnašu. Iš vieno kvadratinio metro pasodinimo galima gauti iki 4,5 kg žalumynų.
  
• NaudaŠi vidutinio sezono veislė yra atspari šalčiui. Spygliai siekia 40 cm aukštį ir turi česnakinį aromatą. Iš kvadratinio metro galima surinkti iki 4,5 kg žalumynų.
  
• DžusaiPlunksna pasiekia 30 cm aukštį, turi subtilų skonį ir subtilų česnako aromatą. Iš kvadratinio metro galima gauti iki 3 kg žalumynų.
  
• AstrologasVidutinio sezono veislė, žalumynai naudojami švieži. Stiebai siekia 50 cm aukštį, žalumynai gausūs ir padengti vašku. Derlių galima nuimti anksčiau nei kitų veislių, o iš kvadratinio metro galima gauti iki 3 kg žalumynų.
  
• KaprizasVidutinio sezono salotų veislė. Jos platūs stiebai užauga iki 50 cm, yra tamsiai žalios spalvos, švelniai aštraus skonio ir česnakinio aromato. Iš vieno kvadratinio metro pasodinimo galima gauti iki 3 kg žalumynų.
  
• AštrusŠi vidutinio sezono veislė laikoma salotų derliumi. Slyvos sultingos, tamsiai žalios, subtilaus skonio su česnako užuominomis. Iš kvadratinio metro pasodinimo galima gauti iki 3,5 kg žalumynų.
  

Renkantis veislę, atsižvelkite į savo regiono klimatą. Taip pat svarbu derliaus nokimo laikas ir atsparumas šalčiui.

Augimo sąlygos, dirvožemio reikalavimai

Saldžiosios laiškinės česnakės yra daugiametis augalas, kurį toje pačioje vietoje galima auginti 3–4 metus. Jos patrauklios dėl savo paprastumo auginti. Normaliam augimui joms reikalingos šios sąlygos:

• SėjomainaKiniški svogūniniai augalai gerai auga po moliūgų ar ankštinių augalų. Jie ne itin auga po kopūstų, bulvių ir kitų nakvišų. Jų taip pat nereikėtų sodinti po svogūnų ar kitų šios šeimos augalų.
• Tinkama sritisJis turėtų būti pakeltas ir saulėtas. Nerekomenduojami į šiaurę nukreipti šlaitai, tačiau galite sodinti augalą medžių ar krūmų pavėsyje – žaluma augs lėčiau, bet taps ypač gležna.
• Sniego dangaDaugelis svogūnų veislių yra atsparios šalčiui, tačiau augalas vis tiek klesti šiltu oru. Žiemą pasirūpinkite, kad jis gautų pakankamai sniego.

Svogūnai dirvožemio sąlygoms yra gana nereiklūs. Derlinga dirva žalumynams naudinga: jų tekstūra tampa minkštesnė, o skonis ir aromatas – sodresni. Dirva turėtų būti gana puri. Jei dirva rūgšti, reikėtų įberti kalkakmenio.

Dirvos paruošimas turėtų prasidėti rudenį. Kasimo metu naudokite kompleksines trąšas kvadratiniam metrui:

• medžio pelenai – 1 stiklinė;
• kalio trąšos – 1 valgomasis šaukštas;
• kompostas – 1 kibiras;
• superfosfatas – 1,5 šaukšto l.

Pavasarį būtina atlaisvinti dirvą. Šiuo metu amonio nitratas įpilamas po 1 arbatinį šaukštelį kvadratiniam metrui.

Nusileidimas

Yra įvairių būdų sodinti česnakus, kiekvienas iš jų turi savo unikalių savybių.

Sėklos

Pasirinkus šį metodą, sodinti galima skirtingu metu. Tai nulems daigų dygimo ir pirmojo derliaus nuėmimo laiką. Optimalus laikas yra toks:

• žiemos sėja – daigai pasirodo kovo mėnesį, pirmasis auginys atliekamas vasaros viduryje;
• Balandis – augalas sustiprės pirmaisiais metais, genėjimas atliekamas kitais metais pavasarį;
• vasara – sodinimas atliekamas iki liepos vidurio, pirmasis auginys atliekamas kitų metų pavasarį.

Nepriklausomai nuo pasirinkto sodinimo laiko, jis turi būti atliekamas pagal šį algoritmą:

1. Paruoškite sodinamąją medžiagą. Sėklas 8 valandas panardinkite į karštą 40 laipsnių Celsijaus (104 laipsnių Farenheito) vandenį. Tada 24 valandas panardinkite į šiltą vandenį, keisdami vandenį bent tris kartus.
2. Paruoškite vietą. Dirvą reikia atlaisvinti ir išlyginti, o eilutes pažymėti, paliekant 25 cm atstumą tarp jų.
3. Sudrėkinkite dirvą ir padarykite duobutes. Sodinkite jas 1–1,5 cm gylyje, palikdami 5 cm atstumą tarp gretimų augalų.
4. Sėkite sėklas, pabarstykite dirvožemiu ir humusu.
5. Retinkite lysves. Palaukite, kol pasirodys 2–3 tikrieji lapeliai, ir tada praretinkite augalus. Papildomus augalus galima persodinti. Retinimas atliekamas keliais etapais. Pirmaisiais metais tarp daigų palikite 10 cm atstumą, o antraisiais metais šį atstumą padvigubinkite.

Padalijus krūmą (ūglius)

Tai vienas iš šakotų svogūnų dauginimo būdų. Tai daroma pavasarį arba rudenį. Augalą galima dalinti antraisiais metais, bet geriau naudoti trejų metų augalą.

Turite veikti pagal šį algoritmą:

1. Paruoškite vietą ūglių persodinimui. Kruopščiai sudrėkinkite dirvą ir padarykite duobutes, palikdami tarp jų 25–30 cm atstumą.
2. Atsargiai iškaskite pasirinktą krūmą dalijimui.
3. Padalinkite krūmą į kelias dalis. Kiekviename ūglyje turėtų būti 2–3 svogūnėliai.
4. Kiekvieną ūglį įdėkite į atskirą duobę, iš skirtingų pusių sugrėbkite žemę ir paspauskite.
5. Naujai pasodintus augalus gausiai laistykite.

Ūgliai turėtų būti sodinami taip giliai, kaip krūmas buvo pasodintas prieš dalijimą.

Lemputės

Kitas pasėlių dauginimo variantas. Šis metodas naudojamas ankstyvą pavasarį, kai pasirodo pirmieji žali ūgliai.

Algoritmas yra paprastas:

1. Paruoškite plotą naujiems sodinimams.
2. Padarykite vagas, palikdami tarp jų 20 cm atstumą.
3. Iškaskite krūmą ir atskirkite jaunus svogūnėlius. Sodinimui pasirinkite tik didžiausius ir stipriausius egzempliorius.
4. Sodinkite svogūnėlius į paruoštus vageles. Didelius svogūnėlius reikia sodinti 5–7 cm gylyje, o mažus – 2 cm gylyje.

Nerekomenduojama sodinti svogūnėlių rudenį. Tai gali trukdyti augalui įsišaknyti ir tinkamai įsitvirtinti, o žiemą jis tiesiog žus.

Augalą taip pat galima iškasti rudenį, norint nuimti svogūnėlių derlių. Tokiu atveju viršūnes apkirpkite trečdaliu ir augalą laikykite. Tai geriausia daryti rūsyje, kurio temperatūra yra 0–2 laipsniai Celsijaus.

Augalų priežiūra atvirame lauke

Nepriklausomai nuo sodinimo būdo, šakotiems svogūnams reikia papildomos priežiūros, kuri turėtų būti išsami.

Laistymas

Šakotųjų svogūnų laistymo poreikis priklauso nuo jų amžiaus. Pirmaisiais metais augalą reikia laistyti pagal poreikį, kai dirva per daug išdžiūsta arba kai prasideda karštas ir sausas laikotarpis. Reguliariai laistyti nebūtina.

Antraisiais metais situacija pasikeičia. Augalą reikia gausiai, bet retai laistyti – pakanka 8–10 kartų per sezoną. Kiekvienam kvadratiniam metrui sodinimo reikia 40–50 litrų vandens. Jei augalui trūksta drėgmės, jo lapai pradeda šiurkštėti.

Po kiekvieno lapų pjovimo šakotus svogūnus reikia gausiai laistyti.

Ravėjimas ir atlaisvinimas

Laiku pašalintos piktžolės užtikrina tinkamą pasėlio vystymąsi. Ši priežiūra turi būti reguliari. Priešingu atveju drėgmė liks paviršiuje, sumažins svogūno atsparumą grybelinėms ligoms ir sukels puvimą.

Nepamirškite purenti dirvožemio, tai geriausia daryti po laistymo. Geriausia šį procesą derinti su ravėjimu. Šis priemonių derinys yra būtinas tinkamam oro apykaitai, kuri užtikrina gerą augalų augimą.

Viršutinis padažas

Šio šakotų svogūnų priežiūros etapo nereikėtų ignoruoti, nes tręšimas suteikia maistinių medžiagų, kurių augalui reikia geram augimui ir vystymuisi.

Kiniškiems svogūnams naudojamos šios trąšos:

• Pirmasis maitinimas turėtų būti atliekamas ankstyvą pavasarį. Šiuo metu geras pasirinkimas yra vištų mėšlas. Paruoškite jo tirpalą, įpildami 12 dalių vandens.
• Daigams pasirodžius, veiksmingas ir karbamidas. Į kvadratinį metrą įberkite 5 gramus trąšų. Sausas trąšas paskleiskite ant lysvių ir palaistykite šiltu vandeniu.
• „Ferovit“ galima naudoti praėjus dviem savaitėms po tręšimo. Šis produktas pagerina fotosintezę. Laikykitės naudojimo instrukcijos.
• Augalui taip pat naudingos mineralinės trąšos. Jas reikia tręšti po kiekvieno auginio. Geras pasirinkimas yra kompleksinės trąšos „Nitrophoska“. Šakotiems svogūnams į 10 litrų kibirą vandens įberkite 40 g trąšų.

Ligos ir kenkėjai

Vienas pagrindinių svogūninių augalų priešų yra svogūninė musė. Paprastai ji pasirodo gegužės viduryje ir deda kiaušinėlius dirvožemyje bei ant augalo. Iš jų išsirita lervos, kurios minta augalu. Dėl to augalas vysta, stiebai nudžiūsta ir prasideda puvinys. Šiam kenkėjui naikinti naudojami insekticidai. Kitas populiarus metodas – tabako dulkių, juodųjų pipirų ir pelenų mišinys. Augalas apibarstomas šiuo mišiniu arba purškiamas vandens tirpalu.

Kita galima svogūninių augalų problema yra miltligė, dar vadinama peronosporoze. Ji pasireiškia kaip greitai augančios ovalios dėmės ant lapų. Sprendimas – fungicidai.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Laiškinių česnakų lapai vegetacijos metu genimi kelis kartus. Pašalinama tik išorinė eilė, paliekant centrinį ūglį nepažeistą tolesniam augimui. Tai ne užgaida, o būtinybė – be genėjimo augalas pradeda vysti ir gelsti.

Paprastai per sezoną daromi trys auginiai. Plunksnos turėtų būti nukirptos bent 25 cm ilgio.

Optimalus galutinio genėjimo laikas priklauso nuo regiono klimato – jį reikėtų atlikti likus dviem mėnesiams iki šaltųjų orų pradžios. Augalą reikėtų palikti ramybėje kelis ateinančius mėnesius, kad sustiprėtų žiemai.

Nupjauti lapai ilgai nelaikomi, todėl juos galima konservuoti arba užšaldyti. Konservavimui derlius sūdomas, rauginamas arba marinuojamas. Norėdami užšaldyti, nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite žalumynus, tada sudėkite juos į sandarius maišelius ir užšaldykite.

Jei augalas toje pačioje vietoje auga jau 3–4 metus, laikas išvalyti plotą. Atsargiai iškaskite augalus mentele, stengdamiesi nepažeisti svogūnėlių. Nuvalykite krūmus nuo žemės, leiskite jiems išdžiūti ore ir sudėkite į perforuotas dėžes. Laikymui pasirinkite tamsią, sausą ir vėdinamą vietą. Jei bus įvykdytos visos sąlygos, derlius gali išsilaikyti iki metų.

Svogūnas yra žavus augalas, turintis savitą skonį ir aromatą. Jį reikėtų sodinti taip, kad lapus būtų galima skinti nuo ankstyvo pavasario iki rudens. Geriausia svogūną valgyti šviežią – taip gaunama maksimali nauda.

Dažnai užduodami klausimai