Viena iš gerai žinomų pietinių svogūnų veislių yra „Yaltinsky“. Tai puikus pasirinkimas sodininkams, ieškantiems saldaus skonio raudonųjų svogūnų derliaus šviežiam vartojimui. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie šio derliaus savybes, laiką ir auginimo metodus.
Jaltos svogūnas
Jaltos svogūnų skonis saldus, be kartumo.
Jaltos svogūnas auga tik pietinėje Krymo pakrantėje.
Veislės aprašymas
Šeštajame dešimtmetyje Nikitskio botanikos sode buvo sukurtas Jaltos svogūnas. Jis gautas dirbtinai sukryžminus kelis „užsienio“ augalus, kuriuos XIX amžiuje į Krymą atvežė keliautojai:
- plokščios ir apvalios violetinės veislės iš Portugalijos Madeiros salos;
- Saldžios veislės iš Ispanijos.
Išauginto augalo savybes galite rasti lentelėje:
| Parametras | Aprašymas |
| Brandinimo laikotarpis ir derlius | Tai vidutinio sezono veislė – svogūnėliai subręsta praėjus 150–160 dienų po pasodinimo. 1 hektaro sklype galima gauti iki 80 tonų svogūnėlių. |
| Plunksnos | Tamsiai žalios plunksnos yra didelės ir padengtos vaškine danga. |
| Lemputės | Nesąžiningi prekybininkai dažnai mirko paprastus svogūnus rašalo tirpale, kad juos pateiktų kaip Jaltos saldžius svogūnus. Kad išvengtumėte apgaulės šioje situacijoje, atkreipkite dėmesį į šiuos parametrus:
|
| Tikslas | Svogūnai su saldžiais ir sultingais vidiniais luobeliais dažniausiai supjaustomi žiedais ir naudojami žali salotose arba kaip garnyras. Juos taip pat galima kepti orkaitėje arba grilyje, kol suminkštės, prieš tai supjaustius storais žiedais ir apšlaksčius aliejumi bei druska. Tačiau salotinių svogūnų geriausia neapdoroti termiškai, kad išsaugotų jų maistines savybes. |
| Galiojimo laikas | Jalta svogūnai netinka ilgalaikiam laikymui – prinokę svogūnėliai dėl didelio vandens ir cukraus kiekio neišsilaiko ilgiau nei 4–5 mėnesius. |
Atsižvelgiant į galiojimo laiką ir tai, kad derlius nuimamas iki rugsėjo pradžios, tampa aišku, kad žiemos pabaigoje, pavasarį ir vasaros pradžioje neįmanoma nusipirkti tikrų saldžiųjų svogūnų.
Norėdami gauti informacijos apie tai, kaip išsirinkti Jaltos svogūnus, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:
Kur auginti?
Tikrus Jaltos svogūnus galima auginti tik pietinėje Krymo pakrantėje, nes jiems reikalingas ilgas vasaros sezonas, dirvožemio sudėtis ir drėgmė. Svogūnų laukai daugiausia yra šiuose Krymo pusiasalio pietinės pakrantės priemiesčių kaimuose:
- nuošliauža;
- Simeizas;
- Mėlynoji įlanka;
- Zaprudny;
- Lavrovas.
Jei ši veislė auginama kitomis klimato sąlygomis, ji praranda savo originalumą – saldumą ir sultingumą, taip pat įgauna jai nebūdingą aštrumą.
Žemės ūkio technologijos
Krymo svogūnai laikomi subtilia veisle, nes netinkamai auginant vaisiai išauga sausi, plonomis, blyškiomis odelėmis ir karčiu minkštimu. Kad to išvengtumėte, griežtai laikykitės visų auginimo nurodymų:
- Sodinimo metodasŠi veislė auginama ne iš daigų, o iš sėklų, naudojant daigus. Jei svogūnėliai sėjami tiesiai į atvirą žemę, nokimo laikotarpis pailgėja, o svogūnėliai tampa kartūs. Be to, jei svogūnėliai auginami tiesiai iš daigų, derlius sumažėja nuo 200 iki 100 centnerių iš hektaro, o svogūnėlio formos indeksas (aukščio ir skersmens santykis) padidėja.
- Sėjos datosNorint gauti gausų derlių, sėklas daigams sėkite žiemos pabaigoje (paskutines vasario dešimtadienio dienas) arba kovo pradžioje (tarp 1 ir 10 d.). Po 1,5–2 mėnesių paaugusius ir sustiprėjusius daigus galima persodinti į atvirą žemę. Optimalus sodinimo laikas yra balandžio pabaiga – gegužės pradžia.
- ApšvietimasSodinimo vieta visą dieną turėtų būti gerai apšviesta saulės spindulių, kad svogūnai energingai augtų ir įgautų saldžiausią skonį.
- DirvožemisPagrindinė priežastis, kodėl ši veislė neauga kituose regionuose, yra netinkamos dirvožemio sąlygos. Svogūnai visą savo kokybę pasieks tik auginami Taurido skalūnuose. Toks dirvožemis dieną labai gerai įšyla ir naktį palaipsniui atiduoda šilumą šaknims. Šių savybių patalpose atkurti neįmanoma, todėl būtina naudoti kuo derlingesnę, puresnę ir smulkesnę dirvą.
- ✓ Optimaliam augimui dirvožemio pH turėtų būti nuo 6,0 iki 7,0.
- ✓ Dirvožemis turi pasižymėti dideliu drenažo pajėgumu, kad būtų išvengta vandens sąstingio.
Patyrę sodininkai pastebi, kad Jalta svogūnas klesti uolėtoje dirvoje. Tokioje dirvoje svogūnėliai nėra sodinami per giliai, todėl gauna reikiamą saulės šviesos kiekį, sparčiai auga ir įgyja puikias komercines savybes.
- PirmtakaiPagal sėjomainos taisykles svogūnų negalima sodinti po kitų svogūnų veislių. Jų taip pat negalima sodinti vienas šalia kito. Geri pirmtakai yra šie:
- bulvė;
- pomidorų krūmai;
- kopūstai;
- žalia.
Vietos paruošimas
Pasirinkta sodinukų sodinimo vieta turi būti paruošta iš anksto, laikantis šių nurodymų:
- Rudenį, likus šešiems mėnesiams iki sodinimo, suarkite dirvą iki 40 cm gylio ir pašalinkite visas piktžoles. Tada išlyginkite dirvą ir sunaikinkite visas augalų liekanas. Visas šias procedūras atlikite spalio mėnesį, kitaip dirva išdžius, o tai neigiamai paveiks svogūnus.
- Ankstyvą pavasarį, jei reikia, patręškite dirvą amonio nitratu ir kalio druska. Prieš sodindami svogūnus, kas 7–10 dienų akėkite lysvę, kad dirva būtų kuo puresnė ir minkštesnė.
Daigai sodinami balandžio pradžioje, tad iki to laiko lysvė turėtų būti puikios būklės.
Augantys sodinukai
Norint gauti aukštos kokybės saldžiųjų svogūnų derlių, labai svarbu užauginti stiprius daigus. Pietiniuose regionuose sėklas galima sėti šiltnamyje arba inspekte, tačiau kituose regionuose geriausia daigus auginti patalpose, kad būtų užtikrinta pakankamai šviesos ir šilumos. Šį procesą galima suskirstyti į du etapus, kurių kiekvieną reikia apsvarstyti atskirai.
Sėklų sėjimas
Sėklų sėjos daigams technologija yra tokia:
- Sėklinės medžiagos apdorojimasDezinfekavimui sėklas rūšiuokite ir 30–40 minučių pamirkykite šviesiai rausvame kalio permanganato tirpale. Tada nuplaukite ir pamirkykite augimo stimuliatoriuje, vadovaudamiesi instrukcijomis ant produkto. Po mirkymo nupilkite vandenį ir sėklas išdžiovinkite.
- Talpyklos ir substrato paruošimasDaigams auginti galima naudoti bet kokį indą, tačiau dirvožemio reikalavimai yra griežtesni. Jis turi būti purus ir derlingas. Tam lygiomis dalimis sumaišykite velėną ir kompostą, tada įberkite 50 g mineralinių trąšų. Gautu mišiniu pripildykite indą maždaug 14–15 cm gylyje ir gausiai palaistykite.
- SėjaĮ dirvą įberkite apdorotas sėklas 1 cm gylyje, palikdami tarp jų 5 cm atstumą. Po sėjos substratą sudrėkinkite purškimo buteliuku, uždenkite plastikine plėvele ir laikykite šiltoje, gerai apšviestoje vietoje (pavyzdžiui, ant į pietus nukreiptos palangės).
- × Auginant daigus, venkite perlaistyti dirvą, nes tai gali sukelti grybelines ligas.
- × Daigams nenaudoti dirvožemio, kuriame gausu azoto, nes tai gali lemti per didelį lapų augimą svogūnėlių vystymosi sąskaita.
Norėdami gauti informacijos apie Jaltos svogūnų sėklų sodinimą daigams, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:
Rūpinimasis sodinukais
Norint gauti stiprius sodinukus, galinčius energingai augti ir duoti saldžias, sultingas svogūnėlius, būtina tinkamai prižiūrėti sodinimą, kuris apima šias priemones:
- Optimalaus mikroklimato sukūrimasPo sėjos sėklų indelius laikykite 20–25 °C temperatūroje. Maždaug po 2–3 savaičių, kai pasirodys pirmieji ūgliai, daigus laikykite vėsesnioje temperatūroje (ne aukštesnėje kaip 15 °C dieną ir 10 °C naktį), kitaip jie išsitemps ir susilpnės. Įsitikinkite, kad indeliai visada yra gerai apšviesti. Tam gali prireikti fitolampų ar kitokio apšvietimo.
- LaistymasViršutinis dirvožemio sluoksnis visada turi būti drėgnas, reguliariai jį apipurkškite purškimo buteliu. Artėjant sodinukų sodinimo į nuolatinę vietą laikui, laistymo dažnumą sumažinkite.
- Viršutinis padažasTai atliekama du kartus per visą sodinukų auginimo laikotarpį:
- Praėjus 2 savaitėms po sėjos, į dirvą įberkite mineralinių trąšų (10 g superfosfato, 5 g karbamido ir 3 g kalio chlorido 5 litrams vandens);
- Praėjus 20 dienų po pirmojo šėrimo, dirvą patręškite amonio nitrato tirpalu (1 g 10 l vandens).
- RetinimasKai svogūnų daigai šiek tiek paauga, juos reikia praretinti – pašalinti silpnus augalus, paliekant bent 1 cm atstumą tarp sveikų, stiprių. Jei nepaisysite šios procedūros, daigai neįgis stiprybės.
- GrūdinimasSeptynias dienas prieš sodinimą daigus kasdien išneškite į lauką, kad jie prisitaikytų prie naujų augimo sąlygų. Grūdinimo laiką reikia kasdien ilginti, kad proceso pabaigoje jie būtų lauke visą dieną.
Iki dviejų mėnesių amžiaus daigai turės 3–4 tikrus 15–20 cm ilgio lapus ir bent 0,5 cm aukščio stiebą. Šiame etape jie idealiai tinka sodinti sode.
Sodinti sodinukus atvirame lauke
Suaugusius sodinukus reikia persodinti į paruoštą dirvą, laikantis šių nurodymų:
- Daigus gausiai palaistykite, atsargiai pilant vandenį po jų šaknimis.
- Jaunus augalus reikia lėtai išimti iš vazono, o jų šaknis ir lapus nukirpti maždaug perpus.
- Gausiai palaistykite dirvą ir sodinkite sodinukus plačia eilute:
- atstumas tarp augalų eilėje yra 8-10 cm;
- tarpueiliai – 35–40 cm;
- griovelių gylis yra 4 cm.
Laikydamiesi šių sodinimo parametrų, galite pasodinti maždaug 35 sodinukus 1 kvadratiniame metre lysvės.
- Pasodinus svogūnų šaknis, užberkite žemėmis, kruopščiai sutankinkite ir palaistykite.
Sodinimo priežiūra
Kad vietos paruošimo ir sodinukų auginimo pastangos nenueitų veltui, svogūnus po pasodinimo atvirame lauke reikia tinkamai prižiūrėti. Tam reikia laiku įgyvendinti keletą žemės ūkio praktikų.
Laistymas
Kad dirva neišdžiūtų, laistyti reikia reguliariai. Jei šios taisyklės nebus laikomasi, Krymo svogūnų svogūnėliai bus ne saldūs, o aštrūs. Laistykite tarpus tarp eilių apipurškdami nusistovėjusiu, šiltu vandeniu (+20…+22°C).
Nustokite laistyti 20 dienų prieš numatomą derliaus nuėmimo datą, kad pagerintumėte galvų galiojimo laiką.
Dirvos dirbimas
Po laistymo dirvą reikia šiek tiek supurenti, kad paviršiuje nesusidarytų plutelė. To nepadarius, augalo šaknys negaus reikiamo deguonies ir drėgmės, todėl nesiformuos dideli, sultingi svogūnai.
Kartu su dirvožemio purenimu reikia ravėti lysvę, pašalinant visas piktžoles. Jei piktžolės bus paliktos, jos užtamsins svogūnų augalus ir neleis jiems tinkamai vystytis.
Viršutinis padažas
Nuo sodinimo iki liepos pabaigos sodinukus reikia šerti kas 10–12 dienų, naudojant šias maistinių medžiagų kompozicijas:
- Organinė medžiagaTirpalui paruošti vandeniu praskieskite devyniratuką (1:5) arba vištienos mėšlą (1:10).
- Kalio-fosforo trąšosTirpalą galima paruošti iš 20 g kalio chlorido ir 40 g superfosfato 10 litrų vandens.
- Pirmasis šėrimas turėtų būti atliekamas praėjus 2 savaitėms po sodinukų pasodinimo, naudojant kalio trąšas, kad padidėtų saldumas.
- Antrasis šėrimas turėtų būti atliekamas svogūnėlių formavimosi pradžioje, naudojant fosforo-kalio trąšas.
Tręšiant svogūnus, neviršykite nurodytų maisto medžiagų kiekių, nes tai tik pakenks derliui.
Apsauga nuo ligų
Jaltos svogūnai yra atsparūs įvairioms ligoms, tačiau perlaistyti dirvožemį gali sukelti grybelinės ligos, įskaitant šaknų puvinį ir miltligę. Todėl juos reikia dažnai, bet saikingai laistyti. Profilaktiškai pasėlius taip pat galima apdoroti pagal šį grafiką:
- daigų įsišaknijimo fazėje – 1 % Bordo mišinio;
- 2–3 savaitės po pirmojo gydymo – 0,4 % Arceride tirpalo;
- 20 dienų po antrojo gydymo – su Arcerid.
Jei pastebimi grybelinių ligų požymiai, sodinimą reikia gydyti Bordo mišiniu arba fungicidu (Ridomil, Arcerid, Aliette).
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Derlių reikėtų pradėti nuimti, kai lapai pradeda masiškai gulėti. Šis laikotarpis būna vėliau nei įprastiems svogūnams, dažnai rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje. Nedelskite iškasdami prinokusius svogūnėlius, nes rudens lietūs gali sukelti jų pūtimą.
Subrendusius svogūnėlius galima lengvai iškasti šakėmis arba užkasti po svogūnėliais, o tada ištraukti rankomis. Geriausia juos suvartoti per kelias savaites. Jei planuojate svogūnėlius laikyti iki 4–5 mėnesių, atsižvelkite į šiuos dalykus:
- kambario temperatūra gali būti +10…+15°C intervale;
- oras turi būti sausas, o drėgmė – maža (iki 50%);
- Geriau surišti galvas į ryšulėlius, naudojant ilgus ūglius (jas galima supinti į „pynes“, kad susidarytų svogūnų „kekė“) ir pakabinti jas nuo lubų, neleidžiant joms liesti viena kitos.
Originalia forma Jaltos svogūnas auga tik Kryme, tačiau ši saldi raudona daržovė gali būti auginama ir kituose regionuose, kuriuose yra šiltas klimatas ir ilgas dienos šviesos laikas. Tai gana reiklus augalas, kuriam reikia griežtai laikytis minėtų žemės ūkio praktikų. To nepadarius, sumažės derlius ir išaugs paprastos, aštraus skonio svogūnėlės, kurių galiojimo laikas trumpas.