Geltonos morkos yra populiari veislė, nors Rusijoje jos retos. Ši šakninė daržovė savo spalvą įgauna dėl tam tikrų pigmentų. Yra kelios šios kultūros atmainos. Svarbu jas auginti teisingai, vengiant dažniausiai pasitaikančių klaidų.
Geltonųjų morkų savybės
Manoma, kad geltonos morkos atsirado Vidurinėje Azijoje. Šaknų spalvą suteikia pigmentai – karotenas, antocianinas ir ksantofilas. Būtent pastarasis pigmentas lemia morkų geltonumą, kuris gali būti tamsiai geltonas arba šviesiai geltonas. Karotino, kuris suteikia oranžinę spalvą, yra mažesniais kiekiais.
Geltonos morkos turi keletą savybių:
- šakninės daržovės yra labai saldžios;
- padidėjęs liuteino kiekis – ši medžiaga ypač naudinga regėjimui;
- mažas drėgmės kiekis, kuris lemia tam tikras produkto kulinarines savybes – jį gerai naudoti kepant ir troškinant;
- Didelis geltonųjų morkų veislių derlius.
Geltonųjų morkų išskirtinės savybės, palyginti su oranžinėmis, yra didesnė sėklų kaina (skirtumas nedidelis) ir didesnės termofilinės savybės.
Per didelis geltonųjų morkų vartojimas gali sukelti odos pageltimą. Ši būklė nėra pavojinga, tačiau gali būti negraži.
Veislės
Yra keletas geltonųjų morkų veislių, kurių kiekviena turi savų privalumų. Veislės taip pat skiriasi šaknų forma, dydžiu ir skoniu, o tai lemia jų naudojimą gaminant maistą ir konservuojant.
Pažvelkime į populiarias geltonųjų morkų veisles.
Mirzoi 304
Jeloustounas
Saulės geltona
| Vardas | Nokimo laikotarpis (dienomis) | Šaknies forma | Atsparumas ligoms |
|---|---|---|---|
| Mirzoi 304 | 115 | Trumpas storas | Vidutinis |
| Jeloustounas | 90 | Verpstės formos | Aukštas |
| Saulės geltona | 90 | Verpstės formos | Vidutinis |
Mirzoi 304
Tai viena iš labiausiai paplitusių geltonųjų morkų veislių. Tai stalo veislė, sukurta dar 1940-aisiais. Ji kilusi iš Taškento. Auginama tiek privačiuose ūkiuose, tiek komerciniais tikslais.
Ši geltonųjų morkų veislė yra ypač termofilė, jai sėkmingai augti reikalinga bent 16 laipsnių Celsijaus temperatūra. Taip pat svarbu pakankamas drėgmės kiekis – prastas laistymas, ypač sunkioje molingoje dirvoje, gali sukelti šaknų trūkinėjimą.
„Mirzoi 304“ išsiskiria trumpomis, storomis, šviesiai geltonomis šaknimis su bukais galiukais. Kiekviena šaknis sveria vidutiniškai 0,1–0,15 kg. Šerdis stora, užimanti maždaug trečdalį vaisiaus.
Sunoksta per 115 dienų, kekė sunoksta po 50 dienų. Vidutinis derlius – 2 kg iš kvadratinio metro.
„Mirzoi 304“ yra universali veislė. Ją galima naudoti kepimui, troškinimui ir konservavimui. Ji taip pat gerai laikosi.
Jeloustounas
Ši hibridinė veislė yra anksti nokstanti, derlinga ir prisitaikanti. Pagrindinis jos privalumas yra atsparumas įvairioms ligoms, todėl ji labai vertinama Rusijoje.
Šios veislės šaknys yra verpstės formos ir ryškiai geltonos, vidutinis ilgis – 23 cm. Norint gauti gausų derlių, būtina puri žemė.
Saulės geltona
Ši veislė taip pat yra hibridas. Šaknys verpstės formos, vidutiniškai 20 cm ilgio. Vaisiai saldūs ir traškūs.
„Solar Yellow“ – anksti nokstanti veislė, sunokstanti per 90 dienų.
Ši veislė jautri augimo sąlygoms. Jai reikalinga nuolat aukšta, bent 18 laipsnių Celsijaus, temperatūra. Taip pat svarbu puri dirva ir pakankamas dienos šviesos kiekis.
„Solar Yellow“ – stalo veislė. Dėl savo skonio ji idealiai tinka kepti ir valgyti žalia (ypač vaikams patinka).
Auginimo etapai
Geltonųjų morkų auginimas reikalauja standartinio, nuoseklaus metodo: paruošimo, sodinimo, priežiūros ir derliaus nuėmimo. Kiekvienas etapas turi savo unikalių savybių.
- ✓ Sodinimo metu dirvožemio temperatūra turi būti bent 10 °C, kad būtų užtikrintas geras dygimas.
- ✓ Optimalus dirvožemio rūgštingumas (pH) geltonosioms morkoms yra 6,0–6,5.
Paruošimas
Šiame etape dirvą reikia patręšti, supurenti ir ravėti. Tam naudojamos standartinės geltonosioms morkoms skirtos trąšos. Sėklų paruošimas sodinimui apima šiuos veiksmus:
- Atmetimas. Atsikratyti prastos kokybės sėklų lengva: tiesiog pamirkykite sėklas šiltame vandenyje ir švelniai išmaišykite. Viskas, kas iškyla į paviršių, yra brokuota ir netinkama sodinti.
- Terminis apdorojimas. Šis metodas naudojamas siekiant užkirsti kelią infekcinėms pasėlių ligoms. Sėklas reikia sudėti į medžiaginį maišelį, panardinti į šiltą vandenį (50 laipsnių Celsijaus), o po to iš karto į šaltą vandenį. Po šio apdorojimo būtina išdžiovinti.
- Augimo stimuliavimas. Šis apdorojimas atliekamas naudojant specialius preparatus. Paprastai naudojamas fitosporinas arba natrio (kalio) humatas – atitinkamai 100 arba 50 g produkto reikia ištirpinti litre vandens.
- Šiltas vanduo su deguonimi. Juo sėklos burbuliuojamos. Šis apdorojimas tęsiamas 24 valandas. Tada sėklas reikia sudėti į kalio permanganato tirpalą (šviesiai rausvos spalvos). Po 20 minučių jas išimkite, nuplaukite švariu vandeniu ir nusausinkite.
Nusileidimas
Bet kuriai geltonųjų morkų veislei būtina bent 16–18 laipsnių Celsijaus temperatūra. Optimalus sodinimo laikas priklauso nuo konkretaus regiono klimato. Taip pat reikėtų atsižvelgti į nokimo laikotarpį (3–4 mėnesiai).
Geltonųjų morkų sodinimas yra standartinis ir apima dvi galimybes:
- eilės ir vėlesnis retinimas;
- juostos – galite nusipirkti jau paruoštų arba pasigaminti patys (dažniausiai naudojamas plonas tualetinis popierius).
| Metodas | Privalumai | Trūkumai |
|---|---|---|
| Retėjančios eilutės | Organizavimo paprastumas | Retinavimui reikia papildomo laiko |
| Juostelės | Taupomas laikas retinant | Papildomos išlaidos medžiagoms |
Geltonąsias morkas rekomenduojama sodinti 1,2–1,3 m pločio lysvėse. Tarp eilių palikite 20 cm atstumą, o tarp sėklų – 2 cm. Sodinimo gylis priklauso nuo dirvožemio savybių: sunkioje dirvoje – 1,5 cm, lengvoje – 2,5 cm.
Priežiūra
Be temperatūros kontrolės, rūpinantis geltonomis morkomis reikia atsižvelgti ir į kitus aspektus:
- deguonies prieiga;
- vidutinė drėgmė;
- pakankamas drėkinimas, ypač svarbus pradiniame etape, vienam hektarui reikia 4 tūkst. kubinių metrų vandens;
- venkite perlaistymo – rekomenduojama laistyti kas 3–4 dienas, sausuoju laikotarpiu laistymo dažnumą galima padidinti (priklausomai nuo dirvožemio būklės);
- neleiskite dirvožemyje susidaryti plutai;
- šaltomis dienomis drėkinimo vanduo turi būti aplinkos temperatūros;
- reguliarus atsipalaidavimas - atlikite atsargiai, tuo pačiu metu pašalindami piktžoles;
- ravėti rankomis arba mulčias (Mulčiuojant laistymo dažnis sumažėja).
- × Karštomis dienomis venkite laistyti šaltu vandeniu, nes tai gali sukelti augalams stresą.
- × Šaknų formavimosi laikotarpiu neleiskite dirvožemiui išdžiūti, nes dėl to šaknys gali įtrūkti.
Derliaus nuėmimas
Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo konkrečios veislės nokimo laikotarpio. Taip pat galite išrauti vieną ar dvi šaknis ir jas apžiūrėti. Mažų šaknų buvimas rodo, kad laikas nuimti derlių. Tai rekomenduojama daryti sausu oru.
Galima laikyti tik nepažeistas šaknines daržoves. Nupjaukite viršūnėles, kitaip morkos sudygs. Laikyti ne aukštesnėje kaip 4 °C (4 °F) temperatūroje. Prieš laikant nereikia nuimti žemių ar nuplauti.
Daugiau apie geltonas morkas galite sužinoti iš šio vaizdo įrašo:
Klaidos auginant
Auginant geltonas morkas, galimos šios klaidos ir jų pasekmės:
- retinimo trūkumas – šakniavaisiai maži, derlius mažesnis;
- laistymo trūkumas – prastas augimas, vaisių skilinėjimas;
- mėšlas ir išmatos trąšoms - vaisių kreivumas;
- Vėlyvas derlius – vaisiai netinkami maistui.
Geltonosios morkos – tai morkų veislė, išsiskirianti savo spalva, saldumu ir maistine sudėtimi. Yra keletas paplitusių veislių, kurių kiekviena turi savo unikalių savybių. Geltonųjų morkų auginimas reikalauja tinkamos priežiūros, atsižvelgiant į dažnas klaidas ir jų pasekmes.