Labiausiai neįprasta ridikėlių mikrožalumynų veislė Sango: kaip ją auginti

Sango – tai sveiko maisto šalininkų populiarios ridikėlių veislės pavadinimas. Ši lapinė (dar vadinama violetine) veislė garsėja dekoratyvia išvaizda, puikiu skoniu, dideliu vitaminų kiekiu ir daugybe gydomųjų savybių. Jos sėklos perkamos auginti mikrožalumynus – madingą supermaistą ir restoranų patiekalų ingredientą.

Įvadas į veislę

Sango – tai nauja veislė, specialiai išvesta siekiant išauginti vitaminais turtingus žalumynus. Ji išsiskiria įspūdingu derliumi ir nepaprastu skoniu. Veislė gali pasigirti daugybe puikių savybių:

• sėklų daigumas - nuo 92% iki 99%;
• galinga augimo energija ir didelis vaisių nešimo pajėgumas;
• trumpas derliaus nuėmimo laikotarpis (mikrožalumynai užauga per 5–7 dienas, lapiniai – per 10 dienų).

Augalo ir šakniavaisių išvaizdos ypatybės

Sango augalai yra maži, pasiekia ne daugiau kaip 10–15 cm aukštį. Daigai, auginami kaip mikrožalumynai, skinami, kai pasiekia 6 cm. Jie yra gana dekoratyvios išvaizdos ir gražios spalvos:

• violetinė su žaliu atspalviu - prie lapkočių;
• violetinė-raudona - šalia lapų.

Sango šaknys yra apvalios ir tamsiai raudonos. Jos nėra dažnai auginamos.

Lapinės daržovės ir daigai pasižymi savitu skoniu: šiek tiek kartų, subtiliu, primenančiu ridikėlius ir su ridikėlių prieskonių užuomina. Jų sultingumas ir pikantiškumas idealiai tinka daugeliui patiekalų:

• salotos;
• sriubos ir sultiniai;
• sumuštiniai ir sumuštiniai;
• daržovių, mėsos ir žuvies patiekalai.

Sango derlius puikiai laikosi. Ridikėlių lapai šaldytuve gali būti laikomi iki 7 dienų, išlikdami sultingi, tvirti, skanūs ir traškūs.

Produkto maistinė vertė ir naudingos savybės

Violetiniai salierų lapai yra vertingų žmogaus organizmui maistinių medžiagų lobynas. Juose gausu vitaminų (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP), mineralų (geležies, kalcio, fosforo, jodo, silicio, cinko, kalio, magnio, natrio), skaidulų, eterinių aliejų, fitoncidų ir aminorūgščių.

Sango lapiniai ridikėliai yra mažai kaloringi (20 kcal/100 g). Pagrindinės jų sudedamosios dalys yra šios:

• baltymai - 1,2 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai - 3,4 g.

Valgydami purpurinius ridikėlių lapus, patirsite daug gydomųjų poveikių:

• stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą;
• sumažinti aterosklerozės išsivystymo riziką;
• sustiprinkite imunitetą;
• tonizuoti kūną;
• skatinti virškinimo procesą;
• pagreitinti medžiagų apykaitą;
• pašalinti toksinus iš organizmo;
• sumažinti blogojo cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje;
• atsikratyti patinimo
• pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę;
• sumažinti vėžio išsivystymo riziką.

Sango mikrožalumynai labai suteikia sotumo jausmą. Jie puikiai tinka detoksikaciniams kokteiliams gaminti. Jų valgymas gali padėti numesti svorio ir teigiamai paveikti nuotaiką bei savijautą.

Mikrožalumynų sėklų daiginimo metodai

Lapinius ridikėlius galima auginti atviroje lysvėje, patalpose ant palangės ar įstiklintame balkone. Pastarasis metodas naudojamas mikrožalumynams (daigams) gauti.

Jei norite sode auginti žalumynus, rinkitės saulėtą vietą pietinėje sodo dalyje. Dirvožemis ten turėtų atitikti šiuos reikalavimus:

• būti laisvam;
• derlingas;
• nusausintas;
• su neutraliu rūgštingumu (jei dirvožemis rūgštus, jį reikės kalkinti).

Sėklas sėkite į lysvę kovo pabaigoje. Dieną prieš sėją jas daiginkite dvi dienas, apvynioję drėgnu medvilniniu audiniu.

Jei norite namuose auginti Sango ridikėlių mikrožalumynus, naudokite vieną iš dviejų būdų:

• stiklainis;
• dėklas.

Naudodami bet kurį iš šių vitaminais praturtintų daigų auginimo būdų, turėsite pasirinkti gerai apšviestą buto kampą. Tai gali būti į pietus nukreiptas langas arba apšiltintas balkonas, kuris visada gauna daug šviesos.

Konservuotas

Mikrožalumynams auginti reikės stiklainio ir atitinkamo sietelio dangtelio. Jums nereikės auginimo terpės ar specialaus lininio ar džiuto kilimėlio.

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Sudėkite ridikėlių sėklas į stiklainį ir užsandarinkite sieteliu.
2. Užpilkite sėklas stiklainyje vandeniu. Nuplaukite jas. Pamirkykite 5–6 valandas.
3. Nusausinkite vandenį. Stiklainį apverskite ant šono arba dangteliu žemyn, kad sėklos toliau dygtų.
4. Daiginkite sėklas 2–5 dienas, kol daigai pasieks 5–6 cm aukštį. Nuplaukite jas 2–3 kartus per dieną.

Nupjovus sango daigus, laikykite juos šaldytuve. Jei norite, galite nupjauti ir mikrodaigus, kurie pasiekė 2–3 cm ilgį. Jie taip pat gausūs vitaminų ir yra skanūs.

Dėklas

Šis metodas apima mikrožalumynų auginimą patalpose, padėkle, pripildytoje maistinių medžiagų turtingo substrato arba į ją įdėtame drėgmę sulaikančiame kilimėlyje (lininis, džiuto arba kokoso). Pastarąjį galima pakeisti kitomis medžiagomis, pavyzdžiui, sulankstyta marle arba vata.

Sėklas daiginkite vadovaudamiesi šiomis nuosekliomis instrukcijomis:

1. Ridikėlių sėklas tolygiai paskleiskite ant substrato arba kilimėlio paviršiaus.
2. Gausiai sudrėkinkite juos naudodami purškimo buteliuką.
3. Uždenkite padėklą maistine plėvele arba dangčiu. Palikite šiltoje, tamsioje vietoje 3 dienas. Kasdien vėdinkite sėklas ir sudrėkinkite jas (pagal poreikį).
4. Perkelkite padėklą ant saulėtos palangės. Naudodami augimo lempą, užtikrinkite, kad sėklos gautų bent 10–15 valandų dienos šviesos.
5. Mikrožalumynus laistykite kasdien, 1–2 kartus per dieną. Kai daigai pasieks 6 cm aukštį, galite pradėti juos pjauti.

Padėklų metodas taip pat tinka Sango ridikėlių lapinėms daržovėms (jauniems lapeliams) auginti. Vietoj vandens naudokite maistinių medžiagų tirpalą. Sėklas ant substrato arba kilimėlio dėkite didesniu atstumu nei auginant mikrožalumynus. Kai augalai turi 3–4 lapus, jie yra paruošti derliui nuimti.

Auginimas ir priežiūra

Sėkite sudygusias purpurinių ridikėlių sėklas daržo lysvėje pagal šį modelį:

• atstumas tarp eilių yra 10–15 cm;
• sėjos gylis - 1-2 cm.

Po pasėjos sutankinkite dirvą lysvėje ir palaistykite. Jei norite, pirmąsias kelias dienas daigus galite uždengti plastikine plėvele. Daigai išdygs greitai. Aštuntą dieną, kai pasieks daugiau nei 10 cm aukštį, bus galima nuimti derlių. Sango ridikėlius persėkite kas 10 dienų.

Lovos su lapiniais augalais priežiūra yra paprasta. Tai apima šias procedūras:

• LaistymasReguliariai laistykite dirvą, neleisdami jai išdžiūti. Karštomis dienomis ypač atkreipkite dėmesį į drėgmės palaikymą lysvėje.
• TręšimasPasirūpinkite savo daržovių derliumi papildomomis trąšomis. Pamaitinkite sodinukus kompleksinėmis trąšomis arba organinėmis medžiagomis (humusu, kompostu).

Atsiliepimai

Sango – tai anksti nokstanti lapinių ridikėlių veislė, auginama namuose kaip mikrožalumynas. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori paįvairinti savo valgiaraštį sveika, dekoratyvia daržove, pasižyminčia nuostabiu, švelniu skoniu. Ši daržovė idealiai tinka įvairiems kulinariniams skanėstams ir detoksikaciniams kokteiliams ruošti.