Kas daro Mulatkos burokėlius tokius patrauklius sodininkams?

Mulatkos burokėliai yra viena iš labiausiai pageidaujamų veislių, skirtų vartoti stalui. Jų populiarumą tarp sodininkų lemia ne tik skonis, bet ir didelis maistinių medžiagų kiekis bei derlius. Norint tai pasiekti, svarbu griežtai laikytis auginimo gairių, atsižvelgiant į specifines šios veislės savybes.

Pasirinkimas

Nors „Mulatka“ į valstybinį registrą buvo įtraukta 2003 m., jos kūrimas prasidėjo daug anksčiau – devintajame dešimtmetyje. Vadovaujant žinomam Rusijos selekcininkui S. V. Maksimovui, tikslas buvo sukurti veislę su vienodais ir lengvai transportuojamais gumbais.

Įvadas į veislę

Mulatkos burokėliai yra vidutinio sezono veislė, idealiai tinkanti ilgalaikiam laikymui. Jie pasižymi dideliu derlingumu, produkto kokybe ir ilgaamžiškumu transportavimo metu. Papildoma Mulatkos savybė yra tai, kad vaisiai neturi baltų žiedų, todėl jie ypač patrauklūs vartotojams.

Augalai yra atsparūs įvairioms oro sąlygoms ir nereikalauja ypatingų dirvožemio reikalavimų. Tačiau sėkmingam auginimui labai svarbus pakankamas apšvietimas. Mulatka nėra labai atspari beveik visoms ligoms ir kenkėjams.

Skiriamieji viršūnių ir vaisių bruožai

Mulatkos burokėlių veislė išsiskiria stačia, ne per didele lapų rozete. Lapai ovalūs su šiek tiek banguotais kraštais. Žalias lapų paviršius šiek tiek burbuliuojantis, o lapkočių apačia visada turi violetinį atspalvį.

Ne mažiau svarbios yra Mulatka šakniavaisių savybės:

• burokėliai yra apvalios formos, jų skersmuo ne didesnis kaip 15 cm, o ne mažesnis kaip 11–12 cm;
• šakniavaisių svoris paprastai svyruoja nuo 160 iki 360 g, nors yra ir didesnių egzempliorių, sveriančių iki 400–420 g;
• oda yra tamsiai raudonos spalvos ir lygi;
• kamštinė galvučių struktūra yra labai reta, o jei ji ir atsiranda, tai labai silpna;
• nėra kitoms veislėms būdingų žiedinių zonų;
• Minkštimas yra raudonas, vienodos ir sultingos sudėties.

Skonis, paskirtis ir naudojimas

Burokėliai populiarūs gaminant maistą dėl to, kad nėra kartumo ir net kaitinami išlaiko pirminę spalvą. Šie šakniavaisiai yra idealus ingredientas tradiciniam rusiškam patiekalui – barščiams, kurie įgauna sodrią raudoną spalvą.

Kiti naudojimo atvejai:

• Mulatka puikiai tinka konservuoti ir dėti į salotas, įskaitant garsųjį vinegretą.
• Ši veislė dažnai randama dietiniuose receptuose dėl didelio maistinių medžiagų kiekio, kuris padeda stiprinti kraujagysles, reguliuoti kraujospūdį ir palaikyti širdies veiklą.
• Burokėliai yra daugiafunkcinė namų gynimo priemonė. Jie turi priešuždegiminių, diuretikų ir gydomųjų savybių.
• Burokėliuose esantis jodas, B grupės vitaminai ir mineralai padeda pagerinti virškinimą ir sumažinti antsvorį.
• Burokėlių vartojimas maiste yra naudingas vaikų ir dietų besilaikančių žmonių sveikatai.
• Burokėliai laikomi veiksminga priemone plaukų ir odos išvaizdai gerinti.

Brandinimas

Mulatka visiškai subręsta per 90–120 dienų, nors šis laikotarpis gali skirtis priklausomai nuo vietos klimato sąlygų. Ši veislė priskiriama vidutinio sezono uogoms.

Ironiška, bet senovės Romoje burokėliai buvo siejami su šeimos kivirčais. Nepaisant to, jie išliko populiariu maistu. Romėnai vartojo šaknis, viršūnes ir net jaunas šaknis, pamirkydami jas vandenyje ir pabarstydami pipirais.

Pasėlių derliaus rodikliai

Veislei būdingas padidėjęs derlius, tačiau konkretūs rodikliai priklauso nuo konkretaus regiono:

• Volgos-Vjatkos regione sodininkai gali tikėtis 440–450 centnerių iš hektaro;
• Centriniame Juodosios Žemės regione – 250–405 centneriais;
• Maskvos srityje Derlius gali būti apie 200–300 centnerių iš hektaro.

Sodininkai nuima maždaug 5 kg prinokusių vaisių iš kvadratinio metro. Derlius yra labai didelis, siekiantis 98%.

Auginimui tinkami regionai

Mulatka sėkmingai auginama centrinėje šalies dalyje ir Volgos-Viatkos regione, taip pat Centriniame Juodosios Žemės regione, kur ji rodo gerus rezultatus. Tolimuosiuose Rytuose ūkininkavimo sąlygos yra kiek sudėtingesnės, tačiau net ir ten daržovių augintojai nepraneša apie rimtesnes problemas.

Kuo skiriasi nuo kitų tipų?

Mulatkos burokėlių veislė pasižymi dideliais skirtumais, palyginti su kitais šios kultūros atstovais.

Tai pasireiškia šiais požymiais:

• Tankus, sultingas minkštimas be balkšvų cilindrinių žiedų, užtikrinančių vienodą konsistenciją. Tai teigiamai veikia skonį po virimo.
• Mulatka skiriasi nuo kitų veislių tuo, kad išlaiko malonų skonį ir nepraranda ryškios spalvos net po terminio apdorojimo.

Kaip sodinti Egipto plokščiuosius burokėlius?

Burokėlių auginimas lauke reikalauja žinių ir dėmesio detalėms. Tačiau pirmiausia reikia įsigyti sėklų, kurių galima įsigyti specializuotose sodininkystės parduotuvėse arba internetu.

Reikalavimai, pasiruošimas

Prieš sėjant į žemę ar vazonus, sėklas patartina apdoroti, kad jos greičiau sudygtų. Tam paruoškite tirpalą iš 1 litro vandens, 0,5 arbatinio šaukštelio sodos, lygios dalies superfosfato ir medžio pelenų. Sėklas dvi valandas pamirkykite šiame tirpale, tada nuplaukite po švelnia karšto vandens srove ir išdžiovinkite vėdinamoje vietoje.

Burokėlius reikia sodinti balandžio arba gegužės mėnesiais, kai dirvos temperatūra 10 cm gylyje pasiekia 10–13 laipsnių Celsijaus. Štai kaip nustatyti lysvių vietą ir jas paruošti:

• Kad burokėlių šaknys būtų sodrios spalvos, rinkitės vietą, kurioje netrukdomai apšviečiama saulės šviesa. Todėl idealiai tinka atvira, saulėta vieta.
• Burokėliai nereiklūs dirvožemio struktūrai, tačiau venkite užmirkusių, pelkėtų vietų. Taip pat svarbu atsižvelgti į dirvožemio pH – šis augalas teikia pirmenybę neutraliai arba šiek tiek rūgščiai dirvai.
• Laikykitės sėjomainos nurodymų. Geriausi pirmtakai yra svogūnai, pomidorai, bulvės ir agurkai. Venkite sodinti ten, kur anksčiau buvo auginami kopūstai ar morkos.
• Burokėliai gerai suderės su tokiais kaimynais kaip svogūnai, ridikėliai, pupelės ir agurkai, o špinatai, porai, bulvės, salierai ir kukurūzai tarpusavyje nesuderins.
• Burokėlius į pradinę vietą galima grąžinti ne anksčiau kaip po trejų ar ketverių metų.

Pradėkite parengiamąją veiklą rudenį:

1. Pirmiausia pašalinkite piktžoles.
2. Tada iškaskite dirvą.
3. Trąšų – 10–13 kg komposto arba mėšlo 1 kv. m. Jei dirvožemio rūgštingumas per didelis, įberkite 400–450 g gesintų kalkių.

Sėjinukų auginimo galimybė

Šis metodas leidžia nuimti burokėlių derlių mėnesį anksčiau nei augintojo nurodyta derliaus nuėmimo data, taip išvengiant žalos pasėliams. Be to, iš daigų auginama „Mulatka“ burokėlių rūšis yra atsparesnė ligoms ir vabzdžiams.

Apibūdinkime veiksmus:

1. Užpildykite konteinerius komposto, mėšlo, smėlio ir pjuvenų mišiniu santykiu 1:1:0,5:0,5.
2. Sodinamąją medžiagą paskirstykite ant substrato paviršiaus 2 cm intervalais.
3. Sėklas pabarstykite plonu dirvožemio mišinio sluoksniu.
4. Sudrėkinkite purškimo buteliuku arba laistytuvu su smulkiu rūku.
5. Uždenkite indus plastikine plėvele, stiklu arba permatomu dangteliu ir perkelkite į kambarį, kurio temperatūra yra +20–22 °C.
6. Pasirodžius daigams, nuimkite dangą ir sumažinkite temperatūrą iki +14–15 °C.
7. Likus dešimtmečiui iki persodinimo, daigus aklimatizuokite, iš pradžių valandą palaikydami juos gryname ore, o vėliau laiką padidindami iki 5–8 valandų.
8. Savaitę prieš persodinimą sumažinkite laistymo dažnumą, o dieną prieš sodinimą sudrėkinkite dirvą kalio chlorido tirpalu (6 g 3 litrams vandens).

Sodinimas atvirame lauke

Yra du pagrindiniai burokėlių sėjos atvirame lauke būdai:

• Vienos linijos nusileidimas. Vienos eilės metodu sėklos sodinamos eilėmis, kurios yra 40–50 cm atstumu viena nuo kitos.
• Dviejų eilučių variantas. Apima dviejų eilių, išdėstytų 25–30 cm atstumu viena nuo kitos, ir papildomos eilių poros, išdėstytos 50–60 cm atstumu nuo pirmosios poros, sukūrimą.

Nusileidimo procesas yra toks:

• Pirmiausia vagos sudrėkinamos, tada laukiama, kol drėgmė visiškai įsigers;
• sėklos dedamos į dirvą iki 3 cm gylio, 5–10 cm atstumu viena nuo kitos, po to jos padengiamos dirvožemio sluoksniu;
• Ravėjimas atliekamas 10–12 cm atstumu nuo sodinių, kad augalai galėtų laisvai kvėpuoti.

Atkreipkite dėmesį, kad iš vienos sėklos gali išauginti kelis augalus, todėl retinimas neišvengiamas. Pirmasis retinimas atliekamas, kai daigai turi du lapelius, paliekant tarp jų 2 cm tarpą. Antrasis retinimo procesas prasideda, kai daigai turi keturis ar penkis lapelius.

Egipto plokščiųjų burokėlių priežiūra

Pagrindiniai agronominiai metodai, reikalingi optimaliam Mulatka burokėlių vystymuisi, yra tinkamas dirvožemio drėgnumas, kruopštus ravėjimas, kruopštus tarpų tarp augalų purenimas ir tinkamas tręšimas. Renkantis metodus, svarbu atsižvelgti į oro sąlygas, daigų fizinę būklę ir išvaizdą:

• Per didelė sausra nėra rimta problema mulatkų runkeliams, tačiau reguliarus dirvožemio drėkinimas vis tiek būtinas. Stebėkite viršutinio dirvožemio sluoksnio drėgmės lygį ir palaistykite, kai jis pradeda džiūti.
  Pradiniu priežiūros laikotarpiu rekomenduojama daigus laistyti kasdien, o vėliau – du kartus per savaitę. Šią procedūrą geriausia derinti su ravėjimu, dirvožemio purenimu ir mulčiavimu.
  Renkantis sodinimo laiką, geriausia rinktis vakarą, nes taip ne tik užtikrinamas pakankamas dirvožemio drėgnumas, bet ir atnaujinama lapija, suteikianti jai gaivumo. Norėdami padidinti šakninių daržovių cukraus kiekį, nustokite laistyti likus dviem ar trims savaitėms iki derliaus nuėmimo.
• Naudojant mineralines trąšas, šaknyse gali atsirasti įtrūkimų ir tuštumų. Mulatkos burokėliams „maitinti“ rekomenduojama naudoti skystas organines trąšas – devyniratukų užpilo tirpalą (santykiu 1:8) arba paukščių išmatų mišinį (santykiu 1:12).
  Šios trąšos sunaudojamos 1,1–1,2 litro. Tirpalas įpilamas į specialiai iškastus kanalus, esančius 5–10 cm atstumu nuo sodinių.
  Tuo pačiu metu įberkite sausų medienos dulkių (150–250 g 1 kv. m).
• Jei toje pačioje vietoje auga du ar trys augalai, juos reikia rūšiuoti, išsaugant sveikiausią egzempliorių. Jei atstumas tarp daigų vystymosi laikotarpiu su 4–5 lapeliais yra mažesnis nei 5–6 cm, juos reikia retinti.

Auginimo ypatybės ir galimi sunkumai

Pradedantiesiems daržovių augintojams sunku suvokti visus kiekvieno derliaus auginimo subtilumus, todėl kartais gali kilti problemų. Kad to išvengtumėte augindami Mulatka burokėlius, atidžiai peržiūrėkite pagrindines klaidas:

• Būkite atsargūs naudodami azoto trąšas, nes per didelis jų kiekis gali padidinti nitratų kiekį vaisiuose. Būtinai reguliariai įmaišykite vario, boro ir molibdeno turinčių junginių, kad išlaikytumėte vaisių maistinę vertę.
• Jei burokėlių lapai tampa blyškūs, nedelsdami patepkite kaliu. Kartais gali būti pastebima ryškiai raudona lapija, rodanti natrio trūkumą arba per didelį dirvožemio rūgštingumą.
  Norėdami tai ištaisyti, sodininkystės ekspertai rekomenduoja lysves uždengti pelenais ir krūmus apipurkšti sūriu vandeniu.

Ligų ir kenkėjų kontrolė

Mulatka pasižymi vidutiniu atsparumu daugeliui ligų. Netinkama priežiūra gali sukelti grybelines ar virusines infekcijas. Dažniausios ligos yra šios:

• Miltligė, pasireiškia kaip balta apnaša ant lapų ir stiebų. Šią problemą sukelia didelė drėgmė, dirvožemio užterštumas arba pavėluotas lysvių ravėjimas.
  Siekiant to išvengti, rekomenduojama reguliariai laistyti krūmus alavijo sultimis ir laikytis sėjomainos taisyklių. Jei aptinkama miltligė, pažeistas vietas apdorokite kreminiu maltos sieros tirpalu.
• Fomozas - Jis puola lapus, sukeldamas geltonas dėmes. Po 2–3 dienų liga išplinta į šaknines daržoves, sukeldama jų puvimą. Norint išvengti lapų dėmėtligės, rekomenduojama reguliariai purkšti sodą Bordo mišinio tirpalu.
  Gydymui lovas reikia apipurkšti 0,4% vario oksichlorido tirpalu.
• Kenkėjai. Daržovių soduose dažnai knibžda kenksmingi vabzdžiai, tokie kaip burokėlių mašalai ir amarai. Šie kenkėjai prisitvirtina prie lapų ir išsiurbia normaliam augimui reikalingus skysčius. Dėl to sulėtėja vaisių vystymasis ir sumažėja jų skonis.
  Norėdami to išvengti, apipurkškite krūmus muiluotu tirpalu, reguliariai atlaisvinkite dirvą ir pašalinkite piktžoles.
• Kurmių svirplys – Šis vabzdys gyvena dirvožemyje ir gali išgyventi net žiemos šaltį. Kurmis svirplys deda kiaušinėlius ir suka lizdus po lysvėmis. Išsiritusios lervos pradeda ėsti burokėlių šaknis, sutrikdydamos jų biologinius procesus.
  Norėdami kovoti su kurmių svirpliais, galite naudoti sausus kiaušinių lukštus arba apipurkšti lovas vario sulfato tirpalu.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Mulatkos burokėlių derliaus nuėmimas prasideda prieš pirmąsias žiemos šalnas. Gumbeliai išimami šakėmis, kruopščiai nuvalomi nuo žemės ir paguldomi džiūti. Tada pašalinama šaknis, paliekant nedidelį kelmą. Ilgalaikiam laikymui rinkitės vienodos formos, nepažeistus ir nepuvusius vaisius.

Kaip išsaugoti:

• Tam idealiai tinka medinės arba plastikinės dėžės, padengtos plastikine plėvele.
• Mulatką geriausia laikyti 0–2 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Optimali drėgmė yra 85–90 %.

Ši veislė naudojama įvairiems kulinariniams patiekalams. Česnakų ir slyvų salotos yra puikus garnyras vakarienei, o kepenų ir burokėlių pyragas – puiki dovana šventei. Populiarios burokėlių salotos su riešutais, barščiai, silkė po kailiu ir vinegretas.

Teigiamos ir neigiamos savybės

„Mulatka“ veislė žavi savo įvairiais privalumais, kurie gerokai atsveria galimus trūkumus. Jos privalumai:

Atsiliepimai

Mulatkos burokėlius lengva prižiūrėti ir jie gerai auga bet kokioje dirvoje, išskyrus rūgščią ir užliejamą. Ši veislė, įdedant minimalių pastangų, duoda nuolatinį puikaus skonio šakniavaisių derlių, todėl ji jau seniai yra mėgstama sodininkų.

Dažnai užduodami klausimai