Gilinis moliūgas, dar žinomas kaip gilinis arba bulvinis moliūgas, yra ypač populiarus tarp daržovių mėgėjų. Šis krūmas gali pasigirti neįtikėtinai dideliu derliumi. Vienas iš pastebimų šios veislės bruožų yra unikali spalvų gama: tamsiai žalios dėmės paryškintos ryškiai geltonais atspalviais, o moliūgai gali būti grynai oranžinės spalvos.
Kas yra gilės moliūgas?
Gilinis moliūgas yra žieminių moliūgų rūšis, priklausanti moliūginių (Cucurbitaceae) šeimai. Jo išvaizda primena gilę, su išskirtiniais grioveliais ant odelės, kurios spalva svyruoja nuo tamsiai žalios iki šviesiai baltos, nors dažniausiai pasitaikančios veislės turi tamsiai žalią odelę ir ryškiai oranžinę viršūnę.
Minkštimas yra saldaus skonio, gelsvai oranžinės spalvos ir subtilaus riešutų aromato. Ši daržovė plačiai auginama visame pasaulyje, tačiau ypač populiari ji įgijo Šiaurės Amerikoje.
Gilės sodininkų vertinamos dėl lengvo auginimo ir ilgalaikio saugojimo – tinkamomis sąlygomis iki 6 mėnesių – todėl jos yra vertingas mitybos šaltinis laikotarpiais, kai trūksta šviežių daržovių.
Kilmė ir savybės
Šis augalas kilęs iš Šiaurės ir Centrinės Amerikos, kur jį augino vietinės gentys. Selekcinio veisimo būdu jis buvo pritaikytas auginti įvairiuose klimatuose, įskaitant vidutinio klimato juostą.
Šiandien gilių veislė klesti tiek atvirame lauke, tiek šiltnamiuose, demonstruodama didelį atsparumą moliūgų šeimai būdingoms infekcijoms.
Veislės savybės:
- Išvaizda tikrai pritrauks dėmesį: jam būdingi daugybė vertikalių griovelių ir unikali forma, primenanti gilę – moliūgai yra pailgi ir smailėjantys link pagrindo.
- Šio augalo vaisių dydis nėra per didelis: jų svoris svyruoja nuo 500 g iki 1 kg, o moliūgo ilgis – nuo 10 iki 20 cm.
- Dar vienas išskirtinis gilinių moliūgų bruožas yra tas, kad dauguma veislių yra krūminės arba pusiau krūminės, todėl galima efektyviai išnaudoti sodo erdvę. Nepaisant kompaktiško dydžio, giliniai moliūgai dažnai pasižymi įspūdingu derliumi, pasiekiančiu beveik fantastišką lygį.
- Jis auga greitai, todėl pirmąjį derlių galima nuimti per 80–85 dienas nuo pasodinimo. Idealiomis sąlygomis derlius svyruoja nuo 10 iki 15 vaisių iš krūmo. Norint pailginti galiojimo laiką, vaisiai paprastai nupjaunami su koteliais ir laikomi vėsioje, sausoje vietoje.
- Jaunas giles, kaip ir cukinijas, galima valgyti, kol visiškai sunoksta. Tačiau ilgalaikiam laikymui jas reikėtų palikti ant šaknų, kad žievelė sustorėtų ir sutvirtėtų.
Populiarios gilių moliūgų veislės
Gilė turi keletą veislių:
- Gills Golden Pippin – Jis išsiskiria trumpais, ne ilgesniais kaip 120–150 cm ūgliais. Turi šiek tiek riešutų skonį ir saldumo užuominą, todėl idealiai tinka kepti. Tai laikoma viena skaniausių gilinių moliūgų veislių. Vaisiai sveria apie 0,8–1,1 kg ir yra ryškiai oranžinės spalvos.
- Ukonnas – Ši krūminių moliūgų veislė formuoja tankius, iki 70 cm aukščio, krūmus ir laikoma derlinga. Vaisiai sveria apie 1 kg ir yra tradicinės gilės spalvos – tamsiai žali su oranžiniu atspalviu šonuose. Minkštimas saldus. Ši veislė noksta trumpai – vos 80 dienų nuo sėjos.
- Stalo karalienė Bušas – Ši labai derlinga veislė duoda tamsiai žalius, gilės formos vaisius, kurių skersmuo yra maždaug 12 cm, su giliais grioveliais paviršiuje. Minkštimas saldus, oranžinis ir sviesto skonio.
Kiekvienas vaisius sveria maždaug 0,7–1 kg ir sunoksta per 80 dienų po sėjos. Dėl kompaktiško dydžio ši veislė idealiai tinka auginti vazonuose.
- Grietinėlės derlius – Vidutinio ankstyvumo veislė, išauginanti kompaktiškus augalus. Vaisiai ovalūs, sveria nuo 700 iki 800 gramų, o odelė subtilaus kreminio atspalvio. Minkštimas tvirtas, bet išvirus tampa ypač krakmolingas ir sausas. Skonis gana neutralus, su lengvu riešutų poskoniu.
- Stalo auksinis gilės skvošas – Ši anksti nokstanti veislė subręsta per 85 dienas nuo sėjos. Jai būdingas kompaktiškas dydis. Vaisiai yra tamsiai oranžinės spalvos, vidutinis vieno moliūgo svoris – 500 g. Minkštimas gelsvos spalvos, intensyviai aromatingas ir šiek tiek sausos tekstūros.
- Baltoji gilė – Iš kitų moliūgų išsiskiria sniego baltumo atspalviu. Jo spalva gali būti nuo grynai baltos iki šiek tiek gelsvos, o žievė turi lygų, matinį paviršių su negiliais briaunomis. Jis traukia dėmesį savo dekoratyvinėmis savybėmis ir gali būti naudojamas kuriant išskirtines kompozicijas. Derlius sunoksta per 80 dienų, duoda didelį derlių, o vaisiai gali sverti iki 900 g.
- Festivalis (festivalio hibridas) – Tai išskirtinė veislė, dažnai parduodama kaip moliūgas-moliūgas. Jos vaisiai puošti sudėtingu raštu: kreminiame fone išsibarstę įvairių geltonų ir oranžinių atspalvių dėmės, taip pat tamsiai žali apskritimai. Ši vidutinio sezono veislė derlių nuima per 100 dienų.
Gilės moliūgo maistinė vertė, sudėtis ir kalorijų kiekis
Gilinis moliūgas yra ne tik skanus; jis taip pat gausus maistinių medžiagų, vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis. 100 g yra:
- kalorijos: 55–57 kcal;
- angliavandeniai: 15 g;
- baltymai: 1 g;
- skaidulos: 4,5 g;
- provitaminas A: 9%;
- Vitaminas C: 18,5%;
- tiaminas (vitaminas B1): 11,5 %;
- Piridoksinas (vitaminas B6): 10%;
- folatai (vitaminas B9): 5%;
- geležis: 5,5%;
- magnis: 11%;
- kalis: 13%;
- Manganas: 12,5 %.
Nors gilių moliūgas yra mažai kaloringas, jame yra daug naudingų medžiagų.
Gilės moliūgų nauda sveikatai
Gilės moliūgas patraukia dėmesį savo unikalia maistinių medžiagų sudėtimi, kuri suteikia jam daug naudingų savybių:
- stiprina imunines ląsteles ir apsaugo organizmą nuo infekcinių ligų sukėlėjų;
- skatina raudonųjų kraujo kūnelių sintezę ir normalų elektrolitų magnio ir kalio, kurie yra svarbūs raumenų veiklai ir kraujospūdžio stabilumui, funkcionavimą;
- skatina tinkamą virškinimą ir padeda išvengti daugelio virškinimo trakto ligų;
- reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje ir suteikia sotumo jausmą;
- sumažina širdies ir kraujagyslių ligų bei kai kurių rūšių vėžio išsivystymo riziką;
- gali užkirsti kelią 2 tipo diabeto vystymuisi, pagerinti kognityvines funkcijas ir apsaugoti regėjimą;
- apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir užtikrina reguliarų tuštinimąsi;
- skatina naudingų bakterijų, vadinamų probiotikais, augimą žarnyne, o tai stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo ligų;
- apsaugo nuo aterosklerozės – cholesterolio sankaupų susidarymo arterijose ir neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, vystymosi.
Įtraukimas į kasdienę mitybą padeda pagerinti sveikatą ir sumažinti lėtinių ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių bei neurodegeneracines ligas, riziką.
Kam naudojamas gilinis moliūgas ir kaip jį virti?
Dėl saldaus, šiek tiek riešutinio skonio ir kompaktiško dydžio gilinis moliūgas yra universalus maistas. Jis naudojamas kepimui, įdarui, tyrėms gaminti ir desertams. Dėl mažo dydžio jis dažnai patiekiamas visas.
Dėl originalios formos ir ryškių spalvų jis tinka naudoti rudens kompozicijose ir netgi kaip lempas.
Yra daug būdų, kaip paruošti moliūgą su gilėmis:
- kepti;
- kepti;
- virti mikrobangų krosnelėje;
- troškinys arba garai.
Jį galima lengvai užpildyti javų (ryžių, sorų, miežių), mėsos ar daržovių mišiniu.
Kai kurios virimo ypatybės:
- Desertuose klevų sirupas dažnai naudojamas moliūgų skoniui sustiprinti, prieš kepant apšlakstant juo puseles.
- Sėklas galima valgyti po kepimo.
- Gilės minkštimas, išvirus, įgauna krakmolingą konsistenciją, todėl idealiai tinka bet kokios rūšies tyrei gaminti – saldžiai arba kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų.
- Kietiems vaisiams pjaustyti naudokite tvirtą, aštrų peilį. Paprastas triukas, kuris palengvina procesą, yra keliose vietose pradurti odelę šakute arba peilio galiuku, tada moliūgą dvi minutes pašildyti mikrobangų krosnelėje aukščiausiu galingumu.
Po to vaisius reikia šiek tiek atvėsinti, po to juos bus lengva pjaustyti.
Ko reikia norint užauginti gilės formos moliūgą?
Norint, kad jūsų moliūgai greitai augtų ir duotų gerą derlių, svarbu atsižvelgti į kelis svarbius aspektus:
- Klimato sąlygos. Pirmenybė teikiama šiltai temperatūrai nuo 18°C iki 24°C – sėkmingam augimui reikalingas 75–100 dienų laikotarpis be šalnų.
- Dirvožemio savybės. Gilinis moliūgas klesti gerai drenuotame, organinėmis medžiagomis turtingame dirvožemyje. Optimalus pH yra nuo 6 iki 7. Reikėtų atlikti dirvožemio tyrimą, kad būtų nustatytas maistinių medžiagų kiekis, ir prireikus pakoreguoti dirvožemio sudėtį.
- Apšvietimas. Jam reikia bent 6–9 valandų tiesioginių saulės spindulių per dieną. Pasirinkite vietą sode ar lauke, kur jis gautų pakankamai tiesioginių saulės spindulių.
- Kaimynystė su kitais augalais. Jis klesti kartu su kukurūzais, pupelėmis ir žolelėmis, o tai atitinka ekologinio ūkininkavimo principus. Tačiau venkite auginti šalia kitų moliūgų, kad išvengtumėte kryžminio apdulkinimo.
Norėdami pritraukti apdulkintojus, netoliese galite pasodinti žydinčių vienmečių augalų, pavyzdžiui, medetkų ar kalendrų. - Drėgmė. Moliūgas labai priklauso nuo drėgmės per visą vegetacijos laikotarpį, todėl reguliarus ir saikingas laistymas yra labai svarbus augalams ir užtikrina gerą derlių.
Sėklų sėjimas ir sodinukų sodinimas
Geriausias laikas sodinti daigus ar sėklas yra nuo gegužės 20 d. iki birželio 10 d., kai praeina šalnų ir staigių atšalimų pavojus. Augalas mėgsta šiltą temperatūrą, tačiau gali toleruoti trumpalaikį nukritimą iki -2 °C.
Norėdami sodinti sodinukus, laikykitės šių rekomendacijų:
- Naudokite neutralizuotų durpių pagrindu pagamintą dirvožemio mišinį, kurio pH yra 5,5–6,5, pagerintą įberiant lapinės žemės ir subrendusio komposto santykiu 1:2:1.
- Sėklas sėkite 20 dienų prieš persodinimą. Jei sėklos nebuvo apdorotos tiramu, 30 minučių pamirkykite jas briliantinės žalumos tirpale (1 valgomasis šaukštas 200 ml vandens). Moliūgai nemėgsta būti persodinami, todėl sėklas sėkite tiesiai į atskirus puodelius.
- Pradėkite grūdinti augalus, kai pasirodys pirmieji ūgliai. Oro temperatūra turi būti aukštesnė nei 18 °C. Pradėkite nuo vienos valandos palaikymo lauke ir kasdien ilginkite laiką po valandą.
- Iki persodinimo daigai turėtų prisitaikyti prie nakties sąlygų; jei naktys šaltos, apsaugokite juos plėvelės dangteliais.
- Į kiekvieną duobutę įberkite 2 valgomuosius šaukštus medžio pelenų ir 200 g komposto. Persodinkite augalus kartu su šaknų gumulu iš sėklų konteinerio, kad nepažeistumėte šaknų ūglių. Šaknų kaklelio neužkaskite.
- Pasodinus palaistykite šiltu vandeniu ir užberkite sausais smulkintais šiaudais. Jei naktį temperatūra nukrenta žemiau 15°C, laikinai apsaugokite daigus nukirptu buteliu arba uždenkite įrengtas arkas plastikine plėvele, agrofibru ir pan.
Sodinimas tiesiai į žemę
Gilinį moliūgą, kaip ir daugumą jo giminaičių, lengva auginti. Tiesioginiam sodinimui rekomenduojama pasirinkti laiką po to, kai praeina paskutinė šalnų grėsmė. Vidutinio klimato juostose tai paprastai būna gegužės viduryje arba pabaigoje.
Sėkloms sodinti reikia:
- Kaskite maždaug 2,5 cm gylio duobes. Atstumas tarp duobučių turi būti ne mažesnis kaip 90 x 90 cm.
- Prieš sodinimą dirvą reikia praturtinti organinėmis medžiagomis. Esant palankioms, šiltoms oro sąlygoms, pirmieji ūgliai gali pasirodyti per savaitę.
Krūminių moliūgų veislėms palikite vieno metro tarpą tarp augalų. Vijoklinėms „Acorn“ veislėms rekomenduojamas 2,5–3 metrų atstumas.
Priežiūros ypatybės
Moliūgų priežiūra apima reguliarų dirvožemio purenimą, durpių ar komposto naudojimą jos struktūrai pagerinti ir periodišką tręšimą:
- Augimo sezono pradžioje augalų augimui skatinti naudojamos azoto trąšos, o vaisių nokimo laikotarpiu pereinama prie preparatų su kalio-fosforo sudėtimi.
- Lapų karpyti nereikia, tačiau patartina pašalinti pažeistus/pageltusius lapus, kad būtų išvengta ligų.
- Auginant moliūgus, svarbu reguliariai stebėti ūglių vystymąsi. Didesniems „Acorn“ veislės moliūgams palikite vieną pagrindinį ūglį, pašalindami visus šoninius ūglius. Ant pagrindinio ūglio palikite 2–4 kiaušides ir jas nugnybkite.
Smulkiavaisių gilinių moliūgų veislių auginamos trimis pagrindiniais ūgliais, kad būtų galima gauti porcijomis maistinių medžiagų: ant kiekvienos iš jų paliekamos trys kiaušidės, po kurių jos taip pat suspaudžiamos. - Po kabančiais vaisiais rekomenduojama pakloti sausos žolės ar lentų sluoksnį.
- Šiam augalui reikalingas vidutinis drėgnumas, o perlaistymas gali turėti neigiamų pasekmių. Laistyti reikia kas 8–10 dienų. Laistymą reikia nutraukti likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo, kad vaisiai nesusikauptų per daug drėgmės, nes tai gali sukelti puvimą laikant.
Yra optimali gilių tręšimo technika, kurią naudoja patyrę sodininkai:
- pradėkite naudoti komposto tirpalus praėjus kelioms savaitėms po pasodinimo;
- tada kas dvi savaites moliūgas laistomas žolelių tirpalu;
- Susiformavus kiaušidėms, jos pereina prie mineralinių preparatų, naudodamos 10 g kalio monofosfato 10 litrų vandens - šis šėrimas atliekamas du kartus su 16-20 dienų intervalu.
Privalumai ir trūkumai
Gilės formos moliūgai yra pelningas ekonomiškai efektyvaus ūkininkavimo būdas keliais pagrindiniais būdais:
- Aukštas produktyvumo lygis. Daržovė gali pagaminti didelį kiekį produkcijos ploto vienete, todėl ūkininkams ji yra pelninga.
- Ilgalaikis konservavimas. Gilinis moliūgas ilgai išlaiko savo kokybę po derliaus nuėmimo, todėl dideli pramonininkai gali jį parduoti ilgą laiką, sumažindami kokybės praradimo ir pertekliaus riziką.
- Stabili paklausa. Tai populiarus kulinarinis ingredientas daugelyje šalių ir sulaukia stabilaus rinkos susidomėjimo, o tai garantuoja nuolatinę produkto paklausą ir patikimą pajamų šaltinį gamintojams.
- Minimalios priežiūros išlaidos. Jam reikia mažai priežiūros ir mažai investicijų į trąšas bei apsaugos įrangą, todėl sumažėja bendros gamybos sąnaudos.
Nerasta jokių kritinių trūkumų.
Atsiliepimai
Gilinis moliūgas išsiskiria unikalia vaisių forma, primenančia giles. Šie kompaktiški krūmai puikiai tinka mažiems sodams, kuriuose dera estetika ir funkcionalumas. Ši veislė traukia dėmesį ne tik dėl egzotiškos išvaizdos, bet ir dėl puikių agronominių savybių, todėl yra ypač populiari tarp sodininkystės entuziastų.