Štirijos moliūgai vertinami dėl patrauklios išvaizdos – jų odelė dryžuota. Vaisiai maži, sveria ne daugiau kaip 7 kg, todėl juos lengva perdirbti. Daržovės saldžios ir tinka įvairiems patiekalams. Šis žiemai atsparus derlius duoda gerą derlių, gerai toleruoja vidutinį klimatą.
Kilmė ir regionai
Ši veislė buvo išvesta daugiau nei prieš 100 metų Štirijoje, regione pietryčių Austrijoje. Ji prisitaikiusi prie vietos klimato ir dirvožemio, todėl pasižymi unikaliomis savybėmis.
Štirijos moliūgai pasižymi dideliu atsparumu nepalankioms oro sąlygoms. Tai leidžia juos sėkmingai auginti ne tik Rusijos pietuose, bet ir šiaurėje.
Kuo Štirijos moliūgas skiriasi nuo įprasto?
Tarpas tarp plikasėklių moliūgo sėklos ir jos išorinio apvalkalo užpildytas membrana, kurioje yra naudingos medžiagos, vadinamos kukurbitinu. Plikasėkliuose moliūguose šios medžiagos yra žymiai daugiau nei įprastuose moliūguose.
Štirijos sėklos yra pranašesnės už įprastas daugeliu svarbių aspektų:
- turi daugiau chlorofilo;
- praturtintas antioksidantais;
- gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių;
- apima daug vitaminų ir mineralų.
Be to, sėklos turi svarbią savybę: jos turi silpną antihelmintinį poveikį.
Krūmo ir vaisių aprašymas
Augalas yra žemas krūmas su ilgais, vijoklinius ūgliais, kurie viduje yra tuščiaviduriai, lanksčiai ir sultingi, o paviršiuje – ploni spygliai. Šakos siekia nuo 80 iki 110 cm ilgio.
Kitos išskirtinės savybės:
- Lapai dideli, standartiniai ir skėčio formos. Jie turi plaukuotą tekstūrą ir yra žali tiek priekyje, tiek gale.
- Moliūgų vaisiai yra plokšti-apvalūs, dideli, oranžinės geltonos spalvos, su tankia ir kartais šiurkščia odele, papuošta ryškiai žaliomis vertikaliomis juostelėmis.
- Daržovės svoris pasiekus techninę brandą yra 5–7 kg.
Pagrindinės charakteristikos
Štirijos vynuogės – unikali veislė, kuri ne tik džiugina skonio receptorius, bet ir pasižymi vertingomis maistinėmis savybėmis. Dėl savo universalumo ji populiari gaminant maistą ir kitur.
Štirijos moliūgo nauda ir žala
Minkštimo sudėtis identiška įprastos veislės, tačiau ypač vertingos yra sėklos. Jos naudingos dėl didelio vitaminų, makro- ir mikroelementų kiekio. Jos naudojamos aliejui gaminti, liaudies medicinoje nuo helmintų ir kosmetologijoje.
Tačiau dėl didelio riebalų kiekio (56 %) sėklose, per didelis jų vartojimas gali turėti neigiamos įtakos sveikatai.
Galimos pasekmės:
- alerginė reakcija;
- pilvo skausmas žmonėms, turintiems rūgščių ir šarmų disbalansą;
- Tuštinimosi sutrikimai pacientams, sergantiems disbakterioze.
Štirijos moliūgų vartoti draudžiama esant ūminei skrandžio opos stadijai. Sergantys diabetu turėtų būti atsargūs.
Kryžminio apdulkinimo rizika
Viena iš plikų sėklų moliūgo savybių yra polinkis į kryžminį apdulkinimą, į kurį ypač svarbu atsižvelgti, jei planuojate rinkti sėklas vėlesniam naudojimui.
Svarbūs punktai:
- Kryžminio apdulkinimo metu sėkla praranda savo veislės tapatybę. Kitų metų vaisiai apjungs ir motininės veislės, ir apdulkintojų augalų savybes.
- Ši gimnastikos veislė kiaušides formuoja vabzdžių pagalba, o jų paplitimo diapazonas gali būti gana platus. Jei netoliese auginami kiti melionai ar moliūgai, kryžminio apdulkinimo tikimybė žymiai padidėja.
Norėdami to išvengti, apdulkinkite rankiniu būdu. Minkštu šepetėliu perkelkite žiedadulkes nuo vyriško žiedo ant moteriško žiedo.
Kad apribotumėte vabzdžių prieigą, izoliuokite žiedkotį, įdėdami jį į plastikinį maišelį arba medžiaginį maišelį ir pritvirtindami viršų gumine juostele. Ši procedūra ne tik padeda išlaikyti veislės grynumą, bet ir padidina derlių.
Auginimo ir gamybos plotai
Artimųjų Rytų ir Europos klimato sąlygos idealiai tinka moliūgų auginimui, ypač atsižvelgiant į tai, kad vidutinis metinis kritulių kiekis šiuose regionuose dažnai neviršija 800 mm.
Pasaulinė aliejinių moliūgų gamyba apima 600 000 hektarų, o bendras sėklų derlius siekia 200 000 tonų. Iš šio kiekio apie 120 000 tonų užauginama Kinijoje, o didelė dalis tiekiama Europos rinkai.
Brandinimas ir vaisių brandinimas, produktyvumas
Štirijos vynuogės yra anksti nokstančios veislės, nuo sudygimo iki derliaus nuėmimo vidutiniškai praeina 90 dienų. Kai vaisiai nusidažo ryškiai gelsvai oranžine spalva su žaliomis juostelėmis, o stiebai išdžiūsta, tai rodo, kad jie yra paruošti derliui.
Prinokę vaisiai gali pasiekti didelius dydžius, sveriančius nuo 3 iki 7 kg, priklausomai nuo oro sąlygų ir dirvožemio sudėties. Kiekvienoje daržovėje yra tamsiai žalios, belukštės sėklos, kurių skaičius svyruoja nuo 110 iki 170.
Skonis, paskirtis ir naudojimas
Štirijos moliūgas turi tankų, sultingą ir skaidulingą minkštimą – jis sudaro daugiau nei 80 % viso vaisiaus svorio. Jis turi saldų skonį, primenantį arbūzą, o jo sėklos yra be kevalų.
Ši veislė plačiai naudojama gaminant maistą, o iš moliūgų sėklų gaminamas moliūgų sėklų aliejus, kuris naudojamas liaudies medicinoje (kaip vidurius laisvinanti priemonė) ir kosmetikoje (kaip drėkinamoji priemonė). Minkštimas turi malonų aromatą.
Iš šios daržovės ruošiami įvairūs patiekalai:
- sriubos;
- desertai;
- troškintuvai;
- košė;
- žiemos salotos;
- uogienė.
Produktas dažnai patiekiamas kaip garnyras prie mėsos patiekalų. Vaisiai pasižymi naudinga sudėtimi: minkštime yra cukrų, baltymų, karotino, folatų, polinesočiųjų rūgščių ir vitaminų E, B, C ir A.
Kaip sodinti?
Štirijos moliūgas yra ne tik skani ir sveika daržovė, bet ir gana lengvai auginamas augalas, kuris tinkamai prižiūrimas ir laikantis žemės ūkio gairių duoda puikų derlių. Auginant moliūgus, svarbu atsižvelgti į daugybę sodinimo ir priežiūros aspektų bei laikytis patyrusių sodininkų rekomendacijų.
Dirvožemio ir sėjomainos reikalavimai
Augalas mėgsta lengvus, gerai drenuotus, neutralaus pH dirvožemius. Idealiai tinka priemoliai ir smėlingi dirvožemiai.
Venkite tankiai apmirkusių ir permirkusių vietų. Taikykite sėjomainą: nesodinkite sodinukų toje pačioje vietoje dažniau nei kartą per 3–4 metus, kad išvengtumėte ligų ir kenkėjų plitimo.
Paruošimo taisyklės
Prieš sodinimą kruopščiai paruoškite vietą: pašalinkite visas piktžoles ir iškaskite dirvą iki 25–30 cm gylio. Įberkite organinių trąšų, tokių kaip humusas ar kompostas, ir nedidelį kiekį mineralinių trąšų, tokių kaip superfosfatas. Jei dirvožemis per rūgštus, pakalkinkite.
Moliūgų sėklų paruošimas sėjai apima kelis etapus, kurie padidina jų daigumą ir atsparumą nepalankioms sąlygoms.
Atlikite šias veiklas:
- Kalibravimas. Pasirinkite didžiausias ir tankiausias sėklas be pažeidimų.
- Apšilimas. Sodinamąją medžiagą pašildykite, kad paspartintumėte dygimą ir padidintumėte atsparumą ligoms.
- Dygimas. Apvyniokite sėklas drėgnu marlės audiniu arba audeklu ir palikite jas šiltoje vietoje, kol pasirodys maži daigai. Tai pagreitins dygimo procesą dirvoje.
- Dezinfekcija. Siekiant išvengti ligų, sėklų medžiagą 20–30 minučių apdorokite silpnu kalio permanganato tirpalu (1 g 100 ml vandens), tada nuplaukite švariu vandeniu.
Paruoštos sėklos yra tinkamos sodinti. Atvirame grunte palaukite, kol dirva sušils iki 12–14 °C.
Sodinimo technologija
Štirijos moliūgus geriausia sodinti, kai dirva sušyla iki 15 °C, paprastai gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje. Sėklas sėkite 3–5 cm gylyje, 100–150 cm atstumu viena nuo kitos, nes augalui augti reikia daug vietos.
Iš anksto paruoškite skylutes ir kruopščiai jas sudrėkinkite. Į kiekvieną skylutę įdėkite keletą sėklų, kad padidintumėte dygimo tikimybę. Pasodinę, uždenkite skylutes maistine plėvele, kad paspartintumėte dygimą.
Ligos ir kenkėjai
Dėl kruopštaus selekcininkų darbo visame pasaulyje, moliūgai iš plačiakaklių kauliukų yra labai atsparūs įvairioms ligoms ir kenkėjams. Tačiau jie gali būti jautrūs tam tikroms ligoms:
- Miltligė. Grybelinė liga, pasireiškianti pilkomis dėmėmis ant lapų. Priežastys: azoto perteklius, drėgmės trūkumas, šaltas ir drėgnas oras.
Norėdami kovoti su miltlige, pašalinkite paveiktas augalų dalis, o tada sodinius apdorokite koloidinės sieros arba natrio fosfato pagrindu pagamintais produktais. Kaip prevencinę priemonę naudokite „Topaz“ arba „Universal Dew“. - Antraknozė. Tai atrodo kaip tamsiai gelsvos dėmės ant lapų, kurios palaipsniui didėja ir tampa tamsiai rausvos. Ši grybelinė liga gali sunaikinti visą augalą, todėl vaisiai tampa netinkami vartoti.
Jei jūsų moliūgas užkrėstas antraknoze, nedelsdami jį pašalinkite iš daržo. Norint išvengti šios ligos, svarbu laikytis sėjomainos, prieš sodinimą dezinfekuoti sodinamąją medžiagą ir apdoroti dirvą fungicidais. Nuėmus derlių, atsargiai pašalinkite augalų liekanas iš tos vietos.
Jei ant jūsų augalų atsiranda amarų, naudokite „Fitoverm“ arba „Iskra“. „Komandor“ veiksmingas nuo baltųjų muselių vikšrų.
Priežiūros patarimai
Štirijos moliūgus reikia reguliariai laistyti, ypač žydėjimo ir vegetacijos metu. Vandenį pilkite po šaknimis, vengdami lapų, kad išvengtumėte grybelinių ligų. Naudokite šiltą, nusistovėjusį vandenį. Svarbu nepermirkyti dirvožemio, kad išvengtumėte šaknų puvinio.
Taip pat atlikite kitas priežiūros veiklas:
- Viršutinis padažas. Norint gauti gerą derlių, pasėlius reikia reguliariai tręšti. Azoto trąšas naudokite vegetacijos pradžioje, o fosforo ir kalio trąšas – vaisių formavimosi metu.
Kompleksiniai mineraliniai tirpalai yra labai naudingi augalų augimui ir vystymuisi. Organinės trąšos (kompostas arba humusas) padės pagerinti dirvožemio struktūrą.
- Hillingas. Norėdami paskatinti šaknų augimą ir padidinti derlių, moliūgus supilkite į kalną. Tai padės išvengti dirvožemio išdžiūvimo ir apsaugos šaknis nuo perlaistymo. Moliūgus supilkite į kalną 2–3 etapais, pradėdami nuo pirmųjų ūglių pasirodymo.
- Išskiname patėvius ir formuojame krūmą. Norėdami pagerinti vėdinimą ir išvengti ligų, suriškite stiebus ir pašalinkite nereikalingus ūglius. Tai leis augalui sutelkti savo energiją vaisių auginimui. Įsitikinkite, kad daržovės neliečia dirvožemio, kad išvengtumėte puvimo.
Purenimas ir ravėjimas yra svarbios augalų priežiūros praktikos. Dirvožemio purenimas pagerina aeraciją, suardo plutą ir padeda šaknims pasiekti daugiau drėgmės ir deguonies. Ravėjimas taip pat pašalina piktžoles, kurios atima iš moliūgų maistines medžiagas ir drėgmę.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Kai moliūgas nusidažo ryškia spalva ir kotelis nudžiūsta, jis yra visiškai prinokęs. Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo klimato zonos, kurioje jis auginamas. Paprastai derlius nuimamas rugsėjo viduryje vidutinio klimato juostose ir spalio pradžioje pietiniuose regionuose.
Daržoves nuimkite su stiebais. Plikasėkliai moliūgai ilgai nesilaiko – vidutiniškai išsilaiko apie 60 dienų, tačiau Štirijos veislės moliūgai gali išsilaikyti iki trijų mėnesių.
Norėdami pratęsti daržovių galiojimo laiką, užtikrinkite šias sąlygas:
- Pasirinkite kambarį su ribota erdve.
- Temperatūra neturėtų būti aukštesnė nei +10 °C.
- Oro drėgmė yra apie 80%.
- Nelaikykite daržovių tiesiai ant žemės, dėkite jas ant pakeltų paviršių.
- Sudėkite vaisius į šiaudelius, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
Reguliariai tikrinkite moliūgus, ar nėra puvinio požymių. Jei atsiranda tokių simptomų, pašalinkite pažeistus egzempliorius ir nusiųskite juos perdirbti. Moliūgai su trumpais kotais gerai nelaikomi, todėl svarbu atsižvelgti į šį veiksnį nuimant derlių.
Kur ir kaip nusipirkti Štirijos moliūgų?
Yra keletas variantų, kurie padės jums rasti šią unikalią daržovę. Pasirinkite tą, kuri geriausiai atitinka jūsų poreikius:
- Lankymasis ūkininkų turguose. Jie dažnai parduoda šviežius vaisius ir daržoves tiesiai iš gamintojų. Čia galite rasti Štirijos moliūgų, kurių kokybe ir šviežumu galite būti tikri.
- Specializuotos parduotuvės. Kai kurie mažmenininkai daugiausia dėmesio skiria egzotiniams vaisiams ir daržovėms. Šios parduotuvės paprastai siūlo platų asortimentą, taip pat įvairias pakuotes ir dydžius.
- Pirkite internetinėse parduotuvėse. Štirijos moliūgų galite rasti įvairiose internetinėse platformose. Atidžiai patikrinkite pardavėjų įvertinimus ir skaitykite atsiliepimus, kad įsitikintumėte produkto kokybe.
Visais atvejais atkreipkite dėmesį į daržovių šviežumą ir kokybę. Geriausia rinktis nepažeistus ir tinkamos formos vaisius. Nepamirškite palyginti kainų skirtingose vietose, kad rastumėte geriausią pasiūlymą.
Privalumai ir trūkumai
Štirijos kopūstai plačiai naudojami gaminant įvairius patiekalus. Jų minkštimas yra pagrindinis kosmetinių kaukių ingredientas dėl puikių maitinamųjų ir drėkinamųjų savybių. Dėl didelio cholino kiekio ši daržovė pasižymi hepatoprotekciniu poveikiu, palaikydama kepenų sveikatą.
Veislė turi tik vieną trūkumą: ji nėra atspari sausrai.
Atsiliepimai
Štirijos moliūgas yra skani ir sveika daržovė, pelningas augalas auginti. Dėl savo universalumo, pastovaus produktyvumo ir patrauklios išvaizdos ši veislė yra idealus pasirinkimas sodininkams. Norint užtikrinti aukštos kokybės derlių, svarbu atsižvelgti į augalo vandens poreikius ir reguliariai jį prižiūrėti, ypač sausringais laikotarpiais.