Rukola (arba indau) yra žolinis augalas iš bastutinių (Brassicaceae) šeimos, pasižymintis sodriu, aštriu skoniu. Dėl didelio vitaminų, makro ir mikroelementų kiekio šis vienmetis žalias augalas auginamas daugumoje Europos šalių, Amerikoje, Azijoje ir Rusijoje. Šis straipsnis padės jums išsirinkti tinkamą rukolos veislę savo sodui ir kaip tinkamai ją auginti iš sėklų.
Trumpas augalo aprašymas
Kultūrinė rukola yra kompaktiškas, 30–60 cm aukščio augalas su retai plaukuotu, šakotu stiebu. Priklausomai nuo veislės, lapai gali būti dideli ir mėsingi arba vidutinio dydžio, ploni ir gležni. Laukinių augalų lapai siauresni, pailgesni. Apatiniai lyrato formos lapai sudaro rozetę.
Arugula auginama tiek pietiniuose regionuose, tiek centrinėje zonoje, taip pat vietose, kuriose yra gana atšiaurus klimatas.
Indau žydi nuo gegužės iki liepos mėnesio geltonais arba baltais žiedais su violetinėmis gyslomis. Žiedai obovakiški, šiek tiek vingiuoti. Augalas laikomas geru medinguoju augalu. Vaisius – kardo formos ankštis, kurioje yra dvi eilės šviesiai rudų sėklų.
Kokio tipo rukolą turėčiau pasirinkti?
| Vardas | Augimo sezonas | Atsparumas šalčiui | Skonis |
|---|---|---|---|
| Pokeris | 35–40 dienų | Taip | Garstyčių-alyvuogių |
| Sicilija | 28–30 dienų | Taip, iki -6°C | Riešutmedis |
| Rokoko | 3–4 savaitės | Taip | Aštrus ir karštas |
| Korsika | 1 mėnuo | Ne | Riešutų garstyčios |
| Koltivata | 2 savaitės | Nėra duomenų | Švelnus |
| Spartakas | 20–25 dienos | Nėra duomenų | Aštrus |
| Smalsumas | 2 savaitės | Nėra duomenų | Aštrus |
Jei norite kuo anksčiau nuimti aromatingų žalumynų derlių, rinkitės anksti nokstančias veisles, kurių vegetacijos sezonas trunka tris savaites. Vidutinio sezono veislėms žaliajai masei subręsti prireiks maždaug vieno–pusantro mėnesio.
Kad šie vitaminais turtingi žalumynai ir toliau džiugintų jus mėgstamuose patiekaluose, sodinkite rukolą kas dvi savaites. Šios Indau sativa veislės pasirodė esančios geriausios:
- Pokeris – vidutinio ankstyvumo veislė, biologinis brandumas įvyksta po 35–40 dienų nuo sudygimo. Augalo aukštis gali siekti 60–70 cm, rozetės skersmuo – 20 cm. Veislei būdingas garstyčių ir alyvuogių skonis lapuose ir aukšta prekinė kokybė. „Poker“ tinka sėti žiemą.
- Sicilija „Sicilia“ – tai šalčiui atspari, vidutinio sezono veislė, kurios vegetacijos sezonas trunka 28–30 dienų. Lapai ryškiai žali, su savitu riešutų skoniu. Krūmas užauga ne daugiau kaip 60 cm aukščio, o rozetės skersmuo – 12–15 cm. „Sicilia“ gali atlaikyti iki -6 °C (-6 °F) temperatūrą neprarandant lapijos kokybės, ir ji duos ūglius esant dideliam karščiui ir sausrai.
- Rokoko – ankstyvas salotinis derlius, pasižymintis stipriu, aštriu, aitriu aromatu. Šiai veislei būdingi platūs, tamsiai žali lapai. Rozetės aukštis neviršija 20 cm. Augalas derlingas ir atsparus šalčiui. Derlius skinamas 3–4 savaites po sudygimo.
- Korsika „Corsica“ – vidutinio sezono veislė; lapai yra paruošti vartoti praėjus mėnesiui po pirmųjų ūglių pasirodymo. Lapai lygūs, lirato formos ir tamsiai žali. Rozetė pasiekia 60–65 cm aukštį. „Corsica“ turi riešutų ir garstyčių poskonį bei subtilų aštrų aromatą. Veislė greitai sudygsta, kai trūksta drėgmės ir esant dideliam karščiui.
- Koltivata – labai derlinga olandiška rukolos veislė. Augalas subręsta anksti, lapai tampa paruošti valgyti per dvi savaites nuo sudygimo. Krūmas kompaktiškas, rozetės aukštis apie 20–25 cm. Lapai dideli ir apvalūs, žiedai kreminės spalvos.
- Spartakas – anksti nokstanti veislė, išvesta auginti lauke. Augalo vegetacijos sezonas trunka 20–25 dienas. Lapai lygūs, ovalūs ir vidutinio dydžio. Rozetė šiek tiek pakelta, siekia 60 cm aukštį. Skonis aštrus ir malonus.
- Smalsumas – greitai augantis žalias augalas, kurio vegetacijos laikotarpis nuo sudygimo trunka apie dvi savaites. Lapai lyros formos, tankūs ir sultingi. Krūmas užauga iki 22 cm aukščio. Jauni lapai yra pikantiško, aštraus skonio.
veislė „Pokeris“
veislė „Sicilija“
veislė „Rokoko“
veislė „Korsika“
veislė „Koltivata“
veislė „Spartak“
veislė „Dikovina“
Rukolos sėklų sėjos laikas atvirame lauke
Indau sėklos sėjamos lauke balandžio ir rugpjūčio mėnesiais. Augalas klesti šiltomis sąlygomis, todėl sodinant pavasarį palaukite, kol oro temperatūra pasieks 8–10 laipsnių Celsijaus. Esant palankioms oro sąlygoms, daigai pasirodys per 3–5 dienas po sėjos.
Grįžtančios šalnos nepakenks jauniems ūgliams, nes indau gali atlaikyti trumpalaikes šalnas iki -6 laipsnių be priedangos.
Rukolas reikėtų sėti rugpjūtį, kai atslūgsta vasaros karščiai. Vakariniams regionams tai yra pirmasis dešimtas mėnesio dienų, o pietiniams – antrasis ir trečiasis. Patyrę sodininkai pastebi, kad pavasarį pasodinti žalumynai turi sultingesnius, traškesnius lapus. Rudenį pasodinti žalumynai būna didesnio tūrio, bet ne tokie sultingi.
Augalų sodinimo lysvėje taisyklės
Augalas netoleruoja intensyvios saulės šviesos, todėl venkite atvirų vietų. Idealiu atveju, saulėta bus iki vidurdienio, o karštomis popietės valandomis bus šiek tiek pavėsio.
Rukola nėra išranki dirvožemiui, tačiau geriausiai auga lengvose, gerai patręštose, neutralaus pH dirvose. Rūgštus molingas dirvožemis netinka salotoms sodinti, todėl jį prieš tai reikėtų nurūgštinti kalkėmis.
Venkite rinktis vietas su aukštu gruntinio vandens lygiu, nes perlaistymas šaknų sistemą žymiai padidina grybelinių ligų riziką.
Sėklų paruošimas
Kad indau daigai sudygtų tolygiai per 5 dienas, sėklos prieš sėją turi būti tinkamai paruoštos. Pirkdami sėklas iš patikimų gamintojų specializuotose parduotuvėse, galite būti tikri dėl jų kokybės. Jos dažnai jau būna apdorotos, todėl jų nereikia dezinfekuoti.
Kai kurie sodininkai mieliau perka sėklas iš turgaus arba iš kaimynų. Tokiu atveju jas reikia dezinfekuoti. Prieš sėją sėklos apdorojamos 3% vandenilio peroksido tirpalu:
- peroksidą pašildykite iki 40 laipsnių;
- užpilkite tirpalą ant sėklų 7-10 minučių;
- nusausinkite tirpalą;
- Išdžiovinkite sėklas ant servetėlės.
Jei sėklų kokybė abejotina, prieš sėją jas galima sudygdinti:
- sėklų medžiagą 2 valandas pamirkykite Epin tirpale;
- Padėkite sėklas ant drėgno skudurėlio ir apvyniokite jas;
- Įdėkite pakuotę į indą ir uždarykite dangteliu;
- Naminį šiltnamį perkelkite į šiltą vietą.
Taikant šį daiginimo būdą, sėklos sudygs vos per porą dienų, po to jas galima sėti į dirvą.
Dirvos paruošimas
Rudenį paruoškite dirvą rukolų sodinimui. Pirmiausia kruopščiai iškaskite plotą ir pašalinkite piktžoles. Į kvadratinį metrą įberkite 3 kg komposto, 15–20 g kalio chlorido ir 20 g superfosfato. Dar kartą iškaskite plotą ir palaistykite.
Ankstyvą pavasarį į dirvą įterpiama karbamido 15 g kvadratiniam metrui. Vietovėse, kuriose dirvožemis labai rūgštus, rūgštingumui sumažinti reikia įberti 300–500 g negesintų kalkių kvadratiniam metrui. Prieš pat sodinimą dirvožemis supurenamas ir išlyginamas.
Rukolos sodinimo schema atvirame lauke
Rukolų sodinimo atvirame lauke būdas nedaug skiriasi nuo kitų žalumynų sėjos būdų:
- Paruoštoje vietoje padarykite ne gilesnius kaip 1,5 cm griovelius ir gausiai juos palaistykite.
- Tarp eilių palikite maždaug 30 cm atstumą.
- Sėklas sėkite 5 cm atstumu viena nuo kitos.
- Užberkite lysves dirvožemiu ir lengvai jį sutankinkite.
- Jei yra didelė pasikartojančių šalnų rizika, pasėlius nakčiai uždenkite plėvele, nepamiršdami jos nuimti dieną.
Geri ir blogi pirmtakai
Rukolą geriausia auginti po daržovių, tokių kaip bulvės, žirniai, moliūgai, morkos ar pomidorai. Nerekomenduojama sodinti žalumynų į lysves, kuriose anksčiau augo ridikėliai, ropės, kopūstai ar krienai. Rukolą į pradinę vietą reikėtų grąžinti ne anksčiau kaip po ketverių metų.
Rukolos priežiūra po pasodinimo
Rukola yra lengvai auginamas augalas, todėl tinkamai pasodinta, jai prižiūrėti nereikės skirti daug laiko. Tereikia gausiai palaistyti jaunus daigus, reguliariai šalinti piktžoles ir purenti dirvą.
Kai pasirodys daigai, praretinkite augalus. Kai pasirodys du tikrieji lapeliai, pašalinkite nereikalingus ūglius, palikdami 5–7 cm atstumą. Dar kartą praretinkite, kai pasirodys keturi tikrieji lapeliai. Tarp naujų augalų palikite maždaug 15 cm atstumą.
Temperatūra
Optimali indau vystymuisi temperatūra yra 18–20 laipsnių Celsijaus. Žemesnėje temperatūroje augalo augimas ir vystymasis sulėtėja, o vegetacijos sezonas gerokai pailgėja.
Kai užsitęsia šalnos, būtina nedelsiant pastatyti pastogę virš lovų, naudojant polietileno plėvelę ar bet kokią kitą dengiamąją medžiagą.
- ✓ Trūkstant drėgmės, lapai tampa kartūs ir kieti.
- ✓ Priešlaikinis žydėjimas rodo stresą dėl aukštos temperatūros arba ilgo dienos šviesos kiekio.
Pernelyg aukšta temperatūra taip pat neigiamai veikia augalų augimą. Krūmai gali per anksti žydėti, ypač veislės, linkusios į išsprogdinimą.
Be to, padidėjusi temperatūra aktyvaus augimo laikotarpiu sumažina skonį. Rukolos lapai praranda sultingumą, tampa šiurkštūs ir beskoniai. Šią problemą galima išspręsti uždengus tą vietą specialia apsaugine plėvele.
Laistymas
Rukola yra drėgmę mėgstantis augalas, todėl jai reikia dažnai ir gausiai laistyti. Dirvožemis aplink šaknis visada turi būti drėgnas, bet ne stovintis. Augalas netoleruoja užmirkimo. Regionuose su karštomis vasaromis laistykite kasdien; vėsesnio klimato sąlygomis laistykite 3–4 kartus per savaitę.
- × Laistymas karštu oru gali nudeginti lapus. Rekomenduojama laistyti anksti ryte arba vėlai vakare.
- × Šalto vandens naudojimas tiesiai iš šulinio gali sukelti šoką šaknų sistemai ir sulėtinti augalų augimą.
Jei trūksta drėgmės, indau lapai tampa kartūs ir netinkami vartoti.
Ravėjimas ir atlaisvinimas
Kad deguonis ir drėgmė geriau patektų į šaknų zoną, dirvą aplink krūmus reikia reguliariai purenti. Tai lengviausia padaryti iškart po laistymo, naudojant kauptuką arba šakutes. Taip pat svarbu pašalinti piktžoles, nes jos gali užgriozdinti sodinius, o kai kurios netgi gali neigiamai paveikti salotų lapų skonį.
Stenkitės piktžoles šalinti su šaknimis, kitaip jos greitai vėl išaugs. Jei nesate dažnas lankytojas savo sode, mulčias Uždenkite lysves šienu arba žole. Tai ne tik slopins piktžolių augimą, bet ir padės ilgiau išlaikyti drėgmę šaknų zonoje.
Viršutinis padažas
Ekspertų nuomonės dėl trąšų poreikio sodinant rukolą skiriasi. Taip yra todėl, kad augalas aktyviai absorbuoja nitratus ir kitas kenksmingas medžiagas iš dirvožemio. Kadangi rukolos vegetacijos sezonas trumpas, susikaupę toksinai nespėja visiškai suskaidyti.
Jei prieš sodindami žalumynus iš anksto paruošėte plotą, panaudotų trąšų pakaks gausiam derliui. Neturtingose dirvose, kur augalai prastai auga, papildomai trąšoms galite naudoti 1:10 vištų mėšlo tirpalą.
Kokiomis ligomis serga rukola?
Rukola yra jautri tam tikroms grybelinėms ligoms, ypač jei augalu netinkamai rūpinamasi. Pagrindinės iš jų yra:
- Fusarium. Pažeistas augalas pradeda chloruoti, tada ant lapų atsiranda balkšvų dėmių, sumažėja turgoras. Laikui bėgant, lapai pradeda džiūti, stiebas tamsėja, o antžeminė dalis visiškai žūsta. Fusarium vytulys nepagydomas, todėl paveikti augalai pašalinami ir sudeginami.
- Peronosporozė. Rausvai rudų, sausų dėmių atsiradimas viršutinėje lapų pusėje rodo grybelinės ligos pradžią. Apačioje galima matyti silpną miltelių pavidalo apnašą. Lapai raukšlėjasi ir džiūsta. Fungicidų gydymas yra neveiksmingas, todėl pažeistus krūmus reikia pašalinti.
- Verticillium vytulys. Grybelis į augalą patenka per mažus įtrūkimus, kurie dažnai susidaro pažeidus šaknis purenant dirvą. Pradinėse stadijose liga nerodo jokių simptomų. Aktyvaus žaliavimo laikotarpiu ant lapų atsiranda geltonų ir balkšvų dėmių, kurios greitai išplinta po visą augalą. Pažeistas rukolos augalas gali visiškai nuvysti per dieną. Pastebėję ligos požymius, nedelsdami pašalinkite augalą iš lysvės ir sudeginkite.
Augalo lapuose esantys eteriniai aliejai atbaido daugelį kenkėjų. Tačiau kartais rukola gali tapti blusvabalių ir kopūstinių kandžių auka. Pirmieji gali smarkiai pažeisti jaunus indau žalumynus, palikdami mažas skylutes. Norėdami kovoti su šiais kenkėjais, uždenkite sodinukus bet kokia neaustine sodo medžiaga. Profilaktikai krūmus pabarstykite medžio pelenais.
| Metodas | Efektyvumas | Pastabos |
|---|---|---|
| Medžio pelenai | Didelis prieš kryžmažiedžius blusvabalius | Reikalingas pakartotinis purškimas po lietaus |
| Pelyno tinktūra | Vidutinis atsparumas kopūstų kandžiams | Būtinas reguliarus naudojimas |
Kandys taip pat mėgsta puotauti šviežiais, aštriais lapais. Rukolas nuo jų galite apsaugoti liaudiškomis priemonėmis, pavyzdžiui, augalus apdorodami pelyno užpilu. Jam paruošti pelyną reikia susmulkinti ir 10 minučių pavirinti nedideliame kiekyje vandens. Atvėsinkite ir praskieskite vandeniu santykiu 1:1.
Žalumynų nuėmimas
Jaunus rukolos lapus reikia nupjauti joms augant, renkantis plačiausius ir ilgiausius. Derlių skinkite reguliariai, vengdami per ilgai palikti lapus ant augalo, nes laikui bėgant jie tampa kietesni. Optimalus prinokusio lapo ilgis yra 8–10 cm.
Po žydėjimo salotinių lapų skonis pastebimai sumažėja. Kai kurie sodininkai rekomenduoja pašalinti pumpurus, kad pailgintų derlių. Rukola valgoma šviežia, nes taip išsaugomi visi vitaminai. Šaldytuve lapinius lapus galima laikyti iki 4 dienų.
Rukolos sėklų derliaus nuėmimas
Dėl ilgų dienos šviesos valandų ir nepakankamo laistymo rukola greitai numeta žiedus. Palikus kelis žydinčius augalus sode liepos pabaigoje, sunokusias sėklas galima nuimti ankstyvą rudenį. Rekomenduojama jas laikyti stikliniuose induose arba specialiuose užsegamuose maišeliuose. Rukolos sėklas galima laikyti 3–4 metus neprarandant daigumo.
Rukola yra lengvai auginamas augalas, kuriam reikia gausaus laistymo ir dažno žemės dirbimo. Tinkamai pasodinus, gausite gausų šios pikantiškos žolelės derlių be jokių papildomų trąšų. Sėjant sėklas skirtingu laiku, visą vasarą ant stalo turėsite sveikas, vitaminų gausias salotas.