Kaip ir kur patiems auginti „Matador“ špinatus?

Špinatai „Matador“ – vienmetis žolinis augalas, priklausantis burnočių (Amaranthaceae) šeimai. Augdami jie sudaro pamatinę lapų rozetę. Ši veislė labai populiari įvairiose šalyse, įskaitant Šiaurės Ameriką, Aziją ir Europą. „Matador“ galima sodinti tiek pavasarį, tiek rudenį (žiemos sodinimas), tačiau daugumoje Rusijos dalių jie paprastai sėjami tik pavasarį.

Trumpas Matador špinatų aprašymas ir savybės

Špinatai „Matador“ laikomi šalčiui atsparia veisle, todėl gerai auga bent 16 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Juos galima auginti atvirose lysvėse, šiltnamiuose ir patalpose ant palangės.

Pagrindinės veislės savybės:

• nokimo tipas – sezono vidurys;
• brandos laikotarpis nuo sudygimo – nuo ​​40 iki 50 dienų;
• minimali temperatūra, kurioje augalas nepatiria, yra +4 laipsniai;
• jei netikėtai iškrenta sniegas, špinatai nenustoja augti (jei krituliai trumpalaikiai);
• augalo tipas – vidutinio šakotumo;
• vidutinis svoris – 25–50 g;
• krūmo aukštis – 25 cm;
• pagrindinės šaknies ilgis yra apie 20 cm;
• krūmo skersmuo – nuo ​​1,5 iki 20 cm;
• bazinės rozetės tipas yra uždaras, todėl lapai neguli ant žemės paviršiaus (jie yra pakelti);
• derlius – nuo ​​2 iki 2,5 kg iš 1 kv. m.

„Matador“ veislė yra viena iš retų špinatų rūšių, kuri nėra linkusi žydėti ir pūsti. Tam reikia sudaryti tam tikras sąlygas (aukšta temperatūra, per daug šviesos).

Valgomieji lapai nusipelno ypatingo dėmesio. Jų savybės:

• forma – ovali;
• skonis – malonus, subtilus;
• struktūra – sutirštėjusi ir vidutiniškai burbuliuojanti;
• paviršius – lygus ir blizgus;
• viršutinis kraštas yra bukas, šonuose šiek tiek banguotas;
• lobuliacija – labai silpnai išreikšta;
• spalva - žalia su pilkšvu atspalviu;
• centrinė šerdis – vidutinio ilgio;
• lapkočio tipas – pusiau vertikalus.

Špinatų „Matador“ rekomenduojama auginti Rytų Sibiro, Tolimųjų Rytų, Vakarų Sibiro, Šiaurės, Šiaurės vakarų rajonuose, taip pat Uralo kalnuose, Nižnevolžske, Vidurio Volgoje, Volgos-Vjatkos srityje, Centrinėje Rusijoje ir Šiaurės Kaukaze.

Naudingos savybės ir cheminė sudėtis

Matadoriniai špinatai laikomi maistingu ir sveiku produktu, rekomenduojamais dietinei mitybai, nėštumo metu ir vaikystėje. Kalorijų kiekis: tik 22 kcal 100 g. Maistinėje sudėtyje gausu K, A, C, E ir B9 vitaminų.

Šioje špinatų veislėje yra daug kalio ir kalcio, magnio ir geležies, natrio ir fosforo, mangano ir jodo. Tai baltyminis maistas su aminorūgštimis ir kt., todėl jis rekomenduojamas esant šioms ligoms ir negalavimams:

• skydliaukės sutrikimai;
• susilpnėjęs imunitetas;
• šlakavimas;
• anemija;
• navikai;
• dantenų uždegimas;
• prasta dantų ir kraujagyslių būklė.

Kontraindikacijos

Matador špinatai turi nedaug kontraindikacijų. Nerekomenduojama jų vartoti dideliais kiekiais žmonėms, turintiems šių sutrikimų:

• alergija žalumynams ir askorbo rūgščiai;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• skrandžio opa;
• aukštas kraujo krešėjimo lygis.

Paraiška

Matadoriniai špinatai yra vienas iš tų maisto produktų, kurie išlaiko savo naudingas savybes net ir po virimo. Todėl jie naudojami ne tik salotose, bet ir karštuose patiekaluose. Pavyzdžiui:

• sriubos ir barščiai;
• padažas;
• troškintuvai;
• padažai;
• troškinys;
• duona ir kiti kepiniai.

Tačiau špinatų panaudojimas tuo nesibaigia. Jie naudojami kosmetologijoje ir liaudies medicinoje.

Privalumai ir trūkumai

„Matador“ vartotojai vertina dėl puikaus skonio ir universalumo, tačiau sodininkai taip pat atkreipia dėmesį į daugybę šios veislės privalumų:

• aukštas produktyvumo lygis;
• malonus subtilus skonis;
• atsparumas šalčiui;
• nepakenčia šalčio esant +4 laipsniams;
• padidėjęs sultingumas;
• priežiūros paprastumas;
• galimybė auginti tiek lauke, tiek šiltnamyje.

Tinkamai prižiūrint, šie špinatai nežydi ir neišdygsta. Tai yra ir pliusas, ir minusas. Šiuos procesus sukelia aukštesnė nei 19–20 laipsnių Celsijaus temperatūra, taip pat pernelyg ilgas šviesos periodas. Auginant lauke to išvengti tiesiog neįmanoma.

Nusileidimo taisyklės

Kad špinatai greitai sudygtų ir gerai įsišaknytų, būtina griežtai laikytis visų žemės ūkio rekomendacijų, ypač susijusių su sėklų sėjimu.

Vietos pasirinkimas

Kaip ir bet kurie špinatai, „Matador“ mėgsta pusiau pavėsingas vietas. Tiesioginiai saulės spinduliai gali neigiamai paveikti lapus ir netgi sukelti nudegimus saulėje. Todėl jų nereikėtų sodinti visiškai atvirose vietose. Jei nėra kitos išeities, po pietų reikės pasirūpinti dirbtiniu pavėsiu.

Atkreipkite dėmesį į dirvožemio rūgštingumą – jis turėtų svyruoti nuo 6,0 iki 7,0 pH. Dirvožemio struktūra turi būti puri, gerai drenuojama ir derlinga.

Nusileidimo vietos paruošimas

Geriausias būdas paruošti lysvę Matador špinatams – ją iškasti rudenį. Tačiau jei tai neįmanoma, tuomet ją iškasti bent 2–3 savaites prieš sodinimą. Štai kaip tai padaryti:

1. Pašalinkite iš tos vietos visas šakas, lapus, šiukšles ir kt.
2. Ant būsimų lysvių paskleiskite durpių, bet jei dirvožemis jau labai rūgštus, naudokite kitas organines medžiagas (humusą, kompostą). Reikės maždaug 5–6 kg kvadratiniam metrui.
3. Ant viršaus pabarstykite mineralų mišinio. Jį sudaro lygios dalys superfosfato, kalio sulfato ir nitrofoskos. Rūgščiai neutralizuoti įpilkite tokį patį kiekį dolomito miltų. Rekomenduojama dozė 1 kvadratiniam metrui yra 4 valgomieji šaukštai mišinio.
4. Kaskite dirvą iki kastuvo ašmenų gylio.

Pavasarį purenkite plotą, įberkite karbamido, fosforo ir azoto pagal konkrečias instrukcijas.

Matador špinatų sodinimo metodai

Matadoras sodinamas tik sėklomis, tačiau sėklas galima sodinti tiesiai į atvirą žemę arba į konteinerius, kad būtų gauti daigai vėlesniam persodinimui lauke.

Sėklos

Tai paprasčiausias Matador špinatų sodinimo būdas, nes sėklos sėjamos tiesiai į lysves. Šiuo atveju svarbu atidžiai pasirinkti laiką: šiltesniuose regionuose sodinimas vyksta nuo kovo pabaigos iki balandžio pabaigos, o atšiauresnio klimato sąlygomis geriausia sodinti gegužę arba birželį. Svarbiausias reikalavimas – stabili 10–15 laipsnių Celsijaus oro temperatūra.

Prieš sodinimą turite paruošti sėklų medžiagą:

1. Kadangi Matador sėklos turi labai kietą lukštą, jos prastai sugeria drėgmę. Todėl būtinai jas pamirkykite šiltame vandenyje bent 2 dienas.
2. Po patinimo rūšiuokite sodinamąją medžiagą, pašalindami visus netinkamus elementus - pažeistus, išdžiūvusius, supuvusius, tuščiavidurius (juos lengviau atpažinti mirkant, nes tokios sėklos išplaukia į vandens paviršių).
3. Likusius grūdus pamirkykite bet kokiame augimo stimuliatoriuje. Špinatams puikiai tinka „Agricola Aqua“. Rekomenduojama dozė yra 1 valgomasis šaukštas 1 litrui šilto vandens.
4. Ant stalo patieskite popierinę servetėlę arba lininį rankšluostį.
5. Sodinamąją medžiagą paskleiskite džiūti. Tai būtina, kad sėklos lengviau pasiskirstytų vagose.
6. Purškimo buteliuku apipurkškite sėklas mangano tirpalu (5%).
7. Iš anksto išlyginkite dirvą lysvėse ir suformuokite vageles. Tarp jų darykite maždaug 20–30 cm tarpus. Jei sodinate šiauriniuose Rusijos regionuose, lysvę pakelkite 15–20 cm.
8. Sodinamąją medžiagą gilinkite iki 2 cm gylio. Sunaudojimas 1 kv. m yra maždaug 1,5 g.
9. Pabarstykite dirvožemiu ir išlyginkite paviršių.
10. Laistykite organiniu tirpalu. Pavyzdžiui, sumaišykite 1 litrą mėšlo su 10 litrų vandens.

Pirmieji ūgliai pasirodys maždaug po 12–15 dienų. Kai ūgliai paaugs (pasieks apie 5–7 cm), juos praretinkite, palikdami apie 5 cm atstumą tarp stipriausių augalų.

Daigai

„Matador“ špinatų daigų technika naudojama, kai atšiauraus klimato sąlygomis reikia ankstesnio derliaus. Šie daigai gali būti naudojami špinatams auginti patalpose (ant palangės, balkono ar lodžijos).

Sėklų paruošimas yra identiškas ankstesniam metodui. Substratą galite įsigyti gėlių parduotuvėje, pavyzdžiui, „Universal“ arba kopūstų daigams, tačiau dažniausiai jis gaminamas namuose. Štai keletas substrato variantų:

• 1 dalis vermikomposto ir 2 dalys kokoso pluošto (alternatyvos: vermikulitas, perlitas);
• 0,5 dalys upės smėlio ir 2 dalys dirvožemio iš lysvių.

Norėdami sutaupyti pinigų, sodininkai renkasi antrąjį variantą. Svarbus aspektas čia yra sodo dirvožemio dezinfekavimas. Tai galima padaryti įvairiais būdais, įskaitant kepimą orkaitėje arba mirkymą kalio permanganato tirpale.

Sėjos procesas yra identiškas sėklų sėjimui atvirame lauke, tačiau skirtumas yra tas, kad sėklos sodinamos ne 2 cm gylyje, o tik 1 cm.

Kitos rekomendacijos sodinukų auginimui:

• Iškart po sėjos kruopščiai sudrėkinkite dirvą, tai darykite tik purškimo buteliu, kad vandens srovė nenuplautų sodinamosios medžiagos;
• uždenkite permatomu polietilenu arba stiklu, kad sukurtumėte šiltnamio mikroklimatą;
• Kasdien atidarykite stiklinę vėdinimui – pakanka 15–40 minučių per dieną (pradėkite nuo minimalaus laiko);
• Laistykite periodiškai šiltu vandeniu - substratas turi būti vidutiniškai drėgnas, vengiant permirkimo;
• visiškai nuimkite dangą, kai pradeda formuotis pirmieji lapai;
• laikykite sodinukus +15–+18 laipsnių ir ne aukštesnėje temperatūroje;
• Savaitę prieš persodinant į atvirą žemę, daigus grūdinkite, kelioms minutėms, o vėliau kelioms valandoms išnešdami juos į balkoną/gatvę, kad jie greitai prisitaikytų prie nuolatinės vietos.

Po persodinimo pirmąsias kelias naktis uždenkite sodinukus agrofibru arba džiuto plėvele.

Priežiūros instrukcijos

Jei norite gauti gausų skaniausių ir sultingiausių „Matador“ špinatų lapų derlių, būtinai laikykitės tinkamų priežiūros nurodymų. Jie yra paprasti, nes yra standartiniai – tokie patys kaip ir visiems kitiems augalams.

Laistymas ir tręšimas

Jei sėjos metu buvo tręšiama, „Matador“ nereikės papildomai tręšti visą vegetacijos sezoną. Tačiau norėdami padidinti derlių ir palaikyti sveiką imuninę sistemą, daugelis sodininkų birželio pradžioje ir pabaigoje naudoja vieną iš šių produktų: „Agricola Vegeta“, „Effecton O“ arba „Lignohumate“.

Špinatus reikia laistyti, kai dirva išdžiūsta – ji neturėtų sudaryti plutelės. Naudokite nusistovėjusį, šiltą vandenį. Kad ilgiau išlaikytumėte normalų drėgmės lygį, mulčiuokite dirvą po augalais.

Ravėjimas, kalimas ir atsipalaidavimas

Reikėtų vengti piktžolių, nes jos sugeria visas maistines medžiagas ir drėgmę. Ravėkite pagal poreikį, visada kitą dieną po laistymo. Tarp eilių naudokite kauptuką, o žolę tarp krūmų geriausia traukti rankomis, kad netyčia nenupjautumėte lapų ir nepažeistumėte šaknų sistemos.

Taip pat svarbu purenti dirvą, kad šaknys gautų pakankamai deguonies ir galėtų toliau augti. Vagojimas taip pat palaiko drėgmės lygį ir neleidžia dirvožemiui išdžiūti. Vagojimą reikia pradėti, kai rozetėje pasirodo 4–5 tikrieji lapai.

Ligos ir kenkėjai

Matadoras turi labai stiprią imuninę sistemą, todėl retai yra jautrus ligoms ar kenkėjų antplūdžiams. Vienintelė liga, su kuria jis gali susidurti, yra miltligė. Ji pasireiškia tankiai pasodintose vietose, užmirkusiose vietose ir esant didelėms piktžolėms.

Kadangi lapai naudojami maisto ruošimui, cheminių medžiagų naudojimas yra griežtai draudžiamas, todėl gydymui naudojamos liaudies gynimo priemonės:

• serumas;
• česnako užpilas.

Visos pažeistos augalo dalys turi būti pašalintos. Jei špinatai nebus retinti, nearami ar kitaip tinkamai apdirbami, gali atsirasti šaknų puvinys. Tokiu atveju gydymas yra beprasmis, todėl augalus reikia visiškai pašalinti iš lysvės (įskaitant šaknų sistemą).

Kenkėjai yra šliužai ir amarai. Norėdami juos kontroliuoti, naudokite šiuos metodus:

• skalbinių muilo tirpalas - 200 g rudojo muilo 4 litrams vandens;
• medienos pelenų užpilas - apie 250–300 g 5 litrams verdančio vandens;
• Pelyno tinktūra - 1 kg šviežio pelyno 10 litrų vandens.

Šliužus reikės rinkti rankiniu būdu arba įrengti jiems gaudyti skirtas konstrukcijas (parduodamas parduotuvėse).

Derliaus nuėmimas

Matadorinių špinatų lapus pirmą kartą galima skinti praėjus 50 dienų nuo pasodinimo. Panašiai, pasirodžius ūgliams, juos reikia nuimti po 35–40 dienų. Venkite pernokinti lapus, kitaip jie taps kieti ir nemalonaus skonio. Derliaus nuėmimo laikas nurodomas, kai augalas pasiekia 15 cm aukštį ir turi bent 6 lapus.

Lapus galima apkarpyti arba pašalinti iš dirvos kartu su šaknimis. Pastarasis metodas leidžia špinatus laikyti ilgiau (pirmuosius geriausia suvalgyti iš karto).

Dauginimasis

Matadoriniai špinatai dauginami tik sėklomis. Tam reikia palikti sveikiausią ir gyvybingiausią augalą sode. Rudenį ant žiedkočių susiformuoja sėklos, kurias galima surinkti, išdžiovinti ir laikyti iki 36 mėnesių.

Įdėjimo į žemę namuose ypatybės

Matador galima auginti ant palangės bet kuriuo metų laiku, o tai ypač džiugina šių špinatų gerbėjus. Sėklų paruošimas ir sodinimas yra toks pat, kaip ir sėjant daigus atvirame lauke, tačiau būtini šie veiksmai:

• Kai iš rozetės išdygsta 3–4 lapai, augalus persodinkite į naujus vazonus ar konteinerius, kad jie toliau augtų. Tai darykite persodindami, prieš tai sudrėkinę žemės mišinį.
• Tarp ūglių palikite bent 10–12 cm atstumą, kad būtų pakankamai vietos lapams ir šaknims augti.
• Rūpinkitės juo laistydami, pastatykite indą ant šviesios palangės, bet nelaikykite tiesioginiuose saulės spinduliuose.

Sandėliavimas, perdirbimas ir transportavimas

Jei Matador špinatai nuimami be šaknų, juos galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2–3 dienas. Tačiau pašalinus lapus kartu su šaknų sistema, tinkamumo laikas yra 7–9 dienos.

Transportuojant žalumynus, svarbu juos sudėti į kvėpuojančius konteinerius. Tai gali būti kartoninės dėžės, perforuotos medinės dėžės ir panašiai. Jei numatomas transportavimas dideliais atstumais, svarbu ant grindų padėti ledo padėklą.

Matadorinius špinatus galima perdirbti užšaldant, konservuojant arba džiovinant lapus. Šie žalumynai gali būti naudojami karštiems patiekalams ruošti.

Atsiliepimai apie „Matador“ špinatus

Matadoriniai špinatai laikomi lengvai auginama veisle, kuri toleruoja vėsią temperatūrą, tačiau kenčia nuo didelio karščio, todėl sodinimui pirmenybė teikiama pavėsingoms vietoms. Veislei būdingas didelis derlius, atsparumas dygimui ir padidėjęs sultingumas. Tačiau pastarasis veiksnys, palyginti su kitomis špinatų veislėmis, sutrumpina jos galiojimo laiką.

Dažnai užduodami klausimai