Riebalų lapų špinatų auginimas iš sėklų ir sodinukų

Riebalų lapų špinatai yra ne tik skanūs ir sveiki, bet ir gražūs, todėl yra populiarus šventinių užkandžių garnyras. Ši veislė laikoma anksti subrendusia, visiškai nereikli auginti ir universali savo panaudojimo būdais.

Botaninis aprašymas

Riebalų lapų špinatai turi tokius įprastus pavadinimus kaip žalieji špinatai ir elnių kempinė. Jie priklauso vienmečių daržovių špinatų šeimai Amaranthaceae. Jų gimtinė laikoma Pietų Azija.

Botaninės savybės:

• lapai – išskirtinai žali ir švelnūs, tipas – šiek tiek pūslėti;
• skonis – pasižymi padidėjusiu sultingumu ir struktūros švelnumu;
• šaknų sistema – liemeninė šaknis su mažomis šakelėmis;
• Rozetė vidutinio kompaktiškumo ir pusiau iškili, skersmuo svyruoja nuo 20 iki 30 cm.

Lotyniškas pavadinimas yra Spinacia oleracea jirnolistniy.

Riebalų lapų špinatų charakteristikos

Ši storalapių špinatų veislė pasižymi dideliu derliumi. Tai geras pasirinkimas net pradedantiesiems, nes ją lengva prižiūrėti. Pagrindinės savybės:

• atsparumas stresui – aukštas;
• auginimas – atvirame grunte, ant palangės, šiltnamyje ir kt.;
• veislės tipas – ankstyva;
• nokinimo laikotarpis – nuo ​​28 iki 30 dienų;
• vegetacijos laikotarpis – nuo ​​gegužės pradžios iki rugsėjo pabaigos;
• derlius – iš 1 kv. m galima surinkti apie 3 kg 500 g;
• šviesos reikalavimai – taip, mėgsta saulę;
• drėgmės reikalavimai: vidutiniai.

Istorija

Istorija tyli apie tai, kiek laiko egzistuoja riebalalapiai špinatai ir kas juos specialiai išvedė, tačiau tikrai žinoma, kad ši veislė buvo įregistruota SSRS valstybiniame registre 1971 m.

Tuo metu riebalinių lapų špinatai buvo sezono viduryje, tačiau 2017 m. selekcininkai patobulino veislę, padarydami ją mėsingesnę ir sultingesnę, o svarbiausia – anksti nokstančią.

Privalumai ir trūkumai

Vaistinės savybės ir cheminė sudėtis

Riebalų lapų špinatai yra dietinis produktas, nes juose yra mažai kalorijų – tik 22 kcal 100 g. Tačiau juose gausu maistinių medžiagų:

• vitaminai – C, H, K, A, E, PP, cholinas, beta karotenas, B grupė (1, 2, 5, 6, 9);
• kalcis ir magnis;
• cinkas ir geležis;
• kalis ir natris;
• folio rūgštis ir daugelis kitų.

Dėl sodrios špinatų sudėties „Zhirnolistny“ veislė turi daug naudingų savybių, tarp kurių išsiskiria šios:

• stiprinant imuninę sistemą;
• bendras sveikatos pagerėjimas;
• gerinti darbingumą – tiek fizinį, tiek protinį;
• diuretikas ir lengvas vidurius laisvinantis poveikis;
• streso valdymas;
• jėgų atkūrimas;
• nemigos pašalinimas;
• regėjimo aštrumo gerinimas;
• odos ir vidaus organų atjauninimas.

Kontraindikacijos

Špinatų vartojimui nėra jokių specialių apribojimų, tačiau geriausia vengti šio produkto, jei sergate urolitiaze, tulžies akmenlige, reumatu, podagra ar dvylikapirštės žarnos patologijomis.

Kur jis naudojamas?

Špinatai dažniausiai naudojami gaminant maistą ir visame pasaulyje. Tačiau jie taip pat rekomenduojami liaudies medicinoje. Be to, net gydytojai įtraukia špinatus į būtinų maisto produktų, skirtų įvairiems negalavimams, sąrašą.

Gaminant maistą

Špinatai dažniausiai naudojami salotose su įvairiais ingredientais, tačiau jų panaudojimo būdai yra daug platesni. Kam dar tinka špinatai?

• pyragų ir pyragų įdarai;
• pirmieji kursai;
• padažai;
• šalti ir karšti užkandžiai;
• sumuštiniai;
• kotletai;
• mėsos patiekalai;
• kepimas;
• garnyrai.

Špinatai geriausiai dera su žuvimi ir mėsa, sūriu ir kiaušiniais. Jie laikomi natūraliu dažikliu ir dedami į maisto produktus konservavimo metu.

Medicinoje

Špinatų vartojimo rekomendacijų sąrašas nėra labai ilgas. Tai yra:

• gastritas;
• skydliaukės problemos;
• hipertenzija;
• anemija;
• enterokolitas;
• lėtinis nuovargis;
• akių įtampa;
• dantenų uždegimas.

Kuo skonis skiriasi nuo kitų veislių?

Remiantis daugybe vartotojų atsiliepimų, riebaliniai špinatai yra neutralaus skonio su kreminėmis natomis. Jie lengvai virškinami.

Kaip sodinti lysvėje atvirame lauke?

Norint užtikrinti gausų špinatų derlių, svarbu ne tik giliai pasėti sėklas, bet ir laikytis konkrečių sodinimo gairių – pasirinkti tinkamą vietą, paruošti ją ir sodinamąją medžiagą bei nuspręsti dėl sodinimo modelio.

Tinkamos nusileidimo vietos pasirinkimas

Storlapiams špinatams iki vidurdienio reikia pilnos saulės, o po to – dalinio pavėsio. Tiesioginiai saulės spinduliai visą dieną pažeis lapus.

Kitos vietos ypatybės:

• Dėl tankaus susodinimo, kuris būdingas visoms špinatų veislėms, augalui reikalinga ventiliacija, todėl storalapės veislės nereikėtų sodinti šalia pastatų;
• šiaurės vėjų įtaka neįtraukta;
• geriausia vieta yra pietūs, pietryčiai;
• Dirvožemio tipas – purus, kurio rūgštingumas apie 7,0 pH.

Ypatingą dėmesį atkreipkite į sėjomainą:

• optimalūs pirmtakai yra bulvės, ankstyvieji kopūstai, ridikai, agurkai, burokėliai;
• blogiausias pirmtakas yra vėlyvieji kopūstai;
• Geriausi kaimynai yra kopūstai, baklažanai, svogūnai, pomidorai, krapai, ankštiniai augalai, salotos;
• Nepageidaujami kaimynai: šparagai, cukinijos, burokėliai, pipirnės, salierai.

Laiko ir sėjos schema

Tikslų sviestinių salotų sodinimo laiką sunku nustatyti, nes tai priklauso nuo įvairių veiksnių, įskaitant regioną ir esamas oro sąlygas. Todėl svarbu atsižvelgti į oro temperatūrą (ji neturėtų nukristi žemiau 7–10 laipsnių Celsijaus) ir dirvožemio temperatūrą (apie 3–5 laipsnius Celsijaus).

Riebalinius špinatus galima sodinti ir kitu metu, bet ne vėliau kaip rugpjūtį, taip sveikais žalumynais galėsite mėgautis nuo pavasario iki vėlyvo rudens.

Sėklų sėjos schema gali skirtis:

• atstumas tarp sėklų: tankiam sodinimui, kuris yra priimtinas, 2–3 cm; vidutinio storio sodinimui – 7–10 cm; jei yra daug vietos, iki 20 cm;
• Atstumas tarp eilių yra nuo 10 iki 25 cm, bet kas 3–5 eilutes reikia padaryti apie 50 cm pločio techninį praėjimą.

Dirvožemio paruošimas ir augalų sodinimas

Špinatai, kaip ir bet kuris kitas augalas, klesti derlingoje dirvoje, ypač pasodinti, todėl sėklos greitai įsišaknija ir sudygsta. Špinatus galima sodinti tiesiai į atvirą žemę arba viduje, kad išaugtų daigai.

Sėklos atvirame lauke

Maždaug 2–4 savaites prieš, bet geriausia rudenį, lysves reikia patręšti organinėmis trąšomis. Štai kaip tai padaryti teisingai:

1. Pašalinkite iš teritorijos visas šiukšles, šakas ir lapus.
2. Kaskite kastuvo gyliu, tuo pačiu metu įberdami organinių medžiagų. Tai gali būti humusas, perpuvęs mėšlas arba kompostas. Rekomenduojama dozė 1 kvadratiniam metrui yra 10 kg, tačiau tiksli dozė priklauso nuo dirvožemio derlingumo lysvėje. Svarbiausia neviršyti nurodytų verčių.
   Būtinai į kvadratinį metrą įberkite 150–200 g medienos pelenų.
3. Prieš pat sodinimą į kvadratinį metrą įberkite 2 šaukštus nitrofoskos ir 1 arbatinį šaukštelį karbamido. Kita špinatų dirvožemio sudėtis yra 200 g medienos pelenų, 1 litras vermikomposto ir 2 kg vermikulito arba perlito.

Sodinamoji medžiaga taip pat reikalauja paruošimo. Tai apima:

1. Pasirinkite pilniausius ir sveikiausius egzempliorius, įdėdami sėklas į stiklinę vandens.
2. Po 10 minučių apžiūrėkite kiaušinius. Surinkite ir išmeskite visus, kurie išplaukia į paviršių (jie tušti). Likusius kiaušinius 25–30 minučių dezinfekuokite šviesiai rausvame kalio permanganato tirpale.
3. Paimkite marlės gabalėlį, sudrėkinkite jį – jis turėtų būti gerai sudrėkintas.
4. Padėkite sėklas ant marlės ir uždenkite tuo pačiu audiniu.
5. Palikite sėklas sudygti ant lėkštutės. Kai jos sudygs, pasodinkite jas lauke.

Sodinimo dieną daigus lengvai nusausinkite, kad jie lengvai atsiskirtų. Norėdami tai padaryti, paskleiskite sėklas ant popierinio rankšluosčio. Tada atlikite šiuos veiksmus:

1. Išlyginkite dirvožemio paviršių sodo lysvėje.
2. Padarykite 2–2,5 cm gylio griovelius.
3. Paskirstykite sėklas pagal pasirinktą modelį.
4. Užpildykite dirva sodo įrankiu ir išlyginkite.
5. Kad dygimas būtų tolygus, papildomai perbraukite lysves rankiniu voleliu arba naudokite apverstą grėblį (dantukais į viršų).
6. Laistykite iš laistytuvo su purškimo buteliu. Naudokite šiltą, nusistovėjusį vandenį.
7. Uždenkite džiuto audeklu. Galite naudoti plastikinę plėvelę arba bet kokią neaustinę dangą.

Daigas

Riebalų lapinių špinatų daigų technologija naudojama, kai lapai auginami ant palangės, kai reikia ankstesnio derliaus, ir regionuose, kuriuose vyrauja atšiaurus klimatas. Yra du substrato variantai:

• durpių tabletės – vėliau jų nereikia išrauti, daigai persodinami kartu su tablete;
• įsigytas arba naminis dirvožemio mišinys - 3 dalys sodo dirvožemio, 1 dalis smėlio ir 1 dalis humuso.

Sodinimo procesas:

1. Užpildykite indą (durpių puodą, vienkartinius puodelius, konteinerius ir kt.) substratu.
2. Formuokite 1,5–2,0 cm gylio vagas.
3. Išskleiskite paruoštas sėklas.
4. Pabarstykite likusiu dirvožemio mišiniu.
5. Sudrėkinkite dirvą.
6. Uždenkite indą plastiku arba stiklu.

Kol pasirodys daigai, kasdien 15–30 minučių atidarykite konteinerius, kad jie vėdintų. Nepamirškite stebėti drėgmės lygio – substratas turi būti vidutiniškai drėgnas. Persodinimo lauke laikas yra nuo balandžio iki gegužės.

Augančios taisyklės

Riebalų lapų špinatų priežiūra yra gana standartinė: augalą reikia laistyti, tręšti, ravėti ir saugoti nuo karščio – tai padės lapams išlaikyti šviežumą ir elastingumą.

Trąšos

Špinatų tręšimas augimo metu nebūtinas, jei sodinimo metu buvo panaudotos visos rekomenduojamos trąšos. Tačiau net ir tokiu atveju tai bus būtina skurdžiuose dirvožemiuose. Tai ypač pasakytina apie ne černozeminius dirvožemius. Kiek galima naudoti vienam kvadratiniam metrui:

• 8 g fosforo;
• 15 g kalio;
• 10 g azoto.

Antrasis variantas apima organinių medžiagų naudojimą: į 10 litrų vandens įpilkite 1 litrą skysto devyniračio. Trąšos naudojamos tik tada, kai lapai pabąla arba sulėtėja augimas.

Laistymas

Riebaliniai špinatai yra augalas, kuris žūsta be drėgmės, todėl venkite, kad dirvos paviršius išdžiūtų. Ypač svarbu dažnai laistyti, kai formuojasi daigai ir pirmieji lapai.

Svarbu laikytis taisyklių:

• neleiskite perlaistyti, tai sukels pūliuojančias ligas – dirvožemis neturėtų būti permirkęs;
• Jei oras karštas ir labai sausas, laistykite kasdien;
• Lietingais laikotarpiais kategoriškai venkite drėkinimo;
• Įprastomis sąlygomis špinatus laistykite kas antrą dieną;
• Jei oras vėsus arba debesuotas, augalą pakanka laistyti du ar tris kartus per savaitę;
• Stenkitės, kad lašai nenukristų ant žaliosios masės – geriau į šaknų zoną pilti vandenį naudojant laistytuvą su purkštuvu;
• Geriausias laistymo laikas yra ankstyvas rytas arba vakaras, kai saulė jau nusileidusi.

Retinimas

Kai tik daigai išaugina tris tikruosius lapelius, būtinai juos praretinkite, ypač jei sodinate tankiai. Tai būtina dėl kelių priežasčių:

• lapai užaugs didesni;
• vabzdžių kenkėjai neturės kur pasislėpti;
• grybelinės ligos neatsiras;
• augalas bus vėdinamas, o tai labai svarbu šiai veislei.

Ravėjimas

Antras svarbus žingsnis – piktžolių naikinimas. Jei to nepadarysite, žolė sugers visą drėgmę ir maistines medžiagas, o špinatams jų trūks. Be to, nuimant derlių, piktžolės neatsidurs valgomųjų lapų krūvoje.

Ravėjimo ypatumai skirtingomis aplinkybėmis:

• Mažoje lysvėje piktžolėms šalinti galima naudoti įprastą sodo įrankį, pavyzdžiui, kauptuką. Žolę taip pat galite ravėti rankomis.
• Jei ūkininkavimas yra didelio masto, reikės naudoti specializuotą dirvos akėjimams skirtą įrangą. Tačiau tai galima daryti tik ankstyvosiose vystymosi stadijose, kai lapai neviršija 5–7 cm aukščio.

Geriausia ravėti kitą dieną po laistymo ar lietaus, kai dirva dar pakankamai minkšta. Tai leis pašalinti žolę kartu su jos šaknų sistema.

Dirvos atlaisvinimas

Dirvos purenimas leidžia reikiamam deguonies kiekiui prasiskverbti į dirvožemio struktūrą, kuri vėliau pasiekia špinatų šaknų sistemą. Tačiau tai ne vienintelė priežastis purenti dirvą. Ši procedūra padeda išlaikyti drėgmę ir neleidžia susidaryti plutai dirvos paviršiuje.

Purenti ir ravėti reikia kitą dieną po laistymo, tačiau tai daryti reikia kuo atsargiau, nes riebalalapių špinatų lapai ir šaknys yra gana trapūs.

Mulčiavimas – būtinas ar ne?

Tai prieštaringai vertinamas klausimas – kai kurie sodininkai renkasi mulčiuoti špinatus, o kiti to atsisako. Ekspertai mano, kad mulčiuoti aliejinius lapinius žalumynus patartina tik sausringo klimato regionuose. Taip yra todėl, kad mulčias žymiai išlaiko drėgmę, ilgą laiką palaikydamas optimalias sąlygas šaknų zonoje.

Kaip mulčias gali būti naudojamos tiek organinės, tiek dirbtinės medžiagos: šiaudai, pjuvenos, lapai, žolė, agrofibras.

Prieglauda karštyje

Tiesioginiai saulės spinduliai naikina špinatus, todėl jei pasodintas lauke, jam reikia pastogės. Tai ypač aktualu pietiniuose Rusijos regionuose. Ekspertai rekomenduoja špinatus pavėsinti, kai oro temperatūra siekia 27 laipsnius Celsijaus ar daugiau.

Kaip ir kuo padengti:

• naudoti neaustines medžiagas arba apsauginius tinklus;
• Įstatykite atraminius stulpus išilgai eilių ir sukurkite baldakimą.

Kada ir kaip nuimti derlių?

Kad storalapiai špinatai būtų skanūs, sultingi ir sveiki, svarbu juos nuimti anksti, nes pernokę lapai tampa beskoniai ir kieti. Derlių galite pradėti nuimti, kai rozetėje yra 6–8 lapai.

Derliaus nuėmimo būdai:

• Selektyviai. Šiuo atveju nupjaunami tik subrendę lapai, o mažesnius geriausia palikti, kol sunoks. Šis metodas leidžia pakartotinai nuimti derlių dideliais kiekiais.
• Tvirtas variantas. Tai reiškia viso krūmo nupjovimą. Tai galima padaryti įvairiais būdais: aštriu peiliu nupjauti augalą šiek tiek žemiau pirmųjų lapų arba atsargiai nuimti jį nuo žemės kartu su šaknų sistema, o tai leidžia ilgiau išsaugoti derlių.

Ligos ir kenkėjai

Špinatai kartais yra jautrūs kenkėjų antplūdžiams ir ligoms, kurias svarbu anksti nustatyti, norint išsaugoti derlių. Šios ligos yra pavojingos:

Grybelinės ligos gydomos tik cheminėmis medžiagomis, o jų naudojimas lapiniuose augaluose yra griežtai draudžiamas, todėl paveiktus krūmus reikia sunaikinti.

Iš kenkėjų laikomi tik amarai ir sraigės. Juos galima kontroliuoti liaudiškomis priemonėmis. Nuo amarų:

• Medienos pelenų užpilas. Paruošimui paimkite 20 litrų karšto vandens ir 1 kg susmulkintų pelenų. Gerai išmaišykite ir palikite 3 valandoms. Prieš purškimą tirpalą būtinai perkoškite.
• Pelyno tinktūra. 500 g šviežių žolelių užpilkite 6 litrais verdančio vandens ir leiskite užvirti 24 valandas.
• Skalbimo muilas. 10 litrų verdančio vandens reikės 4 rudojo muilo gabalėlių. Smulkiai sutarkuokite ir visiškai ištirpinkite vandenyje.

Specialūs spąstai ir preparatai gerai veikia nuo sraigių:

• Audra. Produkto negalima purkšti ant lapų, todėl jis užpilamas ant dirvožemio aplink špinatus.
• Naminis spąstas. Paimkite plastikinį butelį, įpilkite į jį šiek tiek alaus ir padėkite šalia augalų. Sraigės įlįs į vidų, bet negalės išlipti.

Kaip auginti špinatus ant palangės bute?

Norėdami mėgautis špinatais ištisus metus, pirmiausia turite užsiauginti sodinukus ir tada sudaryti būtinas sąlygas:

• Vieta. Optimali lango vieta yra pietūs arba rytai. Jei langas nukreiptas į šiaurę, reikės papildomo apšvietimo.
• Temperatūros sąlygos. Ji turėtų svyruoti nuo +15 iki +20 laipsnių.
• Dienos šviesos valandos. Jos trukmė yra mažiausiai 12 valandų, daugiausiai 14 valandų.
• Priežiūra. Kaip ir lauke, špinatus reikia laistyti ir apkarpyti (žolės labai mažai).

Sandėliavimas, perdirbimas ir transportavimas

Laikyti tinka tik nenupjauti, o su šaknimi nuskinti lapai. Džiovintų špinatų galiojimo laikas yra 10–14 dienų, jei jie dedami į perforuotą plastikinį maišelį ir laikomi šaldytuve. Tačiau šiuos lapus galima laikyti ir perdirbtus:

• Džiovinti.Lapus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Padėkite juos ant rankšluosčio, kad gerai nudžiūtų. Sudėkite į medžiaginius maišelius arba plastikinius indus. Laikykite iki 6–8 mėnesių.
• Sušalęs. Nuplautus ir nudžiovintus špinatus sudėkite į vakuuminius maišelius ir užšaldykite. Jie išsilaikys iki metų, jei nebus atšildyti.
• Konservuotas. Yra du variantai:
  • be sterilizavimo - pabarstykite žaliavas druska, sudėkite į stiklainius ir laikykite šaldytuve iki šešių mėnesių;
  • su sterilizavimu - užpilkite verdančiu vandeniu susmulkintus žalumynus ir susukite.

Kad špinatų lapai nesugestų transportavimo metu ir ilgiau išliktų švieži, sudėkite juos į kartoninį arba medinį indą ant ledo pagrindo.

Atsiliepimai iš tų, kurie sodino

Oksana Melnikova, 34 metai, Dolgoprudny. Riebalinius špinatus auginu jau maždaug ketverius metus ir tik kartą jie susirgo. Bet tada visą vasarą lijo. Bet apskritai man patinka subtilus skonis; lapai labai sultingi, puikiai tinka salotoms ir skrebučiams. Aš netgi dedu juos ant mėsainių vietoj salotų. Rekomenduoju juos.

Viktorija Savelnikova, 47 metai, Kalugos sritis. Mūsų klimatas nėra idealus tokiems augalams, bet man pavyko užauginti didelius kiekius špinatų šiltnamiuose. Jie gerai transportuojami, ypač jei supakuojami į kartoninę dėžę – lapai nenukenčia, nes medžiaga praleidžia orą. Auginimas nebuvo problema.

Maksimas Khairullinas, 52 metai, Kazanė. Riebaliniai špinatai greitai noksta. Žiemą juos auginame ant palangių (mano žmona yra didelė gerbėja), o likusiu metų laiku – sode. Stengiamės juos nuimti augant, t. y. iš lapų. Noriu atkreipti dėmesį, kad vasarą labai svarbu suteikti pavėsį, kitaip lapai nudegs saulėje. Tai svarbiausia.

Riebalų lapų špinatai yra universalus augalas, pasižymintis puikiu skoniu. Juos lengva auginti, jų sėklos sudygsta beveik 100 %. Jie idealiai tinka pradedantiesiems sodininkams.

Dažnai užduodami klausimai