Midijų auginimas yra populiarus verslas, galintis užtikrinti stabilias pajamas nepriklausomai nuo sezono. Midijos yra delikatesas: jos paklausios restoranuose ir kavinėse, taip pat populiarios specializuotose parduotuvėse. Šiuos moliuskus galima auginti net namuose, naudojant didelius akvariumus.
Bendra informacija, verslo privalumai ir trūkumai
Vis daugiau žmonių renkasi žuvį ir jūros gėrybes, o ne tradicinę raudoną mėsą, kuri neigiamai veikia sveikatą. Midijose yra daug baltymų ir didelė vitamino B koncentracija. Jose taip pat gausu cinko, jodo ir mangano.
Azijos ir Ispanijos virtuvių, kuriose dažnai naudojami vėžiagyviai, populiarėjimas taip pat padidino midijų paklausą. Dėl to midijų auginimas yra perspektyvi verslo galimybė.
Midijų auginimas ypač pelningas gyvenantiems netoli jūros. Nerštui pakanka 10–12 laipsnių Celsijaus vandens temperatūros.
Šio tipo verslo privalumai yra šie:
- nereikia pirkti mailių - juos bangos išplauna į krantą;
- nereikia daug pinigų išleisti pašarams: jūroje auginami moliuskai patys ima maistą iš vandens, naudodami dumblius ir planktoną kaip maistą;
- nereikia didelių darbo sąnaudų ir finansinių investicijų moliuskams laikyti;
- gamybos tęstinumas;
- galimybė visiškai perdirbti produktus;
- galimybė gauti daug midijų vienu metu, nes jos yra vaisingos: per vieną sezoną suaugęs individas padeda daugiau nei 10 000 kiaušinių;
- galimybė parduoti gatavus produktus už didelę kainą;
- didelė paklausa.
Veisimo ypatumas slypi moliuskų augimo ir vystymosi sąlygų natūralioje aplinkoje imitacijoje.
Verslo planas
Norėdami organizuoti savo verslą, turite įsigyti reikiamą įrangą ir parengti išsamų planą, kuriame būtų atsižvelgta į visas išlaidas, pajamas ir atsipirkimo laikotarpius.
Tokiu atveju reikia atsižvelgti į šias išlaidas:
- pakrantės zonos nuoma (jei midijos bus auginamos tiesiai jūroje);
- konstrukcijų, kolektorių ir vežėjų statyba;
- Midijų perdirbimo cecho įranga: joje turi būti midijų blanširavimo ir virimo mašinos bei plovimo įranga.
Ekspertai nurodo, kad visos verslo organizavimo išlaidos, įskaitant darbuotojų atlyginimus, siekia maždaug 20 000 USD.
Verslas atsiperka maždaug per trejus metus, o investicijų grąža siekia 20 %.
Pramoniniam ūkininkavimui skirtų midijų rūšys
| Midijų rūšis | Augimo iki parduodamo dydžio laikotarpis | Optimali vandens temperatūra (°C) | Buveinės gylis (m) |
|---|---|---|---|
| Įprastas (valgomas) | 3 metai | 10–20 | iki 60 |
| Milžinas (pilkas) | 4–5 metai | 12–18 | 5-20 |
| Korėjiečių | 2 metai | 15–22 | iki 40 |
| Viduržemio jūros | 2,5 metų | 15–18 | 1–20 |
Pagrindinės moliuskų rūšys, tinkamos veisti namų ūkyje, yra šios:
- Valgomosios midijos. Tai labiausiai paplitusi moliuskų rūšis. Šios midijos dauginasi ištisus metus. Reikalingą prekybinį dydį (5–8 cm) jos pasiekia per trejus metus. Optimaliai buveinei vandens temperatūra, kurioje jos gyvena, turėtų būti 10–20 laipsnių Celsijaus. Jos aptinkamos iki 60 metrų gylyje.
- Milžiniška midija (pilkoji midija) yra didelė – jos kiauto ilgis yra maždaug 20 cm, o visas kiautas gali sverti iki 1,6 kg.
- Korėjietiškos. Šios rūšies midijos gyvena 40 metrų gylyje. Per 2 metus jos užauga iki 5–6 cm.
- Viduržemio jūra. Šios midijos gyvena 1–20 metrų gylyje. Temperatūra, kurioje jos vystosi, yra 15–18 laipsnių virš nulio.
Paprastoji midija
Pilkoji midija
Korėjietiška midija
Viduržemio jūros midijos
Veisimui geriausia pasirinkti vieną moliuskų rūšį, nes kiekvienam iš jų reikalingos specifinės sąlygos: temperatūra, gylis, druskingumo lygis.
Auginimo technologijų parinktys
Midijos gali būti veisiamos įvairiais būdais: natūraliomis sąlygomis (jūroje), gėlame vandenyje, akvariume ir net ant žemės.
Veisimas akvariume
Jūrų midijas akvariumuose sunku laikyti; geriausiai klesti gėlavandeniai moliuskai. Akvariumas turėtų būti erdvus ir aprūpintas filtravimo bei aeravimo sistemomis. Kad kriauklės būtų tvirtos, vanduo praturtinamas kalciu. Akvariumo dugne dedama kreidos ir švaraus kalkakmenio.
Kadangi akvariume trūksta mikroorganizmų, kuriais natūraliai minta midijos, svarbu jas reguliariai maitinti. Kaip maisto šaltinius galima naudoti mirkytą žuvų maistą ir kiaušinių trynius.
Akvariumo priežiūros klaidos
- • Nepakankamas vandens filtravimas (mažiau nei 3 tūriai/val.)
- • Nepakankama pH kontrolė (optimalus 7,5–8,5)
- • Akvariumo perpildymas (daugiau nei 5 individai 100 litrų)
- • Vandens iš čiaupo naudojimas nenusėdant
- • Staigūs temperatūros pokyčiai (leistinas diapazonas ±2 °C/dieną)
Veisimas dirvožemyje
Tai paprastas ir ekonomiškas metodas. Moliuskai auginami sekliuose vandenyse, iš anksto paruoštose vietose. Juos reikia apsaugoti nuo parazitų ir plėšrūnų.
Midijos šiose vietose dedamos po derliaus nuėmimo. Lervos renkamos nuo gegužės iki rugsėjo.
Jaunos midijos perkeliamos į virvinius rinktuvus. Augimas trunka maždaug 2,5 metų. Per šį laiką midijos pasiekia parduoti tinkamą svorį.
Midijų verslo ypatumai auginant gėlame vandenyje
Norint tokiu būdu auginti midijas, reikia atrinkti moliuskus, kurie klesti šiuose vandenyse. Vandens temperatūra neturėtų nukristi žemiau 12 laipsnių Celsijaus.
Dirbtiniam rinktuvui pagaminti naudojami seni tinklai, siekiant sutaupyti pinigų. Juos reikia surišti. Rinktuvas tvirtinamas prie horizontalios virvės ir įdedamas į elastingą apvalkalą – tai neleis midijoms nuslysti.
Norint gauti „derlių“, būtina pasirinkti tinkamą vietą gėlavandeniame telkinyje. Tai padaryti gali padėti specialistas, turintis moliuskų auginimo žinių.
Jūros gėrybių auginimas netoli jūros
Midijos taip pat gali būti auginamos jūroje, jų natūralioje buveinėje. Tokiu atveju pirmiausia reikia išsinuomoti konkretų pakrantės ruožą ir gauti visus reikalingus dokumentus.
Siekiant užtikrinti gamybos procesą, reikia pagaminti kolektorių. Norėdami tai padaryti, paimkite ilgą nailono virvę ir sulenkite ją kaip akordeoną.
Viršuje pritvirtintos plūdės, o apačioje – betoniniai svarmenys. Dėl saugumo kolektorius nuleidžiamas į 1,5 metro gylį. Taip žiemą jo neapgadina ledas.
Tarp svarelių ir plūdžių įsriegiamas putų polistirenas, prie kurio midijos prisitvirtins nusėdusios.
Kolektorius turėtų būti įrengtas pavasarį arba rudenį, kai prasideda midijų poravimosi sezonas.
Kolektoriaus aukštis paprastai yra 4–7 m. Rekomenduojamas įrengimo gylis yra iki 21 m.
Vienas toks rinkėjas gali surinkti iki 60 kg midijų. Norėdamas surinkti vėžiagyvius, naras neria į jūrą ir nupjauna svarmenis. Surinktos midijos blanširuojamos verdančiame vandenyje. Po to kriauklės atsidaro, todėl mėsą galima lengvai išimti.
Įrengiant midijų fermą jūroje, svarbu pasirinkti vietas, kuriose lervų koncentracija yra didžiausia. Šiose vietose gali būti stebimos cikloninės srovės. Be to, reikėtų atsižvelgti į šiuos kriterijus:
- bangų apkrova: ji turi būti vidutinė, kitaip kolektorius nuneš stipri srovė;
- aplinkos sauga: midijų ūkiai neturėtų būti įrengti šalia pramonės įmonių, kurios į jūrą išleidžia toksiškas atliekas;
- reljefo pobūdis: vietos, kurioje bus veisiamos midijos, dugnas turi būti lygus, be jokių pastebimų aukščio skirtumų.
Svarbu pažymėti, kad ne visa Azovo jūra siūlo midijų auginimui tinkamas sąlygas. Juodoji jūra yra geriausia vieta fermai, nes didžiojoje Azovo jūros dalyje vanduo nėra pakankamai sūrus.
Juodosios jūros pakrantėje yra natūralus moliuskų maisto šaltinis.
Metinis jūrų ūkių darbo planas
- Sausis–kovas: Kolekcininkų pasiruošimas
- Balandis–gegužė: Kolektorių montavimas
- Birželis–rugpjūtis: lervų įsikūrimo kontrolė
- Rugsėjis–lapkritis: Kolektorių valymas nuo užterštumo
- Gruodis: žiemos stebėjimas
Produktų pardavimo metodai
Pirmasis moliuskų „derlius“ surenkamas praėjus metams po to, kai lervos prisitvirtina prie dirbtinio rinktuvo. Per metus moliuskai pasiekia prekinį dydį – 6–7 cm. Jie skinami liepos–spalio mėnesiais.
Midijų paklausa auga. Tarp didžiausių klientų bus restoranai ir kavinės, taip pat žuvies ir jūros gėrybių parduotuvės. Kita midijų pardavimo galimybė – atidaryti savo prekystalį ir pardavinėti vėžiagyvius mažmeninėmis kainomis.
Kaip rodo praktika, didmeninė prekyba vėžiagyviais yra pelningesnė nei mažmeninė prekyba.
| Platinimo kanalas | Vidutinė kaina už kg ($) | Minimalus sklypo dydis | Pakuotės reikalavimai |
|---|---|---|---|
| Restoranai | 8–12 | 5 kg | Ledo glazūra |
| Žuvų turgūs | 6-8 | 10 kg | Vakuuminis pakavimas |
| Perdirbimo gamyklos | 4-5 | 100 kg | Be kriauklių |
Verslui augant, galite plėsti savo veiklą ir atidaryti konservų gamybos įmonę. Tai taip pat bus paklausu dėl ilgo galiojimo laiko.
Norėdami pasiekti kuo daugiau žmonių su savo produktu, turėsite investuoti į reklamą. Galite susikurti savo svetainę ir joje informuoti potencialius pirkėjus apie visus dabartinius pasiūlymus ir kainas.
Kai kurie ūkininkai, siekdami maksimalaus pelningumo, naudoja nulinės atliekos gamybos metodus. Pavyzdžiui, jie naudoja atliekas biologiškai aktyviems papildams (midijose yra daug mikroelementų ir maistinių medžiagų), padažams ir ikrų pakaitalams gaminti.
Midijų auginimas namų ūkyje yra pelningas verslas, reikalaujantis didelių pradinių investicijų. Jis yra labai pelningas dėl šių vėžiagyvių paklausos. Midijų auginimas gali būti organizuojamas įvairiais būdais, įskaitant jūros vandenį, gėlą vandenį ir net jūros dugną.