Eršketų auginimas namuose yra veikla, kuri, tinkamai valdoma, gali generuoti dideles ir nuolatines pajamas. Nors ši žuvis nėra pigi, norint įkurti verslą, skirtą ją veisti ir parduoti, nereikia didelių investicijų.
Bendra informacija apie verslą, jo privalumus ir trūkumus
Eršketų veisimas namuose yra visiškai įmanomas; svarbiausia sudaryti visas būtinas sąlygas. Eršketų šeimai priklauso ne tik Sibiro ir Rusijos eršketai, bet ir sterletai, žvaigždiniai eršketai ir belugos.
Aukščiau aprašytos žuvų rūšys turi skanią ir sveiką mėsą bei ikrų. Jas lengva veisti, o jų paklausa visada didelė.
Eršketų žuvų auginimo ir pardavimo verslo privalumai yra šie:
- didelė skerdenų ir ikrų paklausa;
- eršketų nepretenzingumas veisimosi sąlygoms: ši žuvis lengvai prisitaiko prie temperatūros pokyčių ir nėra pernelyg reikli maistui;
- produktų kokybė ir ekologiškumas;
- spartus žuvų augimas;
- gauti ne tik žuvies mėsą, bet ir ikrų, kurie yra labai vertinami;
- greitas verslo atsipirkimas – tai trunka apie 9 mėnesius;
- nereikia daug laiko skirti žuvų priežiūrai;
- eršketai yra mažai jautrūs įvairioms ligoms.
Jei verslininkas planuoja veisti eršketus ikrų gamybai, jis turėtų žinoti, kad tai ilgas ir daug darbo reikalaujantis procesas. Nors žuvų auginimo verslas gali atsipirkti per devynis mėnesius, eršketų veisimas ikrų gamybai atsipirks tik po kelerių metų.
Verslo planas
Prieš pradėdami įgyvendinti verslo idėją, turite parengti išsamų planą, kuriame bus atsižvelgta į visas išlaidas ir pajamas, taip pat nustatytas verslo pelningumas ir atsipirkimo laikotarpis.
Jei manysime, kad per 9 mėnesius bus užauginta tona eršketų, tai sąnaudų elementai atrodys taip:
- žuvų auginimo bakas: kaina priklauso nuo dydžio ir gamintojo, kaina gali svyruoti nuo 100 000 iki 500 000 rublių;
- siurblys – 9000 rublių;
- eršketų mailiaus pirkimas apie 1800 vienetų – apie 30 000 rublių;
- biofiltrai – 10 000 rublių;
- deguonies generatorius – apie 20 000 rublių;
- žuvų pašarų pirkimas (1500 kg) – 70 000 rublių;
- mokėjimas už elektrą (iki 30 000 rublių per metus);
- įvairios nedidelės išlaidos (50 000 rublių);
- darbo užmokesčio mokėjimas samdomiems darbuotojams, išlaidų lygis priklauso nuo jų skaičiaus.
Tinkamai įgyvendinus požiūrį ir organizaciją, verslas gali atsipirkti per pirmuosius metus nuo veiklos pradžios. Maiklių auginimo ciklas, kurio metu pradedama gaminti komercinė produkcija, trunka maždaug devynis mėnesius. Grynasis pelnas šio laikotarpio pabaigoje bus apie 250 000–300 000 rublių.
| Išlaidų elementas | Suma (rubliai) | Pastaba |
|---|---|---|
| Tankas | 100 000–500 000 | Priklauso nuo tūrio ir medžiagos |
| Kepti (1800 vnt.) | 30 000 | Pirkimas dideliais kiekiais sumažina išlaidas |
| Pašaras (1 500 kg) | 70 000 | Baltymai, daug kalorijų |
| Įranga (siurblys, filtrai, generatorius) | 39 000 | Minimalus rinkinys |
| Elektra | 30 000 per metus | Vidutinės galios apskaičiavimas |
Nuo antrųjų eršketų auginimo metų kiekvienas tūkstantis įsigytų ir į rezervuarą išleistų mailių atneš iki 200 000 rublių grynojo pelno.
Eršketų rezervuarų išdėstymo galimybės
Siekiant užtikrinti būtinas žuvų gyvenimo ir dauginimosi sąlygas, būtina tinkamai įrengti rezervuarą.
Pradiniame etape pakanka vieno konteinerio - plastikinio baseinas, kurį gana lengva prižiūrėti. Jei pradinis gamybos mastas nėra per didelis, tokio rezervuaro gylis gali būti 1 m, o skersmuo – nuo 1,5 iki 2,5 m.
Eršketų žuvininkystės baseinas turi būti įrengtas pastate, kurio plotas ne mažesnis kaip 30 kvadratinių metrų. Jame turi būti įrengta šildymo sistema, kad žuvys šaltuoju metų laiku nesušaltų. Be to, pastate turi būti elektra, kanalizacija, vandentiekis ir vėdinimas.
Norint užtikrinti aktyvų eršketų augimą, vandens temperatūra žiemą neturėtų būti žemesnė nei 17 laipsnių.
Eršketai, jautrūs stresui ir išoriniams dirgikliams, turėtų būti laikomi ramioje vietoje. Venkite arti perpildytų vietų, geležinkelio bėgių ar greitkelių. Eršketų akvariumui laikyti tinka garažas, tvirtas sandėliukas arba polikarbonatinis šiltnamis.
Tokio dirbtinio rezervuaro statyba aptariama šiame vaizdo įraše:
Jei jūsų sklype yra tvenkinys, galite jame organizuoti eršketų veisimą. Prieš tai kruopščiai išvalykite dugną, pasirūpinkite gėlo vandens tiekimu ir praturtinkite jį flora. Tvenkinį taip pat galite išsikasti patys.
Natūraliame tvenkinyje turėtų būti dumblių ir įvairių vandens augalų.
Optimalūs rezervuaro parametrai
- ✓ Gylis: 1,2–2 m (žiemojimui)
- ✓ Deguonis: 5–7 mg/l
- ✓ Vandens pH: 6,5–8,5
- ✓ Šešėlis: 30–40 % paviršiaus
- ✓ Vandens keitimas: 10–15 % per dieną
Patartina į jį įleisti sraigių, planktono ir kirminų.
Būtina įranga
Norint sėkmingai auginti ir veisti eršketus, reikalinga tam tikra įranga. Verslininkas turi įsigyti:
- SiurblysJei žuvys auginamos privačiame name, vandeniui tiekti iš šulinio ar gręžinio reikės siurblio.
- Kompresorius, kuris nuolat prisotina vandenį deguonimi. Rekomenduojama įrengti kelis tokius įrenginius, kad vienam siurbliui sugedus, jį galėtų perimti kitas.
- Filtravimo įrenginysĮranga valo užterštą vandenį ir leidžia jį pakartotinai naudoti nekenkiant žuvims.
- Šilumokaičiai ir šildytuvaiŠie elementai yra būtini norint palaikyti reikiamą temperatūrą. Vasarą jie vėsina vandenį, o rudenį ir žiemą – jį šildo.
- Dyzelinis arba benzininis generatoriusŠis elementas užtikrins nepertraukiamą deguonies ir vandens tiekimą į rezervuarą, net ir nesant elektros energijos. Generatorius yra būtinas eršketų ūkiams, nes nėra jokio būdo būti visiškai apsaugotiems nuo elektros energijos tiekimo sutrikimų.
Įsigijus ir įdiegus reikiamą įrangą, laikas įsigyti eršketų mailių.
Įleidžiant mailius į tvenkinį, reikia laikytis šio grafiko: mažiausiai 60 kg gyvų eršketų kvadratiniame metre.
Mailių auginimo ypatumai namų ūkyje
Norint užsitikrinti stabilias pajamas iš eršketų auginimo, turi būti įvykdytos visos būtinos sąlygos.
Žuvų laikymo sąlygos
Kad eršketai klestėtų ir vystytųsi, labai svarbi vandens, kuriame jie gyvena, temperatūra. Ji turėtų būti nuo 18 iki 25 laipsnių Celsijaus.
Kritinės turinio klaidos
- • Staigūs temperatūros pokyčiai (>3 °C/dieną)
- • Perpildymas (virš 60 kg/m³)
- • Maitinimas mažai baltymų turinčiais mišiniais (<45 % baltymų)
- • Draudžiama vėdinti, kai temperatūra viršija 26 °C
Jei eršketų mailius paleidžiamas į išvalytą natūralų tvenkinį, tai daroma pavasarį, maitinimui naudojant specializuotus mišinius.
Svarbu atsižvelgti į tai, kad dirbtinai sukurtomis sąlygomis išaugintų mailių natūralus praradimas siekia iki 30%, o tai laikoma normaliu.
Auginimo metu individai pasiekia tam tikrą dydį ir jiems reikalingos specifinės sąlygos. Mailius turėtų būti laikomas stačiakampiuose 0,5 metro gylio ir pločio bei maždaug 2 metrų ilgio akvariumuose.
Eršketai, sveriantys iki 300 g, dedami į 0,6–0,8 m gylio ir iki 1,5 m skersmens akvariumus. Eršketai, sveriantys nuo 300 g iki 2 kg, turėtų gyventi 80 cm–1,2 m gylio ir 1,5–2,2 m skersmens akvariumuose.
Maisto tiekimas eršketams
Norint užtikrinti visapusišką ką tik išsiritusių mailiaus vystymąsi, būtina juos tinkamai maitinti. Reikėtų laikytis šių principų:
- maistas būtinai turi nuskęsti iki dugno, nes eršketas minta iš apačios;
- žuvys renkasi maistą pagal savo uoslę, todėl maistas joms turėtų būti malonaus kvapo;
- eršketų žuvų maistas turėtų būti kaloringas, kad mailius greičiau priaugtų svorio;
- Maistas turi turėti savybę brinkti vandenyje, kad dalelės suminkštėtų ir žuvys jas greičiau suėstų.
Eršketų pašarų procentinė sudėtis atrodo taip:
- baltymai – 50%;
- žali riebalai – iki 25%;
- skaidulų – 4 %.
Likusią dalį sudaro mineralai ir vitaminai, taip pat mikroelementai, kurie skatina žuvų augimą ir vystymąsi.
| Žuvies amžius | Maitinimo dažnis | Granulių dydis (mm) | Baltymai (%) |
|---|---|---|---|
| Kepti (<5 g) | 6 kartus per dieną | 1,5–2,0 | 55–60 |
| Jaunikliai (5–300 g) | 4 kartus per dieną | 3,0–4,5 | 50–55 |
| Suaugusieji (>300 g) | 3 kartus per dieną | 6,0–8,0 | 45–50 |
Suaugusieji šeriami apie 4 kartus per dieną, jauni gyvūnai – iki 6 kartų.
Ligos
Eršketų žuvų rūšių atstovai yra jautrūs šioms ligoms:
- adenovirusų ir iridovirusų ligos, taip pat 1 ir 2 herpeso virusų sukeltos ligos: jas gali sukelti staigūs temperatūros pokyčiai, padidėjęs gyvūnų tankumas ir prasta vandens kokybė;
- miopatija (raumenų delaminacija): jos vystymasis susijęs su toksiškų medžiagų buvimu vandenyje;
- Saprolenziozė, grybelinė liga, galinti paveikti ir kiaušinėlius, išsivysto esant blogoms sąlygoms, traumoms ir susilpnėjusiam imunitetui.
- Kasdienis temperatūros ir deguonies stebėjimas
- Įrangos dezinfekavimas kartą per mėnesį
- Jaunų mailių karantinas (14 dienų)
- Vonios su druska (5%) transportavimo metu
- Vandens NH₃/NO₃ analizė kas savaitę
Prevencinis planas
Siekiant užtikrinti tinkamą eršketų žuvų vystymąsi, svarbu nuolat stebėti vandens sudėtį ir temperatūrą, reguliariai maitinti ir vykdyti ligų prevenciją.
Produktų pardavimas
Dar prieš tai, kai pirmoji produktų partija bus paruošta pardavimui, reikėtų atidžiai apsvarstyti veiksmingas rinkodaros strategijas.
Eršketas yra labai vertinama žuvis, todėl jį galima gauti įvairiais būdais:
- organizuoti savo pardavimo vietą turguje ir parduoti žuvį mažmeninėmis kainomis;
- sudaryti sutartis su restoranais ir kavinėmis bei tiekti produktus sutartais kiekiais;
- tiekti prekes specializuotoms parduotuvėms, kurios daugiausia dėmesio skiria žuvies ir jūros gėrybių prekybai, taip pat dideliems prekybos centrams ir mažmeninės prekybos tinklams.
Norint pritraukti kuo daugiau klientų, reikia investuoti į reklamą. Apie savo produktus galite sužinoti per žiniasklaidą ir internetą.
| Platinimo kanalas | Marginalumas | Reikalavimai |
|---|---|---|
| Restoranai | 40–60 % | Sertifikatai, stabilios atsargos |
| Mažmeninė prekyba (turguose) | 50–70 % | Punkto prieinamumas, šaldymo įranga |
| Didmeninės prekybos bazės | 20–30 % | Partijos nuo 100 kg |
| Apdorojimas (rūkymas) | 80–120 % | Papildoma įranga, SanPiN |
Žuvies pardavimas neapsiriboja vien žalia žuvimi: populiari ir rūkyta žuvis, tačiau tam reikia turėti savo rūkyklą. Augant jūsų verslui, galite plėsti ir šį sektorių.
Be skerdenų, galima parduoti ir eršketų kepenėles: tai delikatesas, todėl restoranai ir kavinės jas mielai įsigys.
Pelningiausias variantas yra parduoti juodųjų eršketų ikrus, nes jų kaina gali siekti iki 100 000 rublių.
Eršketas yra įtrauktas į Raudonąją knygą, todėl jį gaudyti viso pasaulio vandenyse draudžiama įstatymu. Todėl juodieji ikrai yra retas delikatesas. Juos, kaip ir žuvis, parduoti leidžiama tik privatiems ūkiams, turintiems visus reikiamus dokumentus veiklai.
Eršketų auginimas yra pelninga verslo galimybė, galinti generuoti pajamas vos per devynis mėnesius. Labai svarbu atsakingai žiūrėti į pramoninį procesą ir užtikrinti palankias sąlygas šiai kilniai žuviai išlikti ir daugintis.