Irkžuvės: kaip veisti žuvis namuose

Irkžuvė yra eršketas su išskirtiniu irklo formos snukiu. Irkžuvės yra labai prisitaikančios ir nereiklios buveinės sąlygoms. Dėl to šią žuvų rūšį pelninga auginti pramoniniu mastu.

Bendrosios irklažuvių savybės

Irkžuvės – tai žuvys, priklausančios irkžuvinių šeimai ir spindulpelekinių genčiai. Jos priklauso eršketinių būriui. Gamtoje irkžuvės gyvena Azijos ir Amerikos gėluosiuose vandenyse.

Yra dvi pagrindinės šios žuvies rūšys: amerikinė irklė ir kininė irklė. Amerikinės irklės gyvena Misisipės upės baseine, taip pat kitose upėse, tekančiose į Meksikos įlanką. Kininės irklės gyvena Jangdzės upės baseine.

Šios milžiniškos žuvys egzistuoja jau daugiau nei 100 milijonų metų. Kadaise jų buvo daug daugiau, o jų buveinės – įvairesnės. Irklažuvių populiacijos labai sumažėjo dėl vandens taršos, per didelio žvejybos masto ir daugybės hidroelektrinių užtvankų statybos.

Žuvis laikosi toli nuo kranto, maždaug 2 metrų gylyje. Jos kūnas pailgas. Akys mažos, regėjimas silpnai išvystytas. Burna nejuda.

Šios žuvys yra gana didelės: vidutinis suaugęs žuvis pasiekia dviejų metrų ilgį ir sveria nuo 70 iki 80 kg. Jos turi labai ilgą snukį, kuris sudaro iki trečdalio viso kūno ilgio. Šis snukis skirtas sėkmingai medžioklei: būtent irklą primenantis snukis leidžia joms rasti maistą.

Irkžuvės praktiškai neturi žvynų ant kūno paviršiaus. Jos turi vieną, šiek tiek atgal nukreiptą peleką ant nugaros.

Irkžuvės minta fitoplanktonu ir zooplanktonu.

Natūraliomis sąlygomis jiems kelia grėsmę žuvimis mintantys paukščiai, nėgės ir kai kurie parazitiniai mikroorganizmai.

Irkžuvės mėsa ne tik skani, bet ir turi daug naudingų medžiagų bei mikroelementų, taip pat omega-3 riebalų rūgščių. Irkžuvė naudinga skydliaukei, reguliuoja širdies ir kraujagyslių veiklą bei gerina virškinamojo trakto veiklą.

Veisimo ypatybės

Šią žuvį galima auginti komerciniais tikslais: ši rūšis yra reta ir labai vertinama. Rusijoje irklentės veisiamos tik dirbtinėmis priemonėmis. Tokiomis sąlygomis jos sėkmingai subręsta ir dauginasi.

Šios žuvies auginimas nereikalauja daug darbo: irklažuvėms nereikia jokių specialių sąlygų. Auginant pramoniniu mastu, irklažuvės gali duoti iki 100 kg irklažuvių iš vieno hektaro tvenkinio. Irklažuvių auginimas efektyviausias specializuotuose ūkiuose, esančiuose netoli saugomų rezervuarų.

Šio verslo privalumas yra tas, kad irklažuves galima auginti kartu su kitomis augalą mintančios žuvimis. Be to, ši žuvis gerai išgyvena žiemą karpių žiemojimo tvenkiniuose.

Dar vienas svarbus šių žuvų veisimo privalumas yra jų spartus augimas. Irklės laikomos greitai augančiais organizmais. Šis spartus augimas atsiranda dėl jų didelio gebėjimo filtruoti planktoną naudojant plačią filtro plokštę. Irklės aktyviai gaudo grobį, žymiai išplėsdamos savo maitinimosi arealą. Irklės laiko nasrus atviras, todėl plaukdamos jos tikrai sugauna tinkamą maistą.

Žuvys yra reiklios deguonies lygiui, todėl būtina reguliariai stebėti deguonies kiekį vandenyje.

Irkžuvių veisimo tvenkinio įrengimas

Irktažuvės yra vertingas išteklius centrinės ir pietinės Rusijos rezervuarams, aušinimo tvenkiniams ir ežerams. Daugumoje šių rezervuarų nėra tinkamų sąlygų žuvų reprodukcijai, todėl juos reikia periodiškai įžuvinti ir įrengti reikiamą įrangą.

Norint pradėti irkžuvių auginimo ir auginimo verslą, reikia paruošti tinkamą rezervuarą. Geriausios klimato zonos irkžuvių auginimui buvusioje Sovietų Sąjungoje yra miškų-stepių ir stepių fiziografinės zonos.

Irkžuves galima auginti įprastuose karpių tvenkiniuose. Tvenkinys turi turėti gerai suplanuotą dugną.

Irklinių žuvų ūkiai turi būti aprūpinti tiesioginio vandens tiekimo sistema. Tai reiškia, kad vanduo iš šaltinio teka į tvenkinį, o tada išleidžiamas į priimamąjį vandenį.

Rekomenduojama viename tvenkinyje auginti tos pačios amžiaus grupės žuvis, nes kitaip sulėtėja vyresnių žuvų, kurios yra daug reiklesnės gyvenimo sąlygoms, augimas ir vystymasis.

Projektuojant tvenkinį, reikia atsižvelgti į šias savybes:

• temperatūra turėtų būti nuo 22 iki 26 laipsnių;
• optimalus vandenyje ištirpusio deguonies kiekis yra ne mažesnis kaip 5 mg/l;
• optimalus druskingumo lygis yra iki 4%;
• Zooplanktono, kuris yra natūralus irklažuvių maistas, biomasė yra 5 g/m3.

Prieš įleidžiant mailių, į tvenkinio dugną įterpiamos organinės trąšos. Dirvą reikia suakėti iki 5–7 cm gylio.

Mineralinės trąšos naudojamos tik gerai ištirpusios. Paprastai naudojamas perpuvęs mėšlas, kalkės, superfosfatas ir kalio permanganatas.

Jei žuvys auginamos daugiafunkciuose rezervuaruose, jų plotas neturi viršyti 2000 hektarų. Neužšąlančio vandens gylis turi būti ne mažesnis kaip 1,5 metro.

Reikalinga įranga, medžiagos

Pirmiausia reikia įsigyti veislinių gyvulių. Kiekvienas mailius sveria maždaug 25 mg. Rekomenduojamas įžuvinimo tankumas yra 2 000–3 000 individų viename hektare.

Standartiniams karpių tvenkiniams nereikia jokios specialios įrangos. Svarbiausia užtikrinti visišką drenažą ir nepriklausomą vandens tiekimo bei surinkimo sistemą. Taip pat labai svarbu užtikrinti nuolatinį fitoplanktono ir zooplanktono augimą.

Jums reikės tinklų žvejybos įrangos žuvims gaudyti ir konteinerių irklažuvėms transportuoti su vandens aeravimo įtaisais.

Sugautos irklažuvės yra apžiūrimos, sveriamos ir matuojamos. Šias žuvis pagauti nėra sunku.

Irklinių žuvų veisimo namų ūkyje ypatumai

Irkžuvės lytiškai subręsta būdamos 5–10 metų, o bendra jų gyvenimo trukmė – iki 55 metų. Lytinio brandumo pradžia labai priklauso nuo klimato sąlygų.

Gamintojų brendimui skatinti naudojamos eršketų žuvų hipofizės.

Dauginimasis

Dirbtinis veisimas turėtų prasidėti, kai vandens temperatūra tampa stabili ir yra 13–15 laipsnių virš nulio.

Visas irklažuvės vystymosi ciklas apima 5 nuoseklius etapus:

1. Apvaisintų kiaušinėlių ir embrionų gavimas.
2. Augančios lervos.
3. Jauniklių auginimas.
4. Komercinės žuvies gavimas.
5. Augantys gamintojai.

Šių eršketų nerštas prasideda balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje. Irklės neršia būriais. Patelės deda ikrus 2–12 metrų gylyje.

Viena irklažuvės patelė padeda iki 250 000 kiaušinėlių, kurių kiekvienas yra apie 2,5 mm skersmens. Irklažuvių kiaušinėliai yra lipnūs ir tamsios spalvos.

Patelės neršia ne kiekvienais metais.

Auginimo ypatybės

Mailius išsirita vos po 9 dienų. Jie sparčiai auga ir priauga svorio: sulaukę vienerių metų pasiekia 70 cm ilgį.

Svarbu atkreipti dėmesį, kad nerekomenduojama šių žuvų mailiaus leisti į tvenkinius dėl mažo išgyvenamumo. Geriausia juos pirmiausia auginti padėkluose, kubiluose ar baseinėliuose su tekančiu vandeniu.

Negyvos lervos turi būti reguliariai šalinamos. Jaunikliai turi būti rūšiuojami pagal dydį.

Jaunikliai, kurie užaugo baseinėliuose ir pasiekė 5 g svorį, gali būti paleisti į tvenkinius. Iki rudens jie bus pasiekę reikiamą svorį.

Palankiomis sąlygomis jaunų irklažuvių svorio prieaugis per vieną vasarą bus apie 6 kg, o mažiau palankiomis sąlygomis – iki 3 kg.

Pavojai

Stiprus dumblių žydėjimas ir gausus siūlinių dumblių kiekis, į kuriuos gali įsipainioti jauni eršketai, kelia pavojų žuvims ir jų mailiui. Siekiant slopinti perteklinę tvenkinio augmeniją, į tvenkinį įleidžiami amūrai.

Šių žuvų vystymąsi ir gyvybines funkcijas taip pat neigiamai veikia nepakankama žuvų veisimo įrenginių techninė įranga ir netinkama irklažuvių mityba auginimo laikotarpiu, kol jos pasiekia gyvybingas stadijas.

Mityba

Kad žuvys aktyviai vystytųsi ir priaugtų svorio, vidutinė zooplanktono masė turėtų būti 3–5 g/m3.

Irktažuvės yra vienintelė eršketų rūšis, mintanti vien tik natūralia vandenyje randama augmenija. Išskirtinis šių žuvų mitybos bruožas yra tas, kad medžiodamos jos energingai judina uodegas, kad iš vandens dugno pritrauktų daugiau mikroorganizmų, kuriuos vėliau suėda.

Tiek suaugę žuvys, tiek jaunikliai minta planktonu. Ši žuvis ypač mėgsta šiukšles, fitoplanktoną ir apatinius vėžiagyvius. Daug rečiau irklažuvės ėda vabzdžių lervas. Pajutusios poreikį maitintis, jos pakyla arčiau vandens paviršiaus atvira burna. Žuvys praleidžia vandens sroves per žiaunas. Šis unikalus filtravimo mechanizmas užtikrina, kad visas planktonas sulaikomas burnoje, o vėliau siunčiamas į skrandį.

Irkžuvių suderinamumas su kitomis žuvimis

Irkžuves galima auginti atskirai, tačiau, kaip parodė praktika, tai ekonomiškai neapsimoka.

Irkžuvės gali dalytis savo buveine su kitomis žolėdėmis žuvimis, tokiomis kaip karpiai, amūrai ir kanaliniai šamai. Geriausių rezultatų pasiekiama laikant jas su jūriniais karpiais, buivolais ir kitais karpiais.

Taikymas maisto pramonėje

Irkžuvės plačiai naudojamos maisto pramonėje perdirbimui. Jos pasižymi didele maistine verte.

Šie eršketai yra ypač riebūs. Jų ikrai laikomi delikatesu.

Kadangi šios žuvų rūšies raumeniniame audinyje yra daug riebalų, iš jų galima gaminti puikius rūkytus produktus. Irkžuvės, ypač, naudojamos karštai rūkytiems produktams, pasižymintiems unikaliu skoniu, gaminti.

Irkžuvių mėsos išeiga yra didesnė nei tokių eršketų rūšių kaip žvaigždinis eršketas ir osetra – iki 61 %.

Žuvų terminis apdorojimas padeda pašalinti specifinį kvapą ir savitą drėgmės skonį, būdingus šių eršketų raumeniniam audiniui.

Irkžuvių kepenėlės taip pat vertingos maisto pramonei. Jos yra švelnios, lengvos tekstūros ir lengvai virškinamos. Kepenėlės naudojamos konservuotiems produktams.

Irkžuvių auginimo ir veisimo verslo planas

Kadangi irklės nėra itin reiklios buveinei, tinkamai pasirinkus ir organizuojant veisimo procesą, šios žuvų rūšies veisimo verslas bus perspektyvus ir pelningas.

Bendra verslo įkūrimo kaina, įskaitant tvenkinio paruošimą, mailių pirkimą ir kitas būtinas investicijas, bus maždaug 1 000 000 rublių. Irkžuvių mėsa ir ikrai yra brangūs, todėl atsipirkimo laikotarpis bus maždaug 1–1,5 metų.

Irkžuvių auginimo pelningumas, darant prielaidą, kad žuvys pasieks rinkai tinkamą svorį (1,6–3 kg), yra maždaug 90 %. Jei ūkininkas taip pat sugauna ikrų, šis skaičius padidėja kelis kartus ir svyruoja nuo 900 iki 1800 %.

Irklažuvės priklauso eršketinių šeimai, mintančios zooplanktonu ir fitoplanktonu, ir nereiklios savo buveinei. Šios žuvies auginimas gali duoti gerą pelną, ypač jei išgaunama ikrai. Irklažuvių mėsa naudojama įvairiems konservams, taip pat karšto ir šalto rūkymo produktams gaminti.

Dažnai užduodami klausimai