Nelma žuvis: išsamus aprašymas

Didžiausia lašišinė žuvis, gyvenanti šaltuose vandenyse, yra nelma. Ji priklauso sykų šeimai ir yra sykų šeimos porūšis. Jos mėsa yra balta arba šviesiai rausva, bet ne raudona. Ši gėlavandenė arba pusiau anadrominė lašiša užauga iki 1,3 m ilgio ir sveria apie 40 kg. Didžiausia kada nors sugauta žuvis buvo 1,5 m ilgio ir svėrė beveik 50 kg.

Aprašymas

Ilgas nelmos kūnas primena „torpedą“ arba „verpstę“ ir yra šiek tiek suplotas šonuose.

Ant kūno yra aštuoni maži pelekai:

• nugaros;
• analinis;
• riebus – neturi spindulių ir yra odos raukšlė;
• uodega;
• pilvo;
• šoninis.

Uodegos pelekas yra pastebimai šakotas, vienodo skiautėjimo ir kartu su nugaros peleku yra tamsesnės spalvos nei kiti.

Nelmą nuo kitų lašišų galima atskirti maža, trikampio formos galva, neproporcinga kūnui. Burna didelė, su daugybe mažų, aštrių dantų, net ant liežuvio. Apatinis žandikaulis pailgas ir išsikišęs į priekį, ilgesnis nei viršutinis. Kitas būdingas žuvies bruožas – nugaros pelekas, kuris yra aštrus ir aukštas. Šoninėje linijoje yra apie 100 žvynų (nuo 80 iki 120).

Nugara pilka su žalsvu, melsvu arba rusvu atspalviu. Pilvas baltas, o likusi kūno dalis padengta dideliais sidabriniais žvynais. Ant kūno nėra tamsių dėmių, kitaip nei kitų sykų rūšių.

Yra dvi sykų rūšys, kurios visos kilusios iš Arkties:

• Tikroji sykas — Kaspijos jūros gyventojas, į kurį vėliau migravo iš Arkties vandenyno baseino. Jis mėgsta šiltus, ramius vandenis.
• Tikroji nelma - šaltų vandenų gyventojas.

Sykas nuo nelmos skiriasi mažesniu dydžiu, greitesniu augimu ir lytine branda. Abi populiacijos yra panašios išvaizdos. Šių žuvų gyvenimo trukmė neviršija 22 metų.

Plinta

Kaip minėta anksčiau, ši žuvis plaukioja šaltuose vandenyse. Todėl ji randama Arktyje ir vandenyse, sujungtuose su Ramiuoju vandenynu. Pagrindinė jos buveinė yra Sibiras ir Tolimieji Rytai.

Žvelgiant į visą pasaulio žemėlapį, jį galima rasti Kanados ir Amerikos (Aliaskos) upėse, tai yra, vietovėse, kuriose yra panašus Sibiro klimatas.

Nelmų paplitimas yra netolygus. Kai kuriose vietose jų skaičius yra didelis, o kitose jas galima suskaičiuoti ant vienos rankos pirštų. Kodėl? Tam įtakos turi keli veiksniai:

• klimatas, kuris gali skirtis toje pačioje platumoje;
• upių pobūdis – lėtai tekančios, sraunios;
• brakonieriavimas;
• aplinkosaugos situacija.

Ekologija yra vienas iš pagrindinių veiksnių, darančių įtaką jos paplitimui ekosistemose. Nelmos buveinėje pastatytos hidroelektrinės padidina vandens temperatūrą ir jį drumsčia. Žuvys yra priverstos palikti šias teritorijas, todėl jų buveinė ir nerštavietės smarkiai sumažėja. Kita dažna priežastis yra vandens tarša.

Nelma mėgsta plačias, švarias, vidutinio tėkmės upes su šaltu, tekančiu vandeniu; kai kurios gyvena ir ežeruose. Šią rūšį galima apytiksliai suskirstyti į dvi rūšis pagal buveinę: upių ir ežerų-upių. Pirmosios grupės atstovai didžiąją laiko dalį praleidžia plaukiodami didelėse Sibiro upėse ir šiaurinių jūrų pakrantėse. Vandens druskingumas neviršija 20 ppm. Pastarosios gyvena ežeruose, todėl palieka juos tik neršti.

Įdomu tai, kad stovėdama ji laiko galvą prieš srovę. Nelma nemėgsta gilaus vandens, mieliau laikosi arti paviršiaus ir neneria žemiau nei 2 metrų gylio. Ji renkasi smėlėtą arba žvirgždėtą dugną. Skirtingai nuo kitų lašišų, ji vengia seklumų ir slenksčių. Į tokias vietas ji neplaukia net neršto metu.

Nelma yra keliautoja, ji įveikia labai didelius atstumus (1500 km) ir dažnai plaukia į pietus nuo Sibiro.

Mityba

Šis ryškus plėšriųjų gyvūnų pasaulio atstovas visiškai ignoruoja augalinį maistą. Nenuostabu, kad jo žandikauliai, liežuvis ir žiotys padengtos aštriais dantimis. Pirmaisiais gyvenimo metais mailius dėl savo mažo dydžio yra priverstas ėsti mišrų maistą, tačiau jų racione dažniau yra planktono ir bentoso. Vėliau jie pereina prie mažų žuvų.

Pagrindinis suaugusiųjų maistas yra vėžiagyviai, krevetės, jaunikliai ir smulkios žuvys – stintos, seliavos, muksūnai, kuojos, vėgėlės, ešerių ir karpių jaunikliai, įskaitant jų mažesnius giminaičius, ir vabzdžių lervos. Štai kodėl jie renkasi lėtai tekančias upes, kur šio „gero maisto“ gausu.

Ežerų rūšys renkasi vietoves prie upių žiočių dėl tos pačios priežasties: upės į ežerą atneša maisto turinčio dumblo. Nelma niekada neima maisto iš dugno. Jos mieliau medžioja ir gyvena būriais. Žuvys, besisukančios į būrius, apsvaigina savo grobį uodegos mostais, o paskui jį sugriebia.

Ji medžioja ryte ir vakare, aktyviausia būna ryte. Dieną ji gyvena pasyvų gyvenimo būdą.

Sezoninis elgesys

Upėms pradėjus seklėti, subrendusių individų būriai pradeda migruoti iš poliarinio rato į nerštavietes. Visą vasarą jie migruoja prieš srovę, priaugdami svorio. Intensyvi žuvų migracija upėse stebima liepos viduryje.

Iki rugsėjo jie pasiekia pietryčių Sibirą, kur neršti sustoja daugybėje upių, įsikibę į dugną. Nelmos, gyvenančios vidaus ežeruose, ten praleidžia visą savo gyvenimą ir neršia intakuose.

Po neršto jie penėja iki kitos vasaros ir palaipsniui migruoja pasroviui į jūrą. Kai kurie individai kanale gali išbūti iki trejų metų. Jaunikliai nerštavietėse gyvena dvejus trejus metus, o vėliau migruoja į didesnį vandens telkinį.

Nerštas

Nelmos subręsta vėlai, ir tai nesusiję su jų dydžiu ar svoriu. Tai labai lėtai auganti žuvis. Patinai subręsta būdami 5–10 metų, patelės – 8–14 metų, o jų gyvenimo trukmė – tik 20–22 metai. Be to, patelės neršia ne kiekvienais metais, o kas 2–3 metus, nes kelionė iš jų buveinės į nerštavietes trunka vidutiniškai šešis mėnesius.

Taigi, nekontroliuojama žvejyba daro neigiamą poveikį populiacijai, o šiandien mažas nelmų skaičius kelia nerimą ekspertams.

Pajudėjusi prieš srovę ir radusi smėlėtą-uolėtą dugną, patelė pradeda neršti mažus, šviesios spalvos, nelipnius ikrus. Tuo metu vandens temperatūra atvėsta iki 6–8 °C. Patelė vienu metu padeda 120 000–400 000 ikrelių. Jie vystosi 250 dienų tarp didelių uolų. Lervos paprastai išsirita balandžio mėnesį.

Skirtingai nuo kitų lašišinių žuvų, nelmos po neršto nemiršta. Patinai ir patelės nesiskiria savo anatomija, tai reiškia, kad jiems trūksta lytinio dimorfizmo. Jų spalva nesikeičia ištisus metus, o patinai neturi „vestuvinio plunksnų“.

Apsaugos statusas

Dėl sparčiai mažėjančios populiacijos nelma yra valstybės saugoma. Iš pradžių ji buvo įtraukta į regionų, kuriuose gyvena, raudonąsias knygas, o 2001 m. – į Rusijos raudonąją knygą. Todėl komercinė ir pramoginė šios rūšies žvejyba centriniuose ir pietiniuose Sibiro regionuose yra visiškai draudžiama.

Žuvies vertė ir jos panaudojimas

Nelma yra vertinga komercinė rūšis ir iš jos gaunama aukštos kokybės mėsa. 100 gramų žuvies yra 160 kcal. Pagrindiniai jos komponentai yra tik baltymai ir riebalai su polinesočiosiomis riebalų rūgštimis. Pastarosios yra labai naudingos organizmui – jos normalizuoja lipidų apykaitą, šalina „blogąjį“ cholesterolį, todėl padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų bei cholesterolio plokštelių susidarymo.

Lašišoje taip pat yra riebaluose tirpaus vitamino D, kuris yra būtinas kalcio įsisavinimui. Jo trūkumas gali sukelti rachitą. Tolimosios Šiaurės čiabuviai, kuriems trūksta ultravioletinių spindulių, papildo vitamino D atsargas valgydami lašišą.

Iš mineralų gausu chloro, sieros ir fluoro. Taip pat yra cinko, molibdeno, nikelio ir chromo, taip pat vitaminų, tokių kaip niacinas arba vitaminas PP.

Gaminant žuvis turi būti kruopščiai iškepta. Japoniška virtuvė, kurioje dažnai patiekiama šviežia žuvis, kelia pavojų sveikatai. Taip yra todėl, kad nelma yra užkrėsta helmintu – plačiuoju kaspinu, kuris gali užkrėsti žmogaus žarnyną, – ir apvaliosiomis kirmėlėmis, kurios mieliau gyvena plonojoje žarnoje. Pastarosios sukelia ilgalaikį viduriavimą, dėl kurio netenkama daug skysčių ir maistinių medžiagų. Apvaliųjų kirmėlių lervos taip pat gali sukelti žarnyno opas.

Nelma skani kepta, virta, orkaitėje arba rūkyta. Ji puikiai dera su žuvies sultiniu ir grietinėle.

Auginimas ir veisimas

Siekiant padidinti nelmos populiaciją, bandoma ją dirbtinai veisti. Tačiau iki šiol specialistams mažai sekasi, nes nelaisvėje žūsta daug mailiaus. Šiuo metu net nėra technologijų, kaip auginti šią žuvį dirbtinėje aplinkoje.

XX amžiuje mokslininkai parengė rekomendacijas dėl nelmų auginimo, tačiau jaunikliai buvo auginami tvenkiniuose ir ežeruose su natūraliais maisto šaltiniais. Vėliau, 2009–2010 m., buvo bandoma atnaujinti šį darbą, tačiau tai buvo eksperimentinio pobūdžio bandymai.

Todėl nelmos nerštaviečių ir buveinių apsauga yra nepaprastai svarbi jos populiacijos išsaugojimui.

Nelma yra vertinga veisimui ir komercinei žvejybai skirta rūšis; ji gyvena tik švariuose vandenyse, nes netoleruoja taršos. Žuvis turi puikų skonį, tačiau pastaruoju metu nelmos populiacija labai sumažėjo.

Dažnai užduodami klausimai