Peledas (sūris): žuvies aprašymas, jos gyvenimo ypatybės, gaudymas ir auginimas

Peledai yra baikšti žuvis, tačiau patyrę žvejai žino, kaip laiku sugauti didelį egzempliorių, kurį vėliau galima paruošti bet kokiu būdu. Peledus galima auginti tvenkinyje asmeniniam vartojimui arba pardavimui. Šis verslas laikomas pelningu, jei jis sukuria lojalių klientų ratą.

Kas yra nulupta žuvis?

Peledas – tai ežerų ir upių žuvis, populiariai auginama tiek natūraliai, tiek dirbtinai. Vidutiniškai žuvis užauga iki 40–55 centimetrų ilgio ir sveria 2–3 kilogramus, nors kartais gali sverti ir 4–5 kilogramus. Peledo gyvenimo trukmė – 8–11 metų.

Peledo kūnas yra suspaustas į šonus, o spalva – sidabrinė. Skiriamasis bruožas – ryški tamsiai pilka juostelė ant kūno. Juodi taškeliai yra ant galvos ir nugaros peleko. Žuvis turi galinę žiočių liniją, daugybę žiaunų ir ilgesnį viršutinį žandikaulį. Peledams būdingas riebalinis pelekas, esantis tarp nugaros ir uodegos pelekų. Žuvies kūnas tankiai padengtas žvynais.

Yra trys peledo formos:

• Upė sparčiai augaAptinkama užliejamose upėse ir ežeruose. Subręsta trečiaisiais gyvenimo metais.
• Ežero nykštukasŽuvis įgijo mažą dydį dėl savo buveinės sekliuose ežeruose.
• Bendras ežerasJis nepalieka savo buveinės ir visą laiką lieka ten, kur apsigyveno.

Peledo konkurentai yra jaunos sykai, seliavos ir vilkės. Natūralūs jo priešai yra lydekos, vėgėlės ir kitos žuvų rūšys, mintančios jo ikrais.

Kur jis gyvena ir kokios sąlygos jam reikalingos?

Peledai aptinkami gėlavandeniuose telkiniuose visoje Eurazijoje, upėse ir ežeruose, besitęsiančiuose nuo Karelijos iki Kolymos. Jie neplaukia į jūrą ar sūrų vandenį. Jie neršia ežeruose ir nemėgsta sraunių vandenų. Jie taip pat didžiąją laiko dalį praleidžia ežeruose. Dėl šių savybių peledai auginami dideliuose plotuose, daugiausia šiaurės vakarų Rusijoje.

Tačiau kai kurios peledų rūšys gyvena šiaurinių upių tekančiose vandenyse. Peledai mieliau laikosi būriuose, vengdami tankios povandeninės augmenijos. Jei jaunas egzempliorius yra ypač stiprus, vasarą jis paprastai palieka būrį ir apsigyvena gilesniuose vandenyse. Labai jauni egzemplioriai gyvena kitokį gyvenimo būdą: jie apsigyvena pakrančių vandenyse ir plaukioja augmenija apaugusiose vietose. Pavasarį, ištirpus ledui, upių žuvys linkusios migruoti į užliejamus ežerus, kur gali atsigauti, sustiprėti ir pasimaitinti iki soties.

Be to, jis dažniausiai aptinkamas intakuose ar senvagėse, kur pavasarį susikaupia daug maisto peledams. Kai tik potvynis nuslūgsta, peledai stengiasi palikti šiuos vandens telkinius ir grįžti į upes.

Ką valgo peledas?

Pagrindinį peledų racioną sudaro zooplanktonas ir vėžiagyviai. Tai gerokai apsunkina peledų žvejybą: jie retai griebia masalą, kuris būdingas kitoms žuvims. Peledus galima gaudyti ištisus metus. Norėdami rasti maitinimosi vietas, atkreipkite dėmesį į konkrečius apskritimus ir purslus vandens paviršiuje.

Peledas taip pat gali maitintis lervomis, kirminais, uodais, kraujagyslėmis, moliuskais, amfipodais ir gamaridais. Dėl šios priežasties vasarą žvejai naudoja žvejybą be masalo.

Sūrio neršimas

Peledos neršia rudenį, kai prasideda arba baigiasi ledas, nuo rugsėjo iki gruodžio mėnesio. Jos renkasi akmenukais nuklotas nerštavietes su šaltiniu. Normaliam dauginimuisi joms reikia šalto vandens, kurio temperatūra ne aukštesnė kaip 8 laipsniai Celsijaus (46 laipsniai Farenheito). Neršia dažniausiai esant temperatūrai, artimesnei 0 laipsnių Celsijaus (32 laipsniai Farenheito).

Peledai gali neršti daugiau nei porą dešimčių tūkstančių kiaušinėlių, kurių skersmuo siekia apie 1,5 milimetro.

Išsiritusios lervos palaipsniui auga ir 6–7 mėnesių amžiaus nebelaikomos mailiukais. Upėse brendimas vyksta šiek tiek lėčiau, suaugę pasiekia 3–8 metų amžių. Tačiau ežerinės peledės subręsta daug anksčiau, sulaukusios 2–3 metų. Viskas priklauso nuo žuvies mitybos: kuo ji geresnė, tuo greičiau peledės dauginasi, o neršti gali kasmet arba kas 12 mėnesių.

Ar žuvys serga opisthorchiaze?

Nedaugelis žmonių susimąsto apie pavojus, kurie gali tykoti žvejų sugavus žuvį upėje. Beveik 90 % žuvų yra užsikrėtusios opisthorchiaze – parazitiniu kirminu. Žuvys, kuriose yra helmintų lervų, sugaunamos tokiose upėse kaip Volga, Uralas, Obė, Irtyšas, Dniepras ir Šiaurės Dvina.

Tai klaidinga nuomonė, kad tik karpinių šeimos žuvys platina ligas. Anksčiau buvo manoma, kad peledas neturi nieko bendra su kirminais. Tačiau tai nėra visiškai tiesa.

Karpiai laikomi jautriausiais žuvimis, tačiau užsikrėsti gali ir kitos šaltųjų vandenų žuvų rūšys. Opisthorchiazė gali užkrėsti įvairias žuvis, ir peled nėra išimtis. Per pastaruosius kelerius metus opisthorchiazės sukėlėjai ne kartą buvo aptikti šioje sykų rūšyje. Dėl šios priežasties valgyti šią žuvį yra ypač pavojinga dėl kirminų užkrėtimo rizikos.

Kirminų buvimas peleduose priklauso nuo jų buveinės. Anksčiau opisthorchiazė buvo aptinkama moliuskuose ir karpiuose. Peledai gali užsikrėsti, jei dalijasi vandeniu su karpiais.

Sykas yra plėšrioji žuvis, mintanti vėžiagyviais ir kitomis žuvimis, todėl tampa infekcijos šaltiniu kitoms žuvims. Kartu su suvalgytais egzemplioriais į syko organizmą patenka ir helmintų kiaušinėliai, kur jie toliau bręsta ir vystosi.

Parazitą lengva atpažinti apžiūrėjus žuvies vidurius. Kirminų lervos atrodo kaip neįprasti dariniai, primenantys balkšvus ryžių grūdus. Tai pamatius, neabejotina, kad sūris užkrėstas. Suvalgius užkrėstos žuvies, kirminai apsigyvena kepenyse ir tulžies pūslėje, kur pradeda aktyviai dėti kiaušinėlius.

Žvejybos ypatybės

Peledo žvejyba gali būti sudėtinga. Be planktono žuvys minta dugne gyvenančiais organizmais, todėl negali griebti įprastų masalų. Joms nepatinka staigus kibimas, nes tai gali suplėšyti jų silpnas lūpas. Staigus traukimas gali priversti žuvį nerti giliau.

Žvejybos laikas

Peledai gaudomi ne neršto metu. Jie pasižymi nepaprastu gebėjimu: toleruoja žemą deguonies kiekį vandenyje, todėl gali klestėti visą žiemą. Prieš pat žiemos pabaigą vandenyse trūksta maisto, todėl bet koks masalas peledams bus patrauklus. Esant tokiai situacijai, jie plauks tiesiai po ledu, todėl taps lengvu grobiu meškeriotojams.

Įrankis

Peledos yra drovios žuvys, todėl geriausia jas gaudyti visiškoje tyloje. Jas galima žvejoti bet kuriuo metų laiku, išskyrus neršto metu. Purslai vandenyje ir specialūs apskritimai gali padėti rasti jų buveinę. Žiemos žvejybai rekomenduojama įprasta meškerė, o vasarą veiksminga laikoma plūdine meškere be grimzdiklio.

Žvejojant peledu, geriausia naudoti 0,2–0,22 mm storio valą. Rekomenduojamas 4 arba 5 dydžio kabliukas. Žuvies kibimui būdingas staigus trūktelėjimas. Jei užkabinsite didelį žuvį, ją gali būti sunku ištraukti.

Žvejojant peledą Volgoje, patartina turėti pobradoko – paprastos, metro ilgio meškerės. Prie jos pririšama 2,5–4 metrų ilgio meškerė. Žvejybos metu naudojami keli pobradokai. Žvejyba pradedama meškeriotojui neriant gilyn ir bandant sudrumsti vandenį, nes peledus ypač traukia drumstumas. Jie traukia link drumsto debesies, tikėdamiesi gero laimikio. Jie pastebės masalą ir jį pagaus. Kabliuką reikia užkabinti labai atsargiai, bet tuo pačiu metu ir staigiai, nors tai gali lemti laimikio praradimą.

Didelės peledos gali ilgai tempti valą, kol meškeriotojas įdeda visas jėgas, kad jį ištrauktų. Patyrę meškeriotojai masalą deda ant dugno, prie kojų, laikydamiesi už viršaus. Srovė pamažu neša masalą pasroviui, todėl retkarčiais jį reikia patraukti. Po 10–15 minučių tokio tipo žvejybos jie pasislenka porą žingsnių prieš srovę ir pakartoja techniką.

Masalas

Vasarą žvejai kaip masalą naudoja paprastuosius sliekus, moliuskus ar kraujagraužius. Peledui gaudyti taip pat galima naudoti lervas, tačiau šis masalas, skirtingai nei ankstesni variantai, yra mažiau efektyvus. Kabliukas laikomas maždaug vandens storymės viduryje. Mėgstamiausias Peledo gylis laikomas apie 70–150 centimetrų nuo dugno.

Žiemą gyvas masalas nenaudojamas. Tokiu atveju geriausia naudoti masalą.

Kitas būdas padidinti peledų gaudymo galimybes – naudoti specialią šešėlinę eketę. Tai gana paprasta. Aplink eketę sukurkite sniego kauburėlį, kad kauburėlio metamas šešėlis visiškai užstotų vandenį. Kauburėlis turėtų būti maždaug 1 metro aukščio. Masalą laikykite ne giliau kaip 5–6 centimetrų nuo ledo dugno. Jei žuvys nekanda, rekomenduojama žvejoti tiek vidutiniame gylyje, tiek arti ledo.

Ar įmanoma veisti ir auginti žuvis?

Peledų veisimas kartu su karpiais gali padidinti žuvų ūkio pelningumą. Be to, kad padidina tvenkinio produktyvumą, šis metodas taip pat puikiai apsaugo kitas žuvis nuo helmintozės, nes peledai linkę maitintis irklakojais, kurie yra svarbi tarpinė parazito ciklo grandis.

Žuvų veisimas ir auginimas vyksta etapais:

1. Pirmasis etapas Veisimo programa susideda iš iš anksto paruoštų veislinių žuvų, iš kurių gaunami ikrai. Atrenkamos geriausios patelės ir patinai ir paleidžiami į mažus tvenkinius, iš kurių jie vėliau surenkami. Lapkritį žuvys perkeliamos į atskirus pratekamuosius tvenkinius, esančius uždarose patalpose, brandinimui. Tvenkinių tūris turi būti ne mažesnis kaip 70 kubinių metrų ir pailgi. Kad žuvys jaustųsi patogiai, vanduo keičiamas reguliariai – kas 8 valandas. Viename tvenkinyje galima įleisti ne daugiau kaip 1500 veislinių žuvų.
2. Antrasis etapas Metodas apima subrendusių neršiančių žuvų susodinimą 250 individų grupėmis į mažus baseinėlius, iš kurių surenkami ikrai. Patinai paprastai „naudojami“ kelis kartus, 2–3 dienų intervalais. Apvaisinti ikrai dedami į inkubatorių, siekiant užtikrinti, kad embrionai gautų optimalų deguonies kiekį. Priklausomai nuo temperatūros, inkubacinis laikotarpis trunka 123–145 dienas. Šiuo laikotarpiu būtina profilaktiškai plauti ikrų masę specialiais tirpalais. Išsiritus lervoms, jos dedamos į narvus. Per savaitę jos būna paruoštos aktyviai maitintis.
3. Trečiasis etapas Procesas pradedamas įleidžiant mailius į vienmečių karpių tvenkinį, kur jie auga kartu su karpiais. Įžuvinimo tankumas apskaičiuojamas kaip 20 000–25 000 lervų viename hektare. Idealiu atveju tvenkinys turėtų būti ne gylesnis kaip 3 metrai ir užimti 15–20 hektarų plotą. Dumblo kiekis tvenkinio dugne nesvarbus, nes ir pelė bus išleidžiama kartu su vandeniu. Tvenkiniams, kuriuose yra mailių, filtruoti nereikia du mėnesius. Tik žuvims pasiekus šį amžių, reikėtų įrengti upelį.

Nors peledai gali klestėti šiltame vandenyje, geriausia juos laikyti vandens telkinyje, kuriame temperatūra neviršija 22 laipsnių Celsijaus (72 laipsnių Farenheito). Syrka peledai sugaunami, kai temperatūra nukrenta iki 5 laipsnių Celsijaus (41 laipsnio Farenheito) ar žemiau.

Šiandien nuluptų žuvelių išgyvenamumas yra apie 50%, todėl iš 1 hektaro gaunama apie 2 centnerius žuvų, o vidutinis vienmečių svoris yra apie 20–25 gramai.

Nulupyto ešerio jaunikliai dažnai žiemoja karpių žiemojimo baseinuose, kuriuose deguonies lygis turi būti bent 5 mg/l. Rekomenduojamas nulupyto ešerio jauniklio įleidimo tankis viename hektare yra iki 120 000. Pastaraisiais metais žuvų augintojai stato nulupyto ešerio jauniklio žiemojimo kompleksus, kurie iš esmės yra 2 metrų gylyje užkasami „šiltnamio“ tipo baseinai.

Sunku vienareikšmiškai atsakyti, kada geriausia gaudyti žuvį pardavimui. Gamtoje trejų metų peledai sveria 200–350 gramų, ketverių – 300–600 gramų, o penkių – 500–700 gramų. Parduoti žuvį, kai jai duodama dvejų metų, yra pelningiau.

Išgyvenimas ir žuvų produktyvumas

Pirmąją vasarą tvenkiniuose peledų išgyvenamumas yra 80 % įvežtų lervų skaičiaus; antraisiais metais upėse – 80–90 %, o ežeruose – 60 % įvežtų vienmečių. Kai peledams sukanka treji metai, jų augimas sulėtėja, todėl jie pašalinami iš ežerų. Skirtingai nuo kitų sykų, peledams deguonies kiekis vandenyje nėra reiklus, todėl jie gali toleruoti apie 0 °C (32 °F) vandens temperatūrą.

Dvejų metų amžiaus, 350 gramų sveriančio, tvenkinyje auginamo pelėto patelės vaisingumas yra 15 tūkstančių kiaušinėlių, o 500 gramų svorio - 200 tūkstančių kiaušinėlių vienai pelėtai patelei.

Sekliuose ežeruose kartu su karpiais auginamų žuvų produktyvumas be lupimosi yra maždaug 100–120 kilogramų iš hektaro, o tvenkiniuose – iki 250 kilogramų iš hektaro. Rekomenduojama peledą auginti didesniuose tvenkiniuose, kurių bendras paviršiaus plotas yra ne mažesnis kaip 100 hektarų.

Žuvies nauda ir žala

Peledo valgymas daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Joje yra daug mikro ir makroelementų, kurie skatina ląstelių regeneraciją ir normalizuoja nervų sistemos veiklą. Peledo mėsa yra gausi chromo, kuris yra būtinas optimaliam cukraus kiekiui kraujyje palaikyti.

Reguliariai įtraukiant žuvį į savo mitybą, galima pagerinti miegą ir sumažinti depresiją bei dirglumą. Žuvis padeda sumažinti vidurių užkietėjimą ir blogą burnos kvapą. Žuvyje yra medžiagų, kurios padeda išlaikyti odą stangrią ir elastingą.

Valgant žuvį kelis kartus per savaitę, pagerės jūsų susikaupimas ir atsikratysite lėtinio nuovargio. Sykas taip pat naudingas virškinimo sistemai, malšina skrandžio spazmus ir skausmą. Sykas gausus kalio, kuris normalizuoja širdies veiklą, o joje esantis fosforas optimizuoja reprodukcinę funkciją, ypač moterims.

Peledas yra puiki aterosklerozės profilaktikos priemonė ir padeda mažinti cholesterolio kiekį. 100 gramų peledo mėsos yra tik 126 kalorijos, todėl tai puikus dietos papildymas.

Nepaisant daugelio naudingų savybių, žuvies negalima valgyti šiais atvejais:

• Peledai, kurie nebuvo patikrinti sanitariniu būdu arba buvo sugauti užterštuose vandenyse, gali būti užsikrėtę opisthorchiazės kirminais.
• Dažnas vartojimas, daugiau nei 4 kartus per savaitę, gali sukelti alerginę reakciją, dėl kurios ant kūno atsiras bėrimas, sunkumas skrandyje ir kartais pykinimas.
• Žuvis netinka vartoti vaikams iki 1 metų.

Tačiau tai nereiškia, kad žuvies vartojimas yra visiškai draudžiamas. Bet kokiu atveju reikia būti atsargiems ir stebėti savo sveikatą.

Nulupta žuvis laikoma vertinga komercine rūšimi. Šios „juokingos“ žuvies žvejyba yra įdomi ir jaudinanti, nes sykų šeimos atstovų medžioklė nėra tokia paprasta, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Tačiau sugauti didelį egzempliorių – tikras meškeriotojo laimės smūgis.

Dažnai užduodami klausimai