Reiši grybas yra unikalus saprofitas, mintantis medienos sula. Iš esmės tai naikintojas, parazituojantis augaluose. Šis grybas, pasižymintis plačiu veikimo spektru ir nesukeliantis šalutinio poveikio, Rytų medicinoje naudojamas jau daugiau nei du tūkstančius metų.
Grybų aprašymas ir vertė
Reiši grybas gamtoje yra retas, todėl kadaise buvo labai vertinamas. Šis saprofitas laikomas vienmečiu augalu, tačiau kartais gali gyventi dvejus ar trejus metus.
Botaninis aprašymas:
- Grybų kūnas. Reiši sudaro stiebas ir kepurėlė.
- Skrybėlė. Grybo spalva įvairi – nuo rausvos iki violetinės. Kepurėlė savo forma primena žmogaus inkstą. Didžiausias skersmuo – 25 cm. Paviršius banguotas. Grybas lygus ir blizgus. Ant kepurėlės matyti daugybė augimo žiedų.
- Koja. Jo ilgis gali siekti 30 cm, skersmuo – 3 cm.
- Plaušiena. Jaunuose egzemplioriuose jis primena baltą kempinę. Laikui bėgant, jis sukietėja, sukietėja ir įgauna rusvą atspalvį.
Reiši grybas neturi nei kvapo, nei skonio, tik šiek tiek kartų skonį.
Grybas vertinamas dėl savo gydomųjų savybių – stiprina organizmą, pasižymi antibakteriniu, antivirusiniu ir priešnavikiniu poveikiu, šalina toksinus ir apsaugo nuo radiacijos.
Kaip dar vadinamas reiši grybas?
Reiši – tai japonų suteiktas šio unikalaus grybo pavadinimas. Išvertus į rusų kalbą, tai reiškia „dvasinės galios grybas“. Ganoderma lucidum grybas priklauso Ganoderma genčiai, Polyporaceae šeimai. Jis taip pat žinomas kaip:
- Iš japonų kalbos „Mannentake“ verčiamas kaip „dešimties tūkstančių metų senumo grybas“.
- Iš kinų kalbos lingži verčiamas kaip „nemirtingumo grybas“.
- Ganoderma splendens.
- Lakuotas tinder grybelis.
Grybas ypač vertinamas Japonijoje ir Kinijoje, kur jis laikomas amžinos jaunystės šaltiniu.
Valgomas ar ne?
Lakuotasis polipas turi ryškiai kartų skonį, todėl yra nevalgomas grybas. Jis naudojamas tik medicininiais tikslais. Grybas vartojamas kaip:
- tinktūros;
- arbatos;
- maisto papildai;
- tabletės;
- ekstraktai;
- milteliai.
Stebuklingos grybo savybės atsiranda dėl unikalios sudėties, kurioje yra:
- polisacharidai – stiprina imuninę sistemą;
- aminorūgštys – jos pašalina iš organizmo toksinus ir šlakus;
- organinės ir polinesočiosios riebalų rūgštys – jos neleidžia susidaryti navikams.
Taip pat lakuotame grybelyje yra kumarinų, saponinų, triterpenoidų, fitoncidų, flavonoidų, alkaloidų, B, C, D grupės vitaminų, mikro- ir makroelementų (vario, cinko, seleno, fosforo, natrio, mangano, magnio, natrio, kalcio).
Kur ir kada auga?
Lingzhi kažkada buvo aptinkamas tik Rytuose, bet dabar jis išplito visame pasaulyje, auginamas ūkiuose medicininiais tikslais. Tačiau pagrindiniai lakuoto pelėgrybio tiekėjai išlieka Japonija, Kinija ir Vietnamas.
Rusijoje lingži aptinkamas subtropikuose – Krasnodaro krašte ir Kaukaze. Palankus klimatas leidžia saprofitui visiškai subręsti vasarą – lėtai, natūralioje aplinkoje.
Rusijos Federacijos vidutinio klimato platumose šis grybas yra itin retas. Tačiau pastaruoju metu jis plinta Altajuje, kur aptinkamas plynose kirtavietėse. Grybelis mėgsta nusilpusius, mirštančius ir negyvus medžius. Jis mieliau auga ant lapuočių medžių, o spygliuočiais – retai. Lingži auga prie medžio pagrindo, kartais ant giliai žemėje įkastų šaknų.
Veislės
Yra daug veislių grybaiJie visi skiriasi vienas nuo kito:
- išvaizda;
- cheminė sudėtis;
- gydomųjų savybių.
Reiši grybo gydomosios savybės priklauso nuo augimo vietos. Nuo skardžio grybo jį galima atskirti ilgu koteliu – kiti parazitiniai grybai, augantys ant medžių, jo neturi.
Su kuo galima supainioti?
Reiši grybas kartais painiojamas su agariniu grybu, dar žinomu kaip baltoji maumedžio kempinė. Šis grybas naudojamas navikams gydyti. Jo minkštimas primena kempinę, iš čia ir kilo pavadinimas. Kuo skiriasi agarinis grybas nuo lakuotojo tinklinio grybo?
- jis neturi blizgaus ir lygaus paviršiaus, bet šiurkštus ir nelygus;
- Grybas yra baltos spalvos ir padengtas rudomis dėmėmis.
- Auga daugiausia ant maumedžių, taip pat ant eglių, kedrų, rečiau – ant beržų.
| Skrudinančio grybelio rūšis | Dangtelio spalva | Kojos buvimas. | Vaistinės savybės |
|---|---|---|---|
| Reishi | Nuo rausvos iki violetinės | Taip, iki 30 cm | Antibakterinis, antivirusinis, priešvėžinis |
| Agarikas | Balta su rudomis dėmėmis | Ne | Jis vartojamas navikams. |
Agaricus užauga iki 10 kg svorio ir iki 30 cm ilgio.
Kolekcijos ypatybės
Natūraliomis sąlygomis auginamas lingži yra daug naudingesnis nei dirbtinai auginami grybai. Jei pasiseks, lakuotųjų polipų galite rasti ir gamtoje – mūsų šalies subtropinėje zonoje. Jie auga ant lapuočių medžių. Naudingiausiu grybu laikomas tas, kuris auga ant ąžuolo medienos.
Tikimybė rasti daug Ganoderma splendens yra itin maža – 100 000 medžių tenka vienas grybas.
Ganoderma reishi sunku rasti gamtoje – jos sporos sudygsta ant specifinių medžių ir esant specifinėms sąlygoms. Norint gauti šį vertingą grybą maistui, jį reikia auginti dirbtinai. Reishi pirmą kartą buvo kultivuotas Japonijoje 1972 m. Grybų derliaus nuėmimas ir nuėmimas prasideda liepą ir tęsiasi iki pirmųjų šalnų.
Ar įmanoma šį grybą auginti pačiam?
Jei ne dirbtinis auginimas, lingži grybas būtų vertas turtų. Laimei, jį galima auginti naudojant medinius iešmelius, užkrėstus grybiena. Sėklų galima įsigyti specializuotose parduotuvėse. Vienkartinė sėja užtikrina 4–5 metų derlių. Šį vaistinio grybo auginimo būdai yra du: ant medžių kelmų ir pjuvenose.
Ekspertas paaiškina, kodėl reiši grybų auginimas gali būti pelninga verslo įmonė ir kaip sudaryti sąlygas jų augimui:
Auga ant kelmų
Jums reikės medžių kelmų, substrato ir grybienos. Vieta, kurioje augs reiši grybai, turėtų būti apsaugota nuo saulės. Geriausia grybą auginti drėgnoje aplinkoje. Auginimo ant medžių kelmų procedūra yra tokia:
1Kelmų ruošimas
Idealus variantas – sklype turėti vaismedžių arba lapuočių medžių kelmų. Spygliuočių kelmai netinka. Jei kelmų nėra, juos reikės paruošti iš anksto. Tai geriausia daryti nuo rudens iki pavasario, kai kelmų žievė yra tvirčiausia. Prieš pavasarinį laikotarpį žievėje yra daugiausia maistinių medžiagų.
2Dirvos paruošimas
Kelmai, kuriuose augs Ganoderma splendens, sodinami į maistingą dirvą. Šiems saprofitams reikia daugiau mitybos, įskaitant vitaminus ir mikroelementus. Ne kiekvienas dirvožemio tipas tinka auginti reishi. Norint užtikrinti sėkmingą derlių, geriausia pasigaminti savo substratą.
- Sumaišykite durpes, kalkakmenį ir dirvožemį santykiu 5:1:4.
- Įpilkite mėšlo arba šiaudų, kad padidintumėte maistinę vertę.
- Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir patręškite kelmo duobę.
Pagrindo paruošimas:
- Paimkite durpes, kalkakmenį ir dirvožemį santykiu 5:1:4.
- Siekiant padidinti maistinę vertę, į mišinį įdedama mėšlo arba šiaudų.
- Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos, o skylė, į kurią bus įdėtas kelmas, yra patręšiama.
- Kai kelmas įdedamas į duobę, jis taip pat išklojamas maistinių medžiagų substratu aplink perimetrą.
3Micelio sėja
Pačiam auginti lingzhi grybieną praktiškai neįmanoma, todėl grybų augintojai perka jau išaugintą grybieną. Prieš sėją jie padaro sodinimo duobes – 7 cm gylio ir 1,2 cm skersmens. Į jas įsmeigiamos grybiena užkrėstos lazdelės. Grybų dygimo greitis ir derlius priklauso nuo grybiena užkrėstų lazdelių skaičiaus – kuo daugiau sėklų įdedama, tuo greičiau pasirodys pirmieji lingzhi grybai.
4Apsodintas plotas uždengtas plėvele
Optimali grybų vystymosi temperatūra yra 20–26 °C. Kelmai dažnai perkeliami į patalpas, kad paskatintų grybienos įsišaknijimą. Jei tai neįmanoma, įpjovas su grybiena galima užsandarinti parafinu, o tada kelmus užberti dirvožemiu.
Auga ant pjuvenų
Šio metodo privalumas yra greitis. Pjuvenos duoda derlių greičiau nei kelmai. Tačiau šis auginimo būdas reikalauja daugiau pastangų. Lingži auginimo pjuvenose procedūra:
1Pjuvenų substrato paruošimas
Pjuvenos sumaišomos taip, kad sudarytų 80 % mišinio, o kitos maistinės medžiagos – 20 %. Pavyzdžiui, galima pridėti avižų arba miežių lukštų. Taip pat dedamos mineralinės medžiagos, tokios kaip kreida arba gipsas, bet ne daugiau kaip 2 %. Sumaišius ir sudrėkinus mišinį, jis džiovinamas ir sterilizuojamas 90 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Apdorojimo laikas yra 5 valandos. Jei ruošiamas didelis substrato kiekis, rekomenduojama sterilizavimo procesą pakartoti.
2Micelio sėja
Paruoštas substratas išdėstomas dėžėse. Grybiena turėtų būti sėjama 30 laipsnių Celsijaus (86 laipsnių Farenheito) temperatūroje – tiesiog panardinkite ją į paruoštą dirvą. Daigus užberkite žemėmis ir leiskite jiems dygti 15–20 dienų. Palaikykite 18–26 °C (64–80 °F) temperatūrą ir 75 % drėgmę. Substratą reikia atidžiai stebėti – jis neturėtų būti šlapias, bet ir neišdžiūti.
Reishi auginimo sąlygos
Kad lakuotas grybas sėkmingai duotų vaisių, grybų augintojai turi sudaryti jam palankiausias augimo sąlygas:
- Kad grybai pasirodytų greičiau, inde su substratu padaromos skylės.
- „Plantacija“ turėtų būti daliniame pavėsyje – negalima leisti tiesioginių saulės spindulių.
- Augimo ir vystymosi metu optimali temperatūra yra nuo +23 iki +25 °C. Žiemą temperatūra neturėtų nukristi žemiau -18 °C.
- Norint palaikyti tinkamą 75 % drėgmės lygį, kambaryje padėkite drėgno keramzito – jį galima paskleisti ant kepimo skardos. Grybus reikia kas savaitę apipurkšti šiltu vandeniu.
- Laistyti reikia atsižvelgiant į substrato būklę. Jei jis išdžiūsta, sudrėkinkite jį lietaus vandeniu arba virintu vandeniu.
- Jei substratas paruoštas teisingai, papildomo tręšimo nereikia.
- • Optimaliam grybų augimui palaikykite 75 % drėgmę.
- • Užtikrinkite gerą patalpos vėdinimą, kad išvengtumėte pelėsio ir kenkėjų.
Perlaistymas ir per didelis drėkinimas gali sukelti puvimą ir pelėsį. Drėgmė taip pat pritraukia įvairius vabzdžius, įskaitant vorus, erkes ir šliužus. Norėdami to išvengti, turėtumėte:
- prieš sodinimą dezinfekuokite kambarį;
- užtikrinti patalpos vėdinimą.
Kaip paruošti ir laikyti žaliavas?
Lakuotas polipus rekomenduojama rinkti nuo liepos iki lapkričio mėnesio. Pirkti grybai paprastai parduodami džiovinti – jie jau būna paruošti laikymui. Jei naudojate savo derlių, lingži grybus turėsite džiovinti patys.
- Nupjauti grybai nusausinami popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintų žemes ir šiukšles. Reishi grybų niekada negalima plauti nuėmus derlių.
- Nuvalius grybus, supjaustykite juos dideliais gabalėliais. Tada tolygiai paskleiskite gabalėlius ant kepimo popieriaus ir dėkite į orkaitę, kad išdžiūtų 45 laipsnių Celsijaus (115 laipsnių Farenheito) temperatūroje. Kai griežinėliai nebelips prie popieriaus, padidinkite temperatūrą iki 70 laipsnių Celsijaus (158 laipsnių Farenheito). Dabar orkaitę visiškai uždarykite. Įspėjimai nuimant derlių
- × Prieš džiovinimą grybų neplaukite, kad neprarastumėte savo gydomųjų savybių.
- × Džiovinant grybus venkite tiesioginių saulės spindulių.
- Džiovinti grybai dedami į stiklainius, užsandarinami dangteliais ir laikomi. Laikymo temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 25 laipsniai Celsijaus.
Vėsioje, tamsioje vietoje reiši uogos gali būti laikomos iki dvejų metų neprarandant gydomųjų savybių.
Kad medicininis reiši grybas nesukeltų tolesnių problemų, jį reikėtų rinkti tik ekologiškai palankiose vietovėse. Tie, kurie planuoja jį naudoti gydymui, turėtų pasikonsultuoti su specialistu.