Parazitinis grybas tinder grybelis: aprašymas, rūšys ir buveinės

Šparagai (lot. Fomes fomentarius) – tai daugiamečiai parazitiniai grybai, kurie mėgsta augti ant medžių. Ant žemės jie aptinkami retai. Jie mėgsta senus kelmus ir medžius, negyvą medieną ir šakas. Tai paslaptingiausi ir neįprasčiausi grybų karalystės atstovai. Iš pirmo žvilgsnio jie atrodo kaip visiškai nenaudingi, parazitiniai organizmai. Tačiau iš tikrųjų šparagai gali būti itin naudingi.

Skardžių grybų savybės

Polipariai yra nesisteminga ir mažai ištirta grybų grupė, priklausanti Basidiomycetes tipui. Yra maždaug 1500 žinomų rūšių. Kai kurie polipai yra nuodingi, kai kurie valgomi, kai kurie sumedėję, o kai kurie kremzliniai. Visų polipų grybinis kūnas yra nepaprastai atsparus visoms oro sąlygoms – šalčiui, karščiui ir drėgmei.

Priklausomai nuo rūšies, tindergrybiai prie medžio prisitvirtina visu vaisiakūniu arba tik koteliu. Dėl unikalios formos grybas populiariai vadinamas „velnio kanopa“.

Grybelio kūną sudaro ploni, tarpusavyje susipynę siūlai, vadinami hifomis. Grybiena yra įsitvirtinusi giliai medienoje. Kad prasiskverbtų į žievę, hifai išskiria fermentus, kurie tirpdo medienos ląstelių sieneles. Iš pradžių plonos ir siūliškos hifos tampa skeletinėmis.

Priklausomai nuo vaisiakūnio formos, grybai skirstomi į:

• Sėdi. Jie pritvirtinti prie medžio iš vienos pusės ir gali turėti šoninę koją.
• Plinta. Jie atrodo kaip plonas pyragas, tvirtai pritvirtintas prie kamieno. Jų spalva ir tekstūra primena medžio žievę.
• Su dangteliu ir koteliu.

Grybų kūnai sveria nuo 1 iki 20 kg, o jų dydis – nuo ​​20 cm iki 200 cm skersmens. Jie gali būti pilki, raudoni, juodi, oranžiniai arba geltoni – pačių įvairiausių atspalvių.

Kada ir kur auga?

Šparaginės poliparės buveinė priklauso nuo rūšies. Sieros geltonumo (sąlygiškai valgoma) poliparė mėgsta švelnų klimatą. Tačiau tikroji poliparė paplitusi visoje Rusijoje ir Europoje. Ji mieliau auga ant beržų ir pušų, bet taip pat gali būti aptinkama ant alksnio, ąžuolo, buko ir kitų medžių.

Viena vertus, saprofitas neigiamai veikia aplinką. Sukeldamas baltąjį puvinį medienos audiniuose, jis daro ją trapią. Paprastai jis puola negyvą medieną, nes pagrindinis plekšninių grybų infekcijos kelias yra:

• nulaužtos šakos;
• įtrūkimai ir kiti žievės pažeidimai.

Parazitiniai grybai yra tikri miškų valytojai. Jie skaido seną medieną, prarastą dėl vėjo kritimų, sausros ar kitų nepalankių sąlygų. Suirusi mediena praturtina dirvožemį.

Rekomenduojama rinkti skardinius grybus farmacijos ir maisto reikmėms:

• pavasario sulčių tekėjimo metu;
• Rudenį grybas, ruošdamasis žiemai, kaupia naudingas medžiagas.

Jūs neturėtumėte vartoti grybų:

• auga ant negyvos medienos;
• augantis arti žemės.

Geriausia rinktis kuo aukščiau augančius grybus. Grybus pjaustykite gerai pagaląstu peiliu arba kirviu. Jei grybo kūnas subyrėja, jis netinka derliui.

Veislės

Grybų moksle tindergrybiai turi specialią klasifikavimo sistemą. Jie skirstomi į:

• Himenomicetai – jų grybiena yra substrate, pavyzdžiui, medienoje ar dirvožemyje;
• Gasteromicetai – jų vaisiakūniai yra visiškai uždari.

Tarp skardinių grybų išskiriamos kelios šeimos:

• Poriaceae;
• poliporiniai;
• teleforinis;
• Coniophoraceae.

Poliporai daugiausia yra daugiamečiai augalai, tačiau yra ir vienmečių rūšių. Jie auga visą vasarą – nuo ​​birželio iki rugsėjo. Vienmečiai vasaros pabaigoje palaipsniui suyra ir tampa vabzdžių maistu.

Daugiamečio augalo kūnas auga mėnesius ar net metus. Pagal augimo rieves galima nustatyti, kiek metų yra pelėgrybiui. Šis grybas gali pasigirti didele rūšių įvairove. Pažvelkime į žinomiausius ir labiausiai paplitusius pelėgrybius.

Valgomieji grybai

Tarp skardagrybių yra valgomų ir nevalgomų rūšių. Pastarosios sudaro didžiąją daugumą. Tarp skardagrybių nėra nuodingų veislių. Skardagrybių minkštimu neapsinuodisite, bet daugelis jų yra itin kieti. Be to, šių grybų skonis nėra itin įspūdingas.

Eidami į mišką, atidžiai apžiūrėkite valgomųjų grybų išvaizdą. Tarp jų yra keletas gana skanių egzempliorių, naudojamų gaminant maistą.

Sieros geltonumo pelėgrybis

Jis laikomas sąlyginai valgomu, o jame esantys toksinai gali sukelti apsinuodijimą. Jauni egzemplioriai valgomi, nes jų mėsa yra daug minkštesnė nei senesnių.

Valgomi tik jauni, sieros geltonumo polipai, augantys ant lapuočių medžių. Jų kepurėlės neturėtų turėti tamsių dėmių.

Perpjautus grybų kūnus šaldytuve galima laikyti 3–5 dienas. Juos taip pat galima užšaldyti iki metų. Kad grybai nesugestų, juos laikykite ne žemesnėje kaip -18 °C temperatūroje.

Šiame vaizdo įraše parodyta, kaip miške kepti sieros geltonumo spalvos grybelį su svogūnais ir krapais. Receptas yra vaizdinis ir nuoseklus. Vaizdo įrašo autorius taip pat siūlo kitus grybelio paruošimo būdus:

Žvynuotas

Jis mėgsta augti ant lapuočių medžių, ypač guobų. Jo gelsvai pilkas vaisiakūnis padengtas rusvai dėmėtais žvynais. Žvynuotos polipai auga pavieniui ir turi storus juodus stiebus. Jauni jie yra valgomi – marinuojami, sūdomi, džiovinami, dedami į padažus ir sriubas. Tradicinė medicina juos naudoja tulžies pūslę stimuliuojantiems preparatams gaminti.

Kepenėlė

Jį galima rasti ant ąžuolų. Jo forma primena liežuvį. Jo mėsingas kūnas atrodo prisotintas raudono skysčio. Auga nuo liepos iki šalnų. Nupjautas jis turi marmurinį raštą. Jaunas naudojamas marinavimui.

Skėtis

Jis primena didelę, nėriniuotą puokštę. Kepurėlė ruda ir turi įvairiaspalvį apvadą. Juostelės gali būti įvairių spalvų – juodos, smėlio, citrinos, oranžinės. Skėtiniai polipai populiarūs Kinijoje, kur jie dažnai patiekiami kaip pagrindinis patiekalas.

Žiema

Auga ant kelmų ir kamienų arti žemės. Mėgsta alksnį, šermukšnį ir gluosnį. Augimas prasideda pavasarį ir tęsiasi iki šalnų. Kepurėlė išgaubta. Spalva svyruoja nuo gelsvos iki pilkšvos. Baltas minkštimas yra valgomas ir dažniausiai naudojamas džiovinimui.

Avys

Klasikine prasme jis labiausiai primena grybą. Jo mėsinga, apvali kepurėlė turi išlenktus kraštus. Stiebas trumpas ir storas. Jis naudojamas liaudies medicinoje ir farmakologijoje. Iš jaunų vaisių gaminami milteliai, ekstraktai ir užpilai – tiek vanduo, tiek alkoholis. Jaunas jis vartojamas maistui. Avių liežuvio grybą galima marinuoti, džiovinti ir sūdyti.

Nevalgomi grybai

Nevalgomi grybai nėra mirtini, tačiau gali sukelti nemalonių simptomų:

• alerginė reakcija;
• organizmo intoksikacija su atitinkamais simptomais – vėmimu, galvos svaigimu, pykinimu.

Daugelis skardžiųjų grybų, įskaitant nevalgomus, yra aktyviai naudojami medicinoje, kur iš jų ruošiami vaistiniai preparatai. Prieš vartojant bet kokius grybus, reikia pasitarti su gydytoju.

Beržas

Jis mėgsta augti ant negyvų beržų kamienų. Jo kūnas išgaubtas ir pilkšvai baltas. Jame yra daug aminorūgščių ir mikroelementų. Tai vertina mikroorganizmai ir vabzdžiai, kurie gausiai deda kiaušinėlius į grybelį. Farmakologijoje iš šio grybo išskirti grybų polimerai naudojami maisto papildams diabetikams gaminti.

Vaizdo įraše aptariamas beržo grybas, jo įvairus medicininis panaudojimas ir kitos naudingos savybės. Tinklaraštininkas, remdamasis asmenine patirtimi, demonstruoja, kaip jį teisingai naudoti:

Nuožulnus

Jis taip pat vadinamas čagaAuga ant beržų, alksnių ir šermukšnių. Kūnas kietas ir sumedėjęs. Forma netaisyklinga, paviršius šiurkštus. Spalva tamsiai ruda arba juoda. Pjaustant atsiranda baltų gyslų. Čaga naudojama medicininiais tikslais, nuoviruose ir užpiluose.

Kietas plaukas

Mėgsta kelmus ir pusiau sausus medžius. Kepurėlė didelė ir šiurkšti, panaši į kempinę. Jauna ji gelsva arba pilkšva, bręstant tampa ruda su žalsvu atspalviu. Minkštimas nemalonaus, kartaus, panašaus į anyžių skonio.

Kuprinis

Kepurėlė pusapvalės formos ir žalsvos spalvos. Minkštimas tankus – baltas arba geltonas. Kepurėlės paviršius aksominis. Grybas stiprina kraujagysles. Jis yra vaistų, vartojamų sarkomai, gerklės vėžiui ir leukemijai gydyti, sudedamoji dalis. Naujausi tyrimai parodė, kad kuprotasis tindergrybis daro žalingą poveikį AIDS virusui.

Maumedis (tikras)

Auga ant maumedžių, eglių ir kedrų. Turi storą vaisiakūnį, siekiantį 30 cm ilgį. Spalva balta arba geltona. Paviršius šiurkštus, su vagelėmis ir rudomis dėmėmis. Jaunas minkštas, vėliau tampa kietas ir trupa. Skonis šiek tiek kartus.

Lakuotas (reishi)

Grybas, turintis unikalių savybių. Jis aktyviai naudojamas vėžiui ir širdies bei kraujagyslių ligoms gydyti. Jis taip pat populiarus liaudies medicinoje.

Kodėl grybai yra pavojingi medžiams?

Polipariai yra parazitai, kurie maisto šaltiniu naudoja medžius. Siurbdami iš medienos maistines medžiagas ir vandenį, jie lėtai ją naikina. Praeina keleri metai, kol augalas, kamuojamas parazitinių grybų, praranda savo jėgą ir gyvybingumą – jis nudžiūsta. Užtenka nedidelės audros, kad trapus medis sulaužytų. Tačiau poliparams tai netrukdo – jie toliau siurbia sultis iš nuvirtusio medžio.

Grybai žudikai miške atlieka svarbią misiją: jie atlaisvina vietos naujiems medžiams. Jie veikia kaip savotiški miško tvarkytojai. Tačiau žmonių auginamuose soduose grybus reikia negailestingai kontroliuoti.

Kaip kovoti su tinder grybeliu?

Vaistų, galinčių išgydyti medžius nuo pelėgrybio, nėra. Vienintelis kontrolės būdas – visiškai sunaikinti užkrėstus medžius. Tai reiškia, kad iš užkrėstos medžio dalies pašalinami parazitai. Mediena, kurioje yra grybelių, sudeginama, o pjūvio vieta dezinfekuojama.

Kas daro įtaką tinder grybelio augimui?

Plekšniniai grybai gyvena ir ant negyvų, ir ant gyvų medžių. Idealios plekšninių grybų augimo sąlygos:

• Konkreti medžių rūšis priklauso nuo poliporų įvairovės. Vieni renkasi spygliuočius, kiti – lapuočius.
• Vaisiakūniui reikia šviesos.
• Didelė drėgmė skatina augimą. Ne veltui polipai ieško drėgnų vietų – rūsių, žemių pastogių, šulinių.

Kuo maistingesnė mediena, kuo daugiau joje yra mineralų, tuo greičiau auga parazitinis grybelis ir tuo greičiau jis sunaikina savo šeimininką.

Esant nepalankioms sąlygoms – netinkamai drėgmei, temperatūrai ar slėgiui – pelėgrybiai nustoja augti. Sodininkai į tai atsižvelgia kovodami su parazitiniais grybais.

Grybų vertė ir nauda

Daugelio skardinių grybų cheminė sudėtis yra menkai suprantama. Mokslininkai šiuose grybuose atrado priešnavikinių medžiagų, todėl šiuo metu aktyviai tiriama jų sudėtis. Skardinių kūneliai gali turėti kalio, kalcio, vario, geležies, mangano, cinko, švino, kadmio ir germanio nuosėdų. Nerekomenduojama rinkti skardinių grybų, skirtų medicininiais ar valgomaisiais tikslais (jei rūšis yra valgoma), šalia greitkelių ar pramoninių zonų.

Dėl neįprastos formos ir maistinės vertės grybas populiariai vadinamas „miško višta“. 100 gramų vaisiakūnio yra 22 kcal. 100 gramų grybo yra:

• baltymai – 3,09 g;
• riebalai – 0,34 g;
• angliavandeniai – 3,26 g;
• vanduo – 92,45 g.

Taip pat:

• pluoštas;
• dervingos medžiagos;
• B grupės vitaminai;
• mineralai;
• lipidai;
• aminorūgštys.

Taikymas medicinoje

Tindergrybiai pirmiausia vertinami kaip vaistinis preparatas. Jie naudojami tiek išoriškai, tiek į vidų. Iš jų ruošiama:

• alkoholio tinktūros;
• nuovirai;
• sausi milteliai – skirti tirpinti vandenyje.

Tindergrybiai skatina riebalų skaidymąsi, šalina iš organizmo radionuklidus, kancerogenus ir nuodus, atkuria virškinimo sistemą, gydo vidurių užkietėjimą ir naikina bakterijas, sukeliančias gastritą.

Kiekvienas grybas turi specifinių savybių, todėl tam tikroms ligoms gydyti naudojami tam tikri grybų tipai.

Augantis

Visi polipai dauginasi sporomis, kurios yra bazidijose. Sporų sankaupos subręsta sandariai susiliejusiuose vamzdeliuose ir paleidžiamos. Vėjas jas nuneša į naujas buveines. Nusileidusios ant derlingos dirvos – senos ar pažeistos medienos – jos pradeda daugintis. Susidaro grybiena, kuri šakojasi palei medžio žievę ir ją ardo.

Auginimas ant substrato

Tindergrybius lengva auginti. Jie auginami substrate. Jo paruošimui jums reikės:

• pjuvenos;
• drožlės;
• mažų šakų žievė.

Kaip substratas gali būti naudojami medžių kelmai ir medinės sijos. Išgręžus skyles, į jas įterpkite grybieną.

Grybienos klojimo tvarka:

1. Mišinys užpilamas verdančiu vandeniu.
2. Kai substrato temperatūra nukrenta iki kambario temperatūros, jis išspaudžiamas ir sumaišomas su grybiena.
3. Sudėkite juos į plastikinius maišelius.
4. Padarius maišeliuose plyšius, jie dedami į 80 % drėgmės patalpą. Apšvietimas natūralus, o temperatūra – 20 °C.
5. Derlius bus paruoštas per 30–40 dienų.

Auga ant kelmų

Vietoj substrato galite naudoti kelmus ir medines sijas. Sodinimo procedūra:

• Mediena laikoma vandenyje.
• Ant įmirkytos medienos atliekamas reikiamas pjūvių skaičius – jie pjaunami arba gręžiami.
• Į padarytas įpjovas įterpiama grybiena.
• Medinės sijos dedamos šešėlinėje vietoje ir uždengiamos lapija.

„Darželiai“ laistomi periodiškai, o tai ypač svarbu sausros metu. Pirmieji grybai pasirodys po keturių mėnesių.

Tindergrybiai yra tikra gamtos dovana. Nežiūrėkite į juos neigiamai – gamtoje nėra nieko nereikalingo, o tindergrybiai tėra materijos ciklo dalis. Tindergrybiai yra neįkainojami farmakologijoje ir tikras medicinos lobynas. Valgomieji šios šeimos grybai taip pat puikiai pakeičia mėsą.

Dažnai užduodami klausimai