Jautienos buliai: pavadinimai ir aprašymai

Veisti mėsinius bulius namuose yra labai pelninga, nes gaunama aukštos kokybės, skani mėsa. Tai laikoma dietine, brangia ir rekomenduojama net besilaikantiems dietos. Buliai nėra išrankūs šėrimui, ėda bet kokį pašarą ir žolę, todėl mityba turėtų būti savaime suprantama. Geriausios mėsinių bulių veislės aprašytos žemiau.

Jautienos bulių savybės

Jautienos veisles galima atskirti pagal išvaizdą, nes jų kūno sandara skiriasi nuo paprastų bulių:

• ilgas kūnas;
• apvalūs, dideli klubai;
• raumenys yra gerai išvystyti.

Kalbant apie ūgį ir svorį, jų rodikliai yra gerokai didesni nei kitų veislių. Yra trys jautienos bulių veislės:

1. Didelė jautienos bulių veislė, išvesta kryžminant naminius galvijus su zebu. Jie prastai toleruoja šaltį, todėl auginami karšto klimato sąlygomis. Jų kūnai masyvūs ir raumeningi.
2. Jaučiai, pasižymintys geru mėsingumu. Riebalų sankaupos kaupiasi nuo pat pirmųjų dienų, ir jie greitai priauga svorio. Tas pats pasakytina ir apie raumenų masę, kuri greitai stiprėja. Mėsa yra daug baltymų, sultinga ir riebi.
3. Šie jaučiai vystosi lėtai ir lėtai priauga svorio. Normalų svorį jie pasiekia tik sulaukę dvejų metų. Jie turi mažai riebalų, tačiau jų raumenų masė yra gerai išsivysčiusi. Šie jaučiai greitai aklimatizuojasi, juos lengva šerti ir prižiūrėti, jie atsparūs įvairioms ligoms ir idealiai tinka kryžminti su kitomis galvijų rūšimis.

Mėsos produkcijos kokybė tiesiogiai priklauso nuo šėrimo kokybės ir kiekio, švaros ir, žinoma, genų. Jei bulius varomas kasdien, šeimininkas gali gerokai sutaupyti pašarų, nes bulius beveik visą laiką bus ganykloje. Be vešlios, šviežios žolės, galvijai turėtų gauti kombinuotųjų pašarų, o daržovės yra puikus skanėstas. Kalbant apie vitaminus ir mineralus, buliams jų reikia raumenims, jėgai ir bendrai sveikatai palaikyti ir stiprinti.

Geriausios jautienos bulių veislės Rusijos klimatui

Visame pasaulyje yra įvairios kilmės ir tautybių jautienos bulių, kurie visi skiriasi vienas nuo kito mėsos kokybe, reikalinga priežiūra ir priežiūra, o svarbiausia – juos galima atskirti pagal išvaizdą ir tai, kaip jie aklimatizuojasi skirtingose ​​šalyse, ypač Rusijoje.

Britų jautienos buliai

Britų jaučiai išsiskiria dideliu svoriu. Jų mėsa yra labai skani, malonaus aromato ir plonu riebalų sluoksniu, todėl ji dar minkštesnė ir sultingesnė. Dėl vietinio klimato ši veislė turi savitą kailį. Britų jaučiai veisiami visame pasaulyje, tačiau ypač paplitę Rusijoje, nes jie gali atlaikyti bet kokį klimatą, net ir atšiauriausią.

Aberdyno Angusas

Ši veislė buvo išvesta Škotijoje XXI amžiuje. 1878 m. banda buvo perkelta į Jungtines Valstijas, o vėliau į kitas pasaulio šalis. Nuo tada veislė išgarsėjo. Šie jaučiai turi stiprius, bet lieknus kaulus ir apvalų kūną. Jų kojos nėra ilgos, tačiau dėl plataus kūno jie pasiekia pusantro metro aukštį ties ketera. Vieno jautis gali sverti iki vienos tonos.

Galva maža, kaklo praktiškai nėra, o galva sklandžiai susilieja su pečiais. Šios veislės patinai yra raguoti. Spalva gali būti raudona arba juoda. Mėsa marmurinė, 60 % skerdenos išeiga ir labai mažai riebalų. Šios veislės jautiena yra labai populiari Rusijoje. Veršeliai greitai priauga svorio, todėl ūkininkai gauna daugiau pelno.

Herefordas

Jie tai išnešė Herefordo veislė XVIII amžiuje tai buvo vienas populiariausių bulių visame pasaulyje. Jo kūno tipas – statinės formos ir platus, su gerai išvystytais raumenimis. Vieno patino svoris gali būti nuo 900 iki 1300 kilogramų. Jo kojos stiprios, o kaklas trumpas. Pats bulius yra raudonas, su balta uodega ir kojomis. Jo ūgis siekia ne daugiau kaip 130 centimetrų.

Šios veislės galvijai greitai prisitaiko prie bet kokio klimato, gali keliauti didelius atstumus ir yra lengvai prižiūrimi. Jie auginami tiek Rusijoje, tiek kitose šalyse, ir net Šiaurėje jie klesti ir duoda gerą, sultingą mėsą. Skerdimo išeiga iš vienos skerdenos siekia 70 %, mėsa skani, marmurinė. Naujagimių veršelių mirtingumas labai mažas, kiekvienas veršelis per dieną priauga apie kilogramą svorio.

Šie gyvūnai netgi žiemą gali būti laikomi ganykloje; jie per kelias dienas prisitaiko prie bet kokio klimato. Todėl herefordų bulius dažnai veisia Rusijos ūkininkai, nes jie ne tik lengvai prižiūrimi ir prižiūrimi, bet ir greitai priauga svorio.

Vienintelis šių bulių trūkumas yra didžiulis apetitas; 15 gyvūnų per vieną žiemą gali suvalgyti apie 200 tonų šieno. Todėl prieš nusprendžiant auginti Herefordo bulius, būtina įsigyti šieno ruošos įrangą. Jie taip pat nekenčia skersvėjų; jei jų yra, praranda apetitą ir dėl to svorį, todėl visus įtrūkimus reikia užsandarinti.

Trumparagis

Ši veislė buvo išvesta Didžiojoje Britanijoje XVIII amžiuje. Jaučiai yra apaugę storais, trumpais plaukais, todėl jie nelaikomi pietiniuose regionuose. Gyvūnai greitai prisitaiko prie klimato kaitos ir naudojami veisimui. Šie jaučiai klesti drėgname, vidutinio klimato krašte, tačiau jų nereikėtų laikyti šiaurėje. Jei nusprendžiama laikyti bulius šaltesnio klimato sąlygomis, jie laikomi tik tvartuose, kur temperatūra nenukrenta žemiau 15 laipsnių Celsijaus.

Pati konstitucija laisva, bet skeletas stiprus, kūnas platus, kojos trumpos, bet stiprios. Jų pilvai balti, kojos nusėtos baltomis dėmėmis, o pats jautis raudonas. Galva proporcinga kaklui ir nugarai, šonai primena apvalią statinę, krūtinė plati, o pagurklis ryškus.

Vieno bulius gali sverti iki 950 kilogramų. Šie gyvūnai gali būti įvairių spalvų: raudonai balta, balta, raudona arba raudona. Marmurinė mėsa yra sultinga ir skaidulinga. Buliaus skerdimo išeiga yra 70 %. Jauni gyvūnai greitai subręsta, tačiau jų vaisingumas, deja, yra mažas.

Ši veislė nėra labai populiari, nes jaučiai yra išrankūs maistui, pirmenybę teikia geriausiems pašarams. Jie taip pat yra jautrūs infekcinėms ligoms, todėl būtini visi reikalingi skiepai.

Galloway

Šią veislę galima ganyti ištisus metus. Jie klesti bet kokiame klimate ir ore. Ši veislė nėra populiari visose šalyse, tačiau jie ypač paplitę Sibire. Kalbant apie jų gimtąją Škotiją, ten aptinkama tik saujelė šių bulių, nes jie laikomi pasenusia jautienos veisle.

Kūnas ilgas, kaulai stiprūs. Kūnas apaugęs storais, šiurkščiais, maždaug 20 centimetrų ilgio plaukais. Šie jaučiai gyvai gali sverti iki 800 kilogramų. Šie jauni jaučiai pasižymi ankstyvu brandumu – per dieną priauga 1100 kilogramų svorio. Vieno buliaus skerdimo išeiga yra 67 %, o mėsa liesa, skani ir sultinga.

Jaučiai dažniausiai juodi, su plačia balta juostele, einančia nuo menčių iki strėnų. Tamsiai rudi, šviesiai geltoni ir balti jaučiai taip pat retesni. Jie žemo ūgio, pailgo kūno ir gerai išvystytų raumenų.

Prancūzų bulių veislės

Šios bulių veislės buvo išvestos Prancūzijoje ir yra labai paklausios; šiandien jos populiarios Rusijoje. Iš prancūziškų karvių pieno gaminami skaniausi ir brangiausi sūriai.

Salerskis

Ši bulių veislė buvo išvesta XIX amžiuje; karvių pienas naudojamas gerai žinomam Salerso sūriui, kuris laikomas kilmingu sūriu, gaminti. Salerso jaučiai veisiami 25 pasaulio šalyse. Jie turi kompaktišką kūną ir nėra labai aukšti, siekia iki 150 centimetrų. Jų kaulai stiprūs, ragai tvirti, o kojos stiprios ir tiesios. Jų kailis tamsiai raudonas, o suaugęs bulius gali sverti iki 130 kilogramų. Marmurinė mėsa riebi.

Buliai yra labai produktyvūs, todėl ši veislė dažnai veisiama Rusijoje ir kitur. Skanios, sultingos ir mažai riebalų turinčios mėsos galima gauti tinkamai ir subalansuotai šeriant.

Akvitanija

Ši veislė buvo išvesta Prancūzijoje 1962 m. Jos spalva – šviesiai ruda kviečių spalvos. Išvaizda: kūnas raumeningas, platus ir pailgas. Suaugęs šernas gali sverti iki 1300 kilogramų. Naujagimiai veršeliai sveria 45 kilogramus ir priauga 2 kilogramus per dieną, jei jiems šeriama tinkamai ir subalansuotai. Skerdimo išeiga iš skerdenos yra 70 %, o mėsa – puikaus skonio.

Jaučiai lengvai atlaiko tiek atšiaurias žiemas, tiek karštas vasaras, greitai prisitaikydami prie bet kokio klimato. Norint gauti kuo daugiau mėsos, gyvūnai turėtų būti kuo daugiau laikomi lauke. Akvitanijos jaučiai yra populiarūs visoje Rusijoje, nes juos lengva prižiūrėti, jie nėra linkę į ligas ir greitai aklimatizuojasi.

Vidurinės Azijos jaučiai

Vidurinės Azijos jaučiai garsėja savo priežiūros ir šėrimo paprastumu. Jie gali ėsti bet kokį pašarą, net ir pigų, išlikdami sveiki ir gerai priaugdami svorio. Ypatinga šių jaučių savybė yra gebėjimas atlaikyti net ir stiprias šalnas.

Kalmykas

Ši veislė buvo išvesta XVII amžiuje Kalmukijoje iš mongolų bulių ir karvių. Ši veislė pasižymi stipriais kaulais, tankiu kūnu ir plačiu liemeniu. Vieno buliaus aukštis gali siekti 130 centimetrų, o svoris – maždaug 1100 kilogramų. Spalva gali būti raudona, raudonai balta, raudona su baltomis dėmėmis arba ruda ir balta.

Veršelis per dieną priauga 1 kilogramą svorio. Skerdimo išeiga yra 60 %. Mėsa sultinga, labai skani ir neriebi. Maždaug prieš 400 metų ši veislė išpopuliarėjo Rusijoje ir yra veisiama visur nuo Sibiro iki Volgos regiono ir Dono upės.

Kazachstanas

Ši karvių veislė buvo išvesta XX amžiuje sukryžminus kazachų bulių ir kalmukų karves. Kūnas platus ir statinės formos. Skeletas stiprus ir masyvus, gerai išvystyta raumenų masė. Buliai yra raudonos spalvos, su baltu uodegos galiuku, galva, kojomis ir pilvu. Vieno buliaus aukštis gali siekti 130 centimetrų.

Kalbant apie svorį, gerai laikant ir šeriant, jis gali viršyti 950 kilogramų. Jauni gyvuliai per dieną priauga 1500 kilogramų. Kazachstano jaučiai subręsta anksti, jų skerdimo išeiga siekia 60 %. Mėsa skani ir sultinga, tarp raumenų yra plonas riebalų sluoksnis.

Kazachstano buliai dažnai aptinkami Vidurio ir Žemutinės Volgos regionuose, taip pat Saratovo ir Orenburgo regionuose. Geriausius bulius galima įsigyti Urale, Čapajevo ir Ankantinskio veislynuose.

Kitos jautienos bulių veislės

Yra daug kitų mėsinių bulių, visi jie tipiški, tačiau verta atkreipti dėmesį į kelias veisles. Žemiau išvardytos mėsinės skerdenos pasižymi dideliu mėsos išeiga.

Belgijos mėlynasis

Ši veislė buvo išvesta Belgijoje; bulius turi raumeningą, apibrėžtą kūną. Oda tokia plona, ​​kad matomos gyslos. Buliaus spalva yra šviesiai mėlyna, iš čia ir kilo pavadinimas; balti, juodi ir net raudoni jaučiai yra retesni. Kūnas ilgas, o kojos stiprios ir trumpos.

Suaugęs bulius gali sverti iki 1250 kilogramų. Minimalus skerdimo svoris yra 450 kilogramų. Skerdimo išeiga iš vienos skerdenos yra 80 %. Belgijos veislės buliai duoda aukštos kokybės mėsą, subręsta anksti, yra ramaus būdo. Jie blogai toleruoja didelius šalčius, be to, jų imuninė sistema yra nusilpusi.

Kalbant apie Rusijos platumas, šiltesnio klimato juostose galima rasti tik keletą bulių, nes šaltesnio klimato sąlygomis jie neišgyvens. Šie buliai daugiausia laikomi Vokietijoje, Prancūzijoje, Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Belgijoje.

Šarolė

Ši veislė veisiama 50 pasaulio šalių. Pirmą kartą ji buvo užregistruota Prancūzijoje XVIII a. Šiuo metu Rusijoje šios veislės bulių yra nedaug, nes ji laikoma egzotiška, nors pirmą kartą į Rusiją buvo importuota prieš 15 metų. Kūnas raumeningas, su pailga, tiesia nugara ir plačia galva. Spalva gali būti kreminė su baltu atspalviu.

Vieno Šarolė buliuko svoris gali siekti 1300 kilogramų, o rekordinis gyvojo svorio rodiklis yra 1500 kilogramų. Skerdimo išeiga siekia 60–70 % iš vienos skerdenos. Veršeliai auga greitai, per dieną priauga 1100 kilogramų svorio. Mėsa yra gana baltymų turinti ir malonaus skonio. Ši veislė pasižymi ankstyva branda, ją lengva prižiūrėti ir šerti.

Santa Gertrūda

Ši veislė pirmą kartą buvo išvesta Jungtinėse Valstijose XX amžiuje. Buliai dažnai kryžminami su kitomis veislėmis, siekiant dar geresnių rezultatų. Šie buliai yra labai atsparūs, anksti subręsta, greitai aklimatizuojami ir juos lengva šerti bei prižiūrėti. Jų spalva yra raudona, kartais su dėmėmis apatinėje pusėje.

Šie jaučiai nėra žinomi dėl savo didelio svorio; suaugęs jautis gali sverti iki 800 kilogramų. Skerdimo išeiga iš vienos skerdenos yra 65 %. Veršeliai turi gerą imunitetą, o jų dienos svorio prieaugis yra 1200 gramų. Ši veislė į Rusiją buvo atvežta 1956 m. auginimui stepių zonose. Santa Gertrudžiai yra paplitę Rusijoje, ypač Urale, Volgos federalinėje apygardoje ir Pietų regione. Šių jaučių taip pat galima rasti Jungtinėse Amerikos Valstijose, Brazilijoje, Kazachstane ir Argentinoje.

Brahmanas

Ši veislė buvo išvesta Indijoje iš indiškojo zebu. Indijoje jaučiai laikomi šventais gyvūnais, o jų mėsa nevalgoma, tačiau tie, kurie juos gabeno į kitas šalis, juos veisė specialiai dėl mėsos ir riebalų. Šie jaučiai greitai prisitaiko prie įvairaus klimato, gerai toleruoja tiek šaltį, tiek karštį, todėl jie veisiami visoje Rusijoje.

Spalva gali būti labai įvairi – nuo ​​baltos iki juodos, su dėmėmis arba be jų. Jie turi kuprą ant kaklo, dideles, nukarusias ausis ir daugelyje vietų laisvą odą. Suaugę brahmanų jaučiai gali sverti iki 1 tonos.

Pasaulyje yra daug jautienos bulių, įskaitant Vidurinės Azijos, Prancūzijos, Didžiosios Britanijos ir daugelį kitų. Prieš įsigydami konkrečios veislės bulių, kiekvienas turėtų ištirti informaciją apie priežiūrą ir šėrimą, o tik tada pasirinkti.

Dažnai užduodami klausimai