Dauguma žmonių yra susipažinę su baltagūžiais kopūstais, kurie dažniausiai naudojami salotose, barštuose ir rauguose. Tačiau yra ir kitų rūšių kopūstų, kuriuos galite auginti savo darže. Žemiau apžvelgsime pagrindines rūšis, jų naudą ir savybes.
Raudonieji kopūstai
Šią veislę reikėtų vadinti purpuriniais kopūstais. Išoriškai jie nesiskiria nuo baltagūžių kopūstų, tačiau lapai yra rausvai violetiniai ir tankesni. Raudonųjų kopūstų vegetacijos sezonas trunka penkis mėnesius, o gūžės svoris vidutiniškai svyruoja nuo 1 iki 3,5 kilogramo. Pagrindiniai šios veislės privalumai:
- atsparumas šalčiui (jauni ūgliai gali atlaikyti iki -5 laipsnių temperatūrą);
- antocianinų buvimas sudėtyje (padeda padidinti kapiliarų elastingumą ir reguliuoti jų pralaidumą);
- gerai išvystyta šaknų sistema.
Optimali raudonųjų kopūstų auginimo temperatūra yra apie 15 laipsnių Celsijaus (59 laipsniai Farenheito). Tačiau ši veislė yra labiausiai atspari karščiui, todėl gerai auga net vidutinio klimato juostose karštuoju metų laiku. Lysvė neturėtų būti pavėsyje. Šiai kopūstų veislei reikalinga drėgna dirva, tačiau būkite atsargūs ir nepersistenkite, nes stovintis vanduo nėra naudingas. Laistyti reikia saikingai.
Raudonųjų kopūstų veislių palyginimas
| Įvairovė | Nokimo laikotarpis (dienomis) | Galvos svoris (kg) | Atsparumas ligoms |
|---|---|---|---|
| Kalibos | 140–150 | 1,5–2,0 | Aukštas |
| Rodima F1 | 140–160 | 2,5–4,0 | Vidutinis |
| Gako | 130–150 | 1,5–3,0 | Aukštas |
| Rubinas | 160–170 | 1,0–2,0 | Vidutinis |
Raudonųjų kopūstų daigai
Kopūstų nokinimas trunka iki 200 dienų
Pjaustytas kopūstas yra raudonai violetinės spalvos.
Brokoliai
Produkto išvaizda mažai kuo skiriasi nuo žiedinių kopūstų, tačiau žiedynai yra sodriai žalios spalvos. Dauguma sodininkų stengiasi auginti šią kopūstų rūšį savo daržuose, nes brokoliai garsėja savo auginimo paprastumu ir atsparumu šalčiui – jie išlaiko savo vertingas savybes net esant -7 laipsnių Celsijaus temperatūrai.
Skirtingai nuo kitų kopūstų veislių, brokoliai nėra išrankūs dirvožemio derlingumui, tačiau tai nereiškia, kad jų nereikia tręšti. Juos vis tiek reikia laistyti. Būtina reguliariai ir dažnai laistyti, ypač kai pradeda nokti gūžės. Karštu oru patartina lysvėje pastatyti kelis indus vandens, kad būtų palaikoma didelė drėgmė.
Auginimo patarimai
- ✓ Surinkite 10–15 cm skersmens galvutes prieš pumpurams išsiskleidžiant
- ✓ Nupjovus centrinę galvutę, tręškite azoto trąšomis
- ✓ Optimali sėklų dygimo temperatūra: +20…+25 °C
- ✓ Sėjimo gylis: 1–1,5 cm
- ✓ Atstumas tarp augalų: 35–50 cm
Dėl specialių žemės ūkio praktikų nebuvimo daržovė neturi jokių trūkumų.
Brokolių sodinukų sodinimas
Brokoliai mėgsta vėsų klimatą.
Žiedynai nupjaunami, kai pasiekia 15 cm skersmenį.
Savoja
Savojiniai kopūstai, idealiai tinkantys auginti vidutinio klimato juostose, yra atsparūs sausrai ir kenkėjams. Išvaizda jie primena baltagūžius kopūstus, tačiau turi subtilesnius ir puresnius lapus, todėl yra sultingi ir minkšti. Ankstyvųjų veislių vegetacijos sezonas trunka apie 3,5–4 mėnesius, todėl derliaus nuėmimo laikas yra minimalus.
Šios veislės išskirtinis bruožas yra atsparumas šalčiui; net ir trumpalaikių šalnų metu kopūstai išlaiko savo skonį ir išvaizdą.
Rekomenduojamos veislės vidurinei zonai
| Įvairovė | Brandinimo laikotarpis | Išeiga (kg/m²) | Ypatumai |
|---|---|---|---|
| Auksinis ankstyvas | 105–110 dienų | 3,0–3,5 | Atsparus įtrūkimams |
| Vertu 1340 | 130–140 dienų | 4,0–5,0 | Geriausia marinuoti |
| Melissa F1 | 120 dienų | 4,0–4,5 | Didelis gabenamumas |
Šios rūšies veislės produktyvumu nesiskiria, palyginti su baltais kopūstais.
Kai krūmai turi apie penkis lapus, kopūstai sodinami į žemę.
Kopūstai gali atlaikyti iki 8 laipsnių šalčius
Savojos kopūstuose rasta aminorūgščių ir pektinų.
Kaliaropės
Kaliaropės yra sveikas kopūstas. Jų cheminė sudėtis panaši į citrusinių vaisių, todėl daugelis virėjų jas labai vertina. Sodininkai rečiau jas augina savo daržuose. Tai gaila, nes vaisiai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, normalizuoja kraujospūdį ir valo žarnyną nuo atliekų bei toksinų.
Ankstyvosios kopūstų veislės subręsta vos per 65–80 dienų. Jos vidutiniškai sveria 220 gramų, o kai kurios veislės sveria daugiau nei 2 kilogramus. Dėl trumpo vegetacijos laikotarpio per vieną sezoną galima nuimti kelis derlius. Šią daržovę galima auginti ne tik atvirame lauke, bet ir šiltnamiuose. Augalu rūpintis lengva. Derlių galima ilgai laikyti neprarandant maistinės vertės.
Susiformavus kopūsto galvai, rekomenduojama kopūstą laistyti prie šaknies, o ne iš viršaus.
Dažnos klaidos auginant
- • Tankus sodinimas (mažiau nei 20 cm atstumas tarp augalų)
- • Dirvos perlaistymas nokimo laikotarpiu
- • Vėlyvas derlius (stiebas tampa pluoštinis)
- • Kalio trūkumas trąšose
Jei dažnai lyja, galite prarasti visą kalrabių derlių.
Daigai laistomi kartą per 2–3 dienas.
Kopūstai gali augti bet kokioje dirvoje.
Kopūstų minkštimas sultingas ir minkštas
Briuselis
Tai reta veislė, aptinkama Rusijoje. Jos išskirtinis bruožas – garstyčių aliejus, būdingas ridikėliams. Šis komponentas suteikia produktui riešutų skonį.
Pagrindinis šio augalo auginimo privalumas yra nereiklus jo atsparumas vidutinio klimato juostoje. Trūkumas – ilgas vegetacijos sezonas. Jei sėklas pasodinsite balandžio mėnesį, derlių nuimsite tik vasaros pabaigoje arba rugsėjo pabaigoje. Vegetacijos sezonas trunka apie penkis mėnesius. Norint paspartinti augimo procesą, rekomenduojama sodinti daigus, o ne sėti sėklas.
Briuselio kopūstai gerai auga atvirose, saulėtose vietose. Dirvožemis turi būti turtingas organinėmis medžiagomis ir vidutiniškai drėgnas. Dirvožemio pH turi būti ne mažesnis kaip 5,5.
Maitinimo grafikas
- 2 savaitės po pasodinimo: azofoska (30 g/10 l vandens)
- Grūdžių formavimosi pradžioje: superfosfatas (40 g/m²)
- Mėnuo prieš derliaus nuėmimą: kalio druska (20 g/m²)
Palanki temperatūra daigams augti yra 12–15 °C dienos metu.
Viena iš svarbiausių kopūstų priežiūros priemonių yra tarpueilių kultivavimas.
Derliaus nuėmimas prasideda, kai kopūstų galvutės pasiekia prekinę brandą.
Bok choy (kiniškų kopūstų rūšis)
Šios daržovės be kiaušidės galvutės lapų formavimasis labiau panašus į salotų lapus, tačiau yra sodresnės žalios spalvos. Kopūstai vertingi dėl lizino (aminorūgšties, kuri valo organizmą nuo toksinų, atliekų ir kitų kenksmingų medžiagų).
Kinai šią daržovę vertina ne tik dėl skonio, bet ir dėl gebėjimo stiprinti imuninę sistemą, o tai labai svarbu ilgaamžiškumui. Pekino kopūstų nauda apima šiuos dalykus:
- lengvesnis žemės ūkio praktikos laikymasis;
- subtili lapų struktūra daro šią daržovę tinkamą kūdikių maistui;
- derliaus nuėmimas birželio mėnesį, kuris yra labai naudingas vitaminų trūkumui organizme papildyti.
Atšalus orams, kopūstų vazonus galima pastatyti viduje ir derlių rinkti iki gruodžio mėnesio.
Daigai nepikuojami, o sodinami į žemę, kai pasirodo 4–5 tikrieji lapeliai.
Derlius subręsta praėjus trims savaitėms po pasodinimo.
Nuimant derlių, kopūstai ištraukiami su šaknimis, kurios vėliau nupjaunamos.
Pekinas
Napa kopūstas (kiniško kopūsto atmaina) yra populiari daržovė, garsėjanti sultingumu ir minkštumu. Jis pasižymi dideliu vitaminų kiekiu, išskirtiniu skoniu ir dideliu derliumi. Iš vieno hektaro galima gauti apie 900 centnerių derliaus.
Pekinka auga vėsesnėje temperatūroje, būdingoje vidutinio klimato juostoms. Vegetacijos sezonas trunka tik 50–70 dienų, per sezoną galima nuimti du tris derlius. Ją galima auginti tiek lauke, tiek šiltnamiuose ištisus metus.
Kultūros privalumai:
- daug naudingų medžiagų sudėtyje;
- didelis produktyvumas;
- Jauni ūgliai pasižymi dideliu atsparumu šalčiui.
Produktas gali atlaikyti iki -7 laipsnių Celsijaus temperatūrą. Tačiau daržovė turi ir trūkumų: ji vilioja kenkėjus ir yra jautri ligoms. Kitas trūkumas yra tas, kad derlius priklauso nuo dirvožemio derlingumo, o auginimo technologijos nėra iki galo ištirtos.
Sodinimo datų palyginimas
| Sodinimo metodas | Optimalus laikas | Sodinimo gylis | Sodinimo schema |
|---|---|---|---|
| Daigas | Kovo pabaigoje – balandžio pradžioje | 1 cm | 30 × 50 cm |
| Tiesioginė sėja | Balandžio pabaigoje – gegužę | 1,5–2 cm | 20 × 30 cm |
| Žiemos sėja | Spalis–lapkritis | 3 cm | 25 × 40 cm |
Kopūstai geriausiai auga gerai drenuotoje, vidutiniškai drėgnoje dirvoje.
Kopūstai teikia pirmenybę atviroms, be šešėlio vietoms.
Kopūstuose yra daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų.
Jūrų
Šie jūros dumbliai auga jūros dugne. Jūros dumbliai yra labai populiarūs, nes juose yra daug jodo – medžiagos, ypač svarbios normaliai skydliaukės funkcijai.
Iš pradžių rudadumbliai nebuvo auginami, o tiesiog renkami iš jūros. Dabar jie tikslingai auginami Azijoje. Ruddumblių derliaus nuėmimas yra fiziškai sunkus. Peržiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą, kad sužinotumėte, kaip auginti ir derliaus nuimti rudadumblius:
Žiediniai kopūstai
Ši veislė gavo savo pavadinimą dėl to, kad gamtoje randami visi vaivorykštės atspalviai. Šios veislės auginimas nereikalauja daug dėmesio ar investicijų. Tereikia laikytis tinkamų žemės ūkio praktikų.
Šis vienmetis augalas išaugina tankius žiedynus, sveriančius nuo 350 gramų iki 1,5 kilogramo. Ankstyvos veislės gali būti nuimamos per 3–3,5 mėnesio nuo ūglių atsiradimo.
Daigus panardinkite į dirvą iki sėklaskilčių lapų
Venkite perlaistyti dirvą, ypač esant žemai temperatūrai
Kiekvienos egzotinės veislės nokinimo laikas skiriasi apie 14 dienų.
Žiedinių kopūstų trūkumai yra jų pažeidžiamumas įvairiems kenkėjams ir ligoms.
Kenkėjų kontrolė
- ✓ Purškimas svogūnų žievelių užpilu nuo kopūstinių musių
- ✓ Medetkų sodinimas aplink lysvės perimetrą
- ✓ Reguliarus dirvožemio purenimas kenkėjų kiaušinėliams sunaikinti
- ✓ Biologinių preparatų (Fitoverm, Bitoxibacillin) naudojimas
- ✓ Laiku pašalinamos augalų liekanos
Galite sužinoti apie sodininkų populiarias žiedinių kopūstų veisles čia.
Jei sodininkas nusprendė savo darže pasodinti kopūstų, svarbu susipažinti su visais kopūstų privalumais, trūkumais ir savybėmis, kad žinotų, kokią veislę pasirinkti. Tokiu būdu jis galės sėkmingai auginti daržovę sau ir pardavimui.