Veislinių mėsinių bulių veisimas turi savo privalumų: paprastumą ir gerą investicijų grąžą. Svarbu žinoti, kaip tinkamai valdyti šį verslą, kokius bulius pirkti, kaip juos šerti ir kitus svarbius aspektus. Net jei mėsiniai veršeliai auginami asmeniniam vartojimui, ūkininkas turėtų suprasti galvijų priežiūros, laikymo ir penėjimo pagrindus.
Veršelių pirkimas
| Objektas | Naujagimio svoris (kg) | Svoris 12 mėnesių amžiaus (kg) | Vidutinis dienos svorio prieaugis (g) |
|---|---|---|---|
| Rusų beragis | 25–30 | 300–350 | 800–1000 |
| Devono | 20–25 | 250–300 | 700–900 |
| Trumparagis | 22–27 | 280–330 | 750–950 |
| Galloway | 23–28 | 290–340 | 780–980 |
| Aberdyno Angusas | 24–29 | 310–360 | 850–1050 |
Pirmiausia turite nuspręsti, kokiais tikslais bus veisiami jaučiai; gali būti daug variantų:
- sau pačiam;
- nuolatiniam įgyvendinimui;
- pristatymui į kavines ir restoranus;
- platinimas tarp pažįstamų.
Kai tikslas jau nustatytas, laikas pradėti pirkti veršelius. Geriausia susisiekti su specializuotu ūkiu, kuris specializuojasi bulių auginime. geriausios mėsos veislės Skiriamos šios bulių veislės:
- Rusų be ragų;
- Devono;
- Trumparagis;
- Galloway;
- Aberdyno Angusas.
Pirkdami veršelius, atsižvelkite į jų kūno svorį, kad įsitikintumėte, jog jis atitinka laukiamą svorį. Taip pat svarbi bendra gyvūno sveikata, bet kokios ligos ir tėvų produktyvumas. Geriausia pirkti bulius, sveriančius apie 100 kg.
Galite sutaupyti pirkdami pieninį veršelį, kuris turi būti šeriamas karvės pienu iki trijų mėnesių amžiaus.
Geriausia veršelius pirkti vėlyvą pavasarį, kad rudenį galėtumėte gauti piniginį atlygį.
Šiame vaizdo įraše paaiškinama, kaip atrinkti bulius, kaip jais rūpintis ir ar pelninga juos auginti mėsai:
- ✓ Patikrinkite veršelio aktyvumą: sveikas veršelis turėtų būti aktyvus ir smalsus.
- ✓ Apžiūrėkite kailį: jis turėtų būti lygus ir blizgus, be plikių dėmių.
- ✓ Patikrinkite akis: jos turi būti skaidrios ir be išskyrų.
- ✓ Įvertinkite apetitą: sveikas veršelis noriai ėda ir geria.
Normalus svoris
Naujagimio veršelio svoris priklauso nuo jo veislės, o suaugusio buliaus svoris – nuo to, kaip jis buvo šeriamas ir prižiūrimas. Apytiksliai svorio standartai pateikti lentelėje:
| Amžius mėnesiais | Svoris kilogramais |
| Naujagimis | 20–30 |
| 1 | 50–60 |
| 2 | 70–80 |
| 3 | 90–100 |
| 4 | 100–120 |
| 5 | 120–130 |
| 6 | 130–170 |
| 10 | 200–240 |
| 12 | 250–400 |
Buliaus svoris tiesiogiai priklauso nuo pašaro kokybės ir kiekio, ganymo būdų ir laikymo. Svoris taip pat priklauso nuo buliaus veislės; kai kurios veislės nėra žinomos dėl savo didelio dydžio, o kitos, priešingai, gali pasigirti įspūdingu prieaugiu.
Priežiūros ir priežiūros sąlygos
Jei nuspręsite veisti bulius, turite ne tik užtikrinti jiems subalansuotą ir tinkamą mitybą, bet ir užtikrinti tinkamą priežiūrą. Žiemą gyvūnai neturėtų būti šalčio veikiami, o vasarą nelaikyti tvankioje, prastai vėdinamoje patalpoje.
- × Nepakankamas patalpos vėdinimas gali sukelti kvėpavimo takų ligas.
- × Per plonos patalynės naudojimas padidina kanopų ligų riziką.
- × Reguliariai neatliekami veterinariniai patikrinimai gali lemti nepastebėtas ligas.
Taip pat turėtumėte laikytis šių rekomendacijų:
- Svarbu pasirinkti tinkamą pavadėlį; gyvūnai greitai jį nutrauks, jei bus užrišti ant plonos virvės. Geriausia naudoti metalinę grandinėlę, pagamintą iš žiedų. Norėdami apsaugoti kaklą nuo metalo, po antkakliu padėkite minkštą audinį.
- Priežiūros metu stebimas gyvūno temperamentas; agresyvūs arba neramūs gyvūnai turėtų būti išbrokuoti. Tai gali būti pavojinga tiek kitiems buliams, tiek savininkui.
- Dėl saugumo ir patogumo rekomenduojama į nosį įsidėti žiedą sulaukus vienerių metų amžiaus.
Jaunus gyvūnus reikėtų laikyti atskirai nuo suaugusių, o veršeliams geriausiai tinka mažas tvartas. Jaučius ir karves galima laikyti kartu, nes taip jie jaučiasi ramiau.
Vasarą bulius galima laikyti lauke be stogo, tačiau tokiu atveju garde turėtų būti įrengti plastikiniai voljerai. Gardą reikia valyti tris kartus per dieną po šėrimo.
Teritorija, kurioje ganomi buliai, turi būti aptverta tvirta medžiaga, o į ganyklą juos galima išvesti tik su lazda ir pavadėliu. Nerekomenduojama ganyti kartu karvių ir bulių, taip pat su jais jaunų galvijų.
Patalpų paruošimas
Tvartui pastatyti reikės tuščios vietos, kurioje bus pastatytas bulių laikymo statinys. Jį galima pastatyti kieme, vasarnamyje arba mini ūkyje. Taip pat reikėtų palikti šiek tiek vietos gyvūnams vaikščioti už aptvaro ribų.
Vasarą jaučiai gerai priauga svorio ir jiems reikia nuolat mankštintis, nes garde jie susirgs, taps agresyvesni ir numes svorio.
Plotas turėtų būti skaičiuojamas 10 kvadratinių metrų vienam gyvūnui, įskaitant pašarams skirtą vietą. Fasadas gali būti pagamintas iš plytų arba medinių plokščių. Galima išsinuomoti tvartą gyvuliams.
Jaučiai ir karvės yra švarūs gyvūnai, todėl grindys turėtų būti lengvai ir greitai valomos. Grindys taip pat visada turi būti sausos, kitaip gyvūnas gali susirgti infekcinėmis kanopų ligomis.
Pagrindinės tvarto savybės yra šios:
- temperatūra ne žemesnė kaip 8 laipsniai;
- vėdinimas;
- dažno vėdinimo galimybė.
Svarbiausia – vengti skersvėjų, nes jie yra tiesioginis ligų šaltinis. Jei yra daugiau nei 10 paukščių, geriausia įrengti lesyklėlę ir girdyklą su automatine lesykla. Nerekomenduojama lesyklėlės ir girdyklos statyti ant grindų; optimalus aukštis yra 8 cm nuo grindų, tačiau jie visada turėtų būti lengvai pasiekiami.
Šiaudai geriausiai tinka naudoti patalpose, nes jie sugeria dujas ir amoniaką. Juos galima naudoti tiek takams, tiek dėžėse.
Gyvūnų sveikata
Auginant bulius mėsai, svarbu stebėti jų sveikatą, kad mėsa būtų skani ir saugi vartoti žmonėms. Kad bulius nesusirgtų ir neužkrėstų kitų, atlikite šiuos veiksmus:
- laiku atlikti skiepus ir profilaktinius mėnesinius tyrimus;
- Reguliarus veterinarinis stebėjimas leis laiku nustatyti infekcines ligas, kurios išgelbės bulių nuo rimtų komplikacijų ar net mirties;
- Jaučius galima ganyti tik ištirpus ryto rasai;
- Svarbu, kad tvarte visada būtų sausos patalynės, geras apšvietimas, nebūtų skersvėjų, o oro temperatūra nebūtų žemesnė nei 10 laipsnių;
- Geriau ganyti bulius jų nepririšus.
Bulių laikymas šaltuoju būdu
Geriausias ir efektyviausias būdas laikyti mėsinius bulius yra šaltas aptvaras. Vienos dienos bulius patalpinamas į paukštidę su lauko aptvaru ir laikomas lauke. Šios paukštidės nėra apšiltintos, todėl svarbu pasirūpinti šilta patalyne. Ekspertai teigia, kad šaltas aptvaras turi daug privalumų:
- Gyvūnai gauna didelį kiekį vitamino D.
- Taikant šaltojo auginimo metodą, visos atsargos išleidžiamos jų augimui.
- Infekcinės ligos yra pašalinamos.
- Kūnas vystosi tinkamai, gyvūnai greitai priauga svorio ir auga.
Be teigiamų aspektų, yra ir neigiamų:
- Lėšos išleidžiamos atskirų dėžių statybai.
- Šaltu oru veršeliai išgeria 25 % daugiau pieno.
Veršelius į šaltą tvartą galite perkelti bet kuriuo metų laiku, kaip tai daro daugelis ūkių. Prieš perkeliant juos į gardus, svarbu įsitikinti, kad jie yra sveiki. Gardams geriausiai tinka plastikas, todėl gardus reikia periodiškai perkelti, kad bakterijos nesidaugintų jų pradinėje vietoje.
Kastracija: privalumai ir trūkumai
Jaučio kastracija sutrikdo jo lytinę funkciją, kurią lydi hormonų disbalansas. Tai sutrikdo medžiagų apykaitą, padidina riebalų kaupimąsi ir slopina raumenų augimą. Todėl sveikų buliaus mėsos kokybė yra daug geresnė nei kastruotų.
Jei bulius nekastruotas, jo mėsa bus kieta ir liesa, o kastruotų bulių mėsa yra minkšta, riebi ir geresnio skonio. Jei pastarasis mėsos variantas atrodo tinkamesnis, kastracija turėtų būti atliekama dviejų mėnesių amžiaus. Šią procedūrą turėtų atlikti tik veterinarijos gydytojas. Procedūra turėtų būti atliekama prieš ganymosi laikotarpį, jei bulių amžius tai leidžia.
Kastruoti jaučiai turi didesnį apetitą nei sveiki jaučiai. Tačiau kastruoti jaučiai turi mažiau raumenų masės. Todėl svarbu suprasti, kad po operacijos reikės daugiau pašarų.
Penėjimo procesas
Tinkamas veršelių ir subrendusių bulių šėrimas yra labai svarbus. Tai lemia tiek greitą svorio augimą, tiek mėsos skonį. Į jų kasdienį racioną turėtų būti įtraukti šie maisto produktai:
- kukurūzų silosas;
- kviečių šiaudai;
- pievų šienas;
- druska;
- minkštimas;
- valgis;
- kaulų ir žuvų miltai.
- ✓ Stambiųjų ir sukulentų pašarų santykis turėtų būti 60:40.
- ✓ Privalomas mineralinių ir vitaminų papildų buvimas.
- ✓ Turi būti nuolat prieinama švaraus vandens.
Geriausia pasikonsultuoti su specialistu, kuris surašys dienos meniu, skirtą bulių auginimui mėsai.
Penimi veršeliai
Veršeliai maitinasi motinos pienu iki 20 dienų po gimimo. Po to ūkininkas turi stebėti jų raciono kokybę. Šiuo laikotarpiu jų virškinimo sistema sustiprėja ir gali apdoroti įprastą maistą. Šėrimas vien tik stambiaisiais pašarais gali sutrikdyti virškinimą, todėl kartu su jais reikėtų duoti fermentų.
Jei neįmanoma veršelio maitinti motinos pienu, tai reikia daryti dirbtinai. Sumaišykite litrą virinto vandens su 2 arbatiniais šaukšteliais druskos ir dviem kiaušiniais, kad pakeistumėte priešpienį.
Fermentai ne tik užtikrins tinkamą virškinimą, bet ir pagreitins svorio augimą bei suminkštins išmatas, užkirsdami kelią vidurių užkietėjimui. Kad perėjimas nuo motinos pieno prie šieno, žolės ir grūdų būtų sklandus, nuo 3 mėnesių amžiaus galite pradėti duoti daug baltymų turinčio maisto.
Likusį pašarą reikia išmesti, nes jis gali rūgti ir pakenkti virškinamajam traktui. Be to, kas išdėstyta pirmiau, veršelius rekomenduojama šerti avižinių dribsnių drebučiais. Jai paruošti 1 kg avižinių dribsnių sumaišykite su 2,5 litro virinto vandens ir gerai išmaišykite. Palaikykite 45 minutes, tada perkoškite, įberkite šiek tiek druskos ir kaitinkite, kol sušils.
Daugiau informacijos apie veršelių šėrimą jau parašyta. čia.
Lentelėje parodyta, kiek pašaro veršelis turėtų suvartoti nuo 2 iki 14 mėnesių:
| Veršelio amžius mėnesiais | Šienas kilogramais | Šiaudai kilogramais | Šakninės daržovės kg | Silosas kg |
| 2 | 1 | — | — | — |
| 3 | 1.5 | — | — | — |
| 4-5 | 3 | — | 1 | 1 |
| 6 | 4 | — | 3 | 3 |
| 7–10 | 4.5 | 0,8 | 5 | 4 |
| 11–14 | 6 | 2.5 | 8 | 6 |
Bulių penėjimas
Mityba keičiasi priklausomai nuo sezono. Vasarą yra daugiau galimybių šerti bulius šviežia žole, o žiemą į racioną pridedama daugiau koncentratų ir šieno.
Lentelėje pateiktas maisto produktų, skirtų jaučiams skirtingais metų laikais, sąrašas.
| Vasara | Žiema |
| 2 kg koncentratų | 21 kg sukulentų pašarų |
| 35 kg žalios sultingos žolės | 5 kg šieno |
| 1 kg kombinuotųjų pašarų | 4 kg šiaudų |
| 3 kg kombinuotųjų pašarų | |
| 50 g druskos |
Jei reikia, gyvūnams galima duoti papildų, kad jų organizmas būtų papildytas maistinėmis medžiagomis. Vanduo visada turi būti švarus ir prieinamas.
Be pagrindinio maisto, svarbu gyvūnams duoti ir šiuos produktus:
- pašariniai runkeliai;
- morkos su bulvėmis;
- kukurūzai;
- maisto atliekų.
Kai buliaus gyvasis svoris pasiekia 300 kg, baigiamas auginti bulius ir prasideda penėjimas. Anksčiau paros svorio prieaugis buvo 800 gramų, o penėjimo laikotarpiu jis siekia 1300 kg.
Mėsos pardavimas ir klientų paieška
Yra daug veršienos pardavimo variantų. Norėdami pradėti, turėtumėte ieškoti internete, apsilankyti parduotuvėse ir paklausti draugų apie veršienos kainą. Po to žinosite, už kokią kainą galite ją parduoti. Pavyzdžiui, restoranas ims didesnę kainą nei rinkoje, bet taip pat patikrins mėsą pas veterinarą dėl ligų ir kitų patologijų.
Jei mėsa parduodama didelėse prekybos vietose, tokiose kaip parduotuvės, restoranai ir pan., tuomet reikalinga verslo registracija.
Taip pat galite susitarti su parduotuve, kad ji reguliariai tiektų veršieną, arba galite patys nueiti į turgų ir parduoti mėsą. Gera idėja susirasti konkrečią vietą, kad visa mėsa būtų parduota ir galėtumėte už visą produktą sumokėti iš karto.
Mėsos verslas neabejotinai pelningas, tačiau jame didelė konkurencija, todėl iššūkis yra rasti novatoriškų metodų, sugalvoti neįprastų idėjų ir, svarbiausia, užtikrinti, kad mėsa būtų šviežia. Svarbu išlaikyti žemas kainas, kad pritrauktumėte daugiau klientų nei jūsų konkurentai. Svarbu nepamiršti, kad per Gavėnią mėsos pardavimai mažėja.
Jei nuspręsite patys pardavinėti veršieną, turite pasirinkti vietą, kurioje netoliese nėra mėsos parduotuvių ar prekystalių. Gyvenamieji rajonai idealiai tinka, jei netoliese nėra mėsos parduotuvės. Taip pat gerai tinka vietos netoli metro stočių ar autobusų stotelių, kur nuolat juda žmonės.
Ar tai pelningas verslas?
Žinoma, iš karto nepraturtėsite. Norint gauti gerą pelną, reikia investuoti į verslą. Jei turite privačią nuosavybę, kurioje galite pasistatyti tvartą, tai puiku; priešingu atveju turėsite nusipirkti nedidelį žemės sklypą ir pastatyti tvartą jaučiams.
Toliau turėtumėte atlikti šias manipuliacijas:
| Užduotys | Kaina |
| Įrengti tvartą | Lesyklėlės, girdyklos, dengiamieji indai. |
| Pirkite jaunus bulius arba veršelius | Vieno buliaus kaina svyruoja nuo 5000 iki 20 000 rublių, priklausomai nuo veislės. Dešimt veršelių kainuos apie 100 000 rublių. |
| Pirkite maisto pirmą kartą | Kaina bus apie 50 tūkstančių rublių 6 mėnesiams iš anksto. |
| Įrenkite aptvarą ir gardus | 50 000 rublių |
| Reikalingos įrangos pirkimas | 80 000 rublių |
Bendra kaina bus maždaug 280 000 rublių, galbūt daugiau, galbūt mažiau. Taip pat apsvarstykime laiko sąnaudas:
| Išlaidos | Suma |
| Samdomų darbuotojų atlyginimai 2-3 | 40 000 rublių per 30 dienų |
| Periodiniai skambučiai veterinarijos gydytojams | 20 000 rublių per 30 dienų |
| Žemės sklypas nuomai | 10 000 rublių per 30 dienų |
Buliukai yra paruošti skerdimui, kai pasiekia maždaug 500–600 kg gyvąjį svorį, kurį jie pasiekia iki 20 mėnesių amžiaus. Būtent šiame amžiuje jaučiai pasiekia norimą gyvąjį svorį. Mėsos išeiga vienam gyvūnui svyruoja nuo 60 iki 70 %.
Pavyzdžiui, iš 450 kg sveriančio (nelabai didelio) buliaus gims 270 kg mėsos. Kilogramas veršienos vidutiniškai kainuoja 300 rublių. Tai reiškia, kad už vieną vidutinio dydžio bulių bus sumokėta 81 000 rublių. Padauginus šį skaičių iš bandos dydžio, gaunama labai įspūdinga suma už mėsą. Galima parduoti ir kitas kūno dalis:
- galva;
- kanopos;
- vidaus organai;
- uodega.
Tai vis tiek generuos nedidelį pelną. Todėl verslas visiškai atsipirks per metus. O po trejų metų verslas įgaus pagreitį. Jei mėsa tiekiama didelėms mažmeninės prekybos vietoms, reikės įmonės registracijos ir mėsos gaminių kokybės kontrolės.
Žemiau esančiame vaizdo įraše aptariamas bulių šėrimas namuose ir su mėsa susijusių bulių penėjimo išlaidos:
Problemos, kurios gali kilti ūkininko gyvenime
Iš pirmo žvilgsnio ūkininkavimas gali atrodyti lengvas, tačiau iš tikrųjų tai sunkus darbas ir nemaža finansinė investicija. Nors yra teigiamų aspektų, gali kilti ir tam tikrų iššūkių:
- Dėl nepatyrimo galima įsigyti neišsivysčiusį ar sergantį veršelį.
- Parduodant veršieną gali atsirasti konkurencija, o tada teks ieškoti kitos vietos jai parduoti.
- Ypatingas dėmesys skiriamas bulių sanitarinei priežiūrai ir veterinarinei kontrolei.
- Pardavėjas (gyvulių savininkas) turi būti įregistruotas kaip individualus verslininkas, kitaip mėsos pardavimas bus neteisėtas.
Verslo privalumai ir trūkumai
Kiekvienas verslas turi savo privalumų, ir mėsinių bulių auginimas nėra išimtis, turintis savo privalumų ir trūkumų. Tarp privalumų yra šie:
- didelis parduodamų mėsos gaminių pasirinkimas;
- Jei turite įrangą ir jau turite pastatą bulių laikymui, pradinėse stadijose išlaidos yra nedidelės;
- galite patys kontroliuoti gyvūnus;
- parduodamas gana didelis produktų pasirinkimas;
- greitas atsipirkimas.
Dabar apie trūkumus:
- didelės fizinės jėgos investicijos arba darbuotojų samdymas;
- Svarbu rasti pardavimo vietą, kad neliktų mėsos likučių;
- Konkurencija mėsos rinkoje yra įmanoma.
Veislinių bulių veisimas mėsai yra labai pelningas verslas, tačiau svarbu suprasti, kad tai labai konkurencinga pramonės šaka. Norint užtikrinti veršienos paklausą, bulius reikia tinkamai prižiūrėti, šerti ir laikyti švarius nuo gimimo. Vakcinacija taip pat svarbi, nes be jos gyvūnai gali susirgti ir nukentėti mėsos kokybė.