Bitininkystės išskirtiniai bruožai ir iššūkiai Rusijoje

Bitininkystė Rusijoje yra tradicinė žemės ūkio šaka, leidžianti gaminti vertingus biologiškai aktyvius maisto produktus gyventojams ir žaliavas pramonei. Tačiau pradedantiesiems bitininkams reikia susipažinti su Rusijos medaus gamybos regionais, bitininkystės raida ir specifika šalyje.

Bitininkystės plėtra Rusijoje

Net penkioliktame amžiuje, kai bitininkystė Rusijoje tik pradėjo vystytis, tapo aišku, kad ši pramonės šaka taps tokia pat reikšminga kaip ir žemės ūkio kultūrų auginimas. Skiriami keli bitininkystės vystymosi etapai:

• Bičių medžioklė.
• Bitininkystė didelėse skylėse, iškirstose rąste (šone).
• Rąstinė bitininkystė.

Karkasinio tipo bitininkystės idėją 1814 m. pradžioje pirmą kartą pasiūlė garsus mokslininkas P. I. Prokopovičius, kuris prisidėjo prie karkasinės bitininkystės plėtros Rusijoje. XIX amžiuje buvo sukurta ir susisteminta šios pramonės šakos pašarų bazė, kartu su naujais bičių kenkėjų ir ligų kontrolės metodais.

Bitininkystė Rusijoje patyrė didelių nuostolių per Spalio revoliuciją ir Didįjį Tėvynės karą. Bičių šeimų skaičius per šiuos laikotarpius sumažėjo maždaug 400 000. Po karo buvo imtasi aktyvių priemonių bitininkystei atkurti ir toliau gerinti.

Dešimtajame dešimtmetyje pramonės plėtrą sulėtino rinkos ekonomikos padėtis.

Bitininkystė bityne

Bitininkystė arba bitininkystė yra vienas seniausių liaudies amatų, menantis tūkstančius metų. Bitininkystė labiausiai paplitusi Rusijoje, nes šalis gali pasigirti daugybe tankių miškų, pilnų medų gaminančių krūmų ir medžių, miško proskynomis ir upių užliejamomis pievų žolėmis.

Iš pradžių medžiotojai tiesiog ateidavo ir „apiplėšdavo“ medžių drevėse perinčias bičių šeimas. Laikui bėgant žmonės suprato, kad sunaikintas lizdas gali duoti medaus tik vieną kartą, todėl pradėjo žymėti rastas dreves ir skelbti jas savomis.

Dėl plačiai paplitusio miškų kirtimo bitininkai turėjo apsvarstyti naujus būdus, kaip įrengti bičių avilius arčiau savo namų. Jie pasirinko šiuos metodus:

• Iškirsti dalį miško medžio su bičių aviliu ir bičių šeima, o pastarąją perkelti į savo kiemą.
• Savo rankomis bitėms „namų“ kūrimas kelme, paliktame nuo nukritusio medžio.

Rankomis gaminami aviliai buvo vertikalūs arba horizontalūs. Kadangi bitininkams buvo gana lengva sukurti tokius avilius, pramonė pradėjo vystytis dar sparčiau. Be to, statydami šiuos statinius savo kiemuose, žmonės turėjo mažiau rūpintis savo bičių šeimų apsauga.

Po kurio laiko bičių aviliai nebebuvo statomi kieme, o iškirstose miško proskynose, kurios buvo vadinamos „posekiais“ (vėliau iš to paties žodžio kilo šiuolaikinio bitininkystės ūkio – bityno – pavadinimas).

Po XX amžiaus vidurio miško bitininkystė ėmė nykti, o bitininkų vis rečiau pasitaikydavo. Tačiau ši praktika neužmiršo, nes maždaug prieš du dešimtmečius Baškirijos bitininkai ėmėsi bitininkystės atkūrimo. Ekspertai atkreipia dėmesį į šias priežastis, kodėl reikia grįžti prie senovinio metodo:

• Noras gauti grynesnio medaus su gydomosiomis savybėmis.
• Tikrų bičių medžių su juose gyvenančiomis bičių šeimomis buvimas vietinių gamtos rezervatų teritorijoje.
• Įvairių medų derančių augalų gausa.

Rąstinė bitininkystė

Rąstinė bitininkystė yra ypatingas dirbtinio laikymo atvejis, pereinantis prie šiuolaikinės karkasinės bitininkystės. Buvo sukurti įvairių konstrukcijų tvirti rąstai, taip pat sulankstomi rąstai, kurie tapo daugiakorpusinių avilių prototipais. Aukštas rąstas vasarą buvo supjaustomas į kelias dalis ir surenkamas laikui bėgant, kolonijai augant.

Šiais laikais rąstinė bitininkystė yra reta, nes šiam bitininkystės tipui reikia ypatingos priežiūros. Be to, šeimos įvedimo į rąstinį avilį laikas turi įtakos praktikos sėkmei.

Gamta yra labai nenuspėjama ir pastaruoju metu metai vis labiau nepalankūs rąstinės bitininkystės plėtrai, todėl žmonės buvo priversti pereiti prie mišraus, rėminio bitininkystės tipo (rėmai įrengiami pačiame rąste).

Rusijos Federacijos „medaus“ regionai

Rusiška bitininkystė buvo labiausiai paplitusi buvusiose Maskvos ir Riazanės kunigaikštystėse, taip pat Rostovo-Suzdalės ir Novgorodo srityse, kur ji klesti iki šiol. Be medaus, vienas iš pagrindinių bitininkų gaminamų produktų yra žvakių vaškas.

Dideliuose miestuose, tokiuose kaip Pskovas ir Didysis Naugardas, visada buvo aktyviai prekiaujama medumi ir vašku, kurio didžioji dalis kasmet buvo siunčiama į Angliją, Graikiją ir kitas Europos šalis.

Taip pat atkreipkime dėmesį į kitus regionus, kuriuose medaus gamyba vystosi pramoniniu mastu:

• Altajus;
• Krasnodaras;
• Permas;
• Baškirija (žr. Bitininkystė Baškirijoje);
• Udmurtija.

Didžiausias produkto kiekis pagaminamas Altajuje ir Permėje, o geriausios kokybės prekės – Permėje ir Udmurtijoje.

Ypatingas dėmesys skiriamas Permės kraštui, kuriame įgyvendinamos didelės valstybinės programos, iš kurių naujausia – žemės ūkio franšizė „Bitininkystės plėtra“. Šios programos esmė – skatinti privačius verslininkus steigti pelningus ūkius.

Rusijos medaus rinka

Šiuo metu bitininkyste užsiima apie 5000 ūkių ir 300 000 mėgėjų bitininkų, ūkininkų ir individualių verslininkų. Rusijoje kasmet pagaminama apie 50 000 tonų komercinio medaus (šis skaičius per pastaruosius 18 metų šiek tiek svyravo).

Agrarinės reformos lėmė staigų bitininkystės produkcijos struktūros pagal ūkių kategorijas nuosmukį, ir dabar pagrindiniai gamintojai yra namų ūkiai, o ne žemės ūkio organizacijos. Pastarosiose bičių šeimų skaičius jau 2006 m., palyginti su ankstesniu dešimtmečiu, sumažėjo 7,4 karto, ir šis skaičius toliau sparčiai mažėja.

Palyginus faktinį medaus suvartojimą Rusijoje (0,4 kg vienam gyventojui) su ekonomiškai išsivysčiusių šalių suvartojimu (daugiau nei 2 kg vienam gyventojui), tampa akivaizdu, kad bitininkystė dabartiniame išsivystymo etape negali patenkinti šalies gyventojų poreikių. Be to, dėl nepakankamo medaus derliaus, kurį lėmė nepalankios oro sąlygos ir plačiai paplitęs bičių žūtis, pastaraisiais metais medaus kaina labai išaugo.

Nepaisant visų bitininkystėje besispecializuojančių ūkių pastangų, nepakankama vyriausybės parama lėtina šį procesą.

Rusiškas medus pasaulinėje rinkoje

Rusijos medaus eksportas sudaro mažiau nei 1 % visos produkcijos. Vietoj vietinės gamybos medaus į Europą dažnai gabenamas medus iš trečiųjų šalių, prisidengiant vietinės gamybos medumi, todėl sunku įvertinti Rusijos medaus vietą pasaulinėje rinkoje.

Pagrindiniai rusiško medaus pirkėjai:

• Lietuva;
• Estija;
• Slovakija;
• Vokietija (pasiūla pastaruoju metu padidėjo).

Žvelgiant į Rusijos medaus eksporto tendencijas per pastaruosius 10 metų, matyti, kad užsienio pardavimų pikas buvo 2015 m., kai buvo parduota 3 556 tonos medaus. Iki 2017 m. šis skaičius sumažėjo iki 1 896 tonų. Tikimasi, kad šis skaičius ir toliau mažės.

Beveik dvigubai sumažėjusio Rusijos medaus eksporto priežastys:

• Rusijoje pagaminama nepakankamai medaus, kuris atitiktų tarptautinius šio produkto kokybės standartus.
  

  Ypatingas dėmesys skiriamas tokių reikalavimų, kaip antibiotikų ir kitų „teršalų“ nebuvimas, nesilaikymui.

• Medaus tiekimo į Kiniją sumažėjimas. 2015 m. beveik 70 % parduoto medaus atiteko šiai šaliai. Taip yra dėl Kinijos griežtesnių kokybės reikalavimų importuojamam medui.

2017 m. rugsėjį iš Rusijos ir Kinijos sienos buvo pargabentos dvi siuntos po 18 tonų medaus. Medus buvo grąžintas dėl nitrofurano, metabolitų ir bakterijų kiekio standartų neatitikimo.

2017 m. pavasarį Kinijos generalinė kokybės priežiūros, inspekcijos ir karantino administracija informavo „Rosselchoznadzor“ (Federalinę veterinarijos ir fitosanitarijos priežiūros tarnybą), kad visiškai uždraus medaus eksportą iš Rusijos, jei bus nustatyta, kad iš Kinijos importuojamas produktas pakartotinai pažeidžia veterinarijos ir sanitarinius reikalavimus bei standartus. Problemų kilo dėl kai kurių produktų, eksportuojamų iš Primorės krašto. Žemos kokybės medus taip pat buvo eksportuojamas iš Altajaus.

Bitininkystės problemos

Nepaisant daugybės iššūkių, su kuriais susidūrė šalis, o ypač bitininkystė, Rusijos medaus rinka ilgą laiką nuolat stengėsi išlikti konkurencinga ir pelninga. Tačiau didžiausią smūgį gamybai sudavė Sovietų Sąjungos žlugimas, dėl kurio buvo likviduota daugybė kolūkių ir pramoninių bitynų.

Nuo paskutinės „tragedijos“ praėjo daug laiko, tačiau bitininkystė vis dar išgyvena krizę. Panagrinėkime pagrindines to priežastis:

• Nepakankamas valdžios institucijų dėmesys pramonei. Šiuo metu nėra jokios bitininkystės ir bitininkų administracinio reguliavimo ar teisinės apsaugos sistemos. Siekdami spręsti šią problemą, kai kurie regionai priima savo teisės aktus, tačiau šalyje trūksta didelio masto sprendimų ir veiksmų, skirtų bitininkystei atkurti ir plėtoti.
• Mažas kvalifikuoto personalo skaičius. Mažiausią bitininkų dalį sudaro jauni žmonės ir asmenys, kurių ryžtas ir ambicijos galėtų paskatinti Rusijos bitininkystę pažangą. Šiuo metu Rusijoje yra tik kelios aukštojo mokslo įstaigos, atsakingos už aukštos kvalifikacijos specialistų rengimą.
• Nepakankama techninė parama pramonei, praktiškai nėra valstybinių bitynų. Šiais laikais didžiąją dalį medaus pagamina bitininkai mėgėjai, kurių darbas nėra automatizuotas ir yra mažo našumo.
• Medaus kokybės kontrolė. Rusijoje nėra aiškių taisyklių ar kokybės kontrolės standartų. Yra žinoma daugybė sukčių, kurie parduoda žemos kokybės produktus kaip natūralų medų.

Kiekvienais metais į Rusiją iš trečiojo pasaulio šalių importuojami dideli kiekiai žemos kokybės medaus.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad Rusijai netrūksta problemų, su kuriomis susiduria beveik visos kitos medų gaminančios šalys:

• Per didelis bičių šeimų mirtingumas. Šis skaičius prieš 10 ar daugiau metų nesiekė 5 %, o šiandien jis išaugo iki 30–45 %. Tai daugiausia lemia galingų pesticidų naudojimas žemės ūkyje.
• Nuolatinis bičių laikymo ir medaus gamybos išlaidų augimas. Tai apima padidėjusias medaus kokybės kontrolės, taip pat benzino, bityno įrangos ir įrangos kainas.
• Bitininkystės senėjimas, didėjantis vidutinis bitininkų amžius. Vidutinis bitininkų amžius 2015 m. buvo 45–50 metų. Jei jaunimas nesidomės šia sritimi ir aktyviai joje nedalyvaus, yra tikimybė, kad per vieną ar dvi kartas tiesiog nebeliks kam dirbti bitininkystėje.

Bitininkystės plėtros centrai Rusijos Federacijoje ir jų charakteristikos

Pažvelkime į pagrindinius bitininkystės plėtros centrus Rusijoje šiuo metu:

• Belgorodo sritis. Patogioje pramonės vietoje esantis regionas gali pasigirti apie 6400 bitininkų. Regione diegiamos naujos programos, projektai ir planai, skirti padidinti medaus gamybą. Belgorodo srityje kuriami integruotai gamybai skirti bičių ūkiai. Regione gausu specialistų, apmokytų ne tik profesinėse įstaigose, bet ir mokyklose.
• Briansko sritis. Regionas pasižymi mišria gamta, kuri tinka sėkmingai bitininkystės plėtrai. Bitininkai mėgėjai yra pagrindiniai medaus gamintojai, kuriems priklauso dauguma bitynų. Didžiausias pramoninis ūkis turi iki 120 bičių šeimų. Briansko srities vadovybė oficialiai įsipareigojo remti šio sektoriaus plėtrą, tačiau veiksmų imtasi nedaug.
• Volgogrado sritis. Nepaisant nepalankios regiono geografinės padėties (du trečdaliai regiono yra miškais, tik 10 % pievų), trumpų vasarų ir ilgų žiemų, pramonė šiame regione ir toliau klesti dėl 2500 privačių bitininkų. Didžiausias medaus kiekis pagaminamas iš mišrių žolelių, viržių ir ugniažolės-aviečių.
• Voronežo sritis. Palankios bitininkystei sąlygos, tokios kaip drėgnos vasaros ir gana šiltas klimatas, nuo senų laikų prisidėjo prie šios pramonės plėtros. Šiandien regione gausu nuolatinių ir didelių migruojančių bitynų. Dėl švietimo įstaigų, rengiančių aukštos kvalifikacijos specialistus, trūkumo bitininkyste šiame regione užsiima daugiausia vyresnio amžiaus žmonės. Tačiau regioninė valdžia yra suinteresuota pramonės plėtra, teikdama subsidijas ir kurdama naujas programas.
• Kemerovo sritis. Atsižvelgiant į unikalią regiono vietą (pietryčių Sibiras), Kemerovo bitininkystės sistema buvo sukurta 1957 m. Ji pagrįsta keturiais patikrinimais pavasarį: avilio valymu, greitu patikrinimu, dezinfekavimu ir patikrinimu. Bitininkystė Kemerovo srityje yra daug darbo reikalaujantis ir sudėtingas procesas, nes būtina nuolat naikinti silpnas šeimas ir jas pakeisti stipriomis, labai produktyviomis. Be to, jų sistema reikalauja pakeisti seną motinėlę, kad padidėtų produktyvumas.
• Rostovo sritis. Šiaurės vakarų regione pramonė vystosi sparčiau nei rytuose. Klimatas ir plokščios stepės idealiai tinka bitininkystei. Pramonei atstovauja daug stacionarių ir mobilių bitynų. Palankios gamtinės sąlygos ir entuziazmas leis plėtoti bitininkystę Rostovo srityje, nes programos, skirtos remti šią pramonę, tiesiog nėra kuriamos.
• Krasnojarsko kraštas. Tai vienas produktyviausių regionų pagal medaus gamybą, nusileidžiantis tik Amūro, Omsko ir Kemerovo regionams. Pastaraisiais metais bitininkystė vietos gyventojams tapo sudėtinga dėl smarkiai sumažėjusio bičių šeimų skaičiaus.

Pramoninės bitininkystės ypatybės

Pramoniniuose bityne naudojamas vieno tipo standartinis avilys, pasižymintis patvarumu, konstrukcinių komponentų keičiamumu, patikimumu ir aukšta konstrukcijos kokybe. Pramoninės bitynių technologijos Rusijoje, kaip ir Suomijoje, turi keletą privalumų, įskaitant:

• Stiprių bičių šeimų vystymasis, kuris leidžia padidinti produktų produktyvumą ir sumažinti sąnaudas.
• Bičių grupinės priežiūros įvedimas, kuris sumažina kolonijos išnykimo tikimybę.
• Transporto priemonių ir automatizuotos įrangos naudojimas darbui imliam darbui atlikti.
• Korpuso metodo taikymas lizdų išplėtimui.
• Specialus pasiruošimas žiemos laikotarpiui, skirtas bičių šeimų išnykimui išvengti.
• Stiprių kolonijų su bičių motinėlėmis formavimasis, pasižymintis dideliu vaisingumu.
• Įgyvendinamas pagreitintas vabzdžių pašarų platinimas (šiuo atveju cukraus sirupas pakeičiamas medaus tešla, paruošta iš vandens, sojų miltų, pieno miltelių, medaus, cukraus pudros ir žiedadulkių).
• Bičių šeimų transportavimas į medaus surinkimo vietas naudojant konteinerius arba mobilius bitynus.
• Kruopštus medaus išgavimas, filtravimas ir supilstymas į sterilius indus laikantis sanitarinės kontrolės reikalavimų.
• Racionalus bičių avilių išdėstymas, greitas reagavimas esant nepatenkinamiems medaus surinkimo rodikliams.

Pramoninėje bitininkystėje naudojama profesionali įranga, skirta:

• rėmo prailginimai;
• korio rėmų išsandarinimui;
• žiedadulkių, propolio, korio, bičių pienelio rinkimas;
• medaus išspaudėjai;
• vaško apdorojimas ir vaško pagrindo gamyba.

Darbo supaprastinimas

Svarbus pramoninės bitininkystės aspektas yra racionalus darbo pasidalijimas. Vidutinį bityną, kurį sudaro 3000–4000 bičių šeimų, paprastai prižiūri ne daugiau kaip keturi žmonės, kiekvienas atsakingas už savo darbo dalį (avilių transportavimą, motinėlių auginimą ir medaus rinkimą).

Kai kurie tokių įmonių darbuotojai gali atlikti tik mechaninę darbo dalį, visiškai nebūdami bitininkais.

Kiekviename pramoninės gamybos etape turėtų būti minimalus žmonių pastangų kiekis, kuris naudojamas, kai neįmanoma mechanizuoti jokio proceso.

Pramoninės bičių šeimos

Pramoninei bitininkystei reikalingos labai produktyvios, stiprios šeimos, tačiau kai kurios bičių rūšys tiesiog neatitinka šių kriterijų ir netinka pramoninei gamybai. Geriausiai tinkamos rūšys yra šios:

• karnika;
• Karpatų;
• Centrinė Rusijos;
• italų;
• kai kurios angliškų bičių rūšys.

Reikėtų atkreipti dėmesį, kad kiekviena rūšis savo teigiamus aspektus parodys tik tinkamomis sąlygomis (reljefas, klimatas, augmenija).

Apsaugos nuo spiečių metodai

Spiečius Spietimasis yra natūralus vabzdžių instinktas daugintis ir kurti naujas kolonijas. Šis procesas bitininkams yra sudėtingas, nes sumažina medaus rinkimo efektyvumą. Todėl buvo sukurti pagrindiniai kovos su spietimu principai, įskaitant šias priemones:

• pakankamo vidaus erdvės užtikrinimas;
• savalaikis šeimų išplėtimas;
• teisingas korio dizainas;
• visavertis veisimo darbas;
• perteklinių dronų pašalinimas ir patenkinama temperatūra;
• sezoninės migracijos.

Visiškas karalienių pasikeitimas

Atsižvelgiant į tai, kad motinėlė yra pagrindinė visos bičių šeimos varomoji jėga, savalaikis jos pakeitimas yra labai svarbus norint išlaikyti teigiamas populiacijos savybes. Ši procedūra yra būtina, nes motinėlė praranda savo savybes po dvejų metų. Keičiant motinėlę, svarbu atsiminti dvi taisykles:

1. Karalienė pakeičiama naujo sezono pradžioje.
2. Dviejų motinėlių pašalinimas iš avilio ir svetimos motinėlės ląstelės.

8 naudingi patarimai pradedantiesiems Rusijos bitininkams

Ne kiekvienas turėtų imtis šio verslo, nes tik keli Rusijos regionai ir teritorijos stengiasi sudaryti palankias bitininkystei sąlygas. Taigi, siūlome keletą naudingų patarimų pradedantiesiems bitininkams:

• Žinios. Net ir mėgėjas bitininkas privalo turėti ne tik gerą stebėjimo gebėjimą ir aistrą savo darbui, bet ir gilias žinias, kurias galima įgyti per žinynus, enciklopedijas, seminarus ir internetinius straipsnius.
• Laisvo laiko skyrimas. 10 bičių šeimų priežiūrai vieną savaitę pavasarį ir vasarą prireiks 5–6 valandų.
• Pradėkite nuo mažų dalykų. Geriausia pradėti nuo 3–6 bičių šeimų įsigijimo.
• Bičių aprūpinimas medaus augalais. Tinkamos geografinės vietos pasirinkimas yra labai svarbus, nes geriausias pasirinkimas, net ir vos kelioms bičių šeimoms, yra gausybė tinkamos augmenijos 2 km spinduliu.
• Avilių išdėstymo vietos prieinamumas. Laikantis visų taisyklių, aviliai išdėstomi 3–4 metrų atstumu vienas nuo kito ir 4–6 metrų atstumu eilėmis.
• Specialių drabužių ir įrankių pirkimas.
• Bitininkystės dienoraščiai ir žurnalai padės jums sekti bičių šeimų sveikatą ir bet kokią būsimą bitininkystės veiklą.
• Žinokite orų prognozę. Planuodami savo darbo dieną, turėtumėte nuolat atkreipti dėmesį į kritulius ir kitus veiksnius.

Daugiau patarimų ir instrukcijų pradedantiesiems bitininkams, rasite čia.

Teisės aktų sistema

1995 m. Baškirijoje buvo priimtas Baškirijos Respublikos įstatymas „Dėl bitininkystės“.

Remiantis Rusijos žemės ūkio ministro 2006 m. spalio 19 d. įsakymu, veislinės bitininkystės pramonė buvo priskirta gyvulininkystės šakai.

Šiuo metu veikia nacionalinės visuomeninės organizacijos – 2 sąjungos ir asociacija.

Be to, oficialūs bitininkystės įstatymai buvo priimti šiuose regionuose:

• Altajaus ir Krasnodaro regionai;
• Novosibirsko, Belgorodo ir Oriolo regionai.

Bitininkystės privalumai ir trūkumai Rusijoje

Apsvarstykime teigiami aspektai bitininkystė Rusijoje:

Trūkumai bitininkystė Rusijoje:

Bitininkystė šiuo metu išgyvena sunkius laikus ne tik Rusijoje, bet ir kitose šalyse dėl įvairių veiksnių, įskaitant masinį bičių šeimų nykimą ir prastos kokybės produktų plitimą. Nepaisant viso to, šiai pramonei reikia naujo kraujo, ir jei turite noro bei žinių, galite paremti bitininkystę.

Dažnai užduodami klausimai