Jei tokie sykų šeimos atstovai kaip seliavos, sykasNors daugelis žmonių yra girdėję apie omulą ir sykį, plačioji sykas ir šokuras meškeriotojams žinomi mažiau. Taip yra todėl, kad jie aptinkami tik poliariniame rate. Tai gėlavandenės, pusiau anadrominės žuvys, gyvenančios apie 26 metus.
Kaip atpažinti chirą?
| Vardas | Maksimalus ilgis | Svorio apribojimas | Pelekų spalva |
|---|---|---|---|
| Čir | 80 cm | 16 kg | Tamsiai pilka |
| Ščokuras | 50 cm | 3 kg | Tamsiai pilka |
Žuvis didelė, jos ilgis siekia iki 80 cm, o svoris – 16 kg. Tačiau žvejai paprastai sugauna ne ilgesnius nei 50 cm ir apie du tris kilogramus sveriančius egzempliorius.
Plačiojo syko kūnas mėsingas, aukštas ir stipriai suspaustas šonuose. Visas kūnas, išskyrus galvą, padengtas dideliais žvynais, kurie tvirtai priglunda prie kūno. Galva labai maža, neproporcinga kūnui, su kabliuko formos nosimi. Burna žemesnė, ir plačioji sykas maistą ima iš apačios; viršutinis žandikaulis platus ir trumpas, atsikišęs į priekį.
Tai lašišą primenanti žuvis, todėl turi papildomą peleką – riebalinį peleką – kuris yra odos raukšlė. Visi pelekai tamsiai pilki, nugara taip pat tamsi, šonai sidabriniai su gelsvu atspalviu, ant kurių matomos bronzinės juostelės, o pilvas šviesiai gelsvai baltas.
Schokuro buveinė
| Vardas | Vandens tipas | Buveinė | Maisto bazė |
|---|---|---|---|
| Shokura upės forma | Tekantis | Upės su maža srove | Geras maisto tiekimas |
| Ščokuro ežero-upės tipo | Stovintis | Žemyniniai ežerai | Maisto gausa |
Ši žuvų rūšis gyvena tik šaltuose, skaidriuose vandenyse. Todėl ji aptinkama išskirtinai Arktyje, upėse, įtekančiose į šalčiausią vandenyną – Arkties vandenyną. Ji ypač mėgsta Jenisejaus upę. Ji taip pat sugaunama Kamčiatkoje ir Sibiro regiono vandenyse.
Kiekviena sykų rūšis, priklausomai nuo jos buveinės, priskiriama upės arba ežero-upės tipui, o ščokuras nėra išimtis:
- Shokura upės forma Žuvis gyvena upėse su tekančiu vandeniu, pirmenybę teikdama vietovėms su silpna srove. Tokiose vietose žuvis randa gerą maisto šaltinį; vietose su stipria srove maisto yra daug mažiau.
- Ščokuro ežero-upės tipo Jis nuolat gyvena žemyno ežeruose, išnyra tik neršto metu ir plaukia į mažas upes, įtekančias į ežerą. Čia žuvys klesti, turi daug maisto. Juk daugelis vabzdžių savo lervas deda stovinčiame vandenyje.
Mityba
Iš pradžių mailiaus mitybą sudaro vien maži organizmai, laisvai dreifuojantys vandens storymėje ir negalintys atsispirti srovei – planktonas ir bentosas – įvairūs organizmai, gyvenantys vidaus ežerų dugne ir dirvožemyje. Senstant jaunikliai pradeda maitintis dugno gyventojais.
Pagrindinis suaugusiųjų maistas:
- daugybė vėžiagyvių;
- moliuskai;
- chironomidinių uodų lervos (maduokliai arba varpeliai).
Įvairūs vabzdžių lervos veikia kaip lydintis maistas.
Šokuro mityba yra pati įvairiausia ir intensyviausia šiltuoju metų laiku. Žiemą žuvis praranda apetitą, yra neaktyvi ir neršto metu visiškai nieko neėda.
Daugiau rašyta apie tvenkinių žuvų maitinimą. Čia.
Nerštas
Visos plačiosios sykos, nepriklausomai nuo rūšies, neršti migruoja į upes. Rugpjūčio pradžioje lytiškai subrendę individai (lytinis brandumas įvyksta 6–7 metų amžiaus) išplaukia neršti. Vėlyvą rudenį jos randa tinkamą nerštavietę su uolėtu, žvirgždėtu arba smėlėtu dugnu, lėta srove ir iki 2,5 metro gyliu.
Kitos rūšys renkasi mažus tekančius ežerus, kuriuose vanduo nuolat atsinaujina. Didelė deguonies koncentracija vandenyje yra būtina normaliam mailiaus augimui.
Neršto metu patelė ir patinas virsta „vestuviniu“ plunksnų sluoksniu. Abu individai išsivysto mažus, smeigtuko galvutės dydžio baltus epitelio gumburėlius. Jie dengia kūną, galvą ir pelekus. Patelę nuo patino galima atskirti pagal baltą pirmąjį krūtinės pelekų spindulį, o likę pelekai lieka tamsiai pilki ir nepažeisti.
Žuvys neršia spalio ir lapkričio mėnesiais, kai vandens temperatūra rezervuaruose atvėsta iki +1 °C. Nerštas trunka 20 dienų ir gali tęstis ir ledo formavimosi metu, o tai padeda išlaikyti populiaciją.
Patelė neršia iki 250 000 didelių, šviesiai kreminės spalvos kiaušinėlių. Lervos išsirita kovo mėnesį. Nerštas nėra metinis ir gali vykti kas 3–4 metus.
Po neršto žuvys grįžta į savo pirmines buveines, kai kurie individai ieško naujų buveinių. Išsiritę mailius palaipsniui migruoja pasroviui, priaugdami svorio.
Gaudymas
Plačioji sykė yra vertinga komercinė žuvis, tačiau nėra specialios komercinės žvejybos jai, nes ji gyvena sunkiai pasiekiamuose ir atokiuose vandenyse.
Dėl atokios buveinės ji gali išlaikyti savo populiaciją, todėl yra mažiausiai nykstanti rūšis. Šokurų žvejyba draudžiama tik neršto metu.
Žvejai šią žuvį gaudo spiningais, meškerėmis ir dugniniais įrankiais. Jos gerai kimba dieną, nes tuo metu žuvys aktyvios ir medžioja. Ščokurai yra atsargūs, todėl žvejodami būkite tylūs ir atsargūs.
Sykai naudoja tiek natūralų, tiek dirbtinį masalą. Ant kabliuko užmaunamas sliekas arba moliusko gabalėlis. Renkantis dirbtinius masalus, pirmenybė teikiama tiems, kurie imituoja skraidančius vabzdžius ir jų morfologines formas, kurie yra nudažyti įvairiais rudos spalvos atspalviais.
- ✓ Strypas turi būti pagamintas iš anglies pluošto arba stiklo pluošto, kad būtų užtikrintas tvirtumas.
- ✓ Optimalus valo skersmuo yra 0,25–0,35 mm, geriausia monofilamentinis arba fluorokarboninis.
- ✓ Plūdė turi būti skaidri, kad neatbaidytų žuvų.
Renkantis spiningą, atkreipkite dėmesį į ją. Ji turėtų būti patvari – pagaminta iš anglies arba stiklo pluošto, pakankamo ilgio ir standumo. Kadangi švinkai gali užaugti dideli, svarbu prižiūrėti valą, kad jis nenutrūktų ir neprarastų laimikio. Geriausi variantai yra monofilamentinis valas, fluorokarboninis valas (pastarasis dėl mažo lūžio rodiklio vandenyje mažiau matomas ir labai elastingas, atsparus deformacijai) arba patvarus 0,25–0,35 mm skersmens, tamsios spalvos virvelė.
- × Naudoti ryškiaspalvius arba didelius plūdurus, kurie gali atbaidyti žuvis.
- × Naudojant nepakankamai tvirtą meškerės valą, kimbant didelę žuvį, ji gali nutrūkti.
Masalas veikia kaip suktukas su kailiniais plunksnomis arba mažais vobleriais.
Naudojant plūdinę sistemą, rinkitės teleskopinę arba Bolonijos tipo meškerę, pritvirtinkite ją prie spiningo ritės ir tvirto valo. Plūdė neturėtų išgąsdinti žuvies, todėl geriausias pasirinkimas yra skaidri rutulio formos plūdė. Sistema užmetama pasroviui.
Maistinė vertė
Plačioji sykė garsėja minkšta ir riebia mėsa. Didelis riebalų kiekis atsiranda dėl atšiaurių sąlygų, kuriomis gyvena šios žuvys, ir be pakankamai riebalų jos tiesiog negali išgyventi.
100 g produkto yra 88 kcal, baltymų - 18 g ir riebalų - 2 g.
Tarp naudingų medžiagų jame yra daug niacino arba vitamino PP, kuris atlieka svarbų vaidmenį energijos apykaitos redokso reakcijose. Šio vitamino trūkumas gali sukelti virškinimo trakto ir nervų sistemos sutrikimus bei neigiamą poveikį odai.
Taip pat tokia mineralinė sudėtis:
- chromas;
- chloras;
- cinkas;
- fluoras;
- molibdenas;
- nikelis;
- siera.
Didelę dalį sudaro chromas, kuris yra būtinas gliukozės kiekiui kraujyje reguliuoti ir insulino veikimui sustiprinti.
Ščokuras naudojamas įvairiuose patiekaluose. Jis rūkomas, sūdomas, džiovinamas, kepamas keptuvėje, orkaitėje ir verdamas. Dėl nedidelio kaulų skaičiaus ir sultingos mėsos jis idealiai tinka pyragams, koldūnams ir kotletams įdaryti. Jis taip pat naudojamas stroganinai ir sugudajui – šviežios žuvies patiekalui – gaminti.
Augantis schokuras
Greitai auganti plačioji sykė yra labai įdomi veisimui dirbtiniuose rezervuaruose, esančiuose šiauriniuose šalies regionuose; tačiau ji nėra auginama pramoniniu mastu. Dvejų metų amžiaus žuvys šeriamos chironomidais, o trejų metų amžiaus – chironomidų ir moliuskų mišiniu santykiu 50:50.
- ✓ Vandens temperatūra rezervuare turi atitikti natūralias schokur buveinės sąlygas.
- ✓ Užtikrinkite įvairų pašarą, įskaitant chironomidus ir moliuskus.
- ✓ Svarbu palaikyti aukštą deguonies kiekį vandenyje.
Auginant skirtingo amžiaus ir rūšių žuvis, bendras žuvų produktyvumas mažėja. Šiauriniuose regionuose jaunikliai sveria iki 30 g, dvejų metų – iki 400 g, o trejų metų – iki 800 g. Auginant šiltesniuose regionuose, svoris smarkiai padidėja. Jaunikliai priauga atitinkamai iki 200 g, dvejų metų – iki 1000 g, o trejų metų – iki 1850 g.
Taigi, plačioji sykas, arba schokur, yra reta ir mažai ištirta žuvis. Tačiau ji yra kulinariškai įdomi, nes yra ekologiškai švari ir neužsikrėtusi ligomis.