Nuodingi grybai: pavojingiausių rūšių pasirinkimas su nuotraukomis

Pavojingiausiems ir „populiariausiems“ grybams priskiriamos beveik visų rūšių musmirės ir mirtingoji kepurė. Jos gali sutrikdyti virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos veiklą, visiškai pažeisti smegenis. Ir joks terminis apdorojimas negali neutralizuoti šiuose grybuose esančių mirtinų toksinų. Tačiau yra ir kitų nuodingų grybų, kurie yra ne mažiau pavojingi. Šiame straipsnyje supažindinsime jus su tokiais grybais.

Dažniausiai pasitaikantys nuodingi grybai

„Žemės mėsa“, kaip kartais vadinami grybai, išties turi unikalų skonį, kuris vilioja ramios medžioklės mėgėjus vėl ir vėl ieškoti grybų vietų. Patyrę šio gamtos delikateso „medžiotojai“ puikiai žino, kad Dažniausiai ir pavojingiausiai nuodingos yra šios::

• mirties kepurė;
• dvokiantis musmirės agarikas;
• panteros musmirės;
• klaidinga vertė;
• šėtoniškas grybas;
• sieros geltonumo netikras medaus grybelis.

Svarbu žinoti apie sąlyginai valgomus grybus, kurie, priklausomai nuo aplinkybių, selektyviai veikia organizmą. Blogiausiu atveju tokie grybai gali sukelti vidutinio ar vidutinio sunkumo apsinuodijimą. Tai apima:

• smuikas (veltinio pieno kepurė);
• šermukšnis (kai kurios rūšys yra sąlyginai valgomos, o kitos yra nuodingos);
• volnuška;
• kiaulė ir kt.

Šios kategorijos grybuose yra nuodingų dervų, kurios neigiamai veikia virškinimo sistemą. Tinkamas gydymas gali būti priešnuodis: ilgalaikis mirkymas vandenyje, periodiškas jo keitimas arba sūdymas mažiausiai 1,5 mėnesio. Tačiau kai kuriais atvejais to gali nepakakti.

Pavyzdžiui, čia netikros voveraitės Kai kuriose šalyse jie laikomi valgomais (ir net tarp Rusijos grybų rinkėjų yra toks įsitikinimas), tačiau su išlyga, kad jie sukelia aliucinogeninį poveikį, taip pat virškinimo sutrikimus.

Nerekomenduojame valgyti (ar net liesti) grybų, kurių saugumas abejotinas, jau nekalbant apie tikrai pavojingus (nuodingus) grybus.

Būdingi nuodingų grybų požymiai

Nei gyvūnų, nei augalų pasaulyje nėra „panašių“ grybų, kurie turėtų panašias išorines savybes, bet būtų visiškai skirtingi savo charakteriu. Tačiau būtent taip yra su grybais. Pavyzdžiui, tą pačią rūšį galima suskirstyti į nekenksmingas ir nuodingas, tačiau jas labai sunku atskirti nežinant pagrindinių klaidingų požymių.

Kiekviena Rusijoje auganti nuodingų grybų rūšis turi savo ypatybes, kurias turėtų žinoti kiekvienas, kuris nėra pasirengęs iš savo raciono išbraukti namuose rinktų grybų. Kad nepadarytumėte lemtingos klaidos, svarbu kruopščiai išstudijuoti ir įsiminti sveikatai ir gyvybei kenksmingų grybų aprašymus.

Pagrindinė taisyklė – atidžiai apžiūrėti grybo išvaizdą, kepurėlės ir žiaunų spalvą, koto formą ir minkštimo būklę perpjovus.

Mirties kepurė

Tai garsiausias pasaulyje nuodingas grybas, dar žinomas kaip žalioji musmirė. Jis pasirodo nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens ir gali augti grupėmis arba pavieniui. Jis klesti pušynų ir lapuočių miškuose, ypač pakraščiuose. Jis aptinkamas Rusijoje, daugelyje Europos šalių ir net Amerikoje.

Pirmajame vystymosi etape kepurėlė primena varpelį, vėliau tampa išgaubta. Jos paviršius patrauklus dėl aksominės tekstūros ir idealiai lygaus paviršiaus. Kepurėlės skersmuo yra 4–11 cm. Poskapitelio žiaunos ir kotas yra balti.

Norint jį atskirti nuo valgomojo grybo, reikia ypatingo dėmesio. Mirties kepurėlė iš pradžių padengta vientisa balta plėvele. Laikui bėgant ši plėvelė nusilupa ir aplink stiebą suformuoja apvadą. Ji taip pat turi pamatinį apvalkalą – maišelį primenantį sustorėjimą.

Mirties kepurėlės pavojus slypi ne tik dėl mirtinų toksinų, bet ir dėl ryškaus panašumo į mėgstamą pievagrybį. Abiejų rūšių populiacijos aptinkamos panašiose vietose, o jų spalva ir stiebo forma yra tokia pati kaip ir valgomųjų grybų.

Deja, jie dažnai painiojami, dėl to kyla sunkus apsinuodijimas, po kurio ne visi išgyvena. Mirties kapsulėse esantys toksinai yra atsparūs karščiui ir tirpsta vandenyje, išlaikydami savo mirtinas savybes. Suvartojus vos 50 gramų mirties kapsulių, mirtis garantuota.

Yra grybų atmaina, kuri primena pievagrybį. Ji grynai balta, todėl intriguoja. Tačiau atidžiau įsižiūrėjus paaiškėja, kad tai tik dar vienas šių pusiau gyvų, pusiau augalinių padarų triukas. Žiaunos po kepurėle taip pat baltos, susiliejančios su grybo balta spalva. Pievagrybių žiaunos iš pradžių yra rausvos, o nokstant jos tamsėja.

Yra vaistų, kurie gali neutralizuoti galingus toksinus, esančius mirtingųjų kepurėlių grybuose. Deja, apsinuodijimo šiuo grybu simptomai išlieka latentiniai ilgą laiką (iki dviejų dienų), o tai dažnai baigiasi mirtimi, kai prarandama brangaus laiko gelbėjant auką.

Mirties kepurė neturi įprasto grybo aromato. Ji ne veltui vadinama dvokiuoju grybu.

Šėtoniškas grybas

Šis milžinas atrodo labai panašus į baravykų arba ąžuolas, ir yra toks pat patrauklus. Jis dažnai aptinkamas ąžuolų ir mišriuose miškuose Rusijoje. Jį galima rasti vidutinio klimato juostose ir Europos šalyse. Aktyvaus augimo laikotarpis yra nuo birželio iki rugsėjo.

Šio „monstro“ kepurėlė gali siekti 25–30 cm, būti pilkos arba alyvuogių žalios spalvos. Stiebas su tinklelio raštu palaipsniui keičia spalvą – iš pradžių geltonas, vėliau gelsvai raudonas. Jo aukštis svyruoja nuo 5 iki 15 cm, o storis – iki 10 cm.

Plokštelės po dangteliu taip pat keičia spalvą priklausomai nuo grybo vystymosi stadijos: pirmiausia žalsvos, tada geltonos, oranžinės, raudonos, rudai raudonos.

Jei šėtoniškas grybas Perpjovus, baltas minkštimas pirmiausia parausta, o paskui pamėlynuoja. Jaunas grybas perpjautas kvepia supuvusiais svogūnais, o subrendęs – dvėsena.

Musėdžių agara

Sunku rasti patrauklesnį grybą nei raudonoji musmirė. Jai bręstant, ant kepurėlės paviršiaus susidaro balti dribsniai. Būtent raudona kepurėlė su baltais taškeliais yra pagrindinis grybo akcentas. Šis grybas, pasižymintis patrauklia spalva ir forma, dažnai sukelia mirtinų pasekmių nepatyrusiems grybautojams, ypač vaikams.

Jos buveinė neapsiriboja Rusijos teritorija, ji vienodai sėkmingai auga Europos, Azijos šalyse ir net Australijoje.

Svarbu žinoti, kad šis grybas būna įvairių spalvų: nuo baltos, žalsvos, pilkos iki ryškiai raudonos. Amanita gentyje yra daug grybų rūšių, ir dauguma jų yra mirtinos.

Dvokiančioji musmirė yra nuodingiausia iš visų savo giminaičių. Ji mažiau patraukli ir primena grybuką. Jos kepurėlė kūginė, gelsva. Perpjauta ji skleidžia nemalonų kvapą. Liaudyje ji dažnai naudojama kaip priemonė nuo vabzdžių. Tradiciniai gydytojai musmirės pagrindu pagamintus mikstūras naudojo nervų ligoms gydyti.

Dvokianti musmirė

Patouillardo pluoštinė žolė

Auga ištisomis šeimomis ir priklauso agarinių šeimai. Spygliuočių ir lapuočių miškuose, taip pat parkuose ir dirbtinėse priedangose ​​pasirodo jau gegužės pradžioje ir išlaiko savo populiaciją iki rugpjūčio. Aptinkamas tiek Azijoje, tiek Europoje.

Jaunas pievagrybis turi baltą, kūgio formos kepurėlę, kurią lengva supainioti su pievagrybiu. Su amžiumi jis pagelsta, o vėliau parausta. Kepurėlės kraštas, kurio skersmuo svyruoja nuo 3 iki 9 cm, yra banguotas ir laikui bėgant įtrūksta. Pokapitalinės žiaunos plonos, iš pradžių baltos, vėliau tamsėja iki rusvos spalvos. Cilindrinis kotas trumpas – tik 1,5 cm – ir lygus, spalvos susiliejantis su kepurėlės spalva.

Pjaunant, baltas minkštimas yra tik šiek tiek rausvas ir turi švelnų, vaisinį aromatą. Svarbi savybė: visas grybas yra vienodos spalvos, su pastebimu sustorėjimu koto apačioje.

Vaškinis kalbėtojas

Auga atvirose, žolėtose vietose: pievose, parkuose, aikštėse ir miškų pakraščiuose. Jį galima rasti visoje Rusijoje ir daugelyje Europos šalių. Grybas mažas: didžiausias kepurėlės skersmuo – 6 cm. Jaunas kepurėlė išgaubta, subrendęs – įgaubta. Baltos žiaunos po kepure paspaudus iš karto patamsėja. Stiebas aukštas, tiesus ir šiek tiek smailėjantis žemyn.

Šio grybo pavojus slypi jo vizualiniame patrauklume. Jį sunku atpažinti kaip nuodingą, nes jis turi gana malonų kvapą ir yra baltos spalvos. Tačiau svarbu prisiminti pagrindinį jo skiriamąjį bruožą: žiaunos yra prilipusios prie koto.

Šis grybas turi muskarino toksino, kuris gali paveikti virškinimo organus, širdį ir liaukas.

Atsižvelgiant į tai, kad vaškinis talkeris jauname amžiuje praktiškai nesiskiria nuo valgomųjų šermukšnių šeimos grybų, geriau jo neliesti.

Kiti nuodingi grybai

Klaidinga vertė Nuo valgomojo jis skiriasi tuo, kad ant kepurėlės nėra randų.

Neteisinga vertė (taip pat žinoma kaip lipni Hebeloma)

Netikras medaus grybelis (ypač sieros geltonumo) Jiems būdinga pilkai geltona arba žalsva vidinė kepurėlė, o kotas be apvado. Jiems taip pat būdingas nemalonus kvapas, labai nepanašus į grybų.

Netikras medaus grybelis

Nuodingos eilutės Šiuos grybus sunku atskirti nuo sąlygiškai valgomų veislių ir russula rūšių. Nuodingi grybai turi kūgio formos arba plokščią kepurėlę su mažu, aštriu gumbeliu viduryje. Kepurėlės spalva svyruoja nuo dūminės pilkos, žalios iki ryškiai geltonos. Perpjovus matomas rausvas atspalvis.

Nuodingos eilutės

Apsiaustas Galerina gyvena spygliuočių miškuose, labai panašus į medaus grybą, bet skiriasi nuo jo tuo, kad ant stiebo nėra žiedo.

Apsiaustas Galerina

Apsinuodijimo ypatybės

Valgydamas bet kokius nuodingus grybus, žmogus patiria šiuos simptomus:

• Ūmus skausmas pilvo srityje (skrandyje ir žarnyne).
• Pykinimas ir vėmimas.
• Man sukasi galva.
• Sąmonės silpnėjimas arba praradimas.

Kai į organizmą patenka tam tikrų rūšių nuodingi grybai, gali pasireikšti ir kiti simptomai. Pavyzdžiui, mirties kepurė sukelia būklę, kurią galima suskirstyti į 3 etapus:

1. Latentinis nėštumas trunka nuo 60 minučių iki 1,5–2 dienų.
2. Virškinimo sistemos pažeidimas – nuo ​​1 iki 2 dienų.
3. Inkstų ir kepenų funkcijos sutrikimas – kitą dieną.

Pirmasis etapas yra pavojingas dėl simptomų nebuvimo. Antrasis etapas pasireiškia stipriu vėmimu, galvos skausmais, viduriavimu, pilvo spazmais ir dideliu silpnumu. Šiuo laikotarpiu būtinos skubios priemonės paciento išgyvenimui užtikrinti. Paskutinis etapas pasireiškia deguto spalvos išmatomis, odos pageltimu, krauju šlapime ir kavos tirščius primenančiu vėmimu. Šiame etape paciento gyvybę išgelbėti itin sunku; labiausiai tikėtina mirtis.

Šėtoniškas grybas Tai vienas klastingiausių būdų, nes žmogaus organizmas 12 valandų nerodo jokių apsinuodijimo požymių. Per šį laiką mirtini toksinai spėja pažeisti aukos vidaus organus. Tik po pusės paros atsiranda pirmieji požymiai: vėmimas, viduriavimas ir galvos svaigimas. Šiuos simptomus lydi odos ir akių pageltimas, nereguliarus širdies plakimas. Tamsaus alaus spalvos šlapimas, pastebimai padidėjusios kepenys ir aptemusi sąmonė – tai kritinė būklė, kai žmogaus išgelbėti nuo mirties beveik neįmanoma.

Musėdžių agara Sukelia stiprų duriantį skausmą pilvaplėvėje, skystas išmatas, gausų prakaitavimą, padidėjusį seilėtekį, ašarojimą ir labai susiaurėjusius vyzdžius. Apsinuodijęs žmogus karščiuoja, jaučia padidėjusį sujaudinimą, galimos haliucinacijos ir nerišli kalba.

Šiame vaizdo įraše pateikiama vaizdinė informacija apie pagrindines nuodingų ir valgomų grybų savybes, panašumus ir skirtumus:

Pirmoji pagalba apsinuodijus

Skrandžio plovimas yra svarbiausias žingsnis pajutus pirmuosius apsinuodijimo grybais požymius. Šią procedūrą galima atlikti namuose ir reikia kartoti iki penkių kartų. Nukentėjusysis turėtų išgerti bent penkias–šešias stiklines vandens, o tada sukelti vėmimą. Norėdami tai padaryti, paimkite šaukštą ir paspauskite juo liežuvio nugarėlę.

Po šių procedūrų pacientas siunčiamas į lovą, ant galūnių uždedami šilti šildomieji pagalvėlės ir duodama stiprios juodosios arbatos. Pirmajame etape (netrukus po nuodingų grybų suvalgymo), jei nėra viduriavimo, duodami lengvi vidurius laisvinantys vaistai. Reikia stebėti kraujospūdį, kad būtų išvengta staigaus kritimo, kurį vidurius laisvinantys vaistai gali sukelti dehidratuodami organizmą.

Toliau patartina vartoti absorbuojančius papildus, iš kurių dažniausiai naudojama aktyvuota anglis. Ji gali pašalinti toksinus ir detoksikuoti organizmą.

Visi šie veiksmai turėtų būti atliekami nedelsiant, kol atvyks greitoji pagalba, kurią reikia iškviesti iš anksto.

Pasauliui daugybę kartų buvo pasakyta, kokie pavojingi yra nuodingi grybai, tačiau, deja, ne visi elgiasi protingai valgydami abejotinas veisles. Niekas neragina žmonių atsisakyti grybų; išmokus juos teisingai atpažinti, apsinuodijimo rizika sumažės iki nulio.

Dažnai užduodami klausimai