Tuščių pasaulis
Rudenį man labai patinka grybauti. Tai kaip tame anekdote: „Negaliu apsispręsti, kas man labiau patinka – rinkti grybus ar tiesiog lėtai vaikščioti po mišką su peiliu rankoje.“ Surinktus grybus galima virti, kepti arba džiovinti (o tada virti sriubas). Mano draugas mėgsta gaminti grybų paštetą... jis skanus, bet aš pats dar negaminau... 
Obuolių sidro actas yra acto rūšis, natūralus konservantas, gaunamas fermentuojant obuolių sultis. Fermentacijos proceso metu susidaro naudingos bakterijos, kurios obuolių sidre esantį cukrų paverčia alkoholiu. Vėliau, toliau fermentuojant, iš alkoholio susidaro vertingos rūgštys. Fermentacijos proceso metu taip pat susidaro naudingi fermentai ir probiotikai. Kaip paruošti... 
Šie metai buvo itin sėkmingi obuolių gėrimams. Mūsų jaunos obelys buvo tiesiog aplipusios vaisiais. Sotūs valgėme skanius, šviežius obuolius tiesiai nuo medžių ir dalijomės jais su šeima ir draugais. Iš obuolių gaminome uogienes – skanią medaus uogienę ir viso obuolio kompotą. O kai niekas kitas nebenorėjo valgyti obuolių, o jų dar buvo likę ir jie pradėjo gesti, nusprendžiau... 
Šiais metais tiek daug konservavau, kad stiklainiai baigėsi. O naujų mūsų kaime nusipirkti neįmanoma. Be to, tai buvo paskutiniai mano likę pomidorai. Kaip tyčia, darže turėjau likusių pomidorų – slyvinių pomidorų ir keletą rausvų. Kai kurie iš jų buvo per maži, kad būtų galima juos konservuoti sveikus... 
Yra koldūnų, kopūstų suktinukų ir panašiai, bet praėjusiais metais nusprendžiau žiemai pasigaminti uogienių su tinginiais. Gruziniški baklažanai tradiciškai supjaustomi išilgai arba apskritimais, kepami ir tik tada sumaišomi su adžikos mišiniu. Tačiau šis procesas užima labai daug laiko ir darbo. Be to, augalinis aliejus greitai pajuoduoja, todėl keptuvę reikia dažnai plauti ir kepti... 
Mes patys melionų neauginame, bet draugai mus tiek daug jų pavaišino, kad net negalėjome jų suvalgyti. Bet tai nesvarbu, nes aš žinau, kaip šį melioną panaudoti sėkmingai. Žiemą tokie uogienės labai praverčia. Esu valgiusi ir žalių, ir labai prinokusių melionų. Aš naudoju pirmuosius... 
Morkos ir burokėliai gana dažnai iššąla, nes juos nuimame paskutinius. Šiais metais mums pavyko laiku nuimti derlių, bet vieną dieną lauke palikome maišą deformuotų šakninių daržovių, o kitą vakarą užklupo šalna... Štai kaip iššalo mano morkos: jau rašiau apie tai, kaip gydyti įskilusias morkas, o dabar... 
Sveiki! Norėčiau papasakoti, ką galima padaryti su likusiomis morkomis. Žinoma, jomis šeriame karves, kiaules ir dar nežinia ką, bet mes dažniausiai jas išmetame, nes jų nelaikome. Šiais metais atsitiko taip, kad iškasę morkas, visas deformuotas ir sulūžusias sudėjome į maišą ir padėjome prie tvarto. Ir niekas jų net neišmetė... 
Obuolių sezonas. Išviriau medaus uogienės, obuolių želė pyragams ir paruošiau obuolių sidro acto, kurį laikau spintelėje. Iškepiau obuolių šarlotės ir obuolių pyragų, o kaimynus ir šeimą pavaišinau sultingais obuoliais. Ir vėl prisirinkome visą kibirą. Taigi nusprendžiau pasigaminti kompoto iš sveikų obuolių. Niekada nesu gaminusi kompoto iš obuolių žiemai, juolab iš sveikų. Kadaise... 
Šiais metais turėjome didžiulį obuolių derlių. Šakos buvo prislėgtos vaisių, ir mums teko jas sutvirtinti, kad nenulūžtų. Rugpjūčio pabaigoje vaisiai pradėjo kristi, o tai reiškė, kad jie prinoko ir atėjo laikas nuimti derlių. Kiekvieną dieną ant žolės po medžiais vis daugiau obuolių. Mes juos nuskynėme, atidavėme ir patys suvalgėme. O tada nusprendėme, kad...