Tuščių pasaulis
Jau rašiau apie kombučios naudą, pateikiau pagrindinius jos auginimo receptus, o dabar noriu pasidalinti dar keliais. Būtinai perskaitykite ir priežiūros instrukcijas. Erškėtuogių receptas: Labai šaunus receptas. Erškėtuogės – vitaminų lobynas, bet aš jas dažniausiai naudoju įvairiems tikslams, nes jų nauda neįtikėtina. Mano receptas: Paruoškite 0,7–1 litro termosą... 
Kombučia yra gardus gazuotas gėrimas su gydomosiomis savybėmis. Ją lengva auginti, iš jos galima gaminti įvairius gėrimus ir ja lengva rūpintis. Nepaisant to, kombučia gali susirgti. Šiandien kalbėsiu apie problemas, kurios gali kilti. Tačiau reikia išmokti atpažinti šią ligą, nes, pavyzdžiui, jei balkšvas arba... 
Sveiki dar kartą! Jau rašiau apie kombučios naudą, kaip ją auginti ir keletą įdomių receptų. Dabar norėčiau pasidalyti keliais patarimais, kaip prižiūrėti kombučios grybus. Tai labai svarbu, nes nuo to priklauso ne tik grybo gyvybingumas, bet ir gėrimo skonis bei kokybė – tai yra, kiek jame yra naudingų maistinių medžiagų. 
Mūsų šeima mėgsta aštrų maistą ir daug jo, bet ilgai neradau tobulo recepto, nes beveik viskam reikia daug acto, o mūsų skrandžio rūgštingumas didelis, tad tai neįmanoma. Beje, internete yra daugybė aitriųjų paprikų receptų, o actas juose naudojamas neįsivaizduojamomis proporcijomis – iki 250 ml litre... 
Adžiką gaminu dviem būdais: greituoju, apie kurį jau rašiau čia, ir itin aštriuoju, kurį mėgsta visa mano šeima ir daugelis draugų. Mano pomidorai ir paprikos darže jau buvo prinokę, bet aštriosios dar buvo šiek tiek žalios. Nenorėjau laukti, kol sunoks pirmosios dvi daržovės, todėl nusprendžiau pasigaminti... 
Šiemet agrastų buvo daug, o kitų uogų derlius taip pat buvo gana geras. Du maži krūmeliai buvo tiesiogine prasme nukloti uogomis. Uogos buvo didelės ir saldžios. Tačiau spygliai ant šakų apsunkina jų skynimą; jie linkę įsmigti į odą ir subraižyti rankas. Taigi, nedaug žmonių domisi šių uogų skynimu. Ir visai nepatogu mūvėti pirštines. Uogos viršuje... 
Šiais metais pirmą kartą teko susidurti su konservavimu. Anksčiau gyvenome bute, bet pernai nusipirkome nuosavą namą. Taip viskas ir prasidėjo – sodas, daržovės, viskas. Kaip gi mums be konservavimo? Rūsys tuščias, bet noriu lentynas pripildyti ryškiaspalviais stiklainiais. Su vyru nusprendėme, kad šią žiemą be agurkų neišgyvensime. 
Mudu su vyru mėgstame marinuotas aitriąsias paprikas, ypač kai jos labai aštrios. Todėl žiemai jas konservuojame dideliais kiekiais (neskaičiuojant aštrios adžikos ir gruziniško stiliaus baklažanų – šių receptų, kaip ir daugelio kitų, labai įvairių, galite rasti mūsų svetainėje, skyriuje „Konservų pasaulis“). Deja, abu jie pasižymi dideliu rūgštingumu, todėl... 
Rugpjūtį pradedate jausti norą konservuotų daržovių ir padažų, tad vos tik sode pasirodo nedidelis derlius, visada gaminame greitą adžiką. Štai pomidorai ir paprikos, kurias auginame (tos, kurios jau prinokusios): nusiskyniau kelis ir nusprendžiau pasigaminti greitą adžiką. Šiais metais dėl kaitrios saulės pomidorai apačioje šiek tiek paruduoja, bet paviršiuje yra... 
Kiekvienais metais moliūgų ikrus konservuoju taip pat, kaip ir pirktinius. Žinau, kaip tai padaryti įvairiais būdais, bet skaniausi ikrai išeina taip pat, kaip ir pagal šį receptą. Tiesa, tai daug darbo, bet verta! Visada naudoju labai prinokusius moliūgus, nes jie visada skanesni už jaunesnius (ypač kai jie yra ikruose). Nulupu juos. Jei odelė labai...