Tuščių pasaulis
Po darbo dachoje prisirinkome įvairių uogų – visko po truputį. Avietes skiname kiekvieną vakarą. Šiais metais jos iššalo, liko tik keli gyvi krūmeliai. Stengiamės surinkti visą šių sveikų uogų derlių – apie 1 kg ar šiek tiek daugiau. Nuėmus derlių, iš karto jas perdirbame – užšaldome arba verdame uogienę ir... 
Daugelį metų mūsų vasarnamyje augo geltona slyva. Medis buvo senas, jo kamienas įtrūkęs, o lapai viršūnėse nuolat garbanojosi – jį kamavo kenkėjai. Žinoma, bandėme medį gelbėti – purškėme nuo kenkėjų, balinome kamieną, bet niekas nepadėjo. Vieną dieną mūsų slyva pagaliau nudžiūvo, ir mes ją išrovėme, bet ji... 
Liepa įsibėgėjo. Viskas noksta – braškės baigia derėti, vyšnios, šermukšniai, raudonieji ir baltieji serbentai jau prinokę, juodieji serbentai jau beveik prinokę, agrastai žydi, vyšnios raudonuoja, avietės noksta. Net nežinai, ką pirmiausia skinti. Po darbo nuėjome į dachą, ir kol aš ravėjau česnakų ir svogūnų lysves, mano vyras skynė vyšnias. Pavasarį vyšnios gausiai žydėjo, o uogos... 
Šiais metais mūsų braškės šiek tiek nušalo, ir derlius buvo mažas, bet jų vis tiek užteko ir skaniam skanėstui, ir žiemos atsargoms. Paprastai braškes užšaldau visas plastikiniuose indeliuose arba vienkartiniuose puodeliuose. Žiemą labai patogu turėti puodelį uogų. Dalį braškių sutrinu, įberiu šiek tiek cukraus, pripildau indelius ir sudedu... 
Vasara – vaisių ir uogų metas, o tai reiškia, kad pats laikas virti uogienes. Mes uogienės neverdame dideliais kiekiais, bet iš skirtingų uogų pagaminame 2–4 stiklainius. Praėjusių metų atsargos baigiasi. Liko tik aviečių ir juodųjų serbentų uogienė. Kai tik sunokino sausmedis, iš pačios pirmosios mūsų Sibiro uogos išviriau uogienės. Taip pat išviriau du stiklainius iš... 
Žiemai pasigaminau kompotą, naudodama pačią pirmąją Sibiro uogą – sausmedį. Jis atrodo gražiai, sodrios bordo spalvos, ir manau, kad bus nuostabus skonis. Kiekvieną vasarą apsirūpinu uogų ir vaisių kompotais žiemai. Iš visų uogų, kurias auginame savo vasarnamyje, pagaminu du ar tris stiklainius – serbentų (juodųjų, baltųjų ir raudonųjų), aviečių, braškių... 
Birželis baigėsi. Sausmedis prinokęs; šiais metais jo daug. Dalį derliaus užšaldžiau visą, nesaldintą, o likusį sutryniau, įdėjau šiek tiek cukraus ir taip pat užšaldžiau. O šiandien išviriau uogienės. Šią uogienę verdu kiekvienais metais sau; kiti šeimos nariai jos nevalgo, sakydami, kad ji karti. Bet ši ne... 
Pomidorų prieskonis, vadinamas „akims pjaustyti“, yra pats svarbiausias mūsų pagardas. Mes jį gaminame kiekvienais metais jau daugelį metų ir net neįsivaizduojame savo stalo be jo. Dedame jį į paruoštus patiekalus, koldūnus, varenikus, garnyrus ir sriubas. Šį prieskonį gamindavo mano mama ir visi mūsų kaimynai. Kai kurie jį vadino „gerklėmis pjaustytu“, bet mes jį vadinome... 
Dar vienas kečupas, kurį gaminu kiekvienais metais. Skirtingai nuo bulgariško kečupo, jis labiau panašus į pomidorų padažą. Dedu jo į sriubų užpilus, barščius, daržovių troškinius ir picą. Jis taip pat puikiai tinka vištienai, keptai mėsai ir šašlykui. Šį kečupo receptą lengva pagaminti, o ingredientai visada yra namuose. 
Kečupą lengva pasigaminti namuose, ypač kai turite gausų prinokusių, putlių pomidorų derlių. Mes jau prisiruošėme visokių pomidorų uogienių žiemai ir nusprendėme pasigaminti ir kečupo. Kečupą gaminu jau keletą metų. Jis skonis kaip tas autentiškas bulgariškas kečupas tuose mažuose stikliniuose buteliukuose, kuris buvo parduodamas parduotuvėse sovietmečiu.