Populiarių valgomųjų ir sąlygiškai valgomų grybų sąrašas

Grybai, kuriuos galima valgyti nerizikuojant apsinuodyti, vadinami valgomaisiais. Jie gausiai auga natūralioje aplinkoje (miškuose, laukuose, pievose) ir visada yra paklausūs bei populiarūs. Tačiau kiek rūšių grybų žinote? Galbūt yra tokių, kurių tiesiog neatpažįstate, nes nesate su jais susipažinę. Norite praplėsti savo žinias? Skaitykite toliau.

Įprasti valgomieji grybai

Tai grybai, apie kuriuos sužinome vaikystėje, ir grybai, kuriuos žino miesto gyventojai ir kuriuos patogiai renka arba perka iš grybautojų.

Baltasis grybas (baravykas)

Baravykai – miškų karalius. Pirmarūšis grybas. Auga spygliuočių, lapuočių ir mišriųjų spygliuočių miškuose. Juos galima rasti pavienius, išdidžiai kylančius virš žemės. Tačiau dažnai šalia jų auga ir keli kiti.

Grybas tankus ir tvirtas. Jis gali būti gana didelis. Kepurėlės skersmuo dažnai siekia trisdešimt centimetrų. Kepurėlės spalva svyruoja nuo šviesiai rudos iki gelsvai rudos. Stiebas storas ir tankus. Šis grybas užauga iki dvidešimties centimetrų aukščio (kartais šiek tiek daugiau). Skiriamasis tikrojo baravyko bruožas yra baltas koto minkštimas (ne rausvas atspalvis). Jis neturi kartaus skonio (būdingas netikriesiems baravykams).

Grybas išlaiko savo aromatą ir skonį, nesvarbu, kaip jis gaminamas. Todėl jį galima virti, kepti, sūdyti, marinuoti arba džiovinti. Džiovintas jis nepajuoduoja, kitaip nei daugelis kitų grybų.

Baravykų veislės priklauso nuo jų auginimo vietos:

• Beržas – išsiskiria šviesiai ruda, ochros spalvos arba beveik balta kepurėle. Auga beržynuose nuo liepos pradžios iki rugsėjo pabaigos.
• Ąžuolas – turi ilgesnį kotelį ir pilkšvai rudą kepurėlę. Minkštimas purus. Auga ąžuolyne nuo liepos iki spalio.
• Pušis (pušynas) Kepurėlė tamsi (ruda arba beveik juoda). Stiebas trumpas ir storas. Auga pušynuose nuo liepos iki rugpjūčio pabaigos.
• Eglė Kepurėlė ruda, rausvai ruda arba kaštoninės rudos spalvos. Palyginti su kitais baravykais, ji turi ilgesnį kotą. Šį grybą galima rasti eglynuose nuo liepos pabaigos iki rugsėjo pabaigos.

Jei nuspręsite auginti grybus ūkyje, tai jums pravers Šis straipsnis.

Drebulės grybas

Antros kategorijos valgomasis grybas. Auga lapuočių arba mišriuose miškuose, kur būtini drebulės medžiai. Jis turi savitą kepurėlę, kuri paprastai būna rausvų atspalvių: ji gali būti raudona, oranžinė arba, rečiau, pilkšvai ruda. Stiebas tvirtas. Perpjautas grybas turi baltą minkštimą, kuris, veikiamas šviesos, iš pradžių tampa rausvas, o palaipsniui tampa žalsvai juodas. Šie grybai auga kekėmis, o aplink centrinį grybą paprastai galima rasti keletą kitų labai mažų grybų.

Grybai ypač skanūs sūdyti arba marinuoti, bet juos taip pat galima džiovinti, kepti arba virti.

Drebulės grybų veislės:

• Raudona Kepurėlė oranžinė, raudonai oranžinė arba plytų raudonumo. Skersmuo prasideda nuo penkių centimetrų, o didžiausi „obabkai“ gali siekti dvidešimt penkis centimetrus. Paviršius lygus, šiek tiek aksominis. Vidinis kepurėlės paviršius smulkiai porėtas ir be žiaunų. Stiebo ilgis siekia iki dešimties centimetrų. Minkštimas tankus. Storis – nuo ​​trijų iki penkių centimetrų. Kuo didesnis grybas, tuo jis aukštesnis. Didžiausi egzemplioriai siekia trisdešimt centimetrų.
• Geltonai ruda (dar žinoma kaip raudonai ruda). Auga mišriuose spygliuočių miškuose (kur visada auga drebulės) nuo birželio vidurio iki rugsėjo vidurio. Skiriamasis bruožas – kepurėlės spalva, kuri gali būti gelsva, gelsvai oranžinė arba rausvai ruda. Kitais atžvilgiais jis pasižymi tomis pačiomis savybėmis ir požymiais kaip ir paprastasis drebulės grybas.
• Balta – labai reta rūšis, todėl įtraukta į Raudonąją knygą. Nuo liepos iki spalio pradžios (jei pasiseks) ją galima rasti spygliuočių, lapuočių ir mišriuose miškuose.

Kepurėlės spalva įdomi – švelni, šviesiai kreminė. Pati kepurėlė mėsinga ir tanki, nuo penkių iki dešimties centimetrų skersmens. Jai būdingas įgaubtas vidinis paviršius. Stiebas siauras, ilgas ir sustorėjęs ties pagrindu. Nupjautas jis pamėlynuoja.

Paprastasis beržinis baravykas

Auga mišriuose spygliuočių ir lapuočių miškuose, pirmenybę teikdamas dideliam beržų skaičiui. Žinoma, dažniausiai aptinkamas beržynuose. Šiltomis vasaromis ir gausiai lyjant, derlių galima pradėti nuimti nuo liepos iki rugsėjo pabaigos.

Jis turi lygią kepurėlę, kuri būna įvairių pilkos spalvos atspalvių (nuo šviesiai iki tamsiai pilkšvai rudos). Kepurėlės skersmuo yra nuo trijų iki penkių centimetrų. Jauni grybai turi mažą, pusrutulio formos kepurėlę, tačiau grybui subrendus, kepurėlė tampa didelė ir gana mėsinga.

Stiebas ilgas ir padengtas mažais, tamsiai pilkais žvyneliais. Jis siekia iki penkiolikos centimetrų aukščio. Minkštimas šviesiai kreminis arba pilkšvas.

Jis turi netikrą, nevalgomą panašumą – karčiąjį beržinį baravyką. Skirtingai nuo tikrojo beržinio baravyko, jo niekada nesukirmija. Grybas nenuodingas, bet labai kartus.

Lapė yra tikra

Voveraitės Jie auga spygliuočių, mišriuose ir lapuočių miškuose, šalia medžių, tarp samanų ir nukritusių lapų. Paprastai auga ne vienas grybas, o visa „lapės formos proskyna“. Vaisiai dedasi nuo birželio pabaigos iki spalio mėnesio. Kepurėlė plokščia, su dantytu kraštu, palaipsniui tampa piltuvėlio formos. Spalva dažniausiai ryškiai geltona, tačiau priklausomai nuo dirvožemio sudėties ir grybo amžiaus, ji gali būti ir šviesesnė.

Stiebas yra šiek tiek išlenktas ir cilindro formos. Dažnai iš vieno pagrindo išauga du grybai.

Grybai kepami, sūdomi ir marinuojami.

Ją galima supainioti su netikra voveraite, kuri yra valgoma, bet ne tokia aromatinga ir skani.

Pievagrybiai

Grybai žinomi kiekvienam miestiečiui, nes žiemą jie parduodami kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje.

Laukinėje gamtoje jis mėgsta augti derlinguose, humuso turtinguose dirvožemiuose. Dažniausiai tai būna atviros erdvės (ne tankiai miškai). Jį galima rasti laukuose, apleistuose daržuose, pievose, šalia ūkių ir tvartų. Grybų grybiena yra atspari ir toje pačioje vietoje gali augti dešimtmečius.

Skiriamieji bruožai. Grybo kepurėlės skersmuo yra nuo dviejų iki trijų centimetrų. Iš pradžių ji sferinė, palaipsniui plečiasi į skėčio formą. Kepurėlės spalva svyruoja nuo baltos iki šviesiai pilkos. Kepurėlės paviršius yra šilkinio atlaso. Žiaunos yra šviesiai rausvos arba, senesnių grybų, purvinai rausvos. Būtent rausvos žiaunos skiria pievagrybį nuo mirtingosios kepurėlės, kuri visada turi grynai baltas žiaunas.

Grybų kotas ilgas ir tankus, su minkštimo žiedu per vidurį. Švieži pievagrybiai turi subtilų jodo aromatą. Minkštimas tvirtas, baltas, o perpjautas – šiek tiek rausvas.

Pievagrybius augina ir ūkininkai, ir mėgėjai sodininkai. Jų auginimui nereikia jokių specialių sąlygų. Tereikia įsigyti grybienos arba grybų sporų, paruošti dirvą ir šiek tiek prižiūrėti. Jie plačiai naudojami gaminant maistą.

Medaus grybai

Medaus grybai Savo pavadinimą jie gavo iš savo buveinės. Jie auga išskirtinai ant kelmų ir medžių šaknų, kyšančių iš žemės. Yra daugiau nei trisdešimt meduogių rūšių, tačiau grybautojai dažniausiai susiduria su vasarinėmis, žieminėmis, rudeninėmis ir pievų veislėmis. Tai skanūs ir sveiki grybai. Jie šiek tiek skiriasi, tačiau turi bendrų bruožų.

Jauni medunešiai grybai turi pusapvales kepurėles, kurios augant tampa beveik plokščios. Kepurėlių spalva yra prislopinta – nuo ​​gelsvos su medaus atspalviu iki gelsvai rudos. Kartais kepurėlių viršuje yra mažų žvynelių. Žiaunos yra šviesiai kreminės.

Netikrus medaus grybus nuo tikrųjų galima atskirti ryškiomis, netgi prašmatniomis kepurėlėmis: jos geltonos, raudonų plytų.

Stiebas ilgas ir tuščiaviduris, siekiantis penkiolikos centimetrų aukštį. Kitas svarbus skirtumas tarp visų rūšių tikrųjų medaus grybų ir netikrų (nuodingų) egzempliorių yra odinis žiedas ant stiebo. Tikrieji medaus grybai turi malonų aromatą, o netikri – sunkų, žemišką kvapą. „Netikrą“ grybą taip pat galite patikrinti įdėdami perpjautą grybą į vandenį. Nuodingas egzempliorius iš karto pamėlynuos arba pajuoduos.

Kaip ir pievagrybiai, medaus grybai sėkmingai auginami soduose, daržovių soduose ir grybų ūkiuose.

Sviesto patiekalas

Sviestiniai grybai, arba sviestiniai grybai, yra paplitę spygliuočių ir mišriųjų lapuočių miškuose. Jie mėgsta augti mažuose, šviesiuose proskynose. Dažnai auga grupėmis po kelis. Jie auga visą vasarą iki spalio mėnesio.

Jie turi lygią, aliejingą kepurėlę. Valant grybą, odelė lengvai pašalinama. Jaunų grybų ji slidi ir lipni. Kepurėlės spalva svyruoja nuo šviesiai rudos ochros iki šokoladinės rudos. Spalva priklauso nuo miško tipo, kuriame grybas auga, apšvietimo sąlygų ir baravyko rūšies.

Grybo minkštimas minkštas, tankus ir porėtas. Jo spalva svyruoja nuo šviesiai iki tamsiai geltonos. Vamzdinis sluoksnis padengtas balta plėvele. Grybui augant, ši plėvelė plyšta ir kabo dribsnių pavidalu. Sviestinis grybas labai greitai „sensta“, tamsėja ir raukšlėjasi. Tai grybas, kurį dažniausiai puola kirminai.

Pieno grybas

Liaudyje laikomas „marinavimo karaliumi“, jis auga lapuočių ir mišriųjų spygliuočių miškuose, kur auga beržai. Jis žemas, stiebo aukštis ne didesnis kaip penki–šeši centimetrai. Jo spalva balta arba gelsva. Kepurėlė krašte užsilenkia į vidų. Minkštimas baltas ir šiek tiek kartus.

Pieno grybai sūdomi, bet prieš sūdymą juos reikia mirkyti arba virti.

Pieno grybų rūšys:

• Geltona – auga beržynuose ir mišriuose miškuose nuo liepos iki rugsėjo. Turi didelę, geltoną, šiek tiek žemyn išlenktą kepurėlę. Stiebas trumpas, ne ilgesnis kaip penki centimetrai ir ne storesnis kaip trys centimetrai.
• Mėlynavimas – aptinkamas lapuočių ir spygliuočių miškuose. Kepurėlė gelsva, apaugusi plaukeliais. Stiebas iki septynių centimetrų ilgio ir tuščiaviduris. Pieniškos sultys baltos, veikiamos oro, pamėlynuoja. Vartojamos tik pasūdytos, pamirkytos.
• Ąžuolas – auga ąžuolyne nuo liepos iki rugsėjo. Turi didelę gelsvai oranžinę kepurėlę. Stiebas šviesus, dėmėtas ir tuščiaviduris.
• Drebulė – auga tarp drebulių. Kepurėlė purvinai balta. Aptinkama nuo liepos iki rugsėjo.
• Juoda (nigella) – auga beržynuose, kirtimuose. Kepurėlė alyvuogių rudos spalvos, beveik juoda. Sūdyta ji labai skani. Marinuota įgauna tamsiai vyšninės spalvos. Pamirkius grybą galima naudoti ne tik marinuotiems agurkams, bet ir sriuboms bei keptiems patiekalams.
• Pipirai – auga plačialapių miškuose nuo rugpjūčio iki spalio mėn.. Jis turi didelę, šviesios spalvos kepurėlę ir trumpą kotelį. Pieniškos sultys, veikiamos oro, pamėlynuoja.
• Pergamentas – panašus į pipirinį, bet turi ilgesnį kotelį, o kepurėlė ne lygi, o šiek tiek raukšlėta. Auga nuo rugpjūčio iki spalio pradžios.

Austrių grybai

Jie mėgsta senus kelmus ir gali būti aptinkami tarp pūvančių medžių. Jie auga kekėmis, susilieję prie pagrindo, retai auga pavieniui. Geriausia skinti jaunus grybus; valgomos tik senesnių egzempliorių kepurėlės. Derliaus nuėmimo sezonas yra nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio, tačiau kartais jie gali duoti vaisių pavasarį, gegužę arba birželį. Kartais šių grybų galima rasti net per žiemos atlydžius.

Jie plačiai auginami pramoniniu mastu. Auginimas yra paprastas, nes jie gali augti bet kokiame substrate, kuriame yra celiuliozės, pavyzdžiui, pjuvenose, žievėje, sename popieriuje ir saulėgrąžų sėklų lukštuose.

Austrių grybai turi dideles, mėsingas kepurėles (iki dvidešimties centimetrų skersmens). Yra dviejų rūšių austrių grybai: pilki ir šviesūs. Šviesūs grybai turi balkšvą, šviesiai geltoną arba kreminį atspalvį. Pilki egzemplioriai yra pilkšvai mėlyni, plieno pilkumo arba tamsiai pilki. Minkštimas baltas. Stiebas yra apie keturių centimetrų ilgio, apie dviejų centimetrų storio ir dažnai išlenktas. Grybas sultingas, mėsingas ir malonaus grybų aromato.

Yra daug austrių grybų veislių. Jų išvaizda visiškai priklauso nuo jų buveinės. Žinomiausios yra:

• Ruduo – galima rasti ant lapuočių medžių, tokių kaip klevas, drebulė, tuopa ir liepa (rudenį), kelmų ir kamienų. Jie turi pilką arba pilkai rudą kepurėlę, kurios skersmuo siekia iki penkiolikos centimetrų.
• Rago formos – auga nuo gegužės vidurio iki spalio praktiškai visur, kur auga lapuočiai medžiai. Gali augti ant kelmų, negyvos medienos ir medžių. Mėgsta drėgną, bet šiltą orą. Sausomis vasaromis išdygsta tik keli egzemplioriai.
  Kepurėlės kraštai šiek tiek banguoti. Naudojami tik jauni grybai. Jie valgomi virti ir kepti.
• Ąžuolas – aptinkami ąžuolų giraitėse ant ąžuolų ir guobų kelmų bei kamienų liepą ir rugpjūtį. Jie turi šviesios spalvos kepurėlę su tamsiais žvynais ir apverstais kraštais. Stiebas su žvynais yra iki penkių centimetrų ilgio.

Jie valgomi virti ir kepti. Jie taip pat gali būti užšaldyti vėlesniam grybų patiekalų ruošimui.

Lietpaltis

Lietpaltis Auga lapuočių miškuose, pievose ir proskynose. Vaisius pradeda vesti nuo vasaros pradžios iki spalio mėnesio. Krūmas yra sferinės formos, kuri virsta pseudostiebu. Spalva balta, rusvai ruda arba pilka.

Lietpalčių tipai:

• Milžinas – grybo kamuoliuko dydis gali siekti penkiasdešimt centimetrų.
• Kriaušės formos – kriaušės formos, penkių centimetrų aukščio, trijų centimetrų skersmens.
• Perlas Grybo galva netaisyklingos formos, tarsi sudaryta iš atskirų perlų. Grybo aukštis neviršija dešimties centimetrų.
• Umber – ochros spalvos, padengtos mažomis spygliais.
• Dygliuotas - sferinis, ovalus, turi ilgus spyglius.

Jis naudojamas virtas, o galima ir džiovinti.

Valuy (snarglių grybas, verkiantis grybas, kubaras)

Auga lapuočių ir mišriuose miškuose, pavėsingose ​​ir drėgnose vietose, prie upelių. Auga grupėmis, retai pavieniui. Auga nuo vasaros pradžios iki vėlyvo rudens.

Kepurėlė rutuliška, centre įdubusi. Spalva svyruoja nuo gelsvai rudos iki rausvai rudos. Jaunas grybas turi gleivėtą, plokštelinę kepurėlę. Grybui bręstant lipnumas išnyksta. Senesnio egzemplioriaus kepurėlė yra sausa.

Grybas turi aitrų, kartų skonį ir itin nemalonų apkartusio aliejaus kvapą. Norint pašalinti kartumą, jį reikia bent du kartus išvirti. Kulinarijoje jis naudojamas sūdytas ir marinuotas.

Žieduota kepurė

Retas grybas, mėgstantis durpingus dirvožemius ir dažniausiai augantis kolonijomis. Jo galima rasti Baltarusijos, europinės Rusijos ir Ukrainos miškuose.

Skonis šiek tiek panašus į pievagrybius.

Kepurėlės skersmuo svyruoja nuo trijų iki penkiolikos centimetrų. Jauna kepurėlė yra gaubto formos, kuris atsidaro augant. Šios kepurėlės spalva yra gelsva, šviesiai ruda ir dulkėta.

Kepurėlės žiaunos yra rusvo atspalvio. Šios žiaunos skiria jį nuo nuodingų giminaičių (mirties kepurėlės), kurios minkštimas yra baltas arba pilkšvas, o ne gelsvai rudas. Grybo minkštimas maloniai aromatingas, todėl jis skiriasi nuo nevalgomų voratinklio formos kepurėlių. Stiebas lygus, tankus ir gelsvas, su dviašmeniu grybo žiedu.

Mėlynė

Auga ąžuolų ir pušynuose iki spalio pabaigos. Turi didelę, apvalią, iki penkiolikos centimetrų skersmens, šviesiai rudos spalvos kepurėlę. Paspaudus kepurėlė pamėlynuoja. Vartojama virta, džiovinta arba marinuota.

Ožka (grotelės)

Auga pelkėse ir pušynuose, kuriuose yra daug drėgmės, nuo rugpjūčio iki spalio. Jo kepurėlė rausva, kurios skersmuo siekia iki dvylikos centimetrų. Minkštimas geltonas, perpjovus parausta.

Naudojamas virtas, džiovintas ir marinuotas.

Baravykas (arba alyvuogių rudumo baravykas)

Dubovikas Auga Rusijos pietuose, kur auga ąžuolai.

Grybo kepurėlė ruda, gelsvai ruda arba alyvuogių žalia. Kepurėlės minkštimas raudonai oranžinis. Stiebas geltonai oranžinis. Minkštimas geltonas.

Grybas yra valgomas, bet jį reikia virti dviejuose vandenyse penkiolika minučių. Jį galima naudoti kaip padažą prie mėsos patiekalų. Šie grybai skanūs marinuoti.

Podoreshnik

Jis auga šalia ąžuolų ar riešutmedžių, mėgdamas drėgnas, pavėsingas vietas. Jį galima rasti prie nuvirtusių medžių šaknų ir senų kelmų. Šis grybas žydi nuo liepos iki spalio.

Dėl pieniškų sulčių jis turi pipirinį skonį ir žuvies kvapą.

Kepurėlė rausvai ruda, bet galimos ir šviesesnės bei tamsesnės spalvos. Kepurėlės centre yra įdubimas. Kraštai išlenkti į vidų.

Stiebas tuščiaviduris ir trapus. Nupjovus, iš jo išteka pieniškos sultys.

Kaip ir visus piengrybius, žvynuotąją pievagrybę reikia mirkyti. Geriausia ją mirkyti pasūdytame vandenyje, vandenį keičiant vieną ar du kartus (kad neliktų kartumo). Po to ją galima naudoti bet kokiam kulinariniam gaminiui.

Sąlygiškai valgomi grybai

Sąlyginai valgomi grybai yra tie, kurie yra gana aštraus arba kartaus skonio ir yra visiškai valgomi po tinkamo paruošimo (mirkymo arba virimo). Šie grybai taip pat apima tuos, kuriuos reikėtų valgyti tik jaunus.

Netikra voveraitė (arba oranžinė talkė)

Nepaisant pavadinimo „klaidingas“, grybas yra gana valgomas, nors jo skonis skiriasi nuo paprastųjų voveraičių.

Jo kepurėlė smėlio spalvos, kuri laikui bėgant blunka iki šviesiai geltonos spalvos (bet su ryškiai geltonu centru ir baltais kraštais). Žiaunos yra ryškiai oranžinės, arti viena kitos ir didelės. Stiebas yra ryškesnės spalvos nei kepurėlė. Minkštimas koto viduje tvirtas.

Maistui naudojamos tik jaunų grybų kepurėlės. Stiebai visai nenaudojami, nes jie labai kieti ir beskoniai.

Volnuška

Yra keletas veislių bangos:

• Balta – randama ten, kur auga beržai.
  Kepurėlės kraštas šviesus ir pūkuotas. Perpjovus grybas išskiria karčias, pieniškas sultis. Jį reikėtų vartoti tik iš anksto apvirus.
• Rožinė – auga lapuočių, drėgnose vietose, kuriose vyrauja beržai. Dažnai aptinkamos ištisos pienių pievos. Vaisiaus augimo laikotarpis: rugpjūtis–spalis.
  Kepurėlė rausvos, gelsvai rausvos spalvos su raudonais taškeliais. Jauna ji plokščia, o bręstant tampa piltuvėlio formos. Kaip ir baltos pieninės kepurėlės, kraštai „plaukuoti“. Stiebas viduje tuščiaviduris ir rausvas.
• Pelkė – auga drėgnose vietose ir prie pelkių. Kepurėlė plokščia, banguotu kraštu ir lygiu paviršiumi, lipni. Kepurėlės spalva pilkšva, alyvinė, šviesiai ruda arba violetinė su rudu atspalviu. Kepurėlės centras tamsesnis už kraštus. Grybo minkštimas trapus, aitraus, rūgštaus skonio. Išskiria kaustines pieniškas sultis.

Valgomasis russula

Yra apie trisdešimt russula rūšių. Šie grybai yra unikalūs tuo, kad jie auga net ir tais metais, kai grybų derlius yra prastas, kai kitų grybų nėra.

Visi russula grybai yra panašūs. Jie visi turi sausą kepurėlę, kurios spalva skiriasi (nuo rausvos iki juodos). Kepurėlė iš pradžių šiek tiek išgaubta, bet laikui bėgant suplokštėja. Kepurėlės centre yra įdubimas. Visi russula grybai turi savitą aštrų skonį, kuris išnyksta išvirus. Stiebas apvalus, tuščiaviduris ir baltas.

Dažniausi russulos tipai:

• Auksinis – auga samanotų pelkių pakraščiuose. Turi ryškiai geltoną kepurėlę.
• Mėlyna (mėlyna) – turi kepurėlės atspalvius nuo mėlynos iki mėlynai violetinės, mėlynai žalios.
• Žalioji rusula – turi melsvai žalsvą kepurėlę su rudomis dėmėmis.

Morelis

Grybas su neįprasta kepurėle. Jis labai lengvas, nes viduje tuščiaviduris. Kepurėlė pailgos, raukšlėtos formos. Kepurėlės spalva svyruoja nuo gelsvai rudos iki tamsiai pilkos. Stiebas cilindro formos, beveik susiliejęs su kepurėle. Jaunų grybų kotas baltas, o senesnių – gelsvas.

Maistui naudojami tik jauni moreliai. Seni ir peraugę moreliai linkę kaupti kenksmingas ir toksiškas medžiagas, o tai kelia pavojų sveikatai.

Mažai žinomi, bet gana valgomi grybai

Šis grybų tipas yra retesnis, nėra labai populiarus, o grybautojai jo dažnai tiesiog nepastebi.

Lenkų grybas

Jis turi plačią kepurėlę, kurios skersmuo siekia iki penkiolikos centimetrų. Kepurėlės minkštimas geltonas, pjūvio vietoje pamėlynuoja, o vėliau paruduoja. Stiebas šviesiai rudas ir iki trijų centimetrų storio.

Šis grybas valgomas virtas, džiovintas ir marinuotas.

Česnakas

Jis randamas ant nukritusių medžių kamienų, kelmų ir šalia skruzdėlynų. Jo taip pat galima rasti laukuose ant pernykštės suspaustos žolės. Jis priklauso Trichophyceae šeimai ir auga kolonijomis.

Grybas mažas, su ne ilgesniu kaip trijų centimetrų kepurėle ir gumbeliu prie pagrindo. Jis kreminės rudos spalvos. Minkštimas plonas ir plokštelinis, sutraiškytas skleidžia česnakinį aromatą.

Stiebas plonas. Spalva rusvai raudona.

Grybą galima virti arba kepti. Džiovintas jis taip pat gerai išlaiko savo skonį. Sušaldytas jis yra toks pat skonis kaip šviežias.

Šį grybą galite auginti savo sode. Iškaskite grybieną su gausiu dirvožemio kiekiu ir persodinkite į lysvę. Įberkite šiek tiek pievagrybių sodinimo mišinio ir palaistykite. Grybas gana greitai įsišaknija ir gerai duoda vaisių.

Žvynuota kepurė

Aptinkamas lapuočių (o kartais ir spygliuočių) miškuose. Gali augti ant kelmų, nukritusių medžių ir aplink kamienus. Šie grybai auga kekėmis, kaip ir medunešiai grybai.

Kepurėlės yra rutuliškos, dešimties–dvylikos centimetrų skersmens. Kepurėlė šviesiai geltona, bręstant tampa rusvai ruda. Skiriamasis grybo bruožas – trikampiai žvynai, kurie išsidėstę kaip spygliai per visą paviršių.

Stiebas tankus, iki dešimties centimetrų aukščio, su grybo formos žiedu. Minkštimas tvirtas ir su laiku tampa labai kietas.

Grybas yra valgomas, bet geriausia jį skinti, kol jis dar neperaugo. Taip pat venkite valgyti stiebus.

Sąrašas ilgas, bet jame toli gražu nėra visų valgomųjų grybų. Tyrinėkite grybus, praplėskite savo grybų akiratį ir prisijunkite prie „tyliosios medžioklės“ minios.

Dažnai užduodami klausimai