Kaliningrado srities laukiniai grybai

Kaliningrado sritis – nuostabaus grožio regionas, garsėjantis grybų auginimo vietomis. Grybautojai čia turi iš ko rinktis – didelė grybų įvairovė leidžia mėgautis tikrai malonia medžiokle. Dėl palankių klimato sąlygų regione plačiai praktikuojama grybų auginimas. Be gerai žinomų pievagrybių ir austrių grybų, šioje vietovėje sėkmingai auginami ir kiti paklausūs valgomieji grybai.

Kaliningrado srities miškų žemės

Visos Kaliningrado srities miškingos teritorijos, sudarytos iš kelių šimtų sklypų, yra suskirstytos į keturias dideles zonas, pasižyminčias reljefu, dirvožemiu ir ten augančiais grybais:

• Nemano žemumaJam būdingi podzoliniai, durpyniniai ir dumbliniai dirvožemiai.
• Dvi miškų ūkio įmonės – Baltijos ir KuršoJūra netoliese, todėl dirvožemis čia smėlingas. Dėl pakrantės vėjų medžiai čia prastai auga. Grybai daugiausia aptinkami pušynuose.
• Miškininkystės įmonės - Krasnoznamensky ir NesterovskisReljefas įvairus, su kalvomis ir rieduliais. Čia ypač gerai auga grybai.
• Visi kiti miškai priskiriami 4 zonai. Čia auga skroblai, eglės, beržai, uosiai ir ąžuolai. Todėl grybų derlius gali būti įvairus.

Grybų sezono pradžia

Vakariausio Rusijos regiono miškuose grybų sezonas prasideda liepos pabaigoje arba rugpjūčio pradžioje. Viskas priklauso nuo oro sąlygų. Kai atslūgsta karštis, prasideda lietus ir pakyla drėgmė, pradeda augti grybai. Pirmieji pasirodo austrių grybai, sviestiniai grybai, rusulai, voveraitės, drebulės grybai, baravykai ir baravykai.

Kaliningrado srityje įvestos baudos už netinkamą grybų pjovimą. Draudžiama traukti grybus su grybiena, vartyti samanas ir miško paklotę. Taip pat draudžiama naikinti pernokusius grybus. Bauda siekia nuo 2000 iki 3000 rublių.

Planuodami „tyliąją medžioklę“, grybautojai turėtų atsižvelgti į „grybų kalendorių“ – kiekviena rūšis turi savo vaisiaus augimo laikotarpį. Kai kurie grybai pradeda augti balandžio–gegužės mėnesiais, kiti auga sezono įkarštyje, o dar kiti auga iki šalnų.

Valgomieji grybai

Dauguma grybų yra labai išrankūs savo buveinei. Kiekviena rūšis teikia pirmenybę specifiniam dirvožemiui ir medžiams. Kaliningrado srityje gausu dešimčių valgomųjų grybų, pasižyminčių puikiu skoniu ir maistine verte.

Baltasis grybas

Aprašymas. Skaniausias miško grybas. Storas kotas ties pagrindu sustorėjęs. Ruda kepurėlė didelė – subrendęs baravykas gali pasiekti 7–30 cm skersmenį. Spalva svyruoja nuo beveik baltos iki tamsiai rudos. Kepurėlės atspalvis priklauso nuo auginimo sąlygų.

Kur ir kada auga? Baltasis grybas Mėgsta šviesius miškus – ieškokite jų beržynuose ir pušynuose, viržių tankumynuose ir eglynuose. Baravykų galima rasti miško pakraščiuose, palei takus ir proskynose. Vasarą jie auga pavieniui, o artėjant rudeniui – kekėmis. Kaliningrado srityje jie auga Šipovskio miške netoli Kaliningrado, taip pat netoli Polesko, Bolšoj Selo, Kosmodemjansko ir Šepetovkos kaimų. Jų taip pat gausu Sovetskojės miškų ūkyje, prie Vištynetskojės ežero. Vaisių brandinimo laikotarpis yra nuo birželio iki spalio mėn.

Dvigubai. Baravykas dažnai painiojamas su tulžiniu grybu, rečiau – su šėtonišku grybu.

Augantis. Jis tinka dirbtiniam auginimui. Auginamas medžiais apaugusiose vietose arba patalpose. Sodinamąją medžiagą – sporas arba grybieną – galima surinkti iš miško. Skaitykite daugiau apie baravykų auginimą. čia.

Grybininkas Kuršių nerijoje renka baravykus ir pasakoja apie baravykų augimo ypatybes. Sužinosite apie šio skaniausio grybo veisles ir panašius bruožus, taip pat kitų įdomių faktų:

Drebulės grybas

Aprašymas. Ryškiai oranžinės drebulinių grybų, paprastai vadinamų raudonaisiais, kepurėlės yra labiau matomos nei bet kurio kito grybo bet kuriame miške. Kepurėlės skersmuo yra 5–20 cm. Ilgas cilindrinis stiebas padengtas juodais žvynais.

Kur ir kada auga? Jie auga mišriuose miškuose, beržynuose ir mėlynių lysvėse. Jie mėgsta sukti lizdus palei takus. Drebuliniai grybai geriausiai aptinkami netoli Čechovo ir Šepetovkos kaimų, kur šie kilmingieji grybai klesti miškuose. Jų taip pat gausu už 3 km nuo Dobrojės kaimo. Keliaukite Dobrinskojės link, sekdami sodininkų bendrijos „Rossiyanka“ pavyzdžiu. Jie auga nuo birželio iki pirmųjų šalnų.

Dvigubai. Klaidingas dvigubas – kartumynas, dar vadinamas pipiriniu grybu. Jis nėra nuodingas, bet dėl ​​kartaus skonio nevalgomas.

Augantis. Grybus galima auginti naudojant grybieną, vaisiakūnius arba grybų kepurėles, iš kurių surenkamos sporos. Kepurėles ir grybus galite rinkti patys, o grybienos galima įsigyti specializuotoje parduotuvėje.

Beržinis baravykas

Aprašymas. Suaugusio grybo kepurėlė tamsiai ruda. Skersmuo iki 18 cm. Stiebas cilindro formos, iki 15 cm ilgio.

Kur ir kada jie auga? Jie klesti miško pakraščiuose, laukų ribose ir išretintuose beržynuose. Kaliningrado srityje beržiniai baravykai auga rugių varpų brendimo ir šermukšnių žydėjimo metu. Dideli baravykų derliai pastebėti netoli Sovetskojės miškų ūkyje. Grybautojai jų ieško ir netoli Šepetovkos kaimo. Jie pasirodo vasarą, kai žydi ievinės, ir auga iki spalio mėnesio.

Dvigubai. Yra nuodingas panašus į jį daiktas – netikrasis beržinis baravykas, kurį galima atpažinti pagal išvaizdos niuansus.

Augantis. Dirbtinis auginimas yra įmanomas. Sėjai naudojama grybiena arba sporos, jas gana sunku atskirti nuo minkštimo, todėl grybų augintojai paruošia specialų mišinį.

Voveraitės

Aprašymas. Kepurėlė oranžinė su tamsiomis koncentrinėmis zonomis ir tvirtas, kresnas kūnas. Kepurėlės skersmuo – 3–12 cm. Iš laužimo vietos sunkėja pieniškos sultys. Stiebas tuščiaviduris, iki 9 cm aukščio.

Kur ir kada jie auga? Grybas mėgsta pušynus. Jis auga kalvų šlaituose, daubų šlaituose ir eglynuose. Geriausios vietos ieškoti šafrano pieninių kepurių yra Baltijos ir Kuršo girininkijų miškai – šie smiltainiai idealiai tinka šiems raudoniesiems grybams. Jų galima rasti vasarą, tačiau didžiausias vaisių brandos sezonas būna rugpjūtį ir rugsėjį.

Dvigubai. Raudonplaukę galima supainioti su rožine. volnuška Arba su pieno kepurėlėmis – didelėmis ir aromatingomis. Jos nėra nuodingos, bet ne tokios skanios ar aromatingos kaip šafrano pieno kepurėlės ir jas reikia ilgai mirkyti.

Augantis. Šafrano pieninės kepurėlės auginamos tik lauke – joms reikalingos natūralios sąlygos. Sėjai galite naudoti paruoštą grybieną arba kepurėles. Jos sėjamos sausos – nupjauti gabalėliai įsmeigiami į drėgną dirvą – arba mirkomos – po medžiais pilamas mielių tirpalas.

Voveraitės

Aprašymas. Voveraitės turi kepurėlę ir kotelį, kurie sudaro vieną vienetą. Jų spalva svyruoja nuo oranžinės iki šviesiai geltonos. Kepurėlės skersmuo yra 5–12 cm. Kraštai banguoti. Forma primena apverstą skėtį.

Kur ir kada jie auga? Voveraitės Jos mėgsta drėgnas vietas. Auga grupėmis šalia pušų, eglių ir ąžuolų. Pasak patyrusių grybautojų, geriausios vietos ieškoti voveraičių yra Vzmorjėje ir netoli Povarovkos. Jos pasirodo birželio pradžioje ir dera vaisius iki spalio vidurio, o palankiu oru – iki lapkričio.

Dvigubai. Yra dešimtys voveraičių rūšių. Ne visos jos yra valgomos. Panaši į jas yra netikroji voveraitė. Nepaisant panašumo, ji priklauso kitai šeimai. Ji daugiausia auga ant medžių kelmų.

Augantis. Auga po spygliuočiais, ąžuolais ir bukais. Sėjama dviem būdais: sodinant grybieną arba sporas. Naudojant sporas, naudojamos pernokusių voveraičių kepurėlės. Pirmasis variantas – išbarstyti kepurėlių gabalėlius po medžiais. Antrasis variantas – iš anksto pamirkyti kepurėles ir tada palaistyti po medžiais esančias vietas grybų tirpalu.

Pieno grybai

Aprašymas. Yra keletas piengrybių veislių. Kaliningrado srityje gausu baltųjų ir juodųjų piengrybių. Pirmieji turi pieniškai baltą arba gelsvą kepurėlę su užsirietusiais kraštais. Antrieji turi beveik juodą kepurėlę, o žiaunos yra purvinai žalios. Pralaužus grybą, išteka pieniškos sultys.

Kur jis auga ir kada? Jie mėgsta beržynus. Jie auga miškų pakraščiuose, proskynose ir aikštėse. Jie taip pat gali augti spygliuočių ir mišriuosiuose miškuose. Pieno grybai geriausiai aptinkami vakarinėje Kaliningrado srities dalyje. Ypač gausus derlius gaunamas netoli Kumačiovo, Kruglovo gyvenviečių ir Baltijos nerijos. Taip pat rekomenduojama pienio grybo ieškoti Ladushkinskio miške.

Dvigubai. Yra daug sąlyginai valgomų piengrybių veislių. Jie atrodo panašiai kaip valgomieji, bet turi kartų skonį. Tai pipiriniai, kampariniai, aukso geltonumo ir veltinio piengrybiai (smuikas).

Augantis. Grybas labai mėgsta drėgmę. Svarbu, kad grybiena įsišaknytų. Grybienai turi būti sudarytos idealios sąlygos – ją galima įsigyti specializuotoje parduotuvėje. Grybieną taip pat galite užsiauginti patys iš miške randamų grybų sporų.

Moreliai

AprašymasŠis sąlygiškai valgomas grybas turi neįprastą kepurėlę su korio formos ląstelėmis. Kepurėlės kraštai prilipę prie koto. Kepurėlė yra nuo ochros geltonumo iki šviesiai rudos spalvos. Grybas neturi žiaunų. Cilindrinis kotas yra iki 8 cm ilgio.

Kur jis auga ir kada? Šis visur paplitęs grybas auga lapuočių, spygliuočių ir mišriuose miškuose. Jam labiau patinka derlingi dirvožemiai, kuriuose gausu humuso ir kalkių. Ieškokite jo smėlėtose ir samanotose vietose, miško pakraščiuose, pakelėse ir proskynose. Tai pavasarinis grybas, todėl jį galite rasti jau balandžio mėnesį.

Dvigubai. Panašus į jį yra netikroji morelė (podagrinė, dvokianti). Nepaisant supuvusios mėsos kvapo, ji yra valgoma. Prancūzai ją laiko delikatesu.

Augantis. Morelius galima auginti dirbtinai. Jie sėjami išbarstant miške, po medžiais arba lysvėse surinktų grybų gabalėlius. Tada augalai laistomi vandeniu, kuriuo buvo plaunami grybai – jame lieka sporos.

Linijos

Aprašymas. Šis grybas žalias yra mirtinai nuodingas. Tačiau džiovintas arba specialiai termiškai apdorotas jis yra valgomas. Jis turi trumpą, tuščiavidurį kotelį, beveik paslėptą po netaisyklingos formos tamsiai ruda kepuraite.

Kur jis auga ir kada? Pavasarinis grybas pradeda augti balandžio mėnesį, kai žydi plautė. Jis dažnai aptinkamas pušynuose ir auga visur – miškuose, parkuose ir bemedžiuose plotuose.

Dvigubai. Yra daug veislių. Dažniausiai pasitaiko morelis. Nėra nuodingų panašių į kitus grybus; šis grybas pats savaime gali sukelti apsinuodijimą, jei netinkamai paruoštas.

Augantis. Giromitra, kaip ir moreliai, gali būti auginami daržuose. Jiems klesti lengvas, smėlingas dirvožemis. Sėjant susmulkintus vaisiakūnius išbarstomi lysvėse. Galite pamirkyti kepurėles, o tada užpilti vandeniu sodinimo vietą.

smagratis

Aprašymas. Kaliningrado srityje iš 18 baravykų rūšių dažniausiai aptinkamos dvi: žalieji ir kaštoniniai. Žalieji baravykai turi išgaubtą, žvynuotą kepurėlę, žalsvos arba alyvuogių spalvos. Kaštoniniai baravykai turi tamsiai rudą kepurėlę, taip pat padengtą žvynais.

Kur jis auga ir kada? Baravykų grybai Jie auga smėlingose ​​dirvose. Sausringais laikotarpiais jų galima rasti pelkėtuose pušynuose. Jie mėgsta spygliuočių ir lapuočių medžių tankmę. Jie mėgsta įsikurti miško pakraščiuose, proskynose ir pakelėse. Grybautojų teigimu, baravykų ypač gausu netoli oro uosto, už Arslanovo kaimo ir miškuose prie malūno. Jie deda vaisius nuo liepos iki spalio.

Jei renkate baravykus, įsitikinkite, kad ant jų kepurėlių nėra pelėsio – tai labai pavojinga organizmui.

Dvigubai. Nuodingų baravykų nėra. Tačiau yra netikrasis baravykas, kuris laikomas sąlygiškai valgomu. Kai kurie šaltiniai jį priskiria nevalgomam. Kaštoninis grybas, panašus į baravyką, taip pat išlaiko kartumą verdamas.

Augantis. Juos galite užsiauginti patys, sėdami sporas iš šviežių grybų. Miške susiraskite gerų, prinokusių grybų ir sulaužykite kepurėles, palikdami kotelius. Sodinamoji medžiaga tada dedama į dirvą. Kitas variantas – auginti baravykus ant medžio kelmo. Norėdami tai padaryti, į išgręžtas skylutes įsmeikite grybieną.

Medaus grybai

Aprašymas. Tai mažas grybas. Kepurėlės skersmuo tik 3–6 cm. Stiebo aukštis iki 7 cm. Stiebo apačia padengta tamsiais žvynais. Jis turi „sijoną“. Jauni grybai centre turi gumburėlį.

Kur jis auga ir kada? Jie mieliau auga ant lapuočių medžių, rinkdamiesi supuvusius ir pažeistus kamienus. Medaus grybus lengva rasti Kaliningrado srityje. Jų galima rasti netoli Udelnų, Duvanejų, Baltikos ir Austerlico kaimų. Jų taip pat galima rasti už Iglino ir Arslanovo kaimų ribų ir kitur. Vasariniai medaus grybai pradeda duoti vaisių birželį. Rudeniniai grybai auga nuo rugsėjo iki spalio vidurio.

Dvigubai. Vasarinis medunešis grybas turi daug į jį panašių pavidžių, iš kurių pavojingiausias yra nuodingas sieros geltonumo grybas. Rudeninis medunešis grybas taip pat turi nuodingą į jį panašią išvaizdą – jis turi ryškiai geltoną kotelį ir kepurėlę. Grybo paviršius be žvynų.

Augantis. Šį produktyvų grybą galima sėkmingai auginti. Sporos surenkamos iš subrendusių grybų kepurėlių. Susmulkinti gabalėliai mirkomi vandenyje, kuris vėliau užpilamas ant kelmų ar medžio gabalų. Skaitykite daugiau apie medunešių grybų auginimą ūkyje. Čia.

Lenkų grybas

Aprašymas. Jis primena baravyką. Kepurėlė yra kaštoninės, tamsiai rudos arba šokoladinės rudos spalvos. Vamzdinis sluoksnis primena korį. Kepurėlės paviršius sausas ir lygus, lietingu oru tampa lipnus. Stiebas cilindro formos. Grybas perlūžęs pamėlynuoja.

Kur jis auga ir kada? Mėgsta sukti lizdus po spygliuočiais. Kartais auga po ąžuolais ir kaštonais. Pirmenybę teikia smėlingam dirvožemiui. Dera vaisiams nuo vasaros vidurio iki lapkričio. Šis grybas džiugina grybautojus, kai baigiasi baravykai ir sviestiniai grybai. Kaliningrado srityje jis auga smiltainio vietovėse. Jų gausu teritorijoje tarp Slavsko ir Sovetsko.

Dvigubai. Nėra jokių itin panašių ar nuodingų analogų. Vienintelis dalykas, kurį galėtumėte supainioti su lenkišku grybu su šėtonišku grybu, yra žvynuotasis dėmėtasis grybas. Tačiau jie turi mažai ką bendro, todėl supainioti beveik neįmanoma.

Augantis. Lengviausias būdas auginti lenkiškus grybus – į substratą pasėti specialų grybienos mišinį. Grybą taip pat galite dauginti sporomis arba persodindami grybieną.

Drugeliai

Aprašymas. Vertingas grybas, augantis gerai apšviestose vietose. Mažas, išvaizda primena baravyką. Kepurėlė iš pradžių pusrutulio arba kūgio formos, vėliau suplokštėja. Didžiausias skersmuo – 15 cm. Odelė lipni, plėvelę primenanti. Spalva – nuo ​​ochros iki šokoladinės rudos.

Kur jis auga ir kada? Pirmieji grybai pasirodo kartu su pušų žiedais. Antrasis derlius nuimamas po liepų žiedų. Grybų gausiausia yra proskynose, kalvose, miško takuose ir jaunuose pušynuose, kur gausu žolės. Gausus baravykų derlius pastebėtas netoli oro uosto, miške prie malūno ir miškingoje vietovėje už Blagovero kaimo.

Dvigubai. Yra nuodingų panašių į jas rūšių. Juos galima supainioti su pipiriniu grybu ir marguotuoju galerina.

Augantis. Grybas yra paklausus, todėl jį dirbtinai auginti prasminga. Sėjai galima įsigyti laboratorijoje užaugintos grybienos, tačiau grybų augintojai mieliau renka sporas iš pernokusių laukinių grybų. Nėra ekonomiškai efektyvios patalpų auginimo technologijos, todėl sviestiniai grybai auginami dideliuose plotuose su spygliuočių medžių sodiniais.

Rusula

Aprašymas. Maži russula grybai turi pusrutulio formos kepurėlę. Augant ji atsiveria, tampa plokščia arba piltuvėlio formos. Skersmuo siekia iki 15 cm. Spalva svyruoja nuo rusvai žalios iki ugningai raudonos. Spalva priklauso nuo russula veislės, kurių yra apie tris dešimtis. Stiebas baltas ir cilindro formos.

Kur jis auga ir kada? Jie nereiklūs auginimo sąlygoms. Gausiai aptinkami eglių, drebulių ir pušynuose bei pelkių pakraščiuose. Augimas prasideda vėlyvą pavasarį, o masinis derėjimas įvyksta vasaros pabaigoje. Russula grybai aptinkami beveik visame regione; šis grybas sudaro 45 % visų aptinkamų grybų.

Dvigubai. Iš trisdešimties russula rūšių apie 10 yra kartų skonio. Tarp nevalgomų yra aitrūs, aitrūs, kruvini raudonumo ir beržiniai russula. Jie nelaikomi nuodingais, bet netinka vartoti.

Augantis. Jie auga tiek natūraliai, tiek patalpose vazonuose. Dauginami skleidžiant sausą grybieną, sumaišytą su dirvožemiu. Laistymui reikalingas lašelinis laistymas.

Ožka

Aprašymas. Grybas išvaizdos neišraiškingas. Kepurėlė šviesiai ruda arba rausvai geltona. Stiebas plonas ir kreivas, tokio pat atspalvio. Kepurėlė, iš pradžių išgaubta, augant suplokštėja. Drėgnu oru ji tampa gleivėta. Lūžus, ji pamėlynuoja.

Kur jis auga ir kada? Auga iki šalnų. Pirmenybę teikia drėgnoms vietoms – drėgniems pušynams, pakelės vietovėms ir pelkių pakraščiams.

Dvigubai. Nėra klaidingų atstovų, todėl galite jį rinkti be baimės. Jį galima supainioti su pipiriniu grybu, kuris yra nevalgomas ir priklauso baravykų genčiai.

Augantis. Ožkos liežuvio sėklinė medžiaga – grybiena – paprastai sėjama nuo rugsėjo iki balandžio mėnesio į dėžutes, pripildytas substrato. Gegužę ji persodinama į žemę.

Gladyšas

Aprašymas. Sąlyginai valgomas grybas. Taip pat žinomas kaip paprastasis piengrybis. Jo kepurėlė iš pradžių violetinės-pilkos spalvos su koncentrinėmis zonomis, kurios bręstant tampa pilkšvai rausvos, o žiedai išnyksta. Lūžus grybui, jis išskiria pieniškas sultis. Stiebas tuščiaviduris ir išsipūtęs.

Kur jis auga ir kada? Jis auga nuo rugpjūčio iki spalio visuose regiono eglių ir mišriuose miškuose. Grybas klesti alksnynuose, todėl jis dažnai vadinamas alksnio grybu.

Dvigubai. Jis neturi toksiškų atitikmenų ar analogų.

Augantis. Lygusis grybas, būdamas sąlyginai valgomas, tinka tik marinuoti. Jis nelaikomas itin vertingu grybu, todėl dirbtinai neauginamas. Jei pageidaujama, jį, žinoma, galima dauginti naudojant grybieną arba sporas.

Valuy

Aprašymas. Grybas, priklausantis rusuolinių (Russulaceae) šeimai. Tvirta kepurėlė blizga ir slidi drėgnu oru. Grybas beveik rutulio formos, skersmuo siekia 14 cm. Spalva šviesiai ruda. Stiebas 5–15 cm ilgio.

Kur jis auga ir kada? Auga nuo vasaros vidurio iki spalio pradžios. Pirmenybę teikia drėgniems miškams. Klesti beržynuose ir pušynuose bei po ąžuolais. Grybautojų tarpe jis nėra itin populiarus, nes reikalauja specialaus priežiūros. Auga visur.

Dvigubai. Nuodingų grybų nėra. Tačiau yra netikroji rusula. Dėl aštraus, savito kvapo ji pravardžiuojama „krienų grybu“.

Augantis. Daugelis grybų rinkėjų vengia russulų – tai įgytas skonis. Jie dar nėra auginami dirbtiniu būdu, nors kepurėlės – sūdytos ir marinuotos – yra skanios.

Žaliukės

Aprašymas. Sąlyginai valgomas žalvaris išlaiko žalsvą atspalvį net ir išvirus. Kepurėlės skersmuo yra 4–12 cm, ji tamsėja nokdama. Sustorėjęs kotas yra šiek tiek šviesesnis už kepurėlę. Aukštis: 3–5 cm.

Kur jis auga ir kada? Kaliningrado srityje jis gausus visuose sausuose pušynuose su smėlingu dirvožemiu. Jis mėgsta spygliuočius. Matomos tik kepurėlės; stiebai įdubę dirvoje. Vaisės dedamos nuo rugpjūčio vidurio iki lapkričio. Kai grybų nebelieka, galima ieškoti žalumynų. Jų ieškokite netoli oro uosto ir malūno – jie dažnai auga ten, kur vaisius deda sviestiniai grybai ir baravykai.

Dvigubai. Juos galima supainioti su kitais šermukšnių grybais. Pavyzdžiui, sieros geltonumo šermukšnių grybu, kurį galima atskirti pagal nemalonų kvapą.

Augantis. Žaliukams auginti reikia ne mažiau pastangų ir išteklių nei pievagrybiams, sviestiniams grybams, uosiams ir kitiems vertingiems grybams. Štai kodėl daugumos sąlygiškai valgomų grybų auginimas nėra ekonomiškas.

Seruška

Aprašymas. Kepurėlė alyviškai pilka su koncentrinėmis zonomis. Stiebas tuščiaviduris, beveik tokios pat spalvos kaip kepurėlė. Iš lūžio vietos srūva pieniškos sultys.

Kur jis auga ir kada? Jie auga grupėmis. Ieškokite jų mišriuose miškuose, drebulių ir beržų giraitėse. Jie mėgsta šviesias, pelkėtas vietas. Jiems patinka augti pakelėse, proskynose, pievose ir miško pakraščiuose. Žmonės retai eina specialiai ieškoti pienių, bet jei nuvyksite į Vištynetso ežero apylinkes – ąžuolų ir lapuočių miške – tikrai susidursite su nemažai pienių.

Dvigubai. Gamtoje nėra nuodingų dvejetų.

Augantis. Grybui reikia ilgo mirkymo laikotarpio – kelių dienų. Kaip ir dauguma sąlyginai valgomų grybų, jis netinka dirbtiniam auginimui.

Sarkoscifa

Aprašymas. Sarcoscypha austriaca skersmuo siekia 6 cm. Grybas iš pradžių yra puodelio formos, vėliau lėkštės formos. Vidus raudonas ir matinis, o išorė miltingas ir balkšvas.

Kur jis auga ir kada? Vaisių sezonas prasideda balandžio mėnesį ir tęsiasi iki birželio pradžios. Šiltuoju rudeniu gali pasireikšti antrasis augimo periodas. Auga lapuočių ir mišriuose miškuose, taip pat parkuose. Auga ant šakų, samanų ir pūvančios medienos, ypač ant liepų, klevų, gluosnių, ąžuolų ir beržų. Tai vienas pirmųjų grybų, pasirodžiusių Kuršių nerijoje.

Dvigubai. Panašus į savo giminingas sakrasciferas – austrišką, dudlį, vakarietišką.

Augantis. Minkštimas neturi būdingo skonio ar aromato. Jo skonis prastas. Dauguma grybautojų šį grybą ignoruoja. Dar mažiau domimasi jo dirbtiniu auginimu.

Balti drugeliai

Aprašymas. Sąlyginai valgomas, plokštelinis grybas iš Lactarius genties. Tai pieniškai balto grybo atmaina. Kepurėlė gelsvai balta. Pūkuoti kraštai išlenkti į vidų. Auga kekėmis. Baltas kotas 3–6 cm aukščio.

Kur jis auga ir kada? Jie mėgsta lapuočių ir mišrius miškus. Jie aptinkami palei kaimo kelius, pievose ir miško pakraščiuose. Jie klesti šalia esančių beržų apsuptyje. Vaisiai dera nuo rugpjūčio pradžios iki spalio pradžios. Visame regione jie geriausiai aptinkami beržynuose.

Dvigubai. Dėl išskirtinės išvaizdos juos sunku supainioti. Baltasis grybas panašus tik į pieniškai baltą grybą, tačiau pastarasis yra ryškiai rausvos spalvos. Ir supainiojimas nebus brangus – pieniškai baltas grybas taip pat yra valgomas.

Augantis. Masinė baltųjų grybų gamyba nėra praktikuojama. Tačiau, jei pageidaujate, galite užsiauginti grybą savo kieme. Sėjos procesas nesiskiria nuo kitų grybų sodinimo – naudojama miške surinktų grybų grybiena arba sporos.

ežio grybas

Aprašymas. ežio grybas Mažai žinomas ir nepopuliarus tarp grybautojų, jis yra kartų skonio ir savo išvaizda primena voveraitę. Ežinių grybų rūšių yra dešimtys. Jų išskirtinis bruožas – „dygliai“ kepurėlės apačioje.

Kur jis auga ir kada? Jis auga visų tipų miškuose. Peri medieną – tiek gyvą, tiek negyvą. Mėgsta beržą, ąžuolą ir buką. Klesti didelėje drėgmėje ir šiltame klimate. Auga nuo rudens vidurio iki šalnų. Kaliningrado srityje jis nėra populiarus; žmonės retai eina specialiai rinkti ežių grybų. Grybautojai paprastai jų neįdeda į savo krepšelius.

Dvigubai. Net ir patyrę grybautojai gali būti priblokšti ežių grybų įvairovės. Tačiau tarp jų nėra nuodingų rūšių.

Augantis. Priklauso ketvirtai maisto kategorijai. Masinė gamyba jam nerūpi. Taip pat nėra paklausus tarp mėgėjų grybų augintojų.

Nuodingi grybai

Be valgomųjų grybų, Kaliningrado srities miškuose auga daug nuodingų grybų. Pavojingiausias grybavimo aspektas – neteisingas rūšies nustatymas.

Vos per vieną praėjusio grybų sezono mėnesį apsinuodijo 25 žmonės. Pagrindinė apsinuodijimo priežastis – nesugebėjimas atpažinti grybų. Antra priežastis – netinkamas sąlyginai valgomų veislių paruošimas.

Nevalgomi grybai tėra pusė problemos – jie sugadins sriubą, o blogiausia, ką jie gali padaryti, – sutrikdyti skrandį. Tačiau nuodingos rūšys gali būti mirtinos. Kadangi jie dažnai maskuojasi kaip valgomi grybai, svarbu žinoti, kaip juos atpažinti.

Mirties kepurė

Aprašymas. Mirties kepurėlė yra mirtinas grybas. Tai nuodingiausias pasaulyje. Kepurėlės skersmuo yra 5–14 cm, jos spalva gali būti nuo pilkšvos ir žalsvos iki alyvuogių spalvos. Ji plokščios arba pusrutulio formos. Kraštelis lygus. Sultingas baltas minkštimas pažeistas nekeičia spalvos. Skonis šiek tiek saldus – nebandykite! Neturi ryškaus kvapo. Skiriamasis bruožas – viršutinė stiebo dalis, vainikuota plėviniu žiedu. Apatinė dalis, kur ji storėja, taip pat turi plėvinį sluoksnį. Apatinis maišelio formos „sijonas“ yra baltas arba žalsvas, 3–5 cm pločio.

Kada ir kur auga? Auga tiek pavieniui, tiek grupėmis. Jį galima rasti bet kuriame miške – augimo sąlygoms jis nereiklus, nors mėgsta derlingą, saulėtą dirvą. Vaisiai pradeda duoti vasaros pabaigoje.

Tik mirties kepurė turi plėvinius žiedus. Tai vienintelis būdas atpažinti šį bauginantį grybą ir išvengti pavojaus.

Su kuo galima supainioti? Mirties kepures galima supainioti su pievagrybiais, žaliais ir žalsvais russulais. Šios painiavos priežastis – spalvų panašumas.

Musėdžių agara

Aprašymas. Musėdžių agara Raudonasis musmiris yra ryškiausias nuodingas grybas, aptinkamas mūsų vakarinių sienų miškuose. Jį lengva atpažinti iš ryškiaspalvės kepurėlės – nuo ​​geltonos iki ryškiai raudonos – ir baltų, žvynuotų dėmelių.

Kur jis auga ir kada? Jie auga visur – bet kuriame miške. Vaisių brandinimo laikotarpis prasideda liepą.

Su kuo galima supainioti? Raudonoji musmirė beveik neabejotina. Tačiau yra panašus grybas – Cezario grybas, tačiau jis auga Kaukaze. Vietiniuose miškuose augančios musmirės vargu ar pateks į grybautojo krepšelį. Raudonoji musmirė nėra vienintelė tokia; taip pat yra dvokiančioji musmirė ir mirtingoji musmirė. Pastaroji savo spalva panaši į mirtingąją musmirę.

Šėtoniškas grybas

Aprašymas. Kepurėlė iš pradžių pilkšva, vėliau žalsva. Skersmuo – 10–25 cm. Geltonas vamzdinis sluoksnis nokstant pažaliuoja. Masyvus stiebas rausvai rudas, ropės formos. Minkštimas perlaužus pamėlynuoja.

Kur jis auga ir kada? Šėtoniškas grybas Mėgsta kalkingus dirvožemius. Auga mišriuose miškuose. Paprastai aptinkamas po liepomis, kaštonais ir lazdynais. Galima rasti nuo birželio vidurio iki rugsėjo pabaigos.

Su kuo galima supainioti? Jį galima supainioti su baravyku – jei visiškai nepažįstate grybų. Grybautojai dažniausiai atpažįsta velnio grybą iš rausvo koto. Kai kuriose šalyse jis renkamas ir, specialiai apdorojus, valgomas. Tačiau Kaliningrado miškuose yra pakankamai valgomųjų grybų, kad rizikuotumėte savo sveikata.

Tulžies grybas

Aprašymas. Kartusis grybas yra nuodingas ir turi kartų skonį, kurio neįmanoma pašalinti jokiu būdu. Jis turi apvalią kepurėlę su rusvais atspalviais, 4–15 cm skersmens. Kepurėlės dažnai būna šviesesnės, kaip baravykų. Vamzdinis sluoksnis yra baltas, bet laikui bėgant tampa rausvas. Stiebas yra 3–13 cm ilgio ir padengtas tankiu rusvų pluoštų tinklu.

Kur jis auga ir kada? Auga visų tipų miškuose. Mėgsta augti po ąžuolais, beržais ir spygliuočiais. Pasirodantis vasaros pradžioje, miške galima rasti iki spalio mėnesio. Mėgsta supuvusius kelmus ir medžių šaknis. Auga 10–15 medžių grupėmis, retai pavieniui.

Su kuo galima supainioti? Jaunus grybus lengva supainioti su baravykais. Jie dažnai vadinami „netikrais baltaisiais grybais“. Jie išsiskiria kartų skoniu ir minkštimo spalva – sulaužytas jis tampa rausvas. Mirtingumas siekia 85 %.

Netikras pievagrybis

Aprašymas. Skirtingai nuo valgomųjų pievagrybių, dirbtiniai pievagrybiai kvepia jodu arba karbolio rūgštimi. Jei perlaužiate minkštimą, jis pagelsta. Dirbtinių pievagrybių kepurėlės yra šilkinės ir smulkiai žvynuotos. Žiaunos iš pradžių baltos, kurios nokstant tampa rausvos. Balti, tuščiaviduriai stiebai ties pagrindu yra išsipūtę.

Kur jis auga ir kada? Jis pasirodo vasaros viduryje. Šis nepretenzingas grybas randamas visur – visų tipų miškuose, parkuose, prie namų, laukuose ir pievose.

Su kuo galima supainioti? Netikri pievagrybiai būna įvairių rūšių – plokščiagalviai, rausvai rudi ir geltono luobelės. Norint juos atskirti nuo tikrųjų pievagrybių, tiesiog paspauskite minkštimą – jis pagelsta, o kotas tampa ryškiai geltonas. Paspaudus valgomojo grybo minkštimą, jis parausta arba rausvas. Panardintas į karštą vandenį, netikras pievagrybis pagelsta, o jodo kvapas sustiprėja.

Kiaulės

Aprašymas. Anksčiau laikytas sąlygiškai valgomu grybu, kiaulpienis dabar priskiriamas nuodingų grybų kategorijai. Pasirodo, grybas gali kaupti nuodus, vadinamus muskarinu, kurių nesunaikina karštis. Po daugybės apsinuodijimų kiaulpieniai buvo paskelbti nuodingais.

Kur jis auga ir kada? Jis mėgsta lizdus sukti ant išrautos medžių šaknų. Retai auga pavieniui, dažniau grupėmis. Jam labiau patinka drėgnas dirvožemis. Auga nuo liepos iki spalio. Jei Kaliningrado srities miškuose sutiksite kiaulę, tiesiog ją praeikite pro šalį.

Su kuo galima supainioti? Kiaulių grybams nėra priešnuodžio. Juos galima supainioti su rusula arba piengrybiais, o žmonės gali tiesiog nežinoti, kad kiaulių grybai yra nuodingi.

Kaliningrado sritis – kraštas, kuriame gausu įvairiausių grybų. Čia klesti grybų turizmas, o ramiuoju metų laiku turgūs būna perpildyti miško gėrybių. Nepaisant to, grybų produktų paklausa nuolat auga. Grybai ne tik pasižymi puikiu skoniu, bet ir yra gausus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Dėl to jų auginimas yra itin pelninga veikla.

Dažnai užduodami klausimai