Volgogrado sritis siūlo daugybę galimybių tiems, kurie mėgsta pasivaikščioti miške ir ieškoti įvairių grybų. Daugiau nei 400 hektarų natūralių buveinių gausu piengrybių, sviestinių grybų, russula ir kitų tauriųjų grybų. Tačiau svarbu mokėti juos atskirti vieną nuo kito ir vengti rinkti nuodingus egzempliorius.
- ✓ Patikrinkite grybus, ar nėra toksiškumo požymių: spalvos pasikeitimas sudaužius, nemalonus kvapas.
- ✓ Norėdami sėkmingai nuimti derlių, atsižvelkite į grybų vaisiaus augimo sezoną.
Valgomieji grybai
Volgogrado srityje auga daug skanių ir sveikų grybų, su kuriais mielai susidurs kiekvienas grybautojas. Verta atidžiau pažvelgti į jų įvairovę ir buveines.
| Grybas | Dangtelio skersmuo (cm) | Kojos aukštis (cm) | Vaisių sezonas | Mikorizos tipas | Atsparumas sausrai |
|---|---|---|---|---|---|
| Moreliai | 3–8 | 2-10 | Pavasaris | Nesusidaro | Žemas |
| Rusula | 5–10 | 5–10 | Vasara-ruduo | Įvairūs | Vidutinis |
| Baltasis grybas | 5–25 | 8-20 | Vasara-ruduo | Spygliuočiai, lapuočių | Aukštas |
| Voveraitės | 4–15 | 3–7 | Vasara-ruduo | Spygliuočiai | Vidutinis |
| Pieno grybai | 5-20 | 2–5 | Vasara-ruduo | Lapuočiai | Žemas |
| Valuy | 5–10 | 5–10 | Vasara-ruduo | Lapuočiai | Vidutinis |
| Drebulės grybas | 5-20 | 10–20 | Vasara-ruduo | Lapuočiai | Vidutinis |
| Beržinis baravykas | 5–15 | 10–20 | Vasara-ruduo | Lapuočiai | Vidutinis |
| Skėčiai | 5–15 | 10–20 | Vasara-ruduo | Saprotrofas | Aukštas |
| Austrių grybai | 5:30 | 2–5 | Ruduo-žiema | Saprotrofas | Aukštas |
| Tinder grybai | 5–50 | 1–10 | Pavasaris-ruduo | Saprotrofas | Aukštas |
| smagratis | 4–10 | 5–10 | Vasara-ruduo | Spygliuočiai | Vidutinis |
| Volnuškiai | 5–10 | 3–6 | Vasara-ruduo | Lapuočiai | Žemas |
| Pievagrybis | 5–15 | 5–10 | Vasara-ruduo | Saprotrofas | Vidutinis |
| Lenkų grybas | 5–15 | 5–10 | Vasara-ruduo | Spygliuočiai | Vidutinis |
| Drugeliai | 3–10 | 5–10 | Vasara-ruduo | Spygliuočiai | Vidutinis |
| Voveraitės | 2-10 | 3–7 | Vasara-ruduo | Lapuočiai | Vidutinis |
| Mėšlavabaliai | 3–10 | 5–15 | Pavasaris-ruduo | Saprotrofas | Žemas |
| Eilutės | 5–10 | 5–10 | Vasara-ruduo | Lapuočiai | Vidutinis |
| Medaus grybai | 3–10 | 5–15 | Vasara-ruduo | Lapuočiai | Vidutinis |
| Ožka | 3–8 | 5–10 | Vasara-ruduo | Spygliuočiai | Vidutinis |
Moreliai
AprašymasTai gana gerai žinomi grybai, tačiau ne kiekvienas grybautojas gali juos atpažinti kaip valgomus. Taip yra todėl, kad jie atrodo morelių Jie nepatrauklūs, o jų forma gana unikali grybų karalystei: kiaušinio formos kepurėlė laikosi ant trumpo, kūginio koto. Kepurėlės ir koto dydis gali skirtis, todėl juos sunku atskirti.
Kur ir kada auga? Briedžiukai auga miškuose, soduose ir parkuose. Šie grybai ypač mėgsta vietas, kur prieš kelerius metus kilo gaisras. Pavasarį briedžiukų lengva rasti drėgnu oru daugelyje lapuočių ir spygliuočių miškų, molingoje ir kreidinėje dirvoje.
VeislėsYra daug morelių rūšių, tarp valgomųjų verta paminėti aukštus, kūginius, tikrus, pusiau laisvus, stepinius, storakojelius morelius ir morelio kepurė.
Dvigubai.Morelės vizualiai panašios į nuodingas giromitras.
Rusula
Aprašymas. Jauni russula grybai turi rutulišką kepurėlę. Grybui augant, kepurėlė tiesėja, tampa plokštesnė ir kartais išgaubta. Ji neviršija 10 cm dydžio ir būna įvairių spalvų. Stiebas yra tokio pat ilgio ir paprastai baltas, bet gali būti toks pat spalvingas kaip ir kepurėlė. Grybas turi silpną kvapą.
Kur ir kada auga? Russula grybai renkami vasarą ir rudenį mišriuose miškuose.
Veislės. Tarp šių grybų paplitę: Russula amethystica, Russula barla, Russula blackfordiana, Russula kinata, Russula nice, Russula robusta, Russula whole, Russula pelkė, Russula geranium-flora ir Russula velenovskii.
Dvigubai. Rūšių grybams priskiriami ne tik valgomi, bet ir nevalgomi arba nuodingi grybai, pavyzdžiui, kaustinė rūsa ir beržinė rūsa. Juos gana sunku atskirti nuo valgomųjų grybų, tai gali padaryti tik patyrę grybautojai.
Russula viridans
Baltasis Gibas
Aprašymas. Baltasis grybas Baravykas yra vienas populiariausių valgomųjų grybų. Baravykų kepurėlės didelės, siekia kelias dešimtis centimetrų skersmens. Kepurėlės spalva svyruoja nuo šviesiai iki tamsiai rudos, kartais geltonos arba rausvos. Baravyko kotas taip pat didelis, ne platesnis kaip 10 cm. Kotas yra mažesnis proporcingai kepurėlės dydžiui, bet gali platėti link pagrindo, pasiekdamas kepurėlės dydį. Baravyko minkštimas yra pavadinimo spalvos, nors rausvas atspalvis pasitaiko rečiau.
Kur ir kada auga? Volgogrado srityje baravykai dažnai aptinkami Kumylženskio, Gorodiščenskio ir Aleksejevskio rajonuose. Mėgstamiausia jų buveine laikomi pušų, ąžuolų ir beržų miškai su kerpėmis ir samanomis ant žemės. Maisto rinkimas prasideda birželį.
Veislės. Dažniausiai pasitaikančiais baravykais laikomi eglės, pušies, ąžuolo, beržo, tinklo ir skroblo grybai.
DvigubaiBaltasis grybas painiojamas su tulžies grybu ir šėtoniški grybai, kurie yra nevalgomi.
Voveraitės
Aprašymas. Grybo rausva spalva svyruoja nuo šviesiai gelsvai rausvos iki tamsiai oranžinės raudonos. Suaugusių grybų kepurėlė siekia 15 cm skersmens, su šiek tiek išlenktais kraštais ir centrine įduba. Stiebas tuščiaviduris, ne ilgesnis kaip 10 cm, cilindro formos. Šafrano pieno kepurėlės minkštimas yra toks pat ryškus kaip ir pats grybas, ilgai veikiant orui, tampa žalias. Šafrano pieno kepurėlės skleidžia gana silpną kvapą.
Kur ir kada auga? Pirmosios šafrano pieninės kepurėlės sunoksta liepos viduryje ir toliau auga iki šalnų. Ieškokite jų spygliuočių miškuose šiaurinėje medžių pusėje.
Veislės. Pagrindinės šafrano pieno kepurėlių rūšys yra pušies, eglės, raudonos ir pieniškai raudonos pieno kepurėlės.
DvigubaiNetikriems šafrano pieno kepuriams priskiriama rausva pieno kepurė, kvapioji pieno kepurė ir papiliarinė pieno kepurė.
Pieno grybai
AprašymasPieniniai grybai, palyginti su daugeliu kitų grybų, turi išskirtinę išvaizdą: jie turi didelę, masyvią baltą kepurėlę ant trumpo koto. Grybo kraštai yra kutais apibarstyti. Grybui augant, kraštai pradeda riestis į vidų, o pats grybas gelsta. Todėl pageltusių grybų, kurie jau artėja prie surūdijusios spalvos, negalima skinti.
Kur ir kada auga? Pieno grybų galima rasti beržų, ąžuolų ir drebulių miškuose nuo liepos iki rugsėjo. Volgogrado srityje jie dažnai aptinkami netoli Trehostrovskajos, Lebiažje Polianos ir Kalač-on-Dono kaimų.
Veislės. Šioje vietovėje yra daug piengrybių rūšių, tarp kurių ryškiausi yra tikrasis piengrybis, drebulinis piengrybis, geltonasis piengrybis, ąžuolinis piengrybis, juodasis piengrybis ir sausasis piengrybis.
Dvigubai. Netikri piengrybiai ir į juos panašūs piengrybiai yra pipiriniai, kampariniai, veltiniai ir aukso geltonumo piengrybiai.
Tikras pieno grybas
Valuy
Aprašymas. Russula kepurėlė iš pradžių yra sferinė, bet laikui bėgant ji suplokštėja, su aiškiais grioveliais krašte ir nedideliu įdubimu centre. Kepurėlės skersmuo retai viršija dešimt centimetrų, jos paviršius padengtas gleivėmis ir yra ryškiai blizgus, geltonos arba gelsvai rudos spalvos.
Russula kotas yra baltas, statinės arba cilindro formos. Jis yra apie 3 cm storio ir apie 10 cm ilgio. Grybo minkštimas taip pat baltas, veikiamas oro paruduoja. Jo kvapas panašus į sugedusio sviesto.
Kur ir kada auga? Valuis auga beržų, lapuočių ir spygliuočių miškuose.
Veislės. Valuy yra vienintelis šios rūšies atstovas. Šie grybai skinami nuo vasaros vidurio iki rugsėjo.
Dvigubai. Panašios rūšys į russula yra ochra, migdolinis ir morzės grybai, kuriuos galima atskirti pagal savitą kvapą ir spalvą. Taip pat yra nuodinga panaši į jas rūšis – netikrasis russula, kuris, perpjautas, skleidžia stiprų, krienus primenantį kvapą.
Drebulės grybas
AprašymasDrebuliniams grybams būdingas platus, kresnas stiebas, kurio viršūnėje yra ryškiaspalvė kepurėlė. Iš pradžių kepurėlė tvirtai apvynioja stiebo viršūnę ir yra rutulio formos. Vėliau ji išsiplečia, su amžiumi dar labiau suplokštėja. Kepurėlės spalva svyruoja nuo šviesiai rudos iki ryškiai plytų raudonumo.
Kur ir kada auga? Drebulės grybai skinami nuo vasaros pradžios iki rudens. Dažniausiai jie aptinkami Kletskio rajono beržų ir drebulių miškuose. Jų galima rasti po įvairiais medžiais: eglėmis, bukais, tuopomis, beržais, gluosniais ir drebulėmis.
Veislės. Dažniausiai pasitaikantys atstovai yra: raudonasis drebulės grybas, juodažvynis drebulės grybas, ąžuolinis drebulės grybas, gelsvai rudas drebulės grybas ir eglinis drebulės grybas.
DvigubaiPipirinis grybas (arba kartumynas) yra artimas drebulinio grybo giminaitis. Pastarasis skiriasi nuo drebulinio grybo tuo, kad jo stiebas neturi tinklelio rašto, o vamzdinis sluoksnis yra rausvo atspalvio.
Beržinis baravykas
Aprašymas. Beržinis baravykas turi mažą (vidutiniškai 8 cm skersmens) pilkai rudą arba rudą kepurėlę, kuri uždėta ant plono, bet ilgo (apie 10 cm) baltai pilko stiebo. Stiebą dengia tamsiai rudos žiaunos. Minkštimas tvirtas ir baltas, veikiamas oro tampa žalias, rausvas arba juodas, priklausomai nuo baravyko rūšies.
Kur ir kada auga? Baravykai daugiausia auga beržynuose. Šiuos grybus reikėtų skinti vasarą ir rudenį.
Veislės. Yra daug baravykų rūšių, iš kurių Rusijoje labiausiai paplitę paprastieji ir pilkieji baravykai.
Dvigubai. Beržinis baravykas labai panašus į beržinį baravyką. Pastarąjį nuo valgomojo varianto galima atskirti žalsvu kepurėlės atspalviu ir rausvu apačiu.
Skėčiai
AprašymasŠios rūšies valgomieji grybai yra baltieji, raudonieji ir margieji skėtiniai grybai. Visi jie yra panašios formos, skiriasi tik nežymiai dydžiu. Šių grybų kepurėlės iš pradžių yra sferinės, bet laikui bėgant jos atsiveria ir tampa panašios į skėtį. Kepurėlės spalva priklauso nuo rūšies ir gali būti nuo šviesiai kreminės iki tamsiai rudos. Grybui augant, ant kepurėlės tampa matomos lupamos žiaunos. Stiebas yra tuščiaviduris, baltai pilkas ir cilindro formos.
Kur ir kada auga? Skėtiniai grybai skinami nuo birželio vidurio iki spalio. Jų galima rasti įvairiose atvirose miško vietose – ganyklose, proskynose, pievose, miško pakraščiuose ir kt.
VeislėsYra kelios valgomos šio grybo atmainos, įskaitant lauko skėtį, elegantiškąjį skėtį, Konrado skėtį, mamiliarinį skėtį, margąjį skėtį, raudonąjį skėtį ir mergautinę skėtį.
Dvigubai. Nevalgomi arba nuodingi šios genties augalai yra pektenatinis skėtis, kaštoninis skėtis ir aštriažiedė skėtis. Į skėtinį grybą taip pat primena itin nuodinga panterinė musmirė ir baltoji musmirė.
Austrių grybai
AprašymasPaprastasis austrių grybas yra didelis, jo kepurėlės skersmuo siekia kelias dešimtis centimetrų (10–30). Kepurėlės kraštai augimo pradžioje būna užlenkti į vidų, tačiau grybui subrendus jie išsiskleidžia ir tampa banguoti, todėl išgaubta grybo viršūnė tampa plokštesnė. Austrių grybai yra pilkos spalvos su įvairiais atspalviais; senesni grybai atrodo balkšvi, laikui bėgant jų spalva praranda sodrumą. Stiebas trumpas, tankus, cilindro formos ir baltas.
Kur ir kada auga? Mėgstamiausios šių grybų buveinės yra medžiai ir kelmai. Austrių grybai Jie auga ant negyvų arba nusilpusių beržų, drebulių, gluosnių, ąžuolų ir šermukšnių. Grybų derlius pradedamas rinkti rudenį, o kartais galima rasti iki gruodžio mėnesio.
VeislėsAustrių grybų gentis apima tris dešimtis rūšių, įskaitant valgomąsias ir nevalgomąsias. Dažniausiai valgomais grybais laikomi paprastieji austrių grybai, gausybės rago austrių grybai, ąžuoliniai austrių grybai, stepiniai austrių grybai, plautiniai austrių grybai, rausvieji austrių grybai ir auksiniai austrių grybai.
Dvigubai. Netikri austrių grybai nuo valgomųjų skiriasi ryškesne spalva. Rusijoje tokie netikri grybai yra oranžinis austrių grybas ir vilko pjūklelis.
Tinder grybai
Aprašymas. Didžiąja dalimi grybai Jie atrodo kaip dideli žievės augliai ir gali būti įvairių spalvų, su masyvia kepure ir mažu, stipriu stiebu, kuris yra šone ir vizualiai nepastebimas.
Kur ir kada auga? Visi tinkliniai grybai gyvena ant normalių arba pūvančių medžių, kartais aptinkami ant sausos nukritusios medienos, šakų, kelmų ir, rečiau, ant žemės. Jų rūšių galima rasti nuo gegužės pradžios iki vėlyvo rudens.
Veislės. Yra daug skardinių grybų veislių. Valgomosioms veislėms priskiriami sieros geltonumo, žvyneliniai ir kepenų grybai. Taip pat yra ir kitų skardinių grybų: kuprotieji, kvapieji, spinduliuojantieji, beržiniai, kaštoniniai, kietaplaukiai, reiši ir kiti.
Dvigubai. Nevalgomi šios šeimos atstovai, tokie kaip netikrasis tindergrybis, gali būti laikomi tindergrybių analogais. lakuotas ir daugiaspalvis.
Paprastasis grybas
smagratis
AprašymasŠis valgomasis grybas turi rudą, pusrutulio formos kepurėlę, ne didesnę kaip 10 cm. Laikui bėgant, kepurėlėje atsiranda įtrūkimų. Minkštimas gelsvai raudonas, perpjovus matomas melsvas atspalvis. Baravyko kotas standartinis, cilindro formos; grybui augant, jo pagrindas arba viršūnė gali padidėti, priklausomai nuo veislės.
Kur ir kada auga? Volgogrado srityje jų yra daug. baravykų grybai Aptinkamas pušynuose netoli Kletskajos kaimo. Grybo pavadinimas kilęs iš mėgstamiausios jo buveinės – samanų. Geriausias laikas rinkti grybus laikomas nuo liepos pradžios iki rugpjūčio pabaigos.
VeislėsYra kiek mažiau nei dvi dešimtys baravykų rūšių, iš kurių apie septynios aptinkamos Volgogrado srityje.
DvigubaiKaip ir sviestiniai grybai, baravykai dažnai painiojami su nevalgomais pipiriniais grybais. Kiti panašūs grybai yra parazitiniai baravykai, kaštoniniai grybai ir tulžiniai grybai.
Volnuškiai
AprašymasPieninės kepurėlės skersmuo yra maždaug 8 cm. Jaunų grybų ji išgaubta, subrendusių – plokščia, su nuleistais kraštais ir įdubimu centre. Jos paviršius pūkuotas, spalva – nuo šviesiai rausvos iki ryškiai sodrios plytų rausvos, tamsėjanti link centro. Trūkstant drėgmės, grybas pradeda balti. Pieninės kepurėlės kotelis plonas, tvirtas, trumpas, rausvas.
Kur ir kada auga? Jie auga volnuškiai Beržynuose. Šie grybai renkami nuo birželio iki spalio.
Veislės. Garsiausios iš pienių kepurių yra rožinės ir baltos, bet yra ir pilkų, geltonų bei pelkinių pienių kepurių.
DvigubaiPieno kepurėlės, dar vadinamos pieninėmis kepurėlėmis, yra panašios išvaizdos pieninių kepurėlių atitikmuo. Pieno kepurėlės taip pat rausvos, kartais su rausvais žiedais, bet be kutais aplink kraštus.
Rožinė volnuška
Pievagrybis
Aprašymas. Pievagrybiai turi savitą baltai pilką apvalią kepurėlę, kartais su geltonomis dėmėmis. Stiebas tvirtas ir lygus. Palyginti su kitais giminaičiais, grybas yra vidutinio dydžio.
Kur ir kada auga? Grybai mėgsta augti eglynuose, pievose, ganyklose ir laukuose. Paprastai jie skinami birželio pabaigoje.
Veislės. Šiandien yra apie du šimtus pievagrybių rūšių, iš kurių didžioji dauguma yra valgomieji grybai.
DvigubaiPavojingas ir įprastas pievagrybio atitikmuo yra netikri pievagrybiai, kuriuos nuo valgomųjų galima atskirti nemaloniu kvapu. Kartais pievagrybių kepurėlių spalva primena musmirių, tačiau pirmiesiems trūksta volvos, o žiaunų spalva kitokia – nuo rausvos iki juodai rudos.
Lenkų grybas
Aprašymas. Lenkinio grybo kepurėlė yra maždaug 10 cm skersmens ir apvalios formos. Iš pradžių jos kraštai užsisukę į vidų; grybui bręstant, kraštai išsilanksto ir gali užsisukti į išorę, todėl kepurėlė tampa plokštesnė. Kepurėlės spalva svyruoja nuo šviesiai iki tamsiai rudos. Stiebas įspūdingas, siekiantis maždaug 10 cm aukštį ir 4 cm skersmenį.
Grybas gavo tokį pavadinimą, nes anksčiau į Europą jis buvo tiekiamas daugiausia iš Lenkijos, kur tai buvo populiarus produktas.
Kur ir kada auga? Lenkinį grybą galima rasti spygliuočių miškuose, rečiau lapuočių miškuose, kuriuose vyrauja smėlingas dirvožemis. Šiuos grybus galima skinti ilgą laiką – nuo birželio iki lapkričio.
Veislės. Įvairiose klasifikacijose lenkiškas grybas priskiriamas baravykams, samaniniams grybams arba laikomas atskira rūšimi.
Dvigubai. Lenkinis grybas turi tokių panašių į jį grybų kaip margaspalvis baravykas ir žalasis baravykas, kurie nuo jo skiriasi savo spalva ir suskilinėjusia kepurėle.
Drugeliai
Aprašymas. Skiriamasis sviestinių grybų bruožas yra lipni, lengvai lupiama kepurėlės odelė, iš kurios jie ir gavo savo pavadinimą. Jie maži, kepurėlių skersmuo retai viršija 10 cm. Jų spalvų paletė priklauso nuo grybų rūšies ir apšvietimo lygio auginimo aplinkoje. Sviestinių grybų kotas taip pat mažas, baltas arba panašios spalvos kaip kepurėlė.
Kur ir kada auga? Grybautojai pušynuose surenka didelius kiekius sviestinių grybų. Sezono pikas yra birželio ir liepos mėnesiais.
Veislės. Yra daug sviestinių grybų rūšių, iš kurių šioje vietovėje auga šios: baltasis sviestinis grybas, grūdėtasis sviestinis grybas, gelsvai rudasis sviestinis grybas, paprastasis sviestinis grybas ir raudonai raudonas sviestinis grybas.
Dvigubai. Sviestiniai grybai, kaip ir daugelis baravykų, dažnai painiojami su pipiriniu grybu, kuris yra nevalgomas.
Voveraitės
Aprašymas. Voveraitės Šie grybai yra įprasti. Jie maži – kepurėlės skersmuo retai viršija keliolika centimetrų. Kepurėlės spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki ryškiai oranžinės. Jos kraštai dažniausiai banguoti arba netaisyklingos formos; subrendusių grybų kepurėlė dažnai įgauna piltuvėlio formą. Stiebas trumpas, susiliejęs su kepure, tokios pačios arba šiek tiek šviesesnės spalvos.
Kur ir kada auga? Voveraitės dažnai klesti lapuočių, pušynų ir eglių miškuose. Jas galite pradėti skinti anksti – voveraitės pasirodo jau gegužę ir auga porą mėnesių.
Veislės. Tai apima: paprastąją voveraitę, pilkąją voveraitę, cinabariškai raudonąją voveraitę, briaunotąją voveraitę, gelsvąją voveraitę ir vamzdinę voveraitę.
Dvigubai. Tikrąsias voveraites lengva supainioti su netikromis, tačiau pastarąsias galima atpažinti iš baltų sulčių, kurios išsiskiria grybui laužant.
Mėšlavabaliai
Aprašymas. Mėšlavabalio kepurėlė yra balta, varpelio formos ir plonakūnė. Kepurėlė turi būdingus žvynus, kurie grybui bręstant pajuoduoja. Stiebas cilindro formos ir ilgas, palyginti su daugelio kitų grybų stiebais. Mėšlavabaliai auga greitai, o sporoms subrendus, jie patys ištirpsta, palikdami tik mažą tamsią dėmę.
Kur ir kada auga? Tręšlavabaliai auga visur, kur dirvožemyje gausu humuso ar mėšlo. Juos dažnai galima pamatyti soduose, parkuose ir šiukšlynuose. Optimalus laikas juos rinkti yra gegužė.
VeislėsĮprasti šios rūšies valgomieji grybai yra baltieji, pilkieji ir paprastieji mėšlavabaliai.
DvigubaiGrybai yra panašūs vienas į kitą, todėl sunku rasti panašių į kitus grybus.
Eilutės
Aprašymas. Šermukšnių grybų kepurėlės yra apie 10 cm skersmens, o jų spalva skiriasi priklausomai nuo rūšies. Jų pakraščiai pluoštiniai, kartais su žvyneliais. Kepurėlėje atsiranda įtrūkimų, kai ji pradeda augti. Stiebas storas, centrinis ir vidutinio ilgio.
Kur ir kada auga? Tuopos šermukšnis Paplitęs Rudnianskio, Kumylženskio, Olchovskio ir Svetlojarskio rajonuose. Didžiausias jo augimas įvyksta rugpjūtį. Žaliukės taip pat aptinkamos rugsėjį Kalačevskio rajono pušynuose.
Veislės. Volgogrado srityje daugiausia aptinkamos dviejų rūšių valgomosios šermukšnių rūšys: tuopinis šermukšnis ir auksinis arba citrininis šermukšnis, paprastai vadinamas žalumyne. Jie labai skiriasi kepurėlių spalva: pirmasis dažnai būna rausvai rudas, o antrasis – žalsvai geltonas.
Dvigubai. Yra daug įprastų valgomųjų Tricholomos veislių. Kartais galite susidurti su nuodingomis veislėmis: ruda, balta ir leopardo. Jas galima atskirti pagal bendrą išvaizdą ir dažnai stiprų kvapą, tačiau pavojingi grybai ne visada pastebimi tarp daugelio panašių.
Tuopos šermukšnis
Medaus grybai
Aprašymas. Medaus grybų kepurėlės siekia iki 13 cm skersmens; jaunų grybų jos yra rutuliškos, į vidų užriestomis briaunomis. Subrendus, kepurėlė tampa plokščiai išgaubta, o centre atsiranda gumburėlis. Kepurėlė pilkšvai geltonos spalvos su rudu atspalviu, centre tamsesnė, su smulkiais žvyneliais. Stiebas ilgas, 1–2 cm storio, tokios pat spalvos kaip kepurėlė arba šiek tiek tamsesnis. Grybų vaisiakūniai dažnai susilieja su koto pagrindu.
Kur ir kada auga? Meduolis grybas auga didelėmis kekėmis nuo rugpjūčio pabaigos iki vėlyvo rudens ant lapuočių medžių, dažniausiai beržų, rečiau spygliuočių, kelmų, šaknų, nukritusių ir gyvų kamienų. Jų taip pat galima rasti dilgėlių tankumynuose. Volgogrado srityje meduolis grybas paplitęs Šakinskajos ąžuolyne, Rudnios kaime, Surovikino, Kalač prie Dono, Riabovskio kaime ir Černyškovskio rajone.
Veislės. Yra keletas valgomųjų medaus grybų rūšių, įskaitant vasarinius, rudeninius, žieminius, pievinius, storakojius, gleivėtus ir pavasarinius.
Dvigubai. Rudeninis medunešis grybas dažnai painiojamas su kai kuriomis pavojingomis medunešio grybo rūšimis. Valgomąjį grybą galima atpažinti iš žiedo ant koto.
Ožka
AprašymasŠis grybas turi išgaubtą arba šiek tiek suplokštėjusią kepurėlę, kurios vidutinis skersmuo yra 7 cm. Augimo pradžioje jo forma būna išgaubta, bet su amžiumi suplokštėja. Kai drėgmės nepakanka, kepurėlės odelė tampa blizgi; kai drėgmės per daug, ji pasidengia gleivių sluoksniu. Kepurėlės spalva svyruoja nuo geltonos iki rausvai rudos. Stiebo aukštis lygus kepurėlės skersmeniui ir yra tokios pačios spalvos.
Kur ir kada auga? Ožkepurės auga pušynuose, dažniausiai rūgščioje, maistingoje ir drėgnoje dirvoje. Jų galima rasti pakelėse ir durpynuose. Optimalus šių grybų rinkimo laikas yra nuo rugpjūčio iki rugsėjo.
VeislėsOžgrybis yra vienintelė rūšis, artimiausi jo giminaičiai yra sviestiniai grybai.
Dvigubai. Nevalgomas pipirinis grybas laikomas panašiu į ožkinį grybą – jis yra mažesnio dydžio ir turi aštrų pipirinį minkštimą.
Nuodingas
Volgogrado srities plačiosiose platybėse, be valgomųjų grybų, dažnai galima sutikti ir nuodingų, kurių vartojimas bet kokia forma gali sukelti rimtų pasekmių žmogaus organizmui. Todėl renkant grybus geriausia ignoruoti nepažįstamus šios karalystės atstovus. Verta atidžiau panagrinėti dažniausiai Volgogrado srityje aptinkamus nuodingus grybus.
- × Venkite rinkti grybus šalia kelių ir pramoninių zonų dėl toksinų kaupimosi rizikos.
- × Venkite grybų, turinčių neįprastų rūšiai savybių, pavyzdžiui, neįprastos spalvos ar kvapo.
| Grybas | Dangtelio skersmuo (cm) | Kojos aukštis (cm) | Toksiškumas | Pagrindinis toksinas. | Vaisių sezonas |
|---|---|---|---|---|---|
| Musėdžių agara | 5-20 | 10–20 | Aukštas | Muskarinas, iboteno rūgštis | Vasara-ruduo |
| Šėtoniškas grybas | 8–25 | 5–15 | Aukštas | Hemoliziniai toksinai | Vasara-ruduo |
| Netikras pievagrybis | 5–15 | 5–10 | Vidutinis | Agaritinas | Vasara-ruduo |
| Paprastasis netikrasis pūgžlys | 5–10 | — | Vidutinis | Lektinai | Vasara-ruduo |
| Tulžies grybas | 5–15 | 5–10 | Žemas | Kartumas | Vasara-ruduo |
| Mirties kepurė | 5–15 | 10–15 | Labai aukštai | Amatoksinai | Vasara-ruduo |
Musėdžių agara
Aprašymas. Musmirės Daugelis žmonių šiuos grybus žino kaip itin nuodingus. Dažna rūšis yra raudonoji musmirė. Jos kepurėlės skersmuo gali siekti iki 20 cm. Ji ryškiai raudona, su išsibarsčiusiomis baltomis dėmėmis. Šie grybai matomi iš tolo ir juos sunku supainioti su kitais. Senesni grybai gali neturėti baltų dėmių. Raudonosios musmirės kotas plonas ir ilgas, cilindro formos ir visiškai baltas. Ant koto dažnai matomas lygus arba šiek tiek įplyšęs žiedas.
Kur ir kada auga? Raudonasis musmiris auga šalia beržų ir eglių rūgščioje dirvoje. Jis pasirodo rugpjūtį ir išnyksta spalį.
Veislės. Yra daug musmirių rūšių, kai kurios iš jų yra valgomos. Tačiau su šiais grybais geriau neeksperimentuoti, nes mūsų miškuose gana paplitusios nuodingos rūšys. Be nuodingos raudonosios atmainos, yra ir musmirės formos musmirė. Jos kepurėlė yra šiek tiek mažesnio skersmens, o spalva mažiau ryški – gali būti pilkai geltona arba purvinai balta. Ji labiau paplitusi smėlinguose dirvožemiuose.
Dvigubai. Raudonąją musmirę sunku rasti panašią. Pievagrybiai kartais painiojami su musmirėmis arba dvokiosiomis musmirėmis dėl savo baltų kepurėlių ir panašių formų.
Šėtoniškas grybas
AprašymasPriklauso baravykinių (Boletaceae) šeimai. Šėtono kepurėlės kotas yra ryškesnis nei kepurėlės. Jo spalva keičiasi iš viršaus į apačią – nuo gelsvai raudonos iki rusvai geltonos, o vėliau – oranžinės raudonos. Stiebas yra tinkliško rašto. Jo forma neįprasta: iš pradžių ovali arba rutuliška, vėliau tampa statinės formos. Kepurėlė balta, pilka arba balkšva, gali turėti alyvuogių, geltonų arba gelsvai rudų atspalvių. Forma primena pusrutulį arba pagalvėlę. Prinokus, kepurėlė išsiskleidžia, o odelė lygi arba aksominė. Grybo minkštimas perpjovus pamėlynuoja.
Kur ir kada auga? Grybas auga atviruose miškuose su ąžuolais, bukais, skroblais, lazdynais ir liepomis. Jam labiau patinka kalkakmenio dirvožemis. Jį galima rasti nuo birželio iki rugsėjo.
Veislės. Kiti baravykinių (Boletaceae) šeimos grybai su melsvu minkštimu ir spalvotomis poromis gali būti vadinami šėtoninio grybo atmainomis.
Dvigubai. Dėl išorinių savybių šėtonišką grybą galima supainioti su tulžies arba baltuoju grybu.
Netikras pievagrybis
Aprašymas. Šis grybas labai panašus į paprastąją pievagrybę. Šį nuodingą grybą nuo pastarojo galima atskirti nemaloniu kvapu. Taip pat yra į paprastąją pievagrybę panašus nuodingas grybas, kuris yra gelsvos arba rausvos spalvos. Netikrus grybus lengva atpažinti iš jų minkštimo, kuris, skirtingai nei valgomųjų grybų minkštimas, paspaudus nekeičia spalvos.
Kur ir kada auga? Netikri pievagrybiai daugiausia aptinkami spygliuočių ir mišriuose miškuose, tačiau kartais jų galima rasti soduose, laukuose ir kiemuose. Jie auga kelis mėnesius, nuo gegužės iki lapkričio.
Veislės. Iš nuodingų rūšių mūsų miškuose dažniausiai aptinkami margieji ir geltonžiedžiai pievagrybiai.
DvigubaiPaprastieji pievagrybiai dažnai painiojami su rupūžėmis.
Paprastasis netikrasis pūgžlys
AprašymasNetikrojo grybo vaisiakūnis yra ovalus, rutuliškas arba šiek tiek suplotas, maždaug 5–8 cm skersmens, be kotelio. Kol visiškai nesunokęs, netikrasis grybas gali būti visiškai paniręs. Grybai paprastai būna šviesios arba pilkšvos spalvos. Grybams bręstant, vaisiakūnyje atsiranda būdingų įtrūkimų.
Kur ir kada auga? Paprastieji netikri pūkuotieji auga spygliuočių ir lapuočių miškuose. Jie aptinkami miškų pakraščiuose ir pakelėse. Jie klesti priemolio ir molio dirvožemiuose. Šie grybai duoda vaisių nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Dėmėtieji netikri pūkuotieji aptinkami bet kuriame miške. Pagrindinės sąlygos jiems augti – drėgnas dirvožemis ir geras apšvietimas.
Veislės. Be paprastojo netikrojo pūkučio, yra ir dėmėtųjų arba panterinių netikrųjų pūkučių bei karpotųjų netikrųjų pūkučių.
Dvigubai. Kaip rodo grybo pavadinimas, jis labai panašus į paprastąją pūgžlį.
Tulžies grybas
Aprašymas. Tulžgrybis nevalgomas dėl kartaus skonio, kuris sustiprėja verdant. Kepurėlės skersmuo retai viršija 10 cm, iš pradžių ji pusrutulio formos, o vėliau tampa plokštesnė. Kepurėlė dažnai gelsvai pilkos spalvos, rečiau ruda ar tamsesnė. Stiebas vidutinio ilgio ir storio, cilindro formos arba kuokos formos, spalva primena kepurėlę.
Kur ir kada auga? Tulžgrybis paplitęs daugelyje spygliuočių ir lapuočių miškų. Pavienį grybą arba nedidelę kekę galite rasti medžio apačioje, ant supuvusio kelmo. Jis auga nuo birželio iki spalio.
VeislėsKartais galima rasti tulžinių grybų rūšį, kurios minkštimas žalias yra malonaus skonio, bet verdamas vis tiek išskiria kartumą.
DvigubaiPradžioje tulžinis grybas primena baravyką ir kitas baravykų rūšis, kartais jį galima supainioti su beržiniu baravyku. Nuo pastarojo jį galima atskirti pagal žvynų nebuvimą ant stiebo, o nuo baravyko – pagal tamsų tinklelį.
Mirties kepurė
Aprašymas. Mirties kepurėlė priklauso musmirinių (Amanita muscaria) šeimai ir daugelio laikoma nuodingiausiu grybu. Kepurėlės skersmuo vidutiniškai siekia 10 cm, ji iš pradžių yra rutulio formos, galiausiai pailgėja ir atsiveria į plokščią formą. Kepurėlės kraštai lygūs ir pluoštiniai, o spalva svyruoja nuo baltos iki žalsvai pilkos. Stiebas ilgas, apie 12 cm, ir plonas, apie 2 cm. Jis cilindro formos, storesnis ties pagrindu ir panašios spalvos kaip kepurėlė.
Kur ir kada auga? Mirties kepurė dažnai aptinkama derlingoje dirvoje po lapuočiais medžiais, tokiais kaip lazdynas, ąžuolas ir bukas. Šis grybas būdingas spygliuočių ir plačialapių miškams. Didžiausias jo augimo laikotarpis yra vasaros pabaiga ir rudens pradžia.
Veislės. Pati mirties kepurė yra musmirių rūšis, todėl visą šeimą galima vadinti jos veisle.
DvigubaiNepatyrę grybautojai vietoj pageidaujamų valgomųjų grybų, tokių kaip pievagrybiai, žaliosios russula ir austrių grybai, gali rinkti mirties kepures.
- Naršykite grybų auginimo vietų regione žemėlapį.
- Paruoškite reikiamą įrangą: krepšį, peilį, kompasą.
- Patikrinkite orų prognozę surinkimo dienai.
Grybų sezono pradžia
Didžiąją teritorijos dalį užima pusiau dykumos ir stepės. Grybų sezonas šiame regione prasideda šiek tiek vėliau nei centrinėje Rusijoje.
Pirmieji grybai Volgogrado srityje pasirodo ankstyvą pavasarį, tačiau rugpjūtis laikomas geriausiu laiku juos skinti.
Regiono grybų vietos
Tarp geriausių grybų rinkimo vietų šiame regione, daugelio grybų rinkėjų teigimu, verta pabrėžti šias vietas:
- Tsimliansko rezervuaro zona, Panšino ir Krasnodonskio kaimelius Dono kryptimi. Šių vietovių lapuočių ir pušynuose bei drėgnose žemumose gausu baravykų, drebulinių grybų ir šermukšnių.
- Pinigų, alkanų ir Sarpinskio salosČia drėgnose dirvose gerai auga baravykai, piengrybiai, lenkiški grybai ir daugelis kitų.
- Volgos-Akhtubos salpa, Pokrovka, Gromki, Zubarevkos sritisČia dažni piengrybiai ir šermukšniai, tačiau skėčiai dėl nepakankamo drėgnumo itin reti.
- Stepių zona netoli Volgogrado rezervuaroPlačiose stepių teritorijose prie ganyklų ir ganyklų gausu pievų grybų.
Kaip rodo aukščiau aprašyta įvairovė, Volgogrado sritis ypač vertinga grybautojams. Čia galima rasti daug skanių ir sveikų grybų. Tačiau renkant reikia būti atsargiems ir į krepšelį neįtraukti nuodingų grybų, nes tai galiausiai gali sukelti rimtų sveikatos problemų.