Kokie grybai auga Baškirijoje: veislės ir buveinės

Baškirija – tikras grybų rojus. Čia vyrauja vidutinis žemyninis klimatas, derlingas dirvožemis ir vidutiniškai drėgnos vasaros. Iš visų regione augančių grybų trečdalis yra valgomi. Likę grybai yra nevalgomi ir nuodingi.

Grybų sezono pradžia Baškirijoje

Skinimo sezonas prasideda pavasarį, vos ištirpus sniegui. Pirmieji pasirodo pavasariniai grybai – jie nėra tokie geri kaip baravykai ir kitos kilmingos veislės, tačiau po žiemos „miego“ grybautojai vis tiek džiaugiasi juos matydami. Paskutiniai pasirodo rudeniniai grybai, kurie baigia derėti didelių šalčių metu.

Tikrasis grybų sezonas – kai nuimamas masinis baravykų, šafrano piengrybių, piengrybių, sviestinių grybų ir kitų populiarių grybų derlius – prasideda rugsėjo pabaigoje. Kartais sezonas gali būti atidėtas, jei laiku neatvyksta geras grybų lietus.

Grybų vietos Baškirijoje

Grybų rinkėjai grybų rinkimui renkasi vietoves, esančias toli nuo greitkelių ir miestų.

• Miško sodinimas netoli Kamyšlio ir Kušnarenkovo ​​gyvenviečių.
• Masyvai Blagovarsky rajone.
• Miško plotai netoli Nurlino, Dmitrievkos, Ishkarovo, Novokagnyševo kaimų.
• Miško plantacijos Mesjagutove, Duvanskio rajone.
• Stotys „Yam-Bakhta“, „Ozernaya“.
• Melkombinato ir Zatono apylinkės.

Valgomieji grybai

Baškirijos grybų pasaulio įvairovę lemia jos geografinė padėtis – respublika apima kelias klimato zonas. Be to, klimatui didelę įtaką daro kintama topografija. Vidutinis žemyninis klimatas su šiltomis, drėgnomis vasaromis sukuria idealias sąlygas grybams augti.

Baškirijoje auga apie šimtą grybų rūšių, iš kurių tik 30 % yra valgomi. Vertinamiausi grybai čia yra baravykai, piengrybiai, beržiniai baravykai, drebuliniai baravykai, voveraitės, meduogės ir rusula.

Baltasis grybas

Aprašymas. Dideli, tvirti grybai storu, ties pagrindu sustorėjusiu kotu. Didelė rusva kepurėlė subrendusių egzempliorių skersmuo siekia 7–30 cm. Kepurėlės spalva svyruoja nuo šviesiai rudos, beveik baltos iki tamsiai rudos. Aplinkos sąlygos turi įtakos kepurėlės spalvai.

Kur ir kada auga? Baltasis grybas Baravykas mėgsta šviesius miškus, įskaitant beržų ir pušų miškus. Jis mieliau peri miško pakraščiuose, proskynose ir miško takuose. Vaisius deda nuo birželio iki spalio. Patyrę grybautojai rekomenduoja baravykų ieškoti Blagovarsko rajone, netoli Jazykovo kaimo. Gera medžioklė galima netoli Nurlino, Dmitrievkos, Novokangyševo ir Jazykovo kaimų.

Dvigubai. Tik nepatyręs grybautojas gali supainioti baravyką su baravyku. Jis panašus į tulžinį grybą, lengvai atpažįstamą pagal kartų skonį ir minkštimą, kuris perpjaunant tampa rausvas. Baravykai kartais painiojami su šėtoniškas grybas – jį lengva atpažinti iš rusvai raudono stiebo.

Baškirijoje auga retas Rusijoje grybas, vadinamas „pusbaltuoju“ arba „geltonuoju baravyku“. Čia jis auga ąžuolų giraitėse. Nuo baravykų jis skiriasi gelsvu kotu ir auksiniu vamzdiniu sluoksniu.

Augantis. Baravykus galima auginti dviem būdais: lauke ir viduje. Sodinamąją medžiagą – grybieną arba sporas – galima surinkti miške arba įsigyti specializuotose parduotuvėse.

Beržinis baravykas

Aprašymas. Suaugę egzemplioriai turi tamsiai rudą kepurėlę, kurios skersmuo siekia 18 cm. Stiebas ilgas ir cilindro formos. Kepurėlė, iš pradžių pusrutulio formos, bręstant tampa pagalvėlės formos.

Kur ir kada auga? Jie dažnai auga po beržais. Jie mieliau auga miško pakraščiuose, laukų pakraščiuose, praretintuose beržynuose – visur, kur yra šviesa. Jei vasara lietinga, jie gali pasirodyti nuo birželio ir duoti vaisių iki spalio. Baškirijoje beržinių baravykų gausu Blagovarsko rajone, netoli Krasnajos Gorkos ir netoli Jazykovo.

Dvigubai. Jį galima supainioti su netikruoju beržiniu baravyku, dar vadinamu karčiuoju baravyku. Šį panašų į kitą augalą galima atpažinti iš kartaus skonio – tereikia laižyti vamzdinį sluoksnį.

Augantis. Dirbtinei sėjai, sporos arba grybienaTaip pat galite parsivežti grybienos iš miško. Svarbu palaikyti dirvožemio drėgmę.

Drebulės grybas

Aprašymas. Kepurėlė ryškiai oranžinė. Iš pradžių sferinė, augant tiesėja. Kepurėlės skersmuo siekia 5–20 cm. Stiebas ilgas, cilindro formos ir padengtas juodais žvyneliais.

Kur ir kada auga? Jų mėgstamiausios buveinės yra mišrūs miškai, beržynai ir mėlynių lysvės. Vegetacijos sezonas trunka nuo birželio iki pirmųjų šalnų. Skaniausi grybai randami Baškirijos pietuose. Čia ir reikėtų ieškoti raudongrybių. Grybų vietos susitelkusios netoli Nurlino ir Novokangyševo kaimų. Drebulės grybų derlius pastebėtas netoli Kaltymanovo ir Šamonino.

Dvigubai. Galima supainioti su kartumas – nenuodingas grybas, kurį lengva atpažinti iš kartaus skonio.

Augantis. Juos galima auginti dirbtinai. Sėjai naudojama grybiena. Taip pat galima rinkti sporas turinčias kepurėles. Grybienos galima įsigyti specializuotose parduotuvėse.

Voveraitės

Aprašymas. Šafrano pieninės kepurėlės yra oranžinės su žalsvu atspalviu. Kepurėlės paviršius išmargintas koncentriniais apskritimais. Šafrano pieninės kepurėlės tvirtos ir kresnos. Jos turi tuščiavidurį kotelį, kurio ilgis siekia iki 9 cm. Jei sulaužysite grybą, pasirodys pieniškų sulčių lašai.

Kur ir kada auga? Šafrano pieninių kepurėlių gausiausia yra pušynuose ir eglynuose. Jos klesti spygliuočiuose medžiuose, kur suformuoja mikorizę (grybo šaknis). Baškirijoje šafrano pieninės kepurėlės renkamos miškuose netoli Ishkarovo kaimo (Ilešsko rajonas). Masyvus augimas prasideda rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais.

Dvigubai. Šafrano pieninės kepurėlės kartais painiojamos su valgomosiomis pieninėmis kepurėlėmis, bet tai nėra didelė problema. Pieninės kepurėlės yra rausvos ir turi kutais aplink kepurėlių kraštus. Jas taip pat galima painioti su dviem pieninių kepurėlių rūšimis – kvapniomis ir didelėmis. Šios taip pat nėra nuodingos, bet mažiau skanios.

Augantis. Šafrano pieninės kepurėlės neauginamos patalpose. Joms reikalingos natūralios sąlygos. Sėjai naudojama grybiena arba kepurėlės, išbarstomos sausai arba po pamirkymo.

Drugeliai

Aprašymas. Jie turi išgaubtas, lipnias kepurėles, geltonos ir rudos spalvos. Kepurėlės iš pradžių yra kūginės arba sferinės, vėliau išsitiesina. Jos pasiekia 15 cm skersmenį ir yra padengtos lipnia, plėvele.

Kur ir kada auga? Jis teikia pirmenybę gerai apšviestoms vietoms – proskynoms, kalvoms ir miško takams. Pirmą kartą pasirodo birželį, antroji banga – liepą. Auga pušynuose. Daugybė baravykų aptinkama Zilairo ir Mečetlino rajonuose Kaltymanovo apylinkėse.

Dvigubai. Jie atrodo valgomi baravykų grybai ir nuodingos panterinės musmirės.

Augantis. Skanūs sviestiniai grybai gali būti auginami pramoniniu mastu. Inokuliacijai naudojama laboratorijoje užauginta grybiena. Grybų augintojai taip pat renka sporas iš pernokusių sviestinių grybų.

Medaus grybai

Aprašymas. Grybas auga kekėmis. Kepurėlė maža – tik 3–6 cm. Stiebas plonas, iki 7 cm ilgio. Apatinė pusė padengta tamsiais žvyneliais. Stiebas turi „sijonėlį“. Jauni grybai kepurėlės centre turi gumburėlius.

Kur ir kada auga? Jis teikia pirmenybę lapuočiams medžiams ir auga ant supuvusių bei pažeistų kamienų. Vasariniai grybai pradeda augti birželį, o rudens grybai vaisius duoda rugsėjį ir spalį. Žmonės grybauti važiuoja į Arslanovą ir Igliną. Patyrę grybautojai taip pat rekomenduoja Melkombinato arba Zatono apylinkes. Kanapinių grybų gausu netoli Ishkarovo kaimo (Ilišsko rajonas).

Dvigubai. Vasariniai medunešiai turi daug panašių į save formų, iš kurių pavojingiausias yra sieros geltonumo grybas. Jį galima atpažinti iš ryškiai geltonos koto ir kepurėlės spalvos. Netikras medunešis neturi žvynų.

Augantis. Juos galima auginti. Sporos skinamos nuo pernokusių kepurėlių. Nupjautos kepurėlės užpilamos vandeniu, kuris vėliau užpilamas ant kelmų ir kamienų, skirtų meduoliams auginti. Skaitykite daugiau apie meduolių auginimą ūkyje. čia.

Pievagrybiai

Aprašymas. Kepurėlė balta, centre šiek tiek rusvos spalvos. Iš pradžių išlenkta į vidų, su amžiumi atsiveria. Jaunų grybų žiaunos balkšvos, su amžiumi tampa rausvos, o senesnių – rausvai rudos. Stiebas yra žieduotas. Kepurėlės skersmuo siekia 20 cm, o svoris – iki 300 g.

Kur ir kada auga? Jie klesti gerai tręštoje dirvoje. Jų galima rasti daržuose, parkuose, soduose, prie arklidžių, laukuose ir miškuose. Šis pievagrybis yra ypač skanus, pasižymi savitu grybų aromatu. Didelis pievagrybių derlius pastebėtas Krasnyj Jaro ir Ufimo rajonuose, taip pat Ozernajos stotyje. Jie auga nuo gegužės pabaigos iki spalio vidurio.

Dvigubai. Dažnai painiojama su mirties kepuraite, taip pat yra nuodinga pievagrybių atmaina, vadinama karboliniu grybu. Paspaudus kepurėlę, ji pagelsta – taip galima atpažinti nuodingą grybą.

Augantis. Dvisporiai pievagrybiai, kurie retai auga gamtoje, auginami pramoniniu būdu. Šis grybas komerciškai auginamas visame pasaulyje. Jis yra skanus ir gerai auga dirbtinėmis sąlygomis.

Skėčiai

Aprašymas. Mažai žinomas valgomas grybas su varpelio formos arba išlinkusia kepurėle, balta arba smėlio spalvos. Jauni grybai turi ovalias kepurėles. Stiebas aukštas, ties pagrindu praplatėjęs. Kepurėlė stora ir mėsinga. Skersmuo 6–12 cm. Kepurėlė padengta žvyneliais, o kraštai pluoštiniai.

Kur ir kada auga? Auga lapuočių miškuose, miško pakraščiuose, pievose ir ganyklose. Vaisiai dera nuo birželio pradžios iki spalio.

Dvigubai. Ją galima supainioti su dvokiančia musmirėmis, kuri turi maišelio formos dangtelį ir gleivėtą baltą kepurėlę.

Augantis. Tai kompostiniai grybai, augantys ant pievagrybių substrato. Didelio derliaus dar nepavyko gauti. Laboratorijos vis dar dirba ties skėtinių grybų auginimu dirbtinėmis sąlygomis.

Pieno grybai

Aprašymas. Tikrasis piengrybis turi kremiškai gelsvą arba pieniškai baltą kepurėlę. Koncentriniai žiedai beveik nematomi. Stiebas tankus ir storas. Perpjovus pasirodo pieniškai baltos sultys. Baškirijoje taip pat auga įvairios piengrybių veislės: geltoni, juodi ir melsvi. Visi po pamirkymo marinuojami. Jie vienas nuo kito skiriasi kepurėlių spalva.

Kur ir kada auga? Jie daugiausia auga beržynuose, taip pat spygliuočių ir lapuočių miškuose. Jie mėgsta miško pakraščius ir proskynas. Didelis piengrybių derlius gaunamas netoli Sterlitamako. Grybų rinkėjai jų gausiai randa ir Kušnarenkovo ​​bei Kamyšlio miškų plantacijose. Jie žydi nuo liepos pabaigos iki rugsėjo.

Dvigubai. Juos galima supainioti su sąlygiškai valgomomis veislėmis, kurios, nors išvaizda panašios į paprastuosius piengrybius, yra labai kartų skonio. Tai pipiriniai piengrybiai, kampariniai piengrybiai, aukso geltonumo piengrybiai ir veltiniai piengrybiai.

Augantis. Pieno grybams reikalinga didelė drėgmė. Sunkiausia auginant pieno grybus yra priversti augti grybieną. Grybiena arba perkama, arba surenkama iš miško.

smagratis

Aprašymas. Išgaubta kepurėlė turi zomšą primenantį paviršių ir yra alyvuogių arba rusvai žalios spalvos. Gelsvas kotas dažnai būna išlenktas ir smailėjantis prie pagrindo.

Kur ir kada auga? Auga mišriuose miškuose. Jie mėgsta smėlėtus dirvožemius ir pelkėtus pušynus. Jie mėgsta miško pakraščius ir proskynas, taip pat dažnai aptinkami pakelėse.

Dvigubai. Jį galima supainioti su netikruoju baravyku, kuris laikomas sąlygiškai valgomu, arba su kaštoniniu grybu, kuris net ir po virimo išlieka kartus.

Augantis. Jie auginami sėjant sporas iš šviežių kepurėlių. Miške rasti kepurėlių gabalėliai dedami į dirvą. Juos taip pat galima auginti ant kelmų, išgręžiant juose skylutes grybienai.

Lapė

Aprašymas. Grybas, kurio kepurėlė neatsiejama nuo koto. Spalva oranžinė arba šviesiai geltona. Suaugusio grybo skersmuo siekia 5–12 cm. Voveraitės yra apverstų skėčių formos.

Kur ir kada auga? Jos auga mišriuose miškuose, pirmenybę teikdamos eglėms ir beržams. Joms klesti didelė drėgmė. Vaisius deda nuo vasaros pradžios iki spalio vidurio. Voveraitės geriausiai aptinkamos netoli Nurlino kaimo, taip pat netoli Dmitrievkos, netoli Ufos, kur randama ir voveraičių, ir baravykų.

Dvigubai. Yra daug nevalgomų voveraičių rūšių. Yra ir netikroji voveraitė, kuri panaši į tikrąją voveraitę, bet iš tikrųjų priklauso kitai šeimai. Netikrosios voveraitės išsiskiria ryškiai geltona spalva ir mėgsta augti ant medžių kelmų.

Augantis. Geriausias voveraitės Jie auga po ąžuolais ir bukais. Grybų augintojai juos sodina dviem būdais: naudodami pernokusių kepurėlių sporas arba užpildami sodinimo vietą grybų tirpalu iš mirkytų voveraičių.

Volnuškiai

Aprašymas. Grybas su rausva kepurėle, papuošta kutais palei kraštus. Kepurėlės viršų žymi koncentriniai apskritimai. Žali jie yra kartūs. Dedami į patiekalus kaip pagardas. Taip pat tinka marinuoti.

Kur ir kada auga? Volnuška Pirmenybę teikia lapuočių ir mišriems miškams. Formuoja mikorizę su beržais. Paprastai auga po jaunais medžiais. Auga tankiai ir gausiai. Grybautojai teigia, kad netoli Jam-Bakhta stoties gausu margainių. Pirmoji margainių banga pasirodo birželio viduryje. Aktyvi augimo fazė trunka nuo rugpjūčio iki spalio pradžios.

Dvigubai. Jį galima supainioti su kitais piengrybiais. Visi jie yra sąlyginai valgomi, bet daugelio geriau vengti. Piengrybis yra pakankamai savitas, kad jį būtų galima supainioti su kitais grybais.

Nėra nevalgomų pieno kepurių, kurie galėtų sukelti apsinuodijimą. Tačiau daugelyje užsienio katalogų pieno kepurėlės nurodomos kaip nuodingos. Rusijoje marinavimui naudojamos tinkamai paruoštos pieno kepurėlės.

Augantis. Grybiena sodinimui renkama rudenį iš pernokusių pieninių grybų. Jie susmulkinami gabalėliais ir 24 valandas džiovinami pavėsyje. Tada sodinamoji medžiaga sodinama į gilius vagelius.

Lietpalčiai

Aprašymas. Visi kukuliai yra dygliuoti ir pūslės formos, valgomi, kol jauni. Jie yra rutulio formos ir baltos spalvos. Jie turi trumpą pseudostiebą.

Kur ir kada auga? Jie auga miško pakraščiuose, proskynose ir stepėse. Jie mėgsta derlingą dirvą. Iš visų grybų tik kriaušės formos grybas auga ant supuvusių medžių. Grybautojai retai medžioja grybus, bet jei netyčia aptinka baltų kamuoliukų grupę, tikrai juo pasimėgauja; šis grybas skanus kepti.

Dvigubai. Jis dažnai painiojamas su netikruoju purpuriniu grybu. Šio grybo odelė tamsesnė, o minkštimas – violetinio atspalvio. Netikrąjį purpurinį grybą taip pat lengva supainioti su jauna musmire.

Augantis. Sėjai reikalingos purpurinių grybų sporos. Sėkite į drėgną dirvą. Sodinimo vietą pasirinkite panašią į tą, kurioje grybai buvo surinkti sėjai. Jiems reikia retos žolės, šiek tiek pavėsio ir nukritusių lapų.

Mėšlavabalis

AprašymasKepurėlė varpelio formos. Minkštimas skaidulingas. Kepurėlė padengta žvynelėmis. Stiebai ploni ir trapūs. Grybas beveik neturi minkštimo.

Kur ir kada auga? Gali užaugti per kelias valandas. Kartais augimo ciklas gali trukti vos vieną valandą. Jam labiau patinka derlingas dirvožemis. Auga miškuose, šalia puvusių medžių, soduose, parkuose ir sąvartynuose. Vaisių brandinimo laikotarpis: gegužės–spalio mėn.

Dvigubai. Nėra jokių nuodingų panašių į save rūšių. Tai nėra itin populiaru tarp grybautojų.

Augantis. Mėšlavabalių auginimo technologija panaši į naudojamą pievagrybiams. Tai labai produktyvūs grybai. Grybus galite iškasti ir persodinti savo sode. Mėšlavabaliai taip pat gerai auga lysvėse ir konteineriuose.

Raguotas

Aprašymas. Baškirijoje auga įvairios raguotųjų grybų rūšys: geltonieji, ametistiniai ir kuoduotieji. Visi jie turi panašią vaisiakūnių struktūrą, bet skiriasi spalva. Grybas turi šakotą kūną ir trapų, vandeningą minkštimą. Išvaizda jis primena koralą.

Kur ir kada auga? Geltonaraginė pušis auga pušynuose ir mišriuosiuose miškuose, ametistoraginė – lapuočių miškuose, o kuoduotoji – mišriuosiuose miškuose. Jos auga nuo rugpjūčio iki rugsėjo–spalio mėn.

Dvigubai. Nėra nuodingų dvigubų.

AugantisMūsų šalyje raguotieji grybai neauginami, nes jie mažai žinomi. Tačiau Europoje jie plačiai vartojami maistui – virti, kepti ir troškinti.

Taškuota pelkė

Aprašymas. Labai produktyvus, žiauninis grybas. Auga kekėmis. Kepurėlė rausvai ruda. Žiaunos retos ir storos. Stiebas atitinka kepurėlės spalvą arba yra šiek tiek šviesesnis.

Kur ir kada auga? Jie auga Baškirijos lapuočių ir mišriuose miškuose. Žydi nuo liepos antrosios pusės iki ankstyvo rudens.

Dvigubai. Nėra nevalgomų ar nuodingų analogų. Jis panašus į rausvą vandens žvynuotą grybą, kuris turi ryškiai rausvą kepurėlę.

Augantis. Galima auginti. Grybiena sodinama į dirvą, tolygiai paskleidžiant ant supurentos dirvos. Grybieną galima įsigyti; vieno pakelio pakanka vienam kvadratiniam metrui ploto. Grybieną galima sodinti bet kuriuo metų laiku.

Sieros geltonumo pelėgrybis

Aprašymas. Jis turi savitą apvalią geltoną kepurėlę. Kiti pavadinimai: trynys ir raganos tešla. Stiebai minkšti ir tuščiaviduriai, bet kieti. Augant, kietumas didėja. Vaisiakūnis valgomas tik „tešlos“ stadijoje, kai jis minkštas ir minkštas – panašiai kaip omletas.

Kur ir kada auga? Tinder grybelis Jis mėgsta lapuočius medžius – ąžuolus, guobas, graikinius riešutus ir Mandžiūrijos graikinius riešutus. Kartais jo galima rasti ir ant alksnio, tuopos, gluosnio ir beržo. Jis pradeda augti gegužės pabaigoje ir kartais vėl pasirodo ant medžių liepą arba rugpjūtį. Vakaruose šis grybas laikomas delikatesu, tačiau Rusijoje jis nėra itin populiarus.

Dvigubai. Nuodingų analogų nėra. Tačiau manoma, kad spygliuočių medžių vaisių negalima skinti, nes jie laikomi nuodingais.

Augantis. Poliporai auginami ant substrato, pagaminto iš pjuvenų, medžio drožlių ir mažų šakelių. Mišinys užpilamas verdančiu vandeniu, atvėsinamas ir nuspaudžiamas, sumaišomas su anksčiau surinkta arba įsigyta grybiena ir dedamas į plyšinius maišelius.

Morelio grybas

Aprašymas. Įprastai morelis Kepurėlė nelygi, sferinė, korėta. Kepurėlė ir kotas viduje tuščiaviduriai, maždaug vienodo aukščio. Kepurėlė ochros, rusvos arba gelsvos spalvos. Stiebai lygūs, balti ir trapūs, su laiku pagelsta. Kvapas subtilus ir malonus.

Kur ir kada auga? Jį galima rasti bet kuriame mišriame arba lapuočių miške. Jis mėgsta sukti lizdus palei kaimo kelius, proskynose, miško pakraščiuose, soduose ir pievose. Jis teikia pirmenybę upių užliejamoms vietovėms su derlingu dirvožemiu. Baškirijoje šis grybas nėra labai paklausus, išskyrus atvejus, kai trūksta kitų grybų. Šis pavasarinis grybas gausiai auga nuo balandžio iki gegužės.

Dvigubai. Bet kokį morelinį grybą galima supainioti su netikruoju moreliu. Kiti pavadinimai yra podagrinis morelis arba dvokusis morelis. Korio formos kepurėlė, 5 cm aukščio, yra tamsiai alyvuogių spalvos ir padengta gleivėmis. Jį galima atskirti pagal aitrų kvapą, kuris vilioja vabzdžius. Sakoma, kad morelių gausu netoli išvažiavimo iš Zatono (ties „Ligoninės“ stotele).

Augantis. Briedžiukai yra vertinami ir plačiai auginami Europoje. Jie sėjami išbarstant jų gabalėlius po medžiais arba lysvėse.

Kūginis morelis

Aprašymas. Kepurėlė alyvuogių rudos, pilkšvos arba rudos spalvos ir kūginė. Stiebas baltas, tuščiaviduris ir trapus.

Kur ir kada auga? Ieškokite jo drėgnuose, tamsiuose miškuose – mišriuosiuose ir spygliuočių. Dažniausiai jis aptinkamas kirtimuose, prie laužaviečių ir išdegusiose vietose. Vaisių derėjimo sezonas pats savaime trunka nuo balandžio pabaigos iki birželio pradžios. Jo skonis priklauso nuo augimo vietos. Šiaurinėje Baškirijoje, mišriuosiuose miškuose, galite rasti kumščio dydžio rudųjų briedžių – jie turi subtilų, sodrų skonį. Šviesiai rudi briedžiai, surinkti Ufimkos upės pakrantėse, yra maži, trapūs ir neturi būdingo grybų skonio.

Dvigubai. Netikrus morelius galima atpažinti iš jų kepurėlių. Nuodingų egzempliorių kepurėlės nėra visiškai pritvirtintos prie stiebo. Kitas išskirtinis bruožas yra tas, kad kepurėlės įpjovos užpildytos baltu minkštimu, o valgomųjų morelių kepurėlės yra tuščiavidurės.

Augantis. Europoje kūginės morelės laikomos delikatesu. Jos auginamos kaip ir paprastosios morelės – išbarstant kepurėles po medžiais arba lysvėse.

Morelio kepurė

Aprašymas. Kepurėlės varpelio formos, primena ant pirštų nešiojamus antpirščius. Raukšlėtos kepurėlės dažniausiai būna rudos spalvos, rečiau gelsvos. Joms senstant, morelių kepurėlės Jie numeta kepures, palikdami tik plikus 15–20 cm ilgio stiebus. Stiebų spalva yra balta arba kreminė.

Kur ir kada auga? Auga pavasarį – nuo ​​balandžio antrosios pusės iki gegužės mėnesio. Pirmenybę teikia lapuočių miškams. Mėgsta augti po drebulėmis, liepomis, beržais ir ąžuolais.

Dvigubai. Kartais jie painiojami su netikrais moreliais arba moreliais. Tačiau moreliai auga tik po spygliuočiais medžiais, o jų aksominė, sulankstyta kepurėlė tvirtai pritvirtinta prie stiebo.

Augantis. Auginamas sodinant grybieną lysvėse. Paprastai sėjama šiltnamiuose į derlingą dirvą. Intensyvaus ištisus metus auginimo metodo kol kas nėra.

Įdėklas

Aprašymas. Jis turi beformę kepurėlę. Skirtingai nuo briedžiukų, giromitros grybai neturi ląstelių, o vingiuotas klostes, primenančias graikinių riešutų branduolius. Kepurėlė yra gelsvai rudos spalvos. Stiebas trumpas. Perpjautas grybas nėra tuščiaviduris kaip briedžiukas; jis turi ir kepurėlę, ir kotelį, suskaidytą ir vingiuotą. Milžiniški giromitros grybai gali siekti 30 cm skersmens.

Kur ir kada auga? Kaip ir morelės, jos auga pavasarį. Derlių galima nuimti balandžio pradžioje, net kovo pabaigoje, vos ištirpus sniegui. Blizgučiai pasirodo tuo pačiu metu kaip ir snieguolės. Jos auga miškingose ​​vietovėse.

Dvigubai. Paprastai, aš pats Gyromitra painiojama su morelėmisPatys moreliai yra pavojingi nepatyrusiems grybautojams. Jei nesilaikysite tinkamų paruošimo procedūrų, apsinuodijimas neišvengiamas. Yra įvairių rūšių morelių – rudeniniai moreliai, milžiniški moreliai ir kekiniai moreliai.

Netinkamai apdoroti moreliai gali sukelti apsinuodijimą. Kai kuriose šalyse jie laikomi delikatesu, tačiau Rusijoje dėl didelio apsinuodijimo atvejų skaičiaus jie dažnai laikomi nuodingais.

Augantis. Briedžiukus sunku klasifikuoti – kai kurie šaltiniai juos nurodo kaip sąlyginai valgomus, o kiti – kaip nuodingus. Taip yra todėl, kad juose aptikta girometrino, toksiškos medžiagos. Grybai valgomi tik po specialaus apdorojimo, siekiant pašalinti toksinus. Briedžiukai auginami naudojant tą pačią technologiją kaip ir briedžiukai.

Nevalgomi Baškirijos grybai

70 % Baškirijos miškuose augančių grybų yra nevalgomi ir nuodingi. Pirmieji yra neskanūs ir gali tik sugadinti patiekalą, o antrieji gali sukelti sunkų apsinuodijimą, net mirtį. Norėdami apsisaugoti nuo nuodingų grybų, turėtumėte žinoti jų pavadinimus, požymius ir augimo vietas. Pažvelkime, kokių mirtinų grybų galima rasti Baškirijos miškuose.

Pranešimas apie grybų rinkimo spalio mėnesį ypatumus. Ekspertai dalijasi grybų rinkimo gairėmis, kaip išvengti apsinuodijimo:

Musėdžių agara

Aprašymas. Raudonasis musmiris yra gražus grybas su ryškia kepure, kurios viršūnėje yra baltos žvynuotos dėmės.

Kur jis auga ir kada? Auga bet kuriame miške. Musėdžių agara Gali sudaryti mikorizę su bet kuriuo medžiu. Augimas prasideda liepos pabaigoje.

Su kuo galima supainioti? Raudonosios musmirės yra neabejotinos – miške nėra kitų tokių ryškių ir savitų grybų. Be raudonosios, yra ir kitų nuodingų rūšių, tokių kaip panterinė, dvokiančioji ir grybuolė. Tačiau yra ir valgomųjų musmirių, tokių kaip pilkšvai rausvoji ir Cezario. Jos netgi auginamos dirbtinai. Tam nupjaunamos sporomis apaugusios kepurėlės ir sumaišomos su dirvožemiu.

Mirties kepurė

Aprašymas. Mirties kepurėlė ir visi jos giminaičiai yra labai panašios formos, skiriasi tik spalva ir niuansais. Visi jie turi vieną bendrą bruožą: jie yra labai nuodingi. Kepurėlės spalva gali būti įvairi – galima rasti žalsvų, alyvuogių ir pilkšvų musmirių. Kepurėlės yra plokščios arba pusrutulio formos, lygiais kraštais. Perlaužus minkštimas išlieka tos pačios spalvos. Mirties kepurėlė yra saldaus skonio, bet bekvapis. Apatinė stiebo dalis turi sustorėjimą su plėvele, o viršutinė – plėvelinį žiedą. Gumbinis sustorėjimas stiebo apačioje yra pagrindinis skiriamasis mirties kepurėlės bruožas, leidžiantis ją neabejotinai atpažinti.

Kur jis auga ir kada? Auga pavieniui ir grupėmis. Auga visur, bet pirmenybę teikia mišriems ir lapuočių miškams. Augimas prasideda vasaros pabaigoje.

Su kuo galima supainioti? Nepatyrę grybų rinkėjai gali supainioti rupūžes su rusula, žaliukėmis ar pievagrybiais.

Nuodingas šermukšnis

Aprašymas. Nuodingas pilkasis šermukšnio grybas turi kepurėlės kraštus, užsisukusius į vidų. Kepurėlės spalva yra purvinai balta, rusva arba pilka. Minkštimas baltas, miltų kvapo ir skonio. Kepurėlė tankiai aplipusi žvynais. Stiebas padengtas miltingu apnašu. Žalsvai geltonos žiaunos yra susiliejusios su kotu.

Kur jis auga ir kada? Mėgsta smėlingus, samanomis padengtus dirvožemius. Auga spygliuočių miškuose, pušynuose, parkuose ir soduose, laukuose ir pievose. Nokimo laikotarpis: rugpjūčio–spalio mėn.

Su kuo galima supainioti? Juos galima supainioti su valgomaisiais tricholoma. Jų šeimoje yra daug sąlyginai valgomų grybų.

Netikri medaus grybai (sieros geltonumo)

Aprašymas. Sieros geltonumo medunešiai grybai turi tvirtas kepurėles, kurių skersmuo siekia 7 cm. Iš pradžių kepurėlės yra sferinės, bet grybui augant jos suplokštėja. Kepurėlės yra ryškiai geltonos su oranžinėmis dėmėmis centre. Stiebai stori ir tuščiaviduriai, panašios spalvos kaip kepurėlė. Minkštimas perlaužus būna geltonas, nemalonaus kvapo ir kartoko skonio.

Kur jis auga ir kada? Vaisiai prasideda birželio viduryje ir tęsiasi iki sniego iškritimo. Jie auga visų tipų miškuose ir laukuose. Jie auga ant medžių kamienų ir puvusių kelmų. Kolonijose gali būti iki 20 individų.

Su kuo galima supainioti? Jie dažnai painiojami su valgomaisiais medaus grybais. Pagrindinis skirtumas nuo tikrųjų medaus grybų yra žvynų nebuvimas. Tikrieji medaus grybai – tiek vasariniai, tiek rudeniniai – turi rudus kotus, kaip ir jų kepurėlės.

Voratinklis

Aprašymas. Yra apie 400 voratinklinių kepurėlių rūšių, įskaitant ir nuodingas, ir valgomas. Jos retai renkamos, nes primena grybus. Daugelis jų turi nemalonų kvapą. Mirtinai nuodingais laikomi du grybai: kalninė voratinklinė kepurė ir gražioji voratinklinė kepurė. Kalninės voratinklinės kepurėlės kepurė yra rusvai raudonos arba oranžinės spalvos, su tokios pat spalvos žiaunomis. Stiebas gelsvas, su išilginiais surūdijusiais pluoštais. Gražioji voratinklinė kepurė primena kalninę voratinklinę kepurėlę. Jauni grybai turi gelsvai ochros spalvos voratinklinį dangalą.

Kur jis auga ir kada? Voratinkliai auga spygliuočių miškuose ir mėgsta samanas bei drėgną, pelkėtą dirvą.

Su kuo galima supainioti? Ją galima supainioti su valgomąja Cortinaria variegata, kurios kepurėlė ruda, mėsinga su į vidų išlenktais kraštais.

Baškirijoje yra skirtingos topografijos ir klimato zonos, todėl ten galima rasti įvairių grybų rūšių. Svarbiausia – nepainioti valgomųjų grybų su netikrais grybais ir nedėti į krepšelį nuodingų grybų.

Dažnai užduodami klausimai