Kokie grybai auga Maskvos regione: veislės ir jų aprašymai

Maskvos regionas visada garsėjo grybų auginimo vietomis. Jei norite, išsirinkti grybų krepšelį, ypač šiltomis ir vidutiniškai lietingomis vasaromis, nėra sunku. Pasiruoškite iš anksto – išsiaiškinkite, kurie grybai ir kur gausiausi, suplanuokite maršrutą ir pirmyn! Mūsų rekomendacijos jums padės pakeliui.

Grybų rinkimo vietos Maskvos regione

Maskvos srityje gausu grybų rinkimo vietų, kuriose gausu įvairių rūšių grybų. Kadangi regionas driekiasi plačiai tiek į pietus, tiek į šiaurę, grybų rinkimo vietų yra kiekviename rajone. Populiariausios grybų rinkimo vietos Maskvos srityje yra:

• Ruzsko rajonas – vienas turtingiausių grybais regionų. Jis gali pasigirti švariausia aplinka. Grybai įvairūs, bet gausiausiai auga meduogiai.
• Stupino rajonas - daug kur auga baravykai.
• Jegorjevskio rajonas – netoli Savvino, Kostino, Šuvoje kaimų galite surinkti ne vieną krepšelį baravykų, baravykų, drebulinių grybų, voveraičių, pievagrybių, skėtinių grybų ir daugelio kitų.
• Odintsovskio rajonas: Baltieji grybai, medaus grybai. Jie auga netoli Uspenskojės ir Nazarjevo kaimų.
• Klinskio rajonas gausu baltųjų ir sviestinių grybų.
• Kolomenskio rajonasŠios vietovės miškuose gausu visų rūšių grybų: baravykų, meduogių, piengrybių, sviestinių grybų, austrių grybų, baravykų ir rusulių, voveraičių ir rusulių.
• Dmitrovskio rajonas garsėja voveraitėmis, sviestiniais grybais ir baravykais.
• Meščerskio rajonas Grybų plotai netoli Rošali miesto yra ypač verti dėmesio. Ten dažnai aptinkamos voveraitės, baravykai, beržiniai baravykai, drebuliniai baravykai, sviestiniai grybai ir piengrybiai.

Kad nesusipainiotumėte dėl šios grybų įvairovės, verta pastudijuoti valgomųjų grybų aprašymus tam tikroje vietovėje.

Valgomieji Maskvos srities grybai

Šioje vietovėje gausu įvairių rūšių valgomųjų grybų. Dideli miškai ir retkarčiais vasarą bei rudenį iškrintantys krituliai skatina spartų augimą.

Baltasis grybas

Aprašymas. Vertingiausias iš visų laukinių grybų, priskiriamas prie pirmos kategorijos grybų. Jis turi didelę, apvalią kepurėlę, kurios skersmuo gali siekti desertinės lėkštės dydį. Kepurėlės spalva svyruoja nuo šviesiausios iki tamsiai rudos. Stiebas storas ir platus.

Kur ir kada auga? Auga lapuočių, spygliuočių ir mišriuose miškuose. Mėgsta vidutiniškai šiltą ir drėgną orą. Mėgsta „įsikurti“ tose pačiose vietose daugelį metų ir dešimtmečių. Vaisiai prasideda liepos viduryje ir tęsiasi iki rugsėjo pabaigos. baravykų Galima visuose regiono rajonuose. Viena iš krypčių yra Leningradskojė, Ruzino link.

Veislės.Maskvos regione auga keletas rūšių baravykų:

• Beržas – turi šviesiai ochros, beveik baltą kepurėlę. Auga beržynuose nuo liepos pradžios iki rugsėjo pabaigos.
• Ąžuolas – išsiskiria ilgu kotu ir pilkšva kepurėle. Minkštimas purus. Ieškokite jo ąžuolyne nuo liepos iki rugsėjo pabaigos.
• Borovojus. Auga pušynuose. Kepurėlė tamsi (ruda arba beveik juoda). Stiebas trumpas. Vaisiai dera nuo liepos iki rugpjūčio pabaigos.
• Eglė – turi rudų – rausvai rudų, kaštoninių rudų atspalvių kepurėlę. Stiebas aukštas. Auga nuo liepos pabaigos iki rugsėjo pabaigos eglių ir mišriuose miškuose.

Dvigubai. Jis turi nevalgomą dvigubą, vadinamą tulžies grybasNuo tikro baravyko jis skiriasi kartų skoniu (jis nėra nuodingas). Kilus abejonių, galite laižyti perpjautą grybo paviršių.

Pieno grybas

Aprašymas. Grybas neužauga labai aukštas. Tačiau jis gali turėti kepurėlę (sujungtą su kotu), kurios skersmuo siekia iki dvidešimties centimetrų. Tokie dydžiai būdingi peraugusiems ir pernokusiems grybams, kurių neverta skinti. Kepurėlės kraštai banguoti. Grybas yra gelsvos arba šviesiai pilkos spalvos.

Kur ir kada auga? Pirmenybę teikia miškingoms vietovėms su beržais. Vaisius dera nuo birželio pabaigos iki rugsėjo. Kolomenskojėje galima rasti daugybę piengrybių.

Veislės. Šioje teritorijoje subręsta tik kelios rūšys. pieno grybai, tai apima:

• Geltona – aptinkamas beržynuose. Būdinga didelė geltona kepurė su šiek tiek išlenktais kraštais. Stiebas mažas ir trumpas, 2–3 cm storio.
• Mėlyna (melsva) – lapuočių ir spygliuočių miškų vietinis augalas. Turi plaukuotą, gelsvą kepurėlę ir tuščiavidurį stiebą. Skiriamasis bruožas – pieniškos sultys, kurios nupjovus pamėlynuoja.
• Ąžuolas – auga tarp ąžuolų giraičių. Kepurėlė didelė ir būdingai gelsvai oranžinė. Tuščiaviduris, šviesios spalvos stiebas yra su dėmėmis.
• Drebulė – gausiai aptinkamas drebulės miškuose. Šiai piengrybių rūšiai būdinga purvinai balta kepurėlė.
• Blekis. Jis turi savitą kepurėlę – beveik juodą (gali būti rudai alyvuogių) spalvos.
• Pipirai – pavadintas dėl būdingo kartaus, pipirinio skonio. Kepurėlė didelė ir šviesios spalvos.
• Pergamentas. Raukšlėta kepurėlė, ilgas kotas ir pieniškos sultys, kurios ore nepamėlynuoja, o išlieka baltos – tai būdingi šio grybo bruožai.

Ypatumai. Visi piengrybiai turi šiek tiek kartų skonį, kai kurios veislės – labiau nei kitos. Dėl šios priežasties jie naudojami tik marinavimui ir visada po kelių nuovirų ar mirkymo.

Kartusis saldumas

Aprašymas. Kepurėlė iš pradžių plokščia su centriniu gumburėliu, vėliau įgauna plataus piltuvo formą. Spalva rausva su rudu atspalviu. Stiebas iki penkių centimetrų ilgio ir viduje tuščiaviduris.

Kur ir kada auga? Pušynuose, kuriuose yra daug drėgmės, pelkių pakraščiuose. Vaisiai dera nuo liepos iki spalio lietingomis vasaromis. Taip pat aptinkami tose vietose, kur auga piengrybiai (žr. aukščiau).

Dvigubai. Išvaizda kartumynas primena kamparo piengrybį (valgomąjį grybą). Tačiau, atsižvelgiant į aštrų kvapą, skirtumas vis tiek yra.

Paprastasis beržinis baravykas

Aprašymas. U beržinis baravykas Jaunų grybų kepurėlė lygi, sferinė, o augant ji tiesėja ir sudaro didelį skėtį. Spalva pilka arba rusvai pilka. Stiebas ilgas, su smulkiais pilkais žvyneliais. Stiebų minkštimas pilkšvas arba šviesiai smėlio spalvos.

Kur ir kada auga? Bet kokiose miškingose ​​vietovėse, šalia beržų. Gausus derėjimas vyksta nuo liepos iki spalio. Luchovicko rajone (Beloomutskio miškuose) gausu beržinių baravykų, kaip ir Čechovo rajone (Melikhove). Kitas maršrutas yra Domodedovo kryptis (13 km už Maskvos žiedinio kelio).

Dvigubai. Jis turi nevalgomą dvigubą grybą, kuris vadinamas netikruoju beržo baravyku arba tulžies grybu.. Jis nėra nuodingas, bet labai kartų skonį. Būdingas bruožas yra tas, kad niekada nesukirmijęs (o tai daugiau nei galima pasakyti apie tikrąjį beržinį baravyką).

Drebulės grybas

Aprašymas. Grybų kepurėlių spalva gali būti nuo rausvai oranžinės iki visų raudonos atspalvių, įskaitant rusvai raudoną. Taip pat pasitaiko pilkšvai rudų ir labai retai balkšvų kepurėlių. Stiebas tankus ir baltas.

Kur ir kada auga? Jie auga šalia drebulių. Tai gali būti lapuočių arba spygliuočių miškuose, taip pat miškingose ​​parkų vietose. Jie dažnai matomi Noginsko kryptimi, netoli Vorovsko kaimo.

Veislės. Miškuose netoli Maskvos galite rasti 3 rūšių beržinių baravykų:

• RaudonaGrybas turi ryškiaspalvę kepurėlę, kurios spalva svyruoja nuo oranžinės iki plytų raudonumo, o skersmuo – penki centimetrai. Dažnai pasitaiko dideli „babaki“ grybai, siekiantys 25 centimetrus (dažniausiai visiškai sukirmiję). Vidinis kepurėlės paviršius yra smulkiai porėtas ir neturi žiaunų. Stiebas ilgas ir tankus, nuo trijų iki penkių centimetrų storio. Priklausomai nuo grybo dydžio, jis gali siekti 25 cm.
• Geltonai ruda (dar žinoma kaip raudonai ruda). Jis skiriasi kepurėlės spalva – ji gali būti gelsva arba gelsvai oranžinė.
• Balta – labai reta rūšis, todėl įtraukta į Raudonąją knygą. Ji turi labai šviesią, beveik baltą (arba šiek tiek kreminę) kepurėlę.

Dvigubas. Netikro drebulės grybas(dar žinomas kaip kartusis grybas) yra nevalgomas, panašus į grybą.

Lietpaltis

Aprašymas. U lietpaltis Sferinis kūnas, kuris pereina į pseudostiebą. Spalva gali būti nuo šviesios (baltos, pilkos) iki įvairių rudos atspalvių.

Kur ir kada auga? Jį galima rasti tarp bet kokių miško medžių. Jam labiau patinka šiltos vasaros su vidutiniu kritulių kiekiu. Vaisius deda nuo liepos iki rugsėjo. Egzemplioriai randami netoli Šapkino kaimo, Kolomenskio rajone.

Veislės. Šis grybas šioje vietovėje auga šiomis formomis:

• Milžinas – pavadintas dėl savo dydžio. Grybo „rutulys“ gali siekti penkiasdešimt centimetrų.
• Kriaušės formos. Mažas kriaušės formos grybas – aukštis 5 cm, rutuliuko skersmuo 3 cm.
• Perlas. Grybo galvutė sudaryta iš mažų, atskirų „perlų“. Šis grybas užauga ne daugiau kaip 10 cm aukščio.
• Umberis. Apaugęs mažomis, šviesiai rudomis spygliais, grybas pasiekia 6–7 cm aukštį ir ne daugiau kaip 6 cm skersmenį.
• Dygliuotas. Kiaušinio formos, su ilgais spygliais, mėgsta spygliuočius ir lapuočius medžius bei šiltą orą vasaros viduryje.

Mėlynė

Aprašymas. Kepurėlė šviesiai ruda ir didelio skersmens (iki 15 cm). Paspaudus kepurėlė pamėlynuoja. Tuščiaviduris kotas taip pat pamėlynuoja palietus. Stiebo aukštis iki 10 cm.

Kur ir kada auga? Galima rasti ąžuolų ar pušų giraitėse, smėlingose ​​dirvose. Dera nuo liepos iki spalio pabaigos. Įtrauktas į Raudonąją knygą.

Austrių grybai

Aprašymas. Grybai, augantys kolonijomis, dažnai susilieję. Išvaizda jie primena austres. Yra dvi šių grybų rūšys. Šviesios spalvos grybams būdingi kreminiai, smėlio ir beveik balti atspalviai. Pilkos spalvos grybai būna nuo plieno pilkos iki tamsiai pilkos. Plokštelinis kotas (kartais jo beveik nėra) susilieja su kepurėle. Kepurėlės didelės ir lygios. Grybas turi malonų aromatą, o pats grybas yra mėsingas ir sultingas.

Kur ir kada auga? Dažniausiai jie aptinkami ant kelmų, medžių ir negyvos medienos lapuočių miškuose (spygliuočių miškuose – daug rečiau). Jie nereiklūs ir gali augti tiek vasarą, tiek rudenį, net ir žiemos atlydžio metu. Jų gausu Kolodkino apylinkėse (Kolomenskio rajone).

Veislės. Priklausomai nuo auginimo vietos, Maskvos regione galima rasti šias rūšis: austrių grybai:

• Ruduo. Stiebas šiek tiek pūkuotas, o kepurėlė trumpa, pilka arba pilkšvai ruda. Kepurėlė gali siekti iki 15 cm dydžio. Auga ant lapuočių medžių ir jų kelmų.
• Rago formos. Šviesios spalvos kepurėlė, banguotais kraštais. Baltas minkštimas. Auga tik ant lapuočių medžių. Mėgsta drėgną orą. Sausą vasarą sumažėja, išlenda tik pavieniai egzemplioriai.
• Ąžuolas. Jie auga ant ąžuolų ir guobų. Vaisių brandinimo sezonas yra liepa ir rugpjūtis. Kepurėlė (ir stiebas) yra šviesios spalvos su tamsiais žvyneliais. Grybo minkštimas yra šviesus.

Valgomasis russula

Aprašymas. Yra daug russula rūšių, tačiau jos visos turi panašumų. Jos turi sausą kepurėlę, būna įvairių spalvų. Jauna kepurėlė šiek tiek išgaubta, o bręstant tampa plokštesnė su įdubimu centre. Stiebas baltas ir tuščiaviduris viduje.

Kur ir kada auga? Jis auga visur ir bet kokiu oru, nuo birželio iki spalio. Net ir tais metais, kai grybų derlius prastas, šį grybą visada galima rasti. Rusulos grybus dažnai ėda kirminai. Jaroslavlio sritis (netoli Novovoronino kaimo) yra turtinga šių grybų.

Veislės. Šioje srityje dažniausiai pasitaiko trys russulos rūšys:

• Auksinis. Aptinkamas pelkėse, išsiskiria ryškiai geltona kepurėle. Auga nuo vasaros pradžios iki šalčiausių orų. Kepurėlė didelė, 5–10 cm, bet pats grybas nėra labai aukštas, ne aukštesnis kaip 3 cm.
• Mėlyna (mėlyna). Auga rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais spygliuočių miškuose. Kepurėlė melsvų atspalvių (violetinė-mėlyna, melsvai žalia).
• Žalia. Auga beržynuose nuo rugpjūčio iki spalio. Kepurėlė žalsva su mažomis rudomis dėmėmis.

Medaus grybai

Aprašymas. Jauni grybai turi pusapvalę kepurėlę, kuri subrendus tampa beveik plokščia. Kepurėlių spalva yra matinė, su prislopintais atspalviais nuo gelsvos iki gelsvai rudos. Kepurėlių viršus padengtas mažais žvyneliais. Žiaunos yra šviesiai smėlio spalvos.

Kur ir kada auga? Jų galima rasti išskirtinai ant kelmų arba senų nuvirtusių medžių nuo vasaros pradžios iki vėlyvo rudens. Jie auga kolonijomis, dažnai iš vienos bazės išauga iki keturiasdešimties ar daugiau grybų. Jie dažnai aptinkami Luchovickio ir Solnečnogorsko rajonuose.

Veislės. Dažniausiai pasitaikantys medaus grybai:

• Vasara. Auga didelėmis kolonijomis ant lapuočių medžių. Kepurėlė mažo skersmens (ne daugiau kaip 5 cm), išgaubta, su gumbeliu. Spalva maloni medaus atspalvio. Stiebas plonas ir ilgas.
• Ruduo (tikras). Gali augti ant gyvų medžių, pūvančių ir kelmų. Paplitęs plačiai ir sunoksta rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje.
• Žiema. Auga atlydžių metu nuo rudens iki ankstyvo pavasario. Galima rasti lapuočių medžių medienoje.
• Pieva. Skirtingai nuo giminaičių, jis auga ant žemės, o ne ant medžių. Jį galima rasti pievose, soduose, miško pakraščiuose ir net grioviuose. Jis auga didelėmis kolonijomis ir „fėjų žiedais“.

Dvigubai. Netikri meduoliai visada turi ryškiaspalves kepurėles – geltonas, plytų raudonumo. Svarbus skirtumas: tikrieji grybai ant peilio turi odinį grybo žiedą. „Netikrų“ grybų kvapas yra žemiškas, primenantis rūsį ir pelėsį. Tikrieji grybai turi malonų grybų aromatą. Dar viena pastaba: jei nuodingas meduolias įdedamas į vandenį, jis iš karto pamėlynuoja arba pajuoduoja.

Pievagrybiai

Aprašymas. Jaunų pievagrybių maža, apvali kepurėlė primena rutulį. Grybas augdamas suplokštėja. Paviršius lygus ir šilkinis. Spalva balta, su šiek tiek pilkšvu atspalviu. Žiaunos rausvos. Stiebas tankus, centre privalomas grybo žiedas. Grybo aromatas subtiliai kvepia jodu.

Kur ir kada auga? Būtinas humuso ir mėšlo turtingas dirvožemis. Jis nemėgsta augti tankiuose miškuose, pirmenybę teikia atviroms vietovėms (laukams, pievoms, daržams), taip pat derlingam dirvožemiui šalia ūkių ir gyvulių aptvarų. Pradeda augti prasidėjus šiltam pavasario orui ir toliau auga iki pirmųjų rudens šalnų. Dažnai pasirodo Mytiščių rajone, netoli Afanasovo kaimo. Kita mėgstama pievagrybių vieta – Pavlovskaja sloboda.

Veislės. Nors šių grybų yra kelios rūšys, jie nėra labai paplitę Maskvos regione. Čia aptinkama tik viena pievagrybių rūšis – tikrasis pievagrybis. Jis gana didelis ir turi tankų, išsipūtusį kotą prie pagrindo. Grybas gali pasiekti iki dešimties centimetrų aukštį, o kepurėlės skersmuo – iki 15 cm.

Dvigubai. Būtent rausva žiaunų spalva ją skiria nuo mirties kepurėlės, kur jos visada yra grynai baltos.

Volnuška

Aprašymas. Grybo kepurėlė iš pradžių išgaubta, augant tampa plokštesnė, bet centre su įdubimu. Kepurėlė rausvos spalvos, paviršiuje yra dantytų raudonų apskritimų. Stiebas trumpas, iš pradžių tankus, o grybui bręstant tampa tuščiaviduris. Kepurėlė šviesios spalvos, pūkuotu paviršiumi. Galima rasti baltų ir rausvų grybo veislių.

Kur ir kada auga? Jie klesti lapuočių vietovėse, kur auga beržai. Auga nuo rugpjūčio iki spalio. Aptinkami Kolomenskio rajone (Šapkino kaime).

Veislės. Vietiniuose miškuose galite rasti rausvąjį volnuškos (volžankos) grybą. Skiriamasis bruožas yra tas, kad kepurėlės spalva laikui bėgant keičiasi iš rausvos į gelsvą.

Dvigubai. Pieniniai grybai, dar vadinami lactarius, primena tikruosius pieninius grybus. Vienintelis skirtumas yra kepurėlės kraštų beplaukuotumo. Šie grybai nėra nuodingi, tačiau juos reikia mirkyti ir virti, be to, jie neturi tokio paties skonio kaip tikrieji pieniniai grybai.

Smuikas

Aprašymas. Kepurėlė didelė (iki 30 cm), plokščia. Centre yra įdubimas, o kraštai užriesti į vidų. Gali būti rusvų dėmių. Stiebas cilindro formos ir tvirtas. Minkštimas tankus ir baltas, pieniškos sultys labai rūgščios.

Kur ir kada auga? Pirmenybę teikia mišriems beržų ir spygliuočių miškams. Auga grupėmis nuo liepos iki rugsėjo. Aptinkama šiaurinėje Maskvos srityje.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie smuiką, ieškokite čia.

Eilutės

Aprašymas. Plokštelinis grybas. Kepurėlės spalvos įvairios, iš pradžių sferinės, o vėliau gali tapti žvynuotos. Jos skleidžia miltingą, kartais aitrų kvapą.

Kur ir kada jie auga? Jie auga mišriuose miškuose, dažniausiai nuo ankstyvo rudens iki šalnų. Jų galima rasti Ruzsky rajone, netoli Oresheko kaimo miškingoje vietovėje.

Veislės. Yra daug veislių. Tačiau miškuose netoli Maskvos galima rasti tris rūšis:

• Violetinė Jie išsiskiria purpurine kepurėlės spalva tarp nukritusių ir pūvančių lapų.
• Tuopa dažnai aptinkami parkuose šalia tuopų.
• Pilka Jie išsiskiria pilka kepure ir auga tarp pušų.

Dvigubai. Šie grybai turi daug panašių į save formų. Violetinius galima supainioti su violetine voratinklio kepurėle. Pilkus – su nuodingu siūlingu šermukšniu.

Lapė

Aprašymas. Grybai yra ryškiai geltonai oranžinės spalvos. Priklausomai nuo dirvožemio, kuriame jie auga, kepurėlės spalva gali būti ryškesnė arba šviesesnė. Jie auga kekėmis, dažnai keliomis susiliejusiomis. Kepurėlės (kuri susiliejusi su kotu) kraštai banguoti ir šiek tiek užsilenkę į vidų.

Kur ir kada auga? Voveraitės mėgsta mišrius miškus; kolonijas galima rasti proskynose tarp žolės ir nukritusių lapų, prie pušų. Jos bręsta nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens. Jos nemėgsta sausros. Viena iš turtingiausių voveraičių vietų yra Riazanės kryptis, netoli Černajos stoties.

Dvigubai. Šioje srityje yra vienas panašus gyvūnas – netikroji voveraitė. Ji panaši į tikrąją, bet šviesesnės spalvos. Ji nelaikoma nuodinga, bet gali sukelti skrandžio sutrikimus.

Moreliai

Aprašymas. Jis turi neįprastą kepurėlę, kurios forma primena raukšlėtą, pailgą kepurėlę. Kepurėlė būna įvairių spalvų – nuo ​​gelsvos iki rudos. Grybas labai lengvas, nes viduje tuščiaviduris. Stiebas praktiškai susiliejęs su kepurėle. Spalva balta ir gelsva.

Kur ir kada auga? Pavasarinis grybas, kurį galima rasti iškart po sniego ištirpimo mišriuose lapuočių miškuose. Jie mieliau auga kekėmis šalia senų laužaviečių. Aksakovo kaimas (Mytiščių rajonas) nuo seno garsėja ankstyvųjų morelių gausa.

Veislės. Vietiniuose miškuose galima rasti dvi šių neįprastų grybų rūšis:

• Moreliai šiltą pavasarį galima rasti jau balandžio mėnesį šviesiose parkų pievose.
• Kūginiai moreliai Jis retesnis, daugiausia aptinkamas sąvartynuose, dykvietėse ir miškų pakraščiuose.

Dvigubai. Morelius galima supainioti su savo analogais – giromitra. Pastaruoju metu manoma, kad giromitra nėra nuodinga, tačiau tai ginčytina. Seni, peraugę grybai kaupia toksinus ir kelia pavojų sveikatai.

Morelės skiriasi nuo gyromitros. Morelių kepurėlė yra korinė, o giromitros – banguota ir sulankstyta.

Morelio kepurė

Aprašymas. Kepurėlė varpelio formos su banguotomis klostėmis. Spalva ruda, rausvai ruda, gali būti geltona. Stiebas plaukuotas arba žvynuotas.

Kur ir kada auga? Lapuočių miškuose ir liepų alėjose. Vaisiai sunoksta balandžio–gegužės mėnesiais. Šiltuoju metų laiku duoda gausų derlių. Nepakenčia per didelės drėgmės.

Veislės. Yra dviejų rūšių kepuriniai grybai, tačiau šiame regione aptinkama tik viena – kūginė kepurinė. Šio grybo kepurėlė yra smailėjančio kūgio formos.

Dvigubai. Morelės, kurias kai kurie mokslininkai laiko nevalgomomis, gali būti laikomos dvejetėmis.

Ryžikas

Aprašymas. Priklauso pieninių grybų grupei (jų minkštime yra pieniškų, kaustinių sulčių, kurios išvirus praranda kartumą). Šios pieniškos sultys turi aromatingą aromatą, suteikiantį šiems grybams savitą skonį. Kepurėlė turi būdingus sferinius, rausvus apskritimus. Stiebas baltas, tuščiaviduris ir trapus.

Kur ir kada auga? Aktyviausias vaisiaus augimo laikotarpis pušynuose ir eglėse yra nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pabaigos. Nepakenčia sausros. Solnečnogorsko rajone, Firsanovkos aikštelėje, yra daugybė šafrano pieninių kepurėlių pievų.

Veislės. Šioje srityje dažniausiai aptinkamos dvi rūšys:

• tikras šafrano pieno dangtelis oranžinė kepurė su tamsiais koncentriniais žiedais ir dėmėmis;
• pušies šafrano pieno kepuraitė turi oranžinės-raudonos spalvos dangtelį;
• eglės šafrano pieno kepurė – išsiskiria gelsvai žalsva arba melsvai žalia kepure.

Dvigubai. Tikrosios šafrano pieno kepurėlės neturi analogų, tačiau jas galima supainioti su volnuška grybu. Abu grybai yra skanūs ir sveiki.

Šafrano pieno kepurėlės skaniausios, kai yra mažos ir jaunos, jų kepurėlių skersmuo ne didesnis kaip du–trys centimetrai. Kuo didesnis grybas, tuo didesnė tikimybė, kad jį užkrės kirminai ir jis taps visiškai netinkamas vartoti.

ežio grybas

Aprašymas. Šiek tiek išgaubta kepurėlė yra rausvai geltonos arba gelsvos spalvos. Iš pradžių šiek tiek išgaubta, su laiku viduryje tampa labiau įgaubta. Stiebas trumpas, tankus ir storas. Minkštimas malonaus aromato. Jis turi trumpus, tankius spyglius.

Kur ir kada auga? Auga tiek lapuočių, tiek spygliuočių miškuose nuo liepos vidurio iki rugsėjo. Pirmenybę teikia šiauriniams regiono regionams. Gali augti ne tik pavieniui, bet ir grupėmis, eilėmis bei apskritimais.

Veislės. Šioje vietovėje aptinkama tik viena rūšis: geltonasis ežiukas.

Dvigubai. Jauni grybai atrodo kaip voveraitės.

Skėčiai

Aprašymas. Skiriamasis bruožas – didelė kepurėlė (iki 25 cm skersmens). Jaunas grybas turi kiaušinio formos kepurėlę, kuri vėliau atsiveria kaip apverstas varpelis; bręstant kepurėlė įgauna plokščią formą. Ji padengta žvynais. Stiebas taip pat padengtas žvynais. Grybo žiedas augant neišnyksta.

Kur ir kada auga? Jie auga visur, kur yra derlinga žemė. Jų galima rasti laukuose ir miškuose, taip pat parkuose, aikštėse ir vejose. Vaisius jie deda nuo liepos iki rugsėjo. Daugybė skėtinių pastebėta Noginsko rajone (palei Nosovichinskojės greitkelį, netoli Vorovskajos kaimo).

Veislės. Vietiniuose miškuose aptinkamos 3 rūšys:

• Baltas skėtis - Jis turi baltą dangtelį ir yra mažo dydžio, ne ilgesnis kaip dešimt centimetrų.
• Margas skėtis (didelis). Gali augti bet kur, kur dirvožemis derlingas. Išsiskiria labai didele kepure (iki trisdešimties centimetrų ar daugiau). Auga tiek pavieniui, tiek grupėmis.
• Raudonuojantis gauruotas skėtinis grybas – nuo ​​giminaičių skiriasi rusva kepurėlės spalva. Malonaus skonio ir aromato. Grybautojai jį labai vertina.

Dvigubai. Yra nevalgomų panašių įvaizdžių, kurie gali sukelti įvairaus sunkumo apsinuodijimą:

• Kuoduotasis skėtis (lepiota). Išvaizda panaši į valgomuosius giminaičius, bet mažesnė. Kepurėlė ne didesnė kaip 5 cm.
• Kaštoninė arba raudonai ruda lepiota (skėtis). Mirtinai nuodingas grybas. Nuo valgomųjų grybų jis skiriasi tuo, kad yra mažesnis. Grybo žiedas išnyksta grybui augant.

smagratis

Aprašymas. Kepurėlė sausa, šiek tiek aksominė, kuri su laiku gali įtrūkti. Stiebas lygus, be žiedo. Minkštimas gelsvas arba rausvas.

Kur ir kada auga? Klesti spygliuočių ir lapuočių bei eglių miškuose. Vaisės dera nuo liepos iki spalio mėnesio. Didelius kiekius galima rasti Stupino rajone (Michnevo stotyje).

Veislės. Maskvos regione galite rasti tokių rūšių baravykų grybai:

• Žalieji baravykai – išsiskiria pagalvėlės formos kepurėle su žalsvai rudais arba alyvmedžio spalvos žiedais. Minkštimas gelsvas arba balkšvas.
• Samaninės mentės plyšuotas margas – išsiskiria išsipūtusia kepurėle su daugybe įtrūkimų. Aptinkama tarp lapuočių medžių.

Dvigubai. Panašiai kaip baravykas, kaštoninis grybas yra nekenksmingas, tačiau turi gana kartų skonį, todėl bet koks patiekalas, kuriame jo yra, iš karto tampa nevalgomas.

Baltasis pienžolės (baltasis volnushka)

Aprašymas. Priklauso russulainių šeimai. Turi šviesią, šiek tiek rausvą kepurėlę su į vidų pasukta, pūkuota kremine spalva. Centre yra įdubimas.

Kur ir kada auga? Mišriuose miškuose prie beržų šiaurinėje regiono dalyje. Vaisius deda nuo liepos pabaigos iki rugsėjo. Gausiai aptinkamas Šv. Izaoko saloje.

Veislės. Šiai rūšiai taip pat priklauso rausva pieninė kepurė, pasižyminti rausva kepure. Abu grybai yra valgomi.

Oranžinė Pezizas (Aleuri oranžinė)

Aprašymas. Jo išvaizda neįprasta – oranžinė lėkštutės formos kepurėlė, trumpas, pailgas pagrindas ir be grybų skonio ar kvapo. Jis daugiausia naudojamas medicininiais tikslais, tačiau gaminant maistą dažnai naudojamas kaip garnyras ir žalias (salotose).

Kur ir kada auga? Auga visur, pakelėse ir miškų pakraščiuose, pirmenybę teikdamas saulėtoms vietoms. Vaisių sezonas trunka nuo vasaros pradžios iki vėlyvo rudens. Kaip ir morelės, gali augti ir tarp gaisrų pelenų.

Veislės. Rusijoje auga trys pecizos rūšys, tačiau Maskvos regione valgoma tik oranžinė veislė.

Dvigubai. Oranžinis pezos grybas turi panašų į jį grybą – rudąjį pezos grybą. Jis yra mažesnio dydžio ir turi rudą kailį aplink puodelio formos kepurėlės kraštą. Jis laikomas nevalgomu, bet itin retas.

Nuodingų grybų aprašymas Maskvos regione

Du nuodingiausi grybai laikomi musmirėmis ir mirtinguoju grybu. Priešnuodis jiems dar nėra sukurtas. Kiti grybai laikomi nevalgomais, o ne nuodingais. Tačiau jų taip pat patartina nevalgyti dėl apsinuodijimo maistu rizikos (nors ir ne mirtinos).

Nuodingų grybų galima rasti visur, dažnai kartu su valgomaisiais. Būkite atsargūs!

Musmirės

Aprašymas. Nuodingiausi grybai, žinomi beveik visiems. Raudonasis musmiris dažniausiai aptinkamas miškuose netoli Maskvos. Visi šie grybai turi plokščias arba varpelio formos kepurėles, ryškiai raudonai oranžinės spalvos su baltomis dėmėmis. Baltas kotas platėja link pagrindo ir visada turi grybo formos žiedą, kuris lūžta ir nulinksta grybui augant.

Kur ir kada auga? Auga visur – lapuočių ir mišriuose miškuose, taip pat tarp eglių ir beržų. Vegetacijos sezonas trunka nuo vasaros vidurio iki rudens vidurio.

Pavojus. Yra daugybė musmirių rūšių, kai kurios iš jų laikomos sąlygiškai valgomomis. Tačiau nepaisant to, šių gražių miško gyventojų rinkti ir vartoti nerekomenduojama, nes juose yra psichotropinių ir toksiškų medžiagų (muskarino ir muskimolio).

Mirties kepurė

Aprašymas. Vienas nuodingiausių grybų. Priklauso musmirinių šeimai. Turi žalsvą (arba pilkšvą, alyvuogių spalvos) kepurėlę. Minkštimas baltas. Turi platų grybo žiedą, kuris išnyksta grybui augant.

Kur ir kada auga? Pirmenybę teikia lapuočių miškams (liepos, ąžuolo). Dažnai aptinkamas priemiesčių teritorijose, šalia daržovių sodų ir vasarnamių. Vegetacijos ir vaisiaus brandinimo laikotarpis yra nuo liepos iki spalio vidurio.

Pavojus. Mirties kepurėles galima supainioti su rusula (dėl žalsvų kepurėlių) ir russulomis. Baltas mirties kepurėles galima supainioti su pievagrybiais (jų gausu netoli Pavlovskojės kaimo, Domodedovo plente).

Šėtoniškas grybas (dar žinomas kaip šėtoniškas grybas)

Aprašymas. Žalias jis yra nuodingas, nors apsinuodijimas laikomas lengvu (ne mirtinu) ir sukelia tik stiprų skrandžio sutrikimą. Grybas savo forma panašus į baravykus (kuriems jis priklauso), apvalia kepurėle ir storu, plačiu kotu. Stiebas rausvai geltonas, o kepurėlė šviesi su pilkšvu atspalviu.

Kur ir kada auga? Jis mėgsta lapuočių miškus (liepas ir ąžuolas) su kalkingais dirvožemiais pietinėje regiono dalyje. Vaisiai pradeda derėti birželį ir tęsiasi iki spalio mėnesio.

Pavojus. Tik tie, kurie turi mažai grybavimo patirties, gali juos supainioti su baravykais. Grybų spalva labai skiriasi nuo valgomųjų giminaičių.

Skaitykite daugiau apie šėtonišką grybą čia.

Entoloma vernalis

Aprašymas. Jis laikomas nuodingu grybu. Jo išvaizdai būdinga plati, ruda kepurėlė su nukarusiais, kūginiais kraštais. Stiebas plonas, be grybo žiedo. Stiebo pagrindas sustorėjęs. Minkštimas trapus, baltas, turi būdingą pelėsio kvapą.

Kur ir kada auga? Mėgsta lapuočių miškus, mišrius (eglių ir lapuočių) su smėlingu dirvožemiu. Dažnai galima rasti pirmoje pavasario žolėje ir vejose. Auga nuo gegužės pabaigos iki birželio vidurio.

Pavojus. Galima supainioti su gegužės mėnesio šermukšniu.

Russula emetica (kaustinė russula)

Aprašymas. Priklauso ketvirtai grybų kategorijai (sąlygiškai valgomi). Turi rausvą kepurėlę, kuri senstant parausta. Kepurėlės apačia turi plačias baltas žiaunas. Stiebas sausas, tuščiaviduris ir trapus.

Kur ir kada auga? Jis mėgsta eglynus ir atviras mišriųjų miškų kirtimo vietas. Auga net ir grybų nederlingiausiais metais – nuo ​​liepos vidurio iki grybų sezono pabaigos (rugsėjo–spalio mėn.).

Pavojus. Jis gali būti naudojamas kaip maistas, bet tik du kartus užvirus ir nuplaunant, kad būtų išvengta apsinuodijimo medžiaga muskarinu, kuri yra grybo dalis.

Margaspalvis pievagrybis (plokščiagalvis)

Aprašymas. Šis grybas laikomas šiek tiek nuodingu. Jo kepurėlė pilkšva su dūminiu atspalviu, padengta rudais žvynais. Kepurėlės viduje yra didelės, rausvos žiaunos, kurios subrendus paruduoja. Stiebas šviesus, tuščiaviduris ir baltas, su amžiumi gelsta ir tamsėja.

Kur ir kada auga? Auga visur, humuso ir humuso turtingose ​​vietose, parkuose, prie daržovių sodų ir komposto krūvose. Dera vaisius nuo liepos vidurio iki spalio.

Pavojus. Norint išvengti apsinuodijimo, geriausia jo nenaudoti maistui arba du kartus išvirti prieš tai, kiekvieną kartą nupilant vandenį.

Plūdė yra pilka

Aprašymas. Priklauso musmirinių (Amanitae) šeimai, musmirių genčiai. Priskiriamas sąlygiškai valgomiems grybams, tai reiškia, kad jį galima valgyti. Jis turi apvalią, varpelio formos kepurėlę. Jo spalva svyruoja nuo pilkšvai violetinės iki gelsvai rudos spalvos. Stiebas ilgas, plonas ir grūdėtas.

Kur ir kada auga? Auga pušynuose ir lapuočių medynuose. Vaisių brandinimo laikotarpis – nuo ​​birželio iki spalio.

Pavojus. Nuodingos musmirės (kurias galima supainioti su musmirėmis), ypač subrendusios ir peraugusios, gali neturėti grybo žiedo. Todėl, jei abejojate, tokio grybo geriausia vengti. Nerekomenduojama valgyti žalio. Būtina jį virti.

Panaeolus (varpelio arba drugelio formos rašalo dangtelis)

Aprašymas. Šis grybas priskiriamas prie nuodingų haliucinogeninių grybų. Jo kepurėlė yra rusvai smėlio spalvos, ovali ir šiek tiek griovuota. Stiebas plonas, tuščiaviduris ir pilkas. Grybas neauga daugiau kaip penkių centimetrų aukščio. Kepurėlės minkštimas būna nuo šviesiai pilkos iki rudos spalvos.

Kur ir kada auga? Auga nuo pavasario (balandžio–gegužės mėn.) iki šalnų. Pirmenybę teikia gerai patręštam dirvožemiui, kuriame gausu humuso ir sapropelio, šalia ūkių ir upių užliejamose lygumose. Galima rasti parkuose ir soduose.

Pavojus. Nėra pranešta apie mirties nuo šio grybo atvejus, tačiau norint išsaugoti sveikatą, neverta rizikuoti.

Netikra voveraitė

Aprašymas. Kepurėlė oranžinės-smėlinės spalvos. Grybui bręstant, kepurėlė blunka, pagelsta (centras lieka ryškiai geltonas). Stiebas ryškesnės spalvos, o minkštimas tvirtas.

Kur ir kada auga? Jis mėgsta lapuočių miškus (liepas ir ąžuolus), kuriuose auga kelios pušies. Vaisiai pradeda derėti liepą ir tęsiasi iki spalio pradžios.

Pavojus. Nors jis vadinamas „klaidingu“, jis nekelia didelio pavojaus sveikatai.

Paprastasis dvokšnis

Aprašymas. Jaunas grybas yra baltas kiaušinėlis. Iš pradžių jis panašus į kukulį, bet su nedideliu kiekiu gleivių. Vėliau iš kiaušinėlio vienu metu išlenda kotelis ir kepurėlė.

Kur ir kada auga? Dažniausiai derlinguose dirvožemiuose, dažnai tarp lapuočių miškų.

Šis grybas paprastai nėra vartojamas maistui (nors Vakarų literatūroje aprašomi kulinariniai receptai su juo). Tačiau liaudies medicinoje jis plačiai naudojamas kovojant su virusinėmis ligomis ir net navikais. Dėl šių savybių jis sėkmingai auginamas daržuose. Grybas dauginasi iš sode pasodintų šaknų. Daugiau informacijos apie šį grybą žr. čia.

Švytintis kalbėtojas

Aprašymas. Šis grybas priklauso trichomicetinių (Trichomycetes) šeimai. Pats grybas yra mažas, su šviesiai pilkšvai ruda kepurėle su įdubimu centre. Stiebas plonas, šviesus ir susiliejęs su kepurėle. Naktį jis skleidžia šviesiai žalią šviesą.

Kur ir kada auga? Dažniausiai auga parkuose ir lapuočių miškuose. Vaisių brandinimo laikotarpis yra nuo birželio iki spalio.

Pavojus. Šio grybo yra daug veislių, tiek valgomų, tiek nuodingų. Visi šviesiai balkšvi talkeriai laikomi nuodingais. Kadangi šis grybas nelaikomas aukštos kokybės, geriausia vengti jo rinkti ir valgyti.

Sužinoję apie grybų rūšis ir jų auginimo vietas, nepamirškite, kad labai nerekomenduojama rinkti grybų šalia greitkelių ir pramoninių zonų. Rinkitės ekologiškiausias vietas, rinkite tik jums žinomus grybus ir mėgaukitės ramia grybų medžiokle!

Dažnai užduodami klausimai